『壹』 烤冷麵怎麼做好吃又簡單
烤冷麵的做法
烤冷麵的做法比較多，小編今天主要介紹以下做法供大家進行參考：
烤冷麵做法一：
主要食材：烤冷麵面餅、雞蛋
輔助食材：香菜，番茄醬，蒜蓉辣醬白砂糖或蜂蜜，溫開水
具體做法：
第一步：需要將香菜洗干凈，用雞蛋進行攪拌均勻;
第二步：將各種事先准備好的配料倒入小碗內調成醬汁備用，具體的還是根據個人的口味進行調配;
第三步：將炒鍋進行預熱用油均勻的撒滿鍋底將面餅鋪開，接著在面餅上刷上少量的溫開水，這樣做的目的主要就是防止面餅變的硬硬的;
第四步：將事先准備好的雞蛋均勻的倒在面餅上，等到雞蛋熟瞭然後將面餅進行翻面;
第五步：用事先准備好的小毛刷將調好的醬汁刷在面餅上，最後撒上香菜末就可以了。
烤冷麵醬料的製作方法
主要食材：朝天椒、番茄
輔助食材：姜、大蒜、鹽巴、糖、米醋。
具體做法：
第一步：准備好新鮮的朝天椒、番茄適量。一塊姜，兩頭大蒜用攪拌機弄成糊狀;
第二步：在炒鍋中放入一小碗水，用溫火進行烹煮，然後熬醬邊熬邊加糖。這個時候一定腰不停的進行攪拌這樣可以防止粘鍋，等到變的稠稠的了可以關火了;
第三步：把剩下的的蒜茸，等到涼卻的時候可以裝瓶了。
烤冷麵是哪裡的
其實烤冷麵具體是哪個地方的並沒有一個很確切的說法，現在習慣說是哈爾濱的但是事實並不是，具體的起源有密山，雞西，牡丹江之說，但是可能由於本身的知名度沒有哈爾濱來的大，所以很多小商販為了提高知名度說是哈爾濱烤冷麵，漸漸的大家就習慣了這種說法。
烤冷麵的麵皮怎麼做
說到烤冷麵我們不得不說下烤冷麵的麵皮，這是做烤冷麵的第一步，很多人並不知道烤冷麵的麵皮是怎樣做的，今天小編就給大家好好說說：
主要材料：蕎麥麵粉、土豆生粉、小麥麵粉適量
輔助食材：鹽
具體做法：
第一步：將蕎麥麵粉、土豆生粉、小麥麵粉倒入盆中進行攪拌;
第二步：將鹽放進去混合攪拌，記得加上少許鹼
第三步：用涼水將三種粉類進行混合;
第四步：一直進行攪拌直到稍硬才可以;
第五步：用保鮮膜將合好的面團兒封閉好大約半小時左右;
第六步：將封好的面團放到面板上用麵杖擀開;
第七步：將面團兒擀成麵皮後放在沸水中進行煮熟;
第八步：將煮熟的麵皮用涼水過一下然後瀝凈水後晾乾。
烤冷麵的危害
1、一般正宗的烤冷麵不會對身體產生很大的危害，但是畢竟是在鐵板上烤制而成的，所以如果長時間進行食用的話可能會引發上火的情況;
2、一些不良的商販可能會在烤冷麵中加入食品添加劑，因為這樣烤冷麵的味道會比較好，但是如果加了黃原膠和明礬的話就會對身體產生很不好的影響，但是裸裝烤冷麵很容易感染細菌，這樣的話腸道就會被感染很可能引發腸胃疾病;
所以在最後提醒大家吃烤冷麵的時候一定要選擇一些比較正規的小攤上，這樣才不會對身體產生大的危害。
『貳』 烤冷麵怎麼做好吃又簡單
烤冷麵是很火的一道小吃美食，幾乎每條小吃街都有烤冷麵，很多人都愛吃，吃完一碗還想再吃一碗的節奏，每次經過烤冷麵小攤就被吸引住了，烤冷麵的做法也是非常簡單的，有時候在家裡想吃可以自己做來吃，今天小編就教大家做烤冷麵，很正宗的做法，味道也不錯，可以讓你在家也能解解饞了哦，一起來看看吧。
5、最後把它切成一段一段的就可以食用了
烤冷麵的做法很簡單，幾個步驟就做好了，松軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，好吃的根本停不下來，喜歡吃烤冷麵的朋友可以試試看，照著步驟來做，很容易就學會了，以後學會了就在家做來吃了，也不用去外面買了，自己做的吃起來也放心咯。
『叄』 烤冷麵怎麼做好吃又簡單
用料
烤冷麵面餅 一張
雞蛋 一個
韓式辣醬(拌菜醬) 適量
白砂糖 適量
陳醋 適量
蔥花 適量
香菜 選加
食用油 適量
韓式烤冷麵的做法
平底鍋上小火 滴幾滴油 用鏟子抹勻 放入烤冷麵餅
打一個雞蛋攪勻 倒在冷麵上
半分鍾後將冷麵翻面 這時蛋液會流到鍋底 翻過面的冷麵蓋在蛋液上
加熱冷麵的同時加熱一下烤腸或者火腿片
冷麵刷上韓式辣醬(一定要正宗哦) 放上加熱後的腸 撒白糖 陳醋 蔥花(和香菜)
關火 冷麵卷三折 用鍋鏟切段 中間豎著切開 移入碗中 (可根據個人喜好再加些陳醋) 撒蔥花點綴即可
小貼士
這個是以韓式辣醬味道為主的做法
步驟5也可以加入沙拉醬和番茄沙司成為香甜口味
『肆』 烤冷麵怎麼做好吃又簡單
烤冷麵是我們在生活中十分常見的一種小吃，而烤冷麵主要是需要用到冷麵片加上火腿腸以及雞蛋和配菜所製作而成，不僅口感好，而且深受大眾的喜愛，而烤冷麵的做法有很多種，不同的做法有不同的口感和味道，可以在家進行製作。
烤冷麵怎麼做簡單又好吃?
