① 怎樣炒花甲肉好吃又簡單
食材
花甲 500g
小米辣 2-3個
小蔥 兩根
生薑 1塊
大蒜 3瓣
花椒、鹽、耗油 適量
料酒、生抽、香油 適量
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首先准備好各類主料和佐料備用。需要准備新鮮的花甲大約500g，可根據自己的胃口選擇分量。准備各類調料，小米辣2-3個，小蔥兩根，生薑1塊，大蒜3瓣，花椒、鹽、耗油適量，料酒、生抽、香油適量。
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第一步需要清洗花甲。將買來的花甲先用清水沖洗一遍，然後用碗或盆裝著，倒入鹽水，浸泡大概一個小時左右。這樣可以讓花甲吐出些許的泥土和其他的贓東西。
花甲要用加了鹽油的水浸泡才能使花甲突出泥沙
焯水後的的花甲要用流動的水沖洗干凈才能徹底的去除花甲的泥沙
炒制的過程中要全程大火快速翻炒
方法/步驟
注意事項
② 炒花甲怎麼炒好吃
炒花甲炒得好吃的方法：
用料：花甲 500克、蔥 5毛錢、姜 4-5片、蒜 3瓣、小米辣 2條、生抽 2勺、蚝油 1勺、鹽 適量
1、花甲+鹽+油放盆里侵泡2小時。
③ 花甲怎麼炒好吃
花甲好吃的炒法如下：
用料：花甲500g、干紅椒6個、花椒少許、香菜適量、小蔥1根、姜少許、蒜2瓣、豆瓣醬1勺、料酒2勺、蚝油1勺、糖少許、雞精少許、食用油適量。
步驟：
1、蔥姜蒜等洗凈切好備用。
④ 花甲怎麼炒才好吃
1、主料：花甲500g，配料：油適量，鹽適量，醬油蔥花適量。
2、花甲用水泡一下，然後用開水煮一下。
3、然後把花甲空殼的邊都去掉。
4、准備好的蒜末。
5、中放油，放進蒜末炒。
6、然後把蔥末也放進去一起炒。
7、倒入花甲一起翻炒。
8、再放一些醬油一起炒。
9、翻炒一分鍾左右，就可以盛出來啦。
炒花甲的家常做法
原料：花甲、姜、蔥、蒜、鹽、油、蚝油、料酒、雞精、味極鮮、豆瓣醬、十三香。
做法：
1、花甲提前用清水泡幾個小時，中間換一次水，之後用開水煮開口，撈出來用清水洗一下。
2、鍋里倒油燒熱，放入蔥姜蒜炒香。
3、放入豆瓣醬翻炒幾下。
4、倒入花甲翻炒幾下加入料酒和其他的調料翻炒一會，出鍋前加入雞精翻炒幾下就可以了。
⑤ 怎樣炒花甲又簡單又最好吃
花甲、青椒、紅椒、大蒜、生薑、小蔥、洋蔥、鹽、胡椒粉、味精、蚝油
主料：花甲1000克
輔料：食油3湯匙、食鹽3克、料酒1茶匙、海鮮醬1湯匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2條、香蔥1把、姜1小塊
1.花甲放水裡清洗干凈。（可提前一天買回來泡一個晚上）
2.配料切好備用。
3.熱鍋冷油下入大蒜、生薑、小蔥、洋蔥炒出香味。
4.倒入花甲。5.花甲炒開放入青紅椒。
6.放適量鹽調味。7.放胡椒粉。8.放適量味精。
9.最後放一勺蚝油炒勻即可出鍋裝盤。
1.把花甲放入水中，加入少許的鹽，放入冰袋養3小時左右
2.切好姜絲、蔥段，青椒去籽去小段
3.水中放入生薑燒開，加入適量料酒，下花甲大火煮2分鍾左右，煮到花甲全部張開
4.把花甲再清洗幾次，把沒肉的殼去掉，沖好後控水
5.熱油鍋下姜、蔥爆香
6.下花甲爆炒7.調入少許料酒
8.加入1大勺海鮮醬，適量生抽和鹽
9.下青椒翻炒至青椒斷生即可
烹飪技巧
1、養花甲的水放些鹽，可以讓花甲更好地吐沙，夏天要放冰袋或冰水，不然會有味道；
2、炒花甲的時間不宜太長，本身花甲已經是半熟狀態了，太久影響口感。
花甲500克，適量的蔥花、辣椒、薑片、蒜頭、蚝油、雞精、香菜等。
步驟1．花甲洗凈備用，粉[1]先用冷水泡，再用開水煮開放在冷開水裡，備用就可以了
2．高湯300克燒開，再加入少量的花甲和上面的原料放入錫紙中，再放入專用烤爐烤幾分鍾。
3．待花包好的錫箔紙冒熱氣的時候速打開加入蔥花及味精拌勻即可
⑥ 怎樣炒花甲好吃又簡單
用料：花甲500克、薑末適量、蒜末適量、料酒適量、鹽適量、白糖適量、小米辣適量、蔥花適量、生抽2勺、蚝油1勺、老抽1小勺、澱粉1勺、香油適量、豆瓣醬1勺。
步驟：
1、准備材料。
⑦ 怎樣炒花甲好吃又簡單 爆炒花甲的做法
1、食材：花甲500g、小米辣2-3個、小蔥兩根、生薑1塊、大蒜3瓣、花椒、鹽、耗油適量、料酒、生抽、香油適量。
2、清洗花甲。將買來的花甲先用清水沖洗一遍，然後用碗或盆裝著，倒入鹽水，浸泡大概一個小時左右。這樣可以讓花甲吐出些許的泥土和其他的臟東西。
3、將花甲焯水。先在鍋中摻入冷水，然後再下入切好的薑片和已經經過浸泡洗凈之後的花甲，接著再倒往鍋中倒入少許的料酒，大火煮至花甲全部開口的時撈出。
4、再次沖洗花甲。將煮開的花甲從熱水鍋中瀝出來之後，放入漏篩中，用流動的清水沖洗幾遍，洗干凈剩餘的泥沙。花甲去除死掉的，然後控干水分備用。
5、炒花甲。先將冷鍋燒熱，然後往裡倒入菜籽油（花生油），將火關小點，再將切好的辣椒段、花椒、薑片和蒜片倒入油中煸炒至香味溢出，最後倒入處理好的花甲轉至大火翻炒。
6、調味爆香。翻炒了幾下花甲之後，再往花甲裡面倒入適量的料酒，生抽醬油，耗油以及香油，然後用大火翻炒入味之後倒入蔥段。將蔥段和花甲翻炒均勻之後即可裝盤出鍋。就這樣，一道色香味俱全的爆炒花甲就完成了。