❶ 醬香蒸肉沫的做法，醬香蒸肉沫怎麼做好吃，醬香
食材
主料豬肉200g
輔料油2g鹽2g雞精2g醬油2g姜2g
步驟
醬香蒸肉沫的做法步驟11.把肉剁成肉沫。
醬香蒸肉沫的做法步驟22.准備一些醬油。
醬香蒸肉沫的做法步驟33.放一些姜到肉上。
醬香蒸肉沫的做法步驟44.肉裡面放入開水，把肉放入高壓鍋里蒸。
醬香蒸肉沫的做法步驟55.放入鹽，雞精，醬油，把肉蒸熟。
醬香蒸肉沫的做法步驟66.肉蒸熟以後就可以吃了
❷ 怎麼蒸肉沫好吃又松軟
主要食材
肉沫 200g，雞蛋 兩只
調料
料酒 適量 生抽 適量
工藝
蒸
目錄
1食材明細
2製作步驟
3小貼士
折疊編輯本段食材明細
肉沫 200g 雞蛋 兩只雞蛋蒸肉沫
小蔥 適量 生薑 適量
料酒 適量 生抽 適量
麻油 適量 檸檬汁 適量
鹽 適量
折疊編輯本段製作步驟
1原料圖。
2雞蛋打散後倒入料酒，少量檸檬汁去腥。
3在蛋液中加入涼開水。涼開水與蛋液的比例為1:1。加鹽調味。
4蔥薑末放入肉沫中拌勻，料酒去腥後平鋪於碗中。
5將蛋液倒在肉沫上。
6蓋上蓋或保鮮膜，上鍋大火蒸熟。
7蒸好後淋上少許生抽。
8最後食用時淋上麻油，撒上蔥花即可。
折疊編輯本段小貼士
1、加涼開水打散雞蛋。涼開水中空氣含量少，蒸蛋不容易起孔。不能用自來水，因為自來水中的氯會使蛋羹產生蜂窩狀。
2、雞蛋與水的比例最好1:1。
3、用沸水下鍋蒸。雞蛋蒸出來才會嫩。
4、蒸蛋容器上加蓋，防止水蒸氣滴入蛋中，使蛋面不平滑。
5、蒸雞蛋前在碗壁抹層油，這樣便於清洗。
6、沒有檸檬汁也可不放。
7、肉沫也可和蛋液拌勻，根據個人喜好。
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❸ 肉沫粉蒸肉的做法
材料:
五花肉 300g
蒸肉米粉 100g
醬油 15g
鹽 2g
料酒 10g
做法:
1.五花肉切塊，放入適量的鹽、料酒、醬油腌制60分鍾。
2.倒入蒸肉米粉，拌勻。
3.加入適量清水。
4.高壓鍋內添入適量的水，把粉蒸肉碗直接放在鍋中，大火蒸至高壓鍋奮力噴氣，再轉中火蒸40分鍾。
5.出鍋拌勻即可。如果喜歡，也可加入適量蔥蒜末攪拌，味道更佳！