Ⅰ 米飯怎麼煮好吃 5個煮米飯好吃的技巧
懂得煮米很重要，注意以下5個關鍵細節，人人都能變成煮飯高手，碗碗都香Q好嚼、越吃越有滋味。
把米飯煮得好吃有5重點
關鍵1 洗米
洗米前就要決定分量，通常一個量杯米的米，煮出來約是2碗飯的分量。不管洗哪一種米，洗米手勁要輕、速度要快，稍稍攪動洗米水，洗個2～3趟即可，不用也不可能洗到水色完全澄澈。
關鍵2 泡水
洗米之後的泡水程序可讓煮出來的飯更軟Q，白米要浸15～30分鍾，糙米或「糙米+雜糧」混合成的雜糧米，要泡40分鍾～1小時。雜糧米泡水後會膨脹得比白米和糙米都多，要注意容器大小。
若是糙米和白米混煮，因為兩者所需的泡水時間不同，建議將兩種米分開泡。
關鍵3 加水
將洗好的米放入煮飯鍋中，要加入適量清水，而清水的分量跟米的種類大有關系。各種米和水的比例如下：
水：白米=1.1：1
水：糙米=1.2：1
水：雜糧米=1.3～1.5：1
PLUS 冷水換成熱水，粒粒都分明!
店家賣的鹵肉飯，每碗白飯都粒粒分明、引人食指大動，其實只要把加入鍋中的冷水換成熱水，在家也能做得到!記得省略泡米的步驟，只要將米洗好後直接下鍋，取熱水加入內鍋中，接著依照一般煮飯步驟即可。
若使用傳統電鍋，則外鍋的水量也要注意!以一般家庭5杯米量以內來說，煮白米飯時，外鍋加1杯水即可，煮糙米或雜糧米時則要1.5杯水。
關鍵4 加料
白米「開煮前」，加入下面的食材會讓白飯更好吃、賣相更好：
沙拉油：加入約一匙的沙拉油可讓煮好的白飯亮晶晶、有光澤。
檸檬汁：加入少許的檸檬汁，能讓煮好的白飯帶有微微檸檬香氣。
加洋菜：約2克洋菜剪碎泡水10分鍾，再倒入飯鍋中，將加入的水量比原本增加半杯，就會煮出口感「咕溜咕溜」的滑潤白飯。
關鍵5 燜透
不管是白米飯、糙米飯還是雜糧飯，飯鍋開關跳起來時不要急著吃，建議先翻動一下，再蓋上鍋蓋繼續燜個5分鍾，讓米心燜熟、燜透，就會更軟Q好吃。且翻動的動作可保持米飯松軟的口感，就算繼續保溫或是放涼後，都不會結成團狀。
該怎麼瓦斯爐煮飯
以一般家庭5杯米量以內來說，用瓦斯爐煮飯時，水量要比用電鍋煮的時候多增加1杯。煮法如下：
先用大火煮滾，過程中要時時翻動避免焦鍋。水滾後轉小火、加鍋蓋再煮5分鍾。
等水分稍微收干，用筷子對著米飯戳數個洞，讓受熱更均勻，繼續蓋上鍋蓋燜煮，直到鍋內生米變成熟飯為止。烹煮時間大概是10分鍾左右，煮熟後關火一樣要燜個5分鍾，完成。
隔夜飯怎麼加熱
隔夜飯最怕干，如果想直接熱來吃，可將飯裝在小碗中，放入較大的鍋中，在爐火上以小火隔水加熱。如果要使用微波爐加熱，直接裝入可微波的容器中，加入少量熱開水，將飯和水拌勻後，先以最小功率加熱30秒，如溫度不夠，再每次5～10秒的時間繼續加熱，就可以熱出依然可口的隔夜米飯啰!
隔夜飯最適合用來做成蛋炒飯，可以輕松炒出粒粒分明的效果。
Ⅱ 燜大米飯的做法
導語：由於科技越來越發達，現在我們的烹飪技術也是各種各樣，連燜大米飯也是可以有很多方法，可以用電飯煲，高壓鍋等等電器設備，不過要想悶出來的大米飯又香又好吃，還是得注意方式方法，下面我就給大家介紹一些不同搭配下的燜米飯的做法，希望大家在平時可以運用這些做法來增加餐桌上的花色。
燜大米飯的做法
1.專用量米杯正確地量出需要的米量。洗米時第一次加入大量的水，快速地攪拌後立刻將水倒掉，用手掌以按壓的方式搓洗米，用水重復沖洗至清澈為止。
2.洗好的米放入內鍋並加入正確的水量，放置約半小時，讓米吸收水分再開始煮飯。 飯煮好後繼續保溫約10～15分鍾再將鍋蓋打開，並用飯匙將煮好的飯翻攪均勻，就是香噴噴的白飯了。
3.如果你不能很有把握地煮出熟度剛好的飯，加入一兩滴酒可以讓半生不熟的飯變成香噴噴的白飯喔!
