A. 皮凍怎麼做好吃
肉皮凍最好吃的做法一：
1.鍋燒熱水燙下豬皮，開鍋就好。然後拿出來用刀剃下肥肉，剃的越干凈，熬出的豬皮凍就越透亮。
2.剃好切絲，認為切的細些，膠原蛋白才能更好的被熬出來。切好絲，然後反復的搓洗，把剩下的油脂洗干凈，直到水變得透明些，不再渾濁。蔥蒜不用切，整顆就好，要不最後不好從皮凍湯裡面拿出來。我還放了些瘦肉，也很好。
3.都放進鍋里大火煮開十分鍾，然後轉小火煮一小時40分鍾左右。
4.煮制期間要用勺子撇去上面的浮沫。
5.煮好倒進容器里放冰箱冷藏，直到凝成凍就可以拉。
肉皮凍最好吃的做法二：
1.肉皮煮十分鍾，去毛去肥肉，洗凈切小塊。
2.一碗肉皮倆碗水，哪個碗裝肉皮就用哪個碗裝水，少加點鹽。
3.高壓鍋30分鍾，裝在盆里涼涼，在放冰箱冷藏到肉凍成型。
4.切完裝盤，弄點自己喜歡的沾料就ok了。
肉皮凍最好吃的做法小貼士：
可以蘸蒜汁吃，也可以熬豬皮凍的時候就調好鹹淡，放點老抽，直接吃。另外熬的時間一般我覺得兩個小時左右，這時的皮凍感覺軟硬正好，喜歡凍硬些或軟些就相應的增減時間。
B. 豬皮凍怎麼做才好吃
豬皮凍的正確做法如下：
主料：豬皮280克
輔料：蒜末5克、香菜7克、薑片5克、小蔥1根、清水1升、鹽2克、生抽25克、老抽5克、桂皮1塊、八角1個、香葉1片、料酒5克、醋20克
1、豬皮切段，蒜末備用，香菜切末，薑片備用，小蔥切段。
C. 豬皮凍怎麼做才好吃
可以按照以下方法去除豬皮上的油脂。
1、先把豬皮放到水中煮10分鍾。
2、再把豬皮拿出，這時豬皮上的油都凝固了。
3、用刀剃掉豬油即可，然後再把豬皮切小塊。
4、放到鍋中繼續熬，就可變成皮凍了。
附上水晶豬皮凍的做法：
水晶豬皮凍:
1.生豬皮用熱水煮軟(水開閉火)稍涼後，刮凈毛和油，切碎，切絲或切丁都可。
2.切好的豬皮放鍋里，加料酒，加一枚八角，加水超過豬皮的兩倍。
3.大火燒開後,改中小火煮兩小時以上，用筷子沾上來肉皮汁，用手沾肉皮湯感到很濃，感到很粘稠，這時候就好了。
4.倒入有蓋的器皿中，稍涼後放入冰箱內成凍,第二天切吃即可。
5.沾料:蒜泥,醬油,陳醋,點一點麻油，能吃辣的可加一點老乾媽油辣子。
D. 怎麼做皮凍好吃啊
做皮凍一斤豬皮3斤水。
做肉皮凍時，，肉皮和水的比例是1:3，一斤豬皮需要放入3斤水。第一豬皮先加水煮10分鍾，拿出刮干凈內側油脂，加入鹽和清水抓洗干凈。煮肉皮時，按照1：3的比例加入清水，等湯汁放涼之後放入冰箱冷藏，這樣一份美味的肉皮凍就做好了。
做皮凍的注意事項：
首先，豬皮要選用色澤正常的，千萬不要使用發黑的或是豬皮上有其他顏色的，做出來會不好看。
其次，可提前浸泡豬皮便於清洗，要去掉豬皮的腥味需要按先焯水再刮油的順序做，同時要盡量將豬皮上的脂肪完全去除干凈，如果一次刮不掉可繼續焯水撈出刮油，直至脂肪完全被刮干凈，這樣做出來的豬皮凍才會清爽好吃。
最後，豬皮一定要使用小火燉煮至軟爛，湯汁濃稠，豬皮凍才會成型好有彈性，烹飪過程中如果不知道湯汁是否可凝固，可取少許進行冷凍觀察。
E. 皮凍怎麼做好吃
