1. 怎麼樣炒金針菇好吃
金針菇怎樣做才好吃？試試和這種食材搭配，口味鮮香超級下飯
金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。它是一種高鉀低鈉食品，金針菇具有很高的葯用食療作用。金針菇可以做出很多的美味食物，今天我給大家分享一道菜「金針菇炒筍尖」，方法簡單而且非常下飯，接下來請看具體操作。
准備食材：金針菇，青椒，紅椒，筍尖，蔥，姜，蒜
調料：食用油，味精，蚝油，生抽，水澱粉
1、新鮮的金針菇一把，青紅椒各半個用來配色，筍尖，蔥姜蒜各適量
2、把大蒜拍扁切成蒜末，大蔥切成蔥花，生薑切成片，青紅椒切成細絲，金針菇切掉根部，散開放入盤中備用
3、起鍋把水燒開，下入筍尖，焯水30秒後撈出放入盤中
4、再下入金針菇和青紅椒，焯水1分鍾左右，撈出控水備用
5、另起鍋添入半勺食用油，倒入蔥姜蒜爆香
6、添入半勺清水，加入食鹽3克，味精1克，蚝油3克，生抽3克，煮至沸騰
7、下入金針菇和配菜，勾入少許水澱粉和明油，30秒後即可關火起鍋
8、最後再把筍尖先放入盤中擺好，然後再把炒好的金針菇盛入盤中就可以了
製作技巧：把筍尖在熱水裡稍微焯一下，為的是去除筍尖的澀味兒，洗凈， 如果筍尖比較大，可以破一下刀。用鹽腌兩小時，再用清水沖洗去鹽汁，瀝去水
營養價值：經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用
2. 最簡單炒金針菇的做法
最簡單炒金針菇的做法如下：
用料：金針菇500g、西紅柿1個、蔥花適量、番茄醬倆勺。
步驟：
1、將西紅柿洗干凈切成碎塊。
3. 金針菇要怎麼炒才好吃
准備材料；
金針菇，肉末，辣椒，黑胡椒，鹽以及生抽。
4. 金針菇怎麼炒好吃簡單
炒金針菇是一道菜品，一般製作原料有金針菇、黃瓜、竹筍等，屬於一道家常菜。味道濃郁，三者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作這道家常菜。
炒金針菇的食材：金針菇200克、黃瓜35克、竹筍35克、鹽2克、黃酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。
炒金針菇的做法：
1、將金針菇切一刀。
食用價值：
1、金針菇內含的氨基酸是非常豐富的，而且其中有很多氨基酸是人類自身不能夠合成的，金針菇可以為人們身體健康提供所必需的氨基酸。另外，金針菇中還含有大量的叫朴菇素的物質。
2、竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸。
5. 怎樣炒金針菇好吃又簡單
炒金針菇
炒金針菇是一道菜品，製作原料有金針菇、黃瓜、竹筍等。可用於高脂血症調理、動脈硬化調理、高血壓調理等。
炒金針菇
工藝
炒
主要食材
金針菇、黃瓜、竹筍
調料
味精香油姜色拉油30克
營養功效
高脂血症調理 動脈硬化調理
口味
咸香
簡介
主料：金針菇 200克
輔料：黃瓜 35克 竹筍 35克
調料：鹽 2克 黃酒 15克 味精 3克 香油 7克 姜 5克 色拉油 30克
炒金針菇
營養功效
高脂血症調理 動脈硬化調理 高血壓調理 學齡期兒童食譜小兒佝僂病調理
做法
炒金針菇
1.將金針菇切一刀,和筍絲一起焯一下,倒出瀝凈水分.
2.鍋架火上放油,下薑片,烹紹酒,加味精,精鹽,去薑片後,倒入金針菇,黃瓜絲,筍絲,炒拌均勻,灑上麻油,出鍋裝盤即可.
