① 廣東早餐湯米粉的做法
米粉是用大米加工製作成的條狀食品，它含有豐富的植物蛋白質、維生素，而且口感嫩滑，味道鮮美，是人們特別喜愛的一各食物，今天介紹一下湯米粉的做法。
食材換一換食材
米粉
200g
姜
5g
蔥
5g
醬油
3g
食鹽
2g
方法/步驟分步閱讀
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取米粉適量放入碗中；
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加入適量水，將米粉泡開；
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將蔥和姜洗凈切好；
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在鍋中放入適量色拉油；
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加入切好的姜沫爆香；
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放入適量水；
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加入2g食鹽；
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加入適量麻辣鮮；
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加入適量醬油；
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將米粉放入鍋中；
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煮一會，煮至八成熟；
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加入切好的蔥花；
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加入適量雞精；
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起鍋，美味的湯米粉就做好了。
② 早餐攤的炒米粉是怎麼做的
用料油米粉，豆芽，蔥姜蒜，香醋澱粉食用油
第一步，豆芽去根洗干凈，熱水沖切段，蒜搗碎
第二步米粉放入鍋中，加入大概80度的開水，沒過米粉浸泡五分鍾
第三步，米粉可以用筷子挑上既沖涼水，沖干凈後倒入瀝水籃，瀝干水分
第四步，瘦肉切絲，加兩片姜用生抽老抽料酒香醋和澱粉上漿腌制十分鍾，
第五部雞蛋兩個，加入少量料酒和鹽打散，鍋中放入適量油爆香，蒜倒碎後倒入蛋液
第六步，迅速炒散雞蛋，繼續放入肉絲，炒至肉絲變色，加入米粉，
第六步，邊炒邊加入適量生抽這一部最好用筷子翻炒米粉，不容易碎炒至均勻，上色後加入豆芽沖斷，洋蔥加少量五香粉和胡椒粉，翻炒均勻後關火出鍋，雖然看似簡單，但實際操作起來，是非常講究的，所以外面很多炒米粉，真正炒不出這種味道。若是用豬油，不是用食用油炒，其味道會更加香濃，
下面再跟大家分享一種溫州乾粉
其味道也是跟炒米粉一樣，做法也類似於炒米粉
用料，江蟹，乾粉，香蔥姜，香菇，蔥花，生菜
做法一，江蟹剁塊鋼粉放入沸水中，香蔥切絲，香菇菜切段，鍋熱油下姜，香蔥爆炒，入江縣草均勻，稍久加料加湯澆開加鹽，胡椒粉味精乾粉，香菇菜，打個滾即可，
做法二，新疆剛粉放入溫水中浸1至3分鍾，撈起列甘加佐料，肉絲牛肉蝦仁，香菇小蔥等，放油加熱後炒1至3分鍾即可，吃時還可以，隨個人口味喜愛放辣椒或者芥末油調味一起翻炒
做法三，燒開水，把乾粉煮熟，軟硬適度，看個人喜好撈出瀝干
把煮熟的肝粉同時被撩，我今天用配料有青菜拌個洋蔥，雞蛋，醬油肉，蔥花，說句實話，我不喜歡吃香菇，所以沒有泡香菇
炒雞蛋，然後把青菜洋蔥放在一起炒熟，加一點蔥生抽，
重新熱鍋將乾粉炒一下，然後放入剛剛炒完的配料，再放蔥花跟醬油肉，加鹽加味精，一點點糖加香油出鍋
③ 如何煮早餐米粉
和湖南牛肉粉媲美的早餐米粉的做法步驟
1
1、准備好江西米粉、小蔥
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2、鹵牛肉切片備用
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3、鍋內放適量的水，燒開
4
4、放入米粉，用筷子攪拌一下，蓋上蓋子小火將米粉煮軟
5
5、等米粉煮軟的時候准備湯碗，找一大碗裡面放入適量食鹽、醬油、麻油、味精
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6、在碗裡面放入適量的煮米粉的水
7
7、將煮好的米粉放在自來水裡面沖冷
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8、將米粉瀝干水撈出放入碗中，放上鹵牛肉、熟花生米、小蔥
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如果有條件，把煮好的米粉浸泡一個晚上風味最佳咯！
④ 早餐店蒸米粉的做法 - 百度
材料：米粉2塊，雞蛋2個。
1、米粉提前放水裡泡開。
⑤ 簡易早餐 米粉怎麼做
米粉用料：米粉若干，油炸豆腐一片，蔥少許，排骨。
【簡易早餐 米粉的做法 】
1、米粉建議冰凍一晚更有嚼勁。
2、水燒開，米粉燙熟，燙的時候順便放鹽，感覺比撈出來直接放粉裡面好吃一些。冰凍後煮的時間久一點。
3、撈出來的米粉放在一個沒水沒油的干凈碗裡面，放生抽，醋，個人比較喜歡陳醋，拌勻。把剁辣椒，排骨，油豆腐隨意堆放在米粉上面。
【小貼士】
喜歡湯粉的可以先把所有調料包括鹽放在碗里，用開水沖開，米粉燙熟後直接放入湯中，碼上排骨，油豆腐之類自己喜歡的就好啦。沖調料的水不能用燙完米粉的水，會渾。
⑥ 早餐大鍋米粉的炒法
大鍋炒米粉的做法步驟：
1.豆芽去根洗凈瀝干水，蔥切段，蒜切碎（廣東炒米粉最常用的配菜就是豆芽）
2.米粉放入鍋中，加入約80度的開水，沒過米粉浸泡約5分鍾
3.待米粉可以用筷子挑散即沖冷水，沖凈後倒入瀝水籃瀝干水分
4.瘦肉切絲，加兩片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和澱粉上漿腌制10分鍾
5.雞蛋兩只，加少量料酒和鹽打散
6.鍋中放適量油，爆香蒜碎後倒入蛋液
7.迅速炒散雞蛋，繼續放入肉絲，翻炒至肉絲變色，加入米粉
8.邊炒邊加入適量生抽，這一步最好用筷子翻炒，米粉不容易碎。炒至均勻上色後加入豆芽、蔥段、洋蔥，加少量五香粉和胡椒粉，翻炒均勻後關火。
米粉營養價值
1.米粉是構成機體的重要物質;儲存和提供熱能；持大腦功能必須的能源；節脂肪代謝;提供膳食纖維
2.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
功效與作用：
1.米粉的鐵的含量高，吸收好，促進造血功能。
2.健脾養胃
可以暖胃，治療胃寒症。米粉含蛋白質、碳水化合物等成分具有健脾功效，適於脾氣虛弱。