⑴ 怎樣做羊肉丸子湯
羊肉丸子湯因肉餡嫩滑爽口、湯汁鮮美，有滋補養胃、補血驅寒的功效而成為大眾小吃中的「王者」。羊肉丸子湯的營養及功效主要體現在羊肉的營養及功效上。
羊肉本身就甘溫偏熱，有助陽補精作用，弄成丸子煮成湯後，有非常不錯的補益氣血的功效，這都有賴於羊肉湯中所蘊含的豐富蛋白質、維生素成分，以及礦物質鈣、鉀、鐵、磷等元素物質。
材料
主料：羊肉200g、蔥花20g、小西紅柿20g、雞蛋1個；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、香菜適量
羊肉丸子湯
1准備好肉，蔥
2把肉和蔥剁到一起，剁碎。
3把澱粉有水花開。
4倒入盛肉的碗中，打入幾個雞蛋。
5攪拌均勻，如果太稀的話可以放入少量麵粉。
6把小西紅柿切成幾片。
7把肉小勺子挖成近似圓形。
8一個個放入開水的鍋中。
9再次煮到水開後，放入西紅柿。繼續煮。
10當西紅柿變爛的時候，差不多就可以出鍋了，這時候撒上帶點香菜。
11一道美味的丸子湯做好了。
小貼士
羊肉里放雞蛋，為了遮膻味。
⑵ 羊肉丸子湯的做法及配料分別是怎麼樣的
主料：羊肉200g、蔥花20g、小西紅柿20g、雞蛋1個。
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、香菜適量。
羊肉丸子湯的做法
1、准備好肉，蔥。
⑶ 羊肉丸子湯的做法
原料:羊肉餡,蔥,姜,白菜，香菜,生抽,王守義十三香,鹽,香油.
做法:
(1)蔥姜切末,白菜切塊,香菜切末.
(2)羊肉餡中加鹽,王守義十三香,生抽少許，香油順一個方向攪拌。攪拌上勁後加少許水，再順一個方向攪拌。這樣隨加隨攪,加水量為肉餡的1/3.
這一步很關鍵，注意一定要順一個方向攪,否則不成丸.加水不能太多也不能太少，太多了不成丸,水太少丸子不嫩。
(3)鍋中水燒熱至冒泡.
(4)用小勺挖肉餡放鍋里，水如果滾了就加涼水,一直是鍋底冒泡的樣子。丸子漂起來後撈出，再下丸子並撇去浮末.
(5)丸子都做完飄起來撈出後,放白菜，水開起來後將丸子全部倒入,待水再開後關火,加鹽適量,香菜.出鍋即可。
做羊肉丸子很簡單，關鍵一是順一個方向攪,還有打水餡時加水的量要掌握好，還有就是煮的火候，不能大火煮時間太長，煮長了就老了，口感不好。