家庭烤冷麵
材料
主料：烤冷麵面餅1張，雞蛋1個
調料：香菜，蒜蓉辣醬，番茄醬，白砂糖或蜂蜜，溫開水
做法
1、香菜洗凈切末，雞蛋攪拌均勻。
2、將蒜蓉辣醬，番茄醬、白砂糖或蜂蜜倒入小碗內調成醬汁備用。(以個人口味調配，喜歡醋的朋友可以加少許醋在醬汁里。)
3、平鍋預熱後鍋底均勻地刷上食用油，將面餅鋪平，在面餅上刷上少量的溫開水，防止面餅變硬。
4、將雞蛋均勻的倒在面餅上，然後把面餅翻面，至雞蛋熟後再翻回來。
5、用小毛刷或勺子將調好的醬汁刷在面餅上，撒上香菜末。(喜歡蔥的朋友也可以放些蔥末，還可以加上一小根火腿腸。)
自製烤冷麵
材料
冷麵片(市場可以買到，8元12片)、白糖、醋、食用油、香菜、圓蔥、火腿腸、雞蛋，蒜蓉辣醬
做法
1、把香菜、圓蔥切碎備用。
2、最好用平底鍋，用刷子在鍋中刷一層油，把冷麵片放在油上。
3、等冷麵軟了，在上面打上雞蛋，攤開，再把冷麵翻過來，抹上燒烤醬(根據自己喜好)
4、等雞蛋煎熟，在上面放上白糖、醋、香菜、圓蔥、火腿腸(事先切開，用鍋煎熱)
5、然後卷上，在背面抹上醬，切開即食。
味濃烤冷麵
材料
2張烤冷麵，2個雞蛋，適量的陳醋，韓式辣醬，白糖，少許蔥末
做法
1、把鍋微微燒熱，倒入少許油。
2、放入烤冷麵，8成熟時，打入雞蛋，攤勻，小火。
3、雞蛋凝固後，翻面。此時調醬汁：2勺辣醬、2勺陳醋、3勺白糖【偏甜口，可根據個人口味調整】)
4、把醬抹勻，撒上蔥末，盛盤出鍋。
冷麵
材料
雞蛋兩個，冷麵半斤，黃瓜，西紅柿，辣白菜
做法
1、燒鍋熱水，把冷麵下鍋煮，邊煮邊用筷子把面條攪散。煮到面條沒有硬芯為止，這個過程大概幾分鍾。千萬不要把冷麵煮大勁了，原來在宿舍住時我和張大姐做過一次冷麵，第一次做沒經驗，冷麵煮時間長了，一夾就碎了。
2、冷麵撈出來，過幾遍冷水至水清為止，然後繼續把冷麵泡在冷水裡。黃瓜切絲，辣白菜和西紅柿切片。
3、冰水裡加入適量鹽，醋，糖，再加入黃瓜，和西紅柿浸泡一會入味。冷麵撈出，放進調好汁的盆里，加熟雞蛋，香菜末和幾片牛肉，最後撒點芝麻就ok了。
『伍』 烤冷麵怎麼做好吃
前言
每次去小吃一條街，都忍不住買一份烤冷麵吃，很喜歡那種甜甜、辣辣又帶點酸酸的味道；但外面買來的，衛生情況實在不敢太想，很偶然的，發現有原料賣，於是買了回來自己試著做，味道也很不錯，重要的是，吃著很放心。
材料
主料：冷麵100g、雞蛋1個、玉米腸30g；
輔料：油適量、甜辣醬適量、番茄醬適量、蔥適量、香菜適量
烤冷麵
1
蔥和香菜切碎，火腿腸切成細條
2
准備好烤冷麵原料
3
電餅鐺加熱後，倒入適量的油，放上冷麵
4
待冷麵變軟，打上一個雞蛋
5
雞蛋在冷麵上抹均勻
6
翻個面，在冷麵上塗上甜辣醬和番茄醬
7
擺上火腿腸，撒上蔥花和香菜末
8
把兩邊向中間捲起來
9
切成小塊
10
裝入碟子就可以了。
小貼士
方法類似做煎餅果子，並不難，喜歡什麼調味料，可用於自己隨意添加。
『陸』 在家烤冷麵怎麼做好吃
在家烤冷麵怎麼做好吃
