① 炒小米的做法 炒小米的製作方法
1、材料：小米300克、雞蛋三個、韭菜、蔥、精鹽、調和油各適量。
2、鍋內放入水，燒開，然後放入小米，稍煮，待米粒稍微膨脹，即刻撈出。
3、蒸鍋上火燒開，把小米放入蒸鍋的籠屜上，蒸25分鍾左右，即可。
4、韭菜切0.5㎝段，蔥切絲，雞蛋打散，放入蔥絲上炒鍋炒熟，出鍋備用。
5、炒鍋內放入調和油，待油熱後爆入蔥絲，然後迅速放入蒸熟的小米，翻炒，放入適量精鹽，把小米打散不能有結塊。
6、最後放入韭菜和雞蛋，出鍋。
② 炒小米的做法
1.將小米淘洗干凈。
2.平底鍋加熱，放入淘洗好的小米。
3.不斷的翻炒，開始會粘在一塊。
4.慢慢加熱後，隨著水分的散失，會鬆散開。
5.已經基本散開了，小火繼續翻炒，這時候會有米香味散發出來了。
6.待小米慢慢都被烘乾，並且顏色微微發黃後，關火，繼續翻炒，待到鍋不是很熱後，放置一邊晾涼。
7.鍋中放入水，放入兩勺炒好的小米，開鍋後煮10分鍾。
8.煮好的米湯有種特殊的香味，很清爽、消暑。
③ 小米怎麼炒的做法
主料
小米
100克
雞蛋
50克
脆皮香腸
60克
清水
150毫升
輔料
油
15毫升
鹽
適量
青辣椒
15克
紅辣椒
5克
步驟
1.小米清洗去除雜質；
2.洗凈的小米倒入清水提前浸泡1~2小時；
3.浸泡好的小米滴少許油，蒸熟；
4.蒸熟的小米用調羹壓散；
5.小米內敲入一個雞蛋，將蛋液與小米拌勻；
6.脆皮腸用水煮熟後切成小丁；
7.青紅辣椒分別切成細丁；
8.鍋里放油，倒入小米，加鹽用小火翻炒，炒至鬆散，顆粒彈起；
9.再倒入香腸粒，翻炒均勻；
10.最後倒入辣椒丁，炒半分鍾即可。
④ 炒小米的做法竅門
炒小米是一種非常家常的菜，然後我們把小米炒過之後，黃燦燦的樣子很色漂亮，然後吃一口也是非常的香，而且特別有嚼勁兒,我們平時在家的時候可以炒一點，小米吃也是非常的好吃，然後也很有營養,至於這個做法我們來做一下。
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操作方法
01
首先我們要准備一點兒小米，然後再准備三個雞蛋，然後就是一些調料，蔥姜蒜，然後是鹽，這些調味料，我們都是我們平時做菜的時候必備的。
02
然後在鍋中放入涼自來水，然後再將小米淘洗干凈之後倒入水中，在開火煮個幾分鍾煮到小米膨脹就可以了。
03
然後將小米撈出來，然後再在鍋上放上蒸籠，然後將小米放在蒸籠上，蒸個25分鍾左右就可以了。
04
然後將蔥姜蒜放入鍋中炒香，然後再把三個雞蛋，然後去掉蛋清兒，只留下蛋黃，將蛋黃打散，在鍋里放入雞蛋，然後炒熟即可。
05
然後將雞蛋炒熟然後盛出來，鍋里放入油，然後再放蔥姜蒜，炒香之後再加入小米炒翻炒一會兒。
06
然後再將我們之前炒好的雞蛋倒入鍋中，再翻炒一會兒，然後再加入一些，香菜或者蔥花，然後再放點鹽，就可以盛出了，炒出的小米金黃金黃的，非常好看，而且非常有嚼勁兒。
⑤ 干炒小米的做法
炒小米
提到小米，大家都會想到滋補養胃的小米粥。其實，小米除了熬粥，還能炒或蒸著吃。今天推薦的就是炒小米。據說，它是山西風味小吃。炒小米吃起來甘香微韌，因小米顆粒細小且均勻，黃澄澄的色澤很誘人,吃起來有QQ的口感。值得一試。
材料：
小米300克、木耳少許、胡蘿卜1個、姜、精鹽、調和油各適量
做法：1.鍋內放入水，燒開，然後放入小米，稍煮，待米粒稍微膨脹，即刻撈出;
2. 蒸鍋上火燒開，把小米放入蒸鍋的籠屜上，蒸25分鍾左右，即可;
3. 胡蘿卜切丁，姜切絲，木耳浸泡10分鍾左右;
4. 炒鍋內放入調和油(油量稍大一點)，待油熱後爆入姜絲，然後迅速放入胡蘿卜木耳翻炒，待微微變熟以後，將蒸熟的小米倒入，翻炒，放入適量精鹽，把小米打散不能有結塊;
5. 最後出鍋。香噴噴的炒小米就好了!
小技巧：
1、小米飯最好用隔夜米飯，如果用剛燜好的小米飯，也要放置一段時間，等涼了再炒。
2、小米飯有粘性不如大米飯利落，先用手將小米飯捻鬆散。
3、小米飯先用蛋黃液裹一下，炒出來的小米色澤更金黃。
4、炒制過程中，要用鏟子的背面推壓著炒，可以把聚在一起的小米飯團捻鬆散開，炒出的小米飯不粘連，顆粒分明。
圖片描述
除了炒小米，炒小米米茶也是很受人們的歡迎。
炒小米米茶的製作過程：
1.准備好的小米放在炒鍋中，開大火用鏟子不停地翻炒。
2.炒到鍋里有熱氣升起，小米出香味逐漸變微黃色，放入准備好的白糖。
3.繼續用鏟子不停地翻炒。
4.隨著溫度的升高，白糖逐漸融化變焦紅色包裹在小米上。
5.往鍋里加入500ML冷水，大火熬煮。
6.煮到水開，用勺子把水面的白色浮沫撇掉。
7.轉中火熬煮10分鍾，煮到米粒開花，水變成焦黃色，關火。
8.用漏勺過濾，使米粒與水分開。
9.留下的就是焦米米茶。
過濾下來的小米，帶有一絲焦香味，盡管小米已煮開花，但依舊有嚼勁，口感軟嫩鮮香，可用來當主食。而小米米茶，焦香的味道，濃濃的麥香味，冰鎮過後甜絲絲的，沁人心房~~