很多人喜歡吃豬皮凍，卻不知道應該怎樣製作，其實豬皮凍的製作方法也很簡單。它用的材料是經常人們會丟棄掉的豬皮，不少人覺得豬皮比較老，炒菜的時候容易咬不動，就會將豬皮給扔掉。其實豬皮用來熬制豬皮凍是一個很美味的佳餚，豬皮凍的味道鮮美，一點兒都聞不出豬皮的味道。豬皮凍的做法也有很多種，每個做法的口感都是不相同的。
熬開之後再轉小火熬制一個小時左右，加入適量的食鹽以及生抽，再將火關掉。將已經煮好的肉皮凍給倒進容器當中，讓它自然冷卻。在想吃的時候就可以將豬皮凍切成塊狀，然後放入香菜，用生抽醋等調味料，調勻就可以食用。它的做法是非常簡單的，要是喜歡吃豬皮凍，就可以嘗試著自己在家裡製作。製作完成的豬皮凍放在冰箱冷藏，想吃隨時就可以拿出來切幾塊，非常的方便。
F. 皮凍的正確做法
皮凍的家常做法步驟：
准備材料：豬皮一斤、蔥姜10克、料酒一勺、鹽少量、老抽少量勺。
1、豬皮涼水入鍋放料酒煮開撈出，颳去皮里的肥油，刮干凈的豬皮清洗干凈切絲，切絲的豬皮繼續清洗（5-6遍）直到水清亮。
G. 怎麼樣做皮凍好吃竅門
1.先看一下原料：豬肉皮、各種各樣香辛料。
2.打花刀：皮肉清洗後，先改為總寬為4公分的條形。
3.生褪毛：打花刀後的皮肉，再沒綽水前，先用刮臉刀除去一遍豬毛。並能夠順帶將皮肉表層刮干凈。
4.第一次綽水去血沫：皮肉冷水下鍋，沸騰後煮5分鍾撈起來，當然製冷，千萬不要泡冷水。
5.熟除油：綽水後的皮肉製冷後，用刀刮掉油，直至外露皮肉里側的紋理來,大概2000克皮肉，能刮掉大概800克的肥油。能夠看一下照片中的肥油何其多!!,那樣的肉皮凍，才可以美容瘦身。
6.熟褪毛：綽水除油後的皮肉，再用刮臉刀去除一遍豬毛。
7.切條：將肉皮切成4公分長;0.5公分寬的細條。
8.第二次綽水去臭味：皮肉開水下鍋，放進姜蒜適當;米酒20克。煮15分鍾撈起來預留。
9.第三次煮開：此次煮放水是重要，能夠先放進皮肉絲，再倒進沸水，要是超出皮肉1-2公分，就可以了,由於歷經2鍾頭的煮，還會繼續耗費一部分水份，最終剩餘貼近1:1的水份就差不多了,皮肉絲沸水下鍋，添加少量的八角茴香;良姜;八角;麻椒料包，文火蓋上煮2鍾頭,一定用最少火煮制，不然渾湯，肉皮凍不晶瑩剔透。
10.調料：煮至2小時後，放進生抽10克色調，鹽20克;雞精10克隨後熄火。
11.便當盒刷上芝麻油，再倒進肉皮凍，冷凍置放一夜就可以了。
H. 皮凍怎麼做好吃又好看
皮凍⁴
〖材料〗肉皮，水，蔥，姜，花椒，大料，鹽，醬油
做法
1.買來的肉皮用溫水洗凈，放上水、蔥、姜、花椒、大料、少放一點鹽開鍋中火煮
2.煮到5、6成熟用筷子可以把肉皮扎透就關火晾涼
3.等到不燙手的時候把肉皮用筷子（夾子）夾出來，放到菜板上，用刀把肉皮上面的毛和表皮油處理一下，然後切成條
4.把處理好、切好的肉皮再放回剛才的鍋里（鍋里的各種料一定要撈干凈），現在就可以放醬油（喜歡白顏色的可以不放醬油）、放自己喜歡的調料，一切都調好開火繼續煮，直到熟為止
5.晾涼後放進一個容器里，蓋好放進冰箱冷藏，幾個小時以後就可以吃了，隨吃隨切味道會更好。
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