在家烤冷麵怎麼做好吃，很多人都是喜歡吃烤冷麵的，烤冷麵，東北一帶地方特色小吃。使用特製冷麵（比平常市面常見的冷麵要薄、軟，且加工後不需要經過晾曬的過程），柔軟，可直接食用。下面是在家烤冷麵怎麼做好吃。
在家烤冷麵怎麼做好吃1
【烹飪食材】：冷麵片兩個，雞蛋兩個，火腿腸適量，食用油一勺，醬油一勺，醋一勺，細砂糖一小勺，孜然粉少許，大蒜粉，少許蒜蓉，辣醬少許，蔥一根。
【烹飪步驟】：
1、首先准備好所需要的食材，冷麵是買來現成的。
2、烤盤上淋入一點點食用油，然後將火腿腸切片之後放入烤盤中煎至兩面金黃，煎好之後盛出來備用。
3、再刷入一層食用油，將兩片面取出來，放入烤盤中，輕輕左右移動，使整張面片都沾上食用油。
4、接著把雞蛋直接磕到冷麵上面，鋪滿整片冷麵，像圖中這樣操作即可。
5、當蛋液大部分已經凝固之後，翻到另一面加入准備好的各種調味料，刷勻之後再撒上蔥花。
6、也可以翻面之後再打入一個雞蛋，這個根據自己的口味和喜好來操作即可，將兩邊都均勻的刷上調味料，撒上蔥花。
7、接著把煎好的火腿腸切一下，放入冷麵中間位置。
8、自上而下捲起來，如果口味比較重的，也可以在表面再刷一層薄薄的辣醬。
9、卷好之後，切成小塊就可以裝盤了，簡單又好吃的'街頭小吃，烤冷麵就做好了。
【烹飪小貼士】：
1、烤冷麵的調味料是自己做的，酸甜口的，這個大家也可以根據自己的喜好來隨意調整，如果覺得麻煩也可以直接買來現成的烤冷麵醬料。
2、製作過程中全程需要小火，千萬不要因為著急而轉成大火，冷麵很容易變得非常干硬，影響口感。
3、除了加入火腿腸蔥花以外，還可以添加洋蔥，香菜之類的食材，根據自己的口味來添加即可。
在家烤冷麵怎麼做好吃2
原料：冷麵、雞蛋、小香腸、韓國拌飯辣醬、蒜蓉辣醬、番茄沙司、甜面醬、砂糖、雞粉、白醋、蔥、芝麻、色拉油。
做法步驟：
第1步、網購的冷麵，不是很乾，如果很乾就要噴點水或者放入水裡浸一下
第2步、准備調味的主要醬料：韓國拌飯辣醬、蒜蓉辣醬、番茄沙司
第3步、取一小碗，加入韓國拌飯辣醬、蒜蓉辣醬、番茄沙司、我還加了點甜面醬、白醋、砂糖、雞粉
第4步、混合均勻成調味汁
第5步、電餅鐺插上電源，打開總開關，機器自動預熱
第6步、預熱結束，刷上少許色拉油
第7步、放入冷麵，同時可以把香腸也放入
第8步、在冷麵上放入一個雞蛋
第9步、用鏟子打散，撒上熟芝麻和香蔥
第10步、稍稍凝固後把冷麵翻面
第11步、刷上調味汁
第12步、撒上孜然粉、蔥花
第13步、放上火腿腸
第14步、捲起，在表面再刷一層調味汁
第15步、取出，切塊食用
在家烤冷麵怎麼做好吃3
原料：冷麵、雞蛋、香菜、黑芝麻、冷麵醬。
做法步驟：
第1步、鍋內加少許油，放入一片冷麵片，面片上淋少量清水。
第2步、略煎一下，打入一個雞蛋，用鍋鏟鋪開。
第3步、待雞蛋凝固，翻面，麵皮上淋少量清水，抹一層冷麵醬，撒上香菜、黑芝麻。
第4步、捲起冷麵片，用鍋鏟鏟成小段。
第5步、盛盤。
小貼士：
冷麵皮上撒少量清水，使麵皮變軟，口感更好。