Ⅰ 紅米做飯怎麼做好吃
紅米最常見的是做成紅米粥,這樣比較養胃,如果要做成飯,可以和大米等一起煮,做成五穀雜糧飯,具體的做法可以到優優美食網上找一下,有詳細步驟。
Ⅱ 紅米怎麼燒煮還真難倒好多主婦
首先,准備好食材,
紅稻米100克,枸杞10克,紅棗10枚,冰糖20克。
步驟:
1、首先將眾里尋食紅米淘洗干凈,然後用清水浸泡4到6小時,4到6小時之後,就可以來熬粥了,首先往鍋中倒入適量的水。
2、用大火把水燒開,在等待水開的這段時間里,我們把紅棗和枸杞清洗干凈,放在一邊待用水開之後,我們把泡好的眾里尋食紅米放入鍋中,繼續用大火燒開。
3、燒開之後放入准備好的紅棗,改成中火煮20分鍾,20分鍾後再放入枸杞,然後蓋好鍋蓋把火改小火再慢煮1小時左右,1小時後粥就熬的差不多了,這時再放入冰糖。
這樣一道營養豐富、色香味俱全的紅米粥就做好了。這道色澤鮮紅的紅米粥,非常適合有崩漏或月經過多症狀的女性食用,補血效果甚好。
Ⅲ 怎麼做紅米飯
做紅米飯只需提前備好紅米、大米,使用的工具和平時煮飯的一樣。
1、舀出紅米將其淘洗干凈,注意紅米的數量大約是大米的三分一。
(3)雲南紅米如何做好吃擴展閱讀
食用價值
1、紅米具有降血壓、降血脂的作用,所含紅麴黴素K可阻止生成膽固醇。
2、紅米含有豐富的澱粉與植物蛋白質,可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。
3、紅米富含眾多的營養素,其中以鐵質最為豐富,故有補血及預防貧血的功效。
4、紅米內含豐富的磷,維生素A、B群,則能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。
5、紅米所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質,則有抑制致癌物質的作用,尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。
6、紅米與化學合成紅色素相比,具有無毒、安全的優點,而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。
Ⅳ 紅米要怎麼樣做才好吃
紅米比正常大米不易煮熟,無論是煮粥還是煮飯,所以,紅米最好在前天晚上淘洗後用水浸泡一夜,第二天再拿來煮就可以了。
Ⅳ 紅米的烹飪做法
紅米的烹飪做法
紅米的烹飪做法 ,生活中說到紅米,許多人不是很了解。其實紅米是一種發酵而成棕紅色至紫紅色的米粒,營養價值非常高,適當吃一些對身體健康非常好。下面是紅米的烹飪做法!
紅米的烹飪做法1
一、紅米的簡介
紅米,別名:紅曲、赤曲、紅曲米、福米。紅米最早發明於中國,已有一千多年的生產、應用歷史,是中國及周邊國家特有的大米發酵傳統產品。為棕紅色至紫紅色的米粒。以秈稻、粳稻、糯米等稻米為原料,用紅麴黴菌發酵而成,為棕紅色或紫紅色米粒。
二、紅米的食用處理方法
紅米很難煮,建議泡一天再煮。
三、紅米的做法
1、紅米薏仁南瓜飯的做法
材料: 紅米250克、南瓜150克、薏仁120克、鮮豌豆適量、水適量。
做法: 要先將薏仁提前浸泡4~5小時後使用。將南瓜去皮後切成小丁。將洗好的紅米及提前浸泡好的薏仁、南瓜,鮮豌豆一起放入電飯煲中。加入適量的水,按下電飯煲的開關。待電飯煲彈起後打開蓋子,用飯鏟攪拌一下,將原料拌勻,再蓋好蓋子繼續燜10分鍾左右即可。
2、紅米桂圓粥的做法
材料: 紅米、糯米、桂圓干、冰糖。
做法: 把糯米、紅米洗凈用涼水侵泡30分鍾,枸杞用涼水侵泡5分鍾左右洗凈撈起。砂鍋加涼水大火燒開,下泡好的糯米、紅米大火燒開,攪拌幾下,加蓋小火熬制10分鍾,加幾滴植物油攪拌均勻,再次熬制10分鍾。加桂圓干開始不斷的攪拌煮10分鍾,加枸杞、冰糖再次不斷的攪拌,煮10分鍾即可。
四、紅米的注意事項
1、哪些人不能吃紅米
腸胃功能不佳者,不宜多食。
2、紅米的適用人群
一般人群皆可食用。
3、紅米的.食用禁忌
紅米飯應該趁熱食用,以免涼後有略硬的現象。
紅米的烹飪做法2
一、南瓜雞肉紅米飯: 降糖、養胃、防癌、消炎
主料: 紅米150g,南瓜300g。
調料: 食鹽、蔥、小米椒、料酒、生抽、花椒粉、五香粉。
做法:
1、紅米提前浸泡一夜;
2、雞肉用料酒、花椒粉、五香粉、鹽、生抽腌一下。
3、南瓜切丁
4、電飯鍋燒熱後不放油,直接翻炒雞丁。
5、變色後放入南瓜一起翻炒一分鍾後盛出。
6、與泡好的紅米在小碗里混合。
7、電飯鍋水燒開後放入蒸籠蒸一小時以上,中途可放切碎的小米椒,蒸到紅米完全熟了即可食用。
二、養生紅米粥:強身健體
做法:
1、紅米50克,用清水淘洗兩遍。
2、放入清水浸泡2小時。
3、大米50克,淘洗兩遍。
4、將浸泡好的紅米與淘洗干凈的大米,一同放入電飯鍋內,加入三倍的水,按下煮飯鍵。
5、30分鍾後,開蓋。這時米已經開花了,關火保溫5分鍾至粥粘稠。
6、喜歡甜味的可以加入冰糖,也可以直接食用,享受紅米的原味清香。
三、補血養生粥: 美容、明目、排毒、養心、降糖、開胃、抗衰老、潤腸
食材: 紅米、黑米、薏米;輔料:花生、小米、玉米
調料: 紅糖、蜂蜜
做法:
1、 將所有材料沖洗干凈,入水浸泡過夜;
2、 鍋里加足量的清水,大火煮開後,轉小火熬煮2-3小時;
3、 放紅糖調味或者放涼後用蜂蜜來調味,即可食用。