6. 金針菇怎麼炒著吃
炒金針菇是一道菜品，製作原料有金針菇、黃瓜、竹筍等。黃瓜的清香加上金針菇的脆嫩，無比的香好吃，有嚼勁。下面簡單介紹如何炒金針菇好吃。
炒金針菇的食材：金針菇200克、黃瓜35克、竹筍35克、鹽2克、黃酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。
炒金針菇的做法：
1、將金針菇切一刀。
食用價值：
金針菇營養豐富，含有蛋白質、不飽和脂肪酸、多種維生素、纖維素、鈣、鎂、鉀等礦物質。金針菇中含有豐富的賴氨酸和精氨酸，能夠刺激胃蛋白酶與胃酸的分泌，提高胃液的分泌功能，增進食慾，促進幼兒生長發育。金針菇中所含的蛋白質及多糖還有降低血壓、預防肥胖、糖尿病和動脈硬化的作用。
7. 金針菇怎麼炒著好吃
金針菇這樣炒著好吃：
主料：金針菇適量、青椒1根。
輔料：蔥花適量、鹽1勺、味精1勺、油適量。
步驟：
1、洗好摘菜，撕成這種用水沖洗干凈後放置備用。
8. 金針菇炒法
金針菇是一種營養豐富的食物，吃法也是多種多樣。今天介紹的是炒金針菇的做法，用金針菇和甜椒作為主要食材，油鍋燒熱之後，用大蒜炒香，然後下入食材進行翻炒，調味後盛出即可。這道菜製作方法簡單，大家也試試吧！
炒金針菇的家常做法
食材：
甜椒1個、金針菇200克、蒜2瓣、食用油5克、鹽1克、雞精1克、蚝油1克、生抽1克。
炒金針菇的做法：
1、甜椒洗凈切絲，金針菇洗凈切小朵；
2、鍋中倒適量油，油溫燒至5成熱，下入大蒜炒香，加入金針菇炒勻，放入適量清水、鹽、蚝油、生抽翻炒均勻煮3分鍾；
3、接著加入甜椒炒至斷生，調入雞精，翻炒均勻。
小貼士：
金針菇中還含有一種叫朴菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身。金針菇氨基酸含量高，對促進智力發育、增強智力發育、增強記憶力有裨益，是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必須品
9. 金針菇炒著吃怎麼炒
平時，很多人都喜歡吃一些有營養的菜，金針菇就是其中一種。它口感很好，非常爽口，做法也很多，不管是老人還是小孩，都適合吃。它是一種非常有營養的東西，裡面有很多氨基酸，可以讓人的智力更好，變得更聰明，還能修復一些破壞的腦細胞。跟著來看看。
金針菇炒著吃怎麼炒
可以搭配一些培根炒來吃，口感很好，對身體也很好，會讓人的體質更好。在做時，首先，要准備好材料，培根、金針菇。調料姜、蒜、辣椒等。然後將它們洗干凈，去掉金針菇的根部，多洗幾遍，再放入水裡泡，這樣會讓它更容易散開，如果很難散開，可以一條條把它撕開，再用水洗。
洗干凈後，把它撈出來，瀝干水分。放在開水裡燙一下，大概10分鍾，再撈出來，放在一邊備用。再將培根切成片狀，最好切小一些，就可以發油進鍋里炒了。先炒調料，把姜、蒜、辣椒等放進去，有香味出來的時候，再放培根，當它變了顏色之後。再把金針菇放進去，因為它很容易熟，所以最後才放。等到全部熟之後，再放些鹽，生抽、白糖等，炒30分鍾，就可以盛出來吃了，非常美味。在炒的時候，也可以將金針菇切成2-3段，會更容易吃。搭配一些青椒一起炒來吃，口感更好，營養也會更均衡。在炒的時候，可以加些耗油，會更香。
金針菇怎麼做好吃
它的做法有很多，如果想吃起來更美味，要注意一些方法。做出來，才能更香，可以直接炒來吃。首先，要准備好材料金針菇，配料香蔥等。然後叫它們洗干凈，去掉根部，再用水泡一下。在做之前，先把它放在熱水裡泡一下，大概5分鍾。這樣，它會更容易變軟，做出來口感也會更好。在泡的時候，可以將蒜、蔥切好，然後就可以放油進鍋里炒了。先炒調料，有香味出來的時候，加些生抽和水，沸騰後，把它淋在金針菇上面。再把它放入鍋里蒸，最好用大火，大概6分鍾，撒些蔥花，就可以吃了。非常美味，也很簡單，如果平時忙，可以試下這種方法。
耗油涼拌金針菇也很好吃。在做的時候，要准備好材料，枸杞、金針菇。將它們洗干凈，枸杞要用水泡一下，把金針菇的根去掉，洗干凈,放在一邊備用。然後把金針菇放在開水裡，當它變軟後，再拿出來，放在冷水裡泡一下，這樣可以去掉它表面的一些粘液。然後把耗油加入湯里，和枸杞、金針菇一起拌均勻，就可以吃了。
吃金針菇的注意事項
平時，最好吃些新鮮的，因為它裡面有很多纖維，也不會那麼容易被氧化。不要吃那些已經過期或放了很久的，很容易中毒。在吃的時候，最好要把它泡一下，時間不要太短，最好兩個小時以上，這樣可以很好去掉它身上一些不好的雜質，吃起來更健康。
雖然它很有營養，但有些人是不適合吃的，比如胃寒或脾胃不好，經常拉肚子的人。一般煮熟了後再吃比較好，容易消化。它是不可以直接生吃的，要把它用開水燙之後再吃。最好不要吃燒烤的金針菇，不衛生，也不夠熟，對身體是有害的。
金針菇怎麼做湯
它可以搭配很多東西一起吃，營養會更均衡，比如番茄。口感清淡，但卻很滋補。在做之前，首先，要准備好材料番茄，配料耗油、香菜等。然後將它們洗干凈，切成適當的大小。金針菇可以切成兩段，也可以不切。番茄在做之前，最好用開水燙一下，去掉它的皮，口感會更好。一般在它的表面劃十字刀，放在開水裡，燙5分鍾，再拿出來，就很容易去掉了。然後切成丁狀，再切碎，就可以放油進去炒了。先炒調料，有香味出來的時候，再把番茄倒進去，幾分鍾後，再加些鹽、開水、胡椒粉等，當它完全變濃稠了，再放入金針菇、蔥、香菜，非常美味，很下飯。在做的時候，要注意，最好將番茄切碎，它會更容易出汁。在泡金針菇時，不要用涼的水，最好用溫水。在做的過程中，如果水煮少了，可以適當再加些開水。在煲湯時，搭配一些肉類一起吃，營養會更好。
上面就是關於金針菇的一些知識和做法，平時有空，可以自己在家做來吃。步驟不是很復雜，很容易就能學會。它裡面有很多鎂元素，可以讓人的抵抗力更好、代謝更好。是一種健康，又有營養的東西。不用加太多調味料，口感就很好，很爽滑。