1. 美式烤排骨怎樣做才好吃
用料
小排骨1千克（約兩人份） BBQ燒烤醬4-5勺
蜂蜜3勺 紅椒粉 paprika20g 辣椒粉10g
孜然粉10-15g 現磨黑胡椒5g
鹽(粗鹽最佳)15g 迷迭香1-2支
將所有香料混合均勻待用，腌制香料的配比不是固定的，可以根據個人口味進行微調。
肋骨內側有一層薄膜，會阻擋香料的腌制，所以要將薄膜掀開撕掉。從排骨的一個角慢慢揭開就可以找到啦。
將混合香料均勻塗滿已經去除薄膜的排骨上，記得不要搓，灑滿後輕輕按壓按摩肉質就好。別忘了將側面也塗滿，如果有剩餘且不多的香料，也可一並撒進腌制容器內。蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制至少6個小時，12小時最佳。
將腌制好的排骨放入錫紙中，放入迷迭香。
2. 排骨怎麼烤著吃好吃
首先，將排骨用清水清洗干凈，加入糖、五香粉腌制大約三個小時，然後在排骨中倒入料酒和生抽，繼續進行腌制，大約需要1個小時。然後將錫紙平鋪在桌子上，將排骨放在錫紙的中間，將排骨用錫紙包裹起來，留下一個口准備往裡加調料，然後在腌汁中加入大約兩勺子蜜糖，將其調成烤汁，然後加入錫紙包中，然後把錫紙包的口子封上，放入烤箱之中，將烤箱調到二網路，烘烤大約60分鍾之後即可。
烤排骨怎麼腌制
事實上，要想烤排骨的味道非常美味，腌制排骨的環節十分的重要，下面來給大家介紹一下該如何腌制排骨。這里建議大家，如果想將烤排骨做得很好吃，最好提前一個晚上來腌制排骨，如果時間不充裕，最好是腌制至少大約三個小時，畢竟腌制是一個相對緩慢的過程，只有腌制的時間長，排骨入味才能夠充分，而且建議大家，如果想要去掉肉其他的味道，可以在腌制的時候加入適量的姜和料酒，這樣會讓排骨的味道更加美味，也可以加一下其他的調味料，比如糖和五香粉等。
3. 排骨怎麼烤好吃
原料：
大排骨
輔料：
小蔥
調味料：
蚝油、醬油、糖、雞蛋、干澱粉、料酒
做法：1.將大排骨洗凈，用厚的刀背將排骨肉捶松（力量不要大，不然肉會被捶爛的）。
2.將捶好的排骨放入容器中，加料酒、醬油、雞蛋、干澱粉拌勻上漿（在這個過程中，還可以加適量的蚝油）。
3.炒鍋中將油燒至7成熱，放入排骨開中火煎炸，等排骨肉的兩面都煎硬，撈出排骨。
4.鍋中留底油，放入小蔥煸香，倒入料酒熗鍋，將排骨排放在蔥上，加水（要淹沒排骨）、醬油、糖（可適量的多點），蓋上鍋蓋，燒開後，改中小火燜煮。等鍋中的水燒剩三分之一時，在加蚝油，並調整好口味，開大火再煮若干時間（不要將水燒干，排骨的湯汁可以用來拌飯），出鍋裝盤。
(A)、排骨洗凈用糖、五香粉腌3個小時
(B)、倒入料酒、生抽，繼續腌1個小時
(C)、錫紙平鋪，把排骨放在中間，把錫紙包起來，留一口子
(D)、腌汁加上兩湯匙蜜糖調成烤汁，灌入錫紙包內，再把口子封好
(E)、烤箱200度烤60分鍾即可
4. 排骨怎麼做才好吃呢
為什麼很多人做肉類食材害怕肉質發柴所以都喜歡提前先焯水以達到去除血水避免肉質發柴的目的，但在烹飪排骨時我卻建議大家一定不要焯水！理由其實也很簡單，因為排骨本身的血水主要集中在骨頭內，烹飪時也並不會因為血水凝固而影響肉質口感，並且排骨本身的香味物質也主要集中在骨頭內，要是先焯水一次，排骨的香味特別容易被持續升高的水溫而燉煮出去，導致後續烹飪的排骨吃著一點也不鮮香，失去了排骨美味的靈魂。
④：煮至湯汁收濃時，轉大火微微收汁，然後關火將排骨連同少量汁水全部盛出，洗凈鍋身。——（注意，這里需要將所有排骨連同汁水先出鍋再回一次鍋來上糖色，這樣做主要是因為糖色後上會比先上好很多）。
⑤：加入少量豬油中火化開，下入冰糖6粒轉中小火慢炒進行炒糖色，炒至糖色成棗紅色時，將之前盛出的所有排骨連同汁水倒回鍋內快速炒勻上色，並趁熱沿鍋邊烹入半湯匙白醋，快速翻炒均勻後，關火，繼續翻拌1分鍾讓其充分入味即可出鍋裝盤。——（注意，這里最後炒好排骨時還需要加一次白醋，這一步非常關鍵）。
5. 烤排骨怎麼腌制才好吃
香辣烤排骨的烹飪技巧
技巧tips
1、調料可根據個人喜好調整；
6. 怎樣烤排骨才好吃
烤排骨(烤箱版)的做法步驟
20分鍾以後，給排骨刷上你的烤肉醬，芝麻孜然辣椒面。再開火200度左右，具體還得看自家烤箱，可以勤觀察，調整溫度。上火，再烤15到20分鍾。喜歡吃火大的就多烤一會～然後就可以開吃啦！