油菜燉豆腐所需材料：豆腐500克，油菜300克，麵粉5克，青辣椒半個，紅辣椒半個，蔥1段，蚝油2勺，生抽2勺，鹽2克，白糖5克，花生油2勺。
具體做法：
第一步，油菜把根部擇掉，洗干凈後瀝干水分放在盤子中備用；
注意事項：
豆腐要先控下水分，再切不容易壞；
因蚝油和生抽中已經含有鹽分，用鹽量不要過多；
倒入水澱粉時要少量多次的倒，不能一次性多倒了，免得湯汁過稠。
② 油菜豆腐湯怎麼做如何做好吃
油菜豆腐湯做法
原料：嫩豆腐、油菜心、紅椒、蔥
配料：植物油、鹽、濕澱粉、熟雞油
製作步驟：
1、將豆腐切成小塊，油菜心洗凈，紅椒切片，蔥切絲；
2、鍋內燒水，待水開後放入油菜心快速燙熟，撈起，擺入碗內；
3、另燒鍋下油，放入蔥熗鍋，注入適量清湯，加入豆腐、紅椒，調入鹽，用小火燒透；
4、用濕澱粉勾芡，淋入熟雞油，盛入裝有油菜心的碗內即可。
③ 油菜湯怎麼做好吃
今天分享一道家常湯菜的做法，這個湯簡單又清淡，5分鍾就能學會，大人小孩都適合吃，還能補鈣，豆腐素有「植物肉」之美稱。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力並且有解毒作用。油菜營養豐富，其中維生素C含量很高，油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，另外油菜還有助於增強機體免疫能力。蝦皮鐵、鈣、磷的含量很豐富，蝦皮素有「鈣庫」之稱。蝦皮可用於各種菜餚及湯類的增鮮提味，這個湯這么好，你也做給家人吃吧。
【豆腐蝦皮油菜湯】
材料：豆腐1塊、蝦皮1湯匙、油菜4棵、香油1湯匙、鹽適量、姜2片、
做法：
1.准備好所需材料，油菜洗凈，蝦皮投洗干凈。
2.將油菜葉子剝開待用。
3.將豆腐切成小塊。
4.鍋加水燒開，下入蝦皮，薑末煮2-3分鍾，將蝦皮的鮮味煮出來。
5.下入豆腐燒開，撇去浮沫，中火煮5-6分鍾。
6.下入油菜葉，大火煮至油菜葉顏色變深綠，加入鹽調味，關火，淋入香油（也可加一些白鬍椒粉調味）攪拌均勻，盛出即可。
小貼士：油菜很容易熟，煮至顏色變深綠就可以了，香油和鹽最後放調味，喜歡吃白鬍椒粉的，也可放一些調味。
④ 豆腐燉油菜怎麼做好吃竅門
香菇油菜燒豆腐
材料：北豆腐，香菇，油菜，蔥，水澱粉。
做法
1、將豆腐切成小的塊狀，然後在鹽水裡面浸泡15分鍾。
2、在將香菇清洗後，在香菇的表面劃上十字刀，這樣是有利於入味，而且是要滾水焯半分鍾，油菜也是要洗干凈了。
3、奶鍋內放大量油，燒制七成熱下豆腐炸，表面金黃表皮變硬時撈出備用。
4、另起鍋放少量油，加蔥花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蚝油、鹽、雞粉調味。
5、加適量清水燜燒2分鍾，將出鍋前加水澱粉勾芡即成小訣竅用鹽水浸泡豆腐可以增加豆腐強韌度，油炸易上色 香菇表面輕劃十字刀便於入味。
功效：油菜是含有一種可以促進眼睛視紫質合成的物質，所以是有很好的明目的作用，我們食用一些油菜也是可以很好的潤腸通便。香菇是可以很好的增強身體的免疫力，搭配上豆腐可以補充身體所需要的鈣質，所以這款食物是可以促進寶寶的生長發育。
看了上面的介紹，相信大家也是知道了這兩款適合寶寶食用的油菜的食譜了，油菜是一種營養非常豐富的食材，大家在平時的生活中也是可以多食用一些，對於我們的身體健康是非常的有幫助。