4.在洗好的米中加一小搓鹽和色拉油，可以讓煮出來的飯亮晶晶。
1.茶水蒸米飯 ：用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、味、營養具佳，並有去膩、潔口、化食和增添維生素的`好處。做法是：根據米的多少取適量茶葉，用開水泡5分鍾，然後濾去茶葉渣。將過濾後的茶水到入淘洗好的大米中，入鍋蒸即可。
2.醋蒸米飯 ：煮熟的米飯不宜久放，否則，飯很容易變餿。若在蒸米飯時，防些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出的米飯並無醋味，相反，飯香更濃。
3.酒蒸米飯 ：當發現蒸出的米飯夾生後，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒或黃酒，然後用小火略煮一會兒，飯就不夾生了。
4.油蒸米飯 ：陳米不如新米好吃，但只要改變一下蒸米的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。做法：將陳米淘洗干凈，放入清水中浸泡兩個小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水、植物油，用旺火煮干轉為小火燜30分鍾即可。若用高壓鍋，燜5分鍾即成。
5.鹽蒸米飯： 此法只限於剩米飯重蒸時使用。吃剩的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股異味，不如新蒸的米飯好吃。如果在蒸剩飯時，放少量食鹽水，即能去除米飯異味。
1.電飯鍋： 大米淘洗干凈，置鍋內加水，水要超出米面1厘米左右，調在加熱檔上，等自動跳到恆溫檔在燜20分鍾出鍋，否則會粘鍋。
2.高壓鍋： 大米淘洗干凈，置鍋內加水，水要超出米面1厘米左右，蓋好鍋，等壓閥噴氣後蒸6～8分鍾，關火燜15分鍾即可。
3.微波爐： 用微波爐專業鍋將淘好的米留少量水放置15分鍾，或清晨淘好米瀝去水放置等中、晚餐做，入爐前加水要低於1厘米水面，密封好鍋蓋，高火檔加熱3-5分鍾，解凍檔10-15分鍾即可。以上是本人經驗，還要看米飯數量多少靈活機動。
看了上面這么些做法，你是中意哪一款勒?每個人會有不同的口味和愛好，所以你可以選擇你自己喜歡吃的口味，這些燜大米飯都是很有營養的，不會因為是燜的而損失掉大米原有的營養物質，而且老人小孩都可以吃，所以大家不用擔心會有任何的危害。
Ⅲ 米飯怎麼燜好吃
想要做出的米飯好吃，光有好鍋還是不夠的，必須要會烹飪才可以，在做米飯的時候，很多人直接加入米和水就去烹飪，這種做法是不對的，做出來的米飯很容易發黏，而多加一味之後，做出來的米飯就更加香濃好吃，表面透明爽滑，接下來就說一下燜米飯的詳細烹飪步驟，下次做的時候可以按這個方法做來試試！
【食材准備】
大米，植物油，清水。
【烹飪步驟】
①首先打開臻米UFO飯煲壓力鍋，把內膽拿出來，這個飯煲有一個特點，它是有兩個內膽的，一個是用來燜米飯，作為電飯煲使用，另一個膽是用來燉菜，當做壓力鍋使用，所以這個鍋具是一鍋兩用，非常方便，一個鍋能解決兩個問題，所以是很節省廚房空間的。
②把新鮮的大米放入電飯煲的內膽中，加入清水，把它淘洗干凈，注意清洗大米的時候不要一遍遍來回的去搓它，加入清水簡單沖洗一下，沖掉表面的灰塵雜質，把水倒掉就可以啦。
③接著再倒入超過米飯1cm左右的清水，注意要加入涼水，燜米飯的時候切忌加熱水，否則燜出來的米飯容易發黏，這時在裡面滴上2-3滴植物油，加入油的目的是能夠使米飯表面變得更加光滑，做出來粒粒q彈。
④把電飯煲的蓋子蓋上，然後打開米飯鍵就不用管它了，等做好了之後，電飯煲會自動跳閘，這時就打開蓋子把米飯盛出來即可。
⑤熟了之後開蓋就能夠聞見一股濃濃的米香，再來看一下大米，粒粒q彈，而且不會粘連到一起，吃起來真的是非常彈牙，很好吃，用這個方法做出來的米飯，孩子超級喜歡，下次再做米飯的時候，你不妨也試試這個辦法吧！
Ⅳ 燜飯的19種做法
燜飯是一種很獨特的存在，雖然裡面也有很多的菜相互結合米飯構成，但是燜飯絕對不是炒飯。一起來學習下燜飯的19種做法吧！
食材：排骨400克，土豆120克，大米200克，蔥10克，姜6克，白糖10克，蚝油1大勺，料酒1大勺，生抽1大勺，鹽適量
排骨燜飯的做法:
1.肋排洗凈焯水備用
2.鍋里熱油爆香蔥姜，倒入瀝干水的排骨小火將兩面煎至金黃
3.加入糖略炒出糖色，加入蚝油
4.料酒和生抽繼續炒勻
5.加入鹽再倒入切好的土豆塊翻炒均勻
6.電飯煲或壓力鍋里米洗凈，放入適量水，將排骨連醬汁一起倒入，開煲。煮好後撒點蔥花，拌一拌就可以開吃了
食材：大米1碗，土豆2個，豌豆小半碗，植物油1湯匙，食鹽1/2茶匙，小蔥1根，水適量
土豆燜飯的做法：
1.准備所需材料
2.土豆去皮洗凈切成小丁，豌豆洗凈
3.平底鍋加入植物油燒熱，放入土豆丁
4.煎至土豆丁金黃色，加入食鹽
5.然後拌勻
6.大米洗凈倒入電飯鍋內，再加入土豆丁，倒入豌豆
7.然後加入適量清水
8.然後坐電飯鍋內，按下煮飯鍵
9.電飯鍋跳閘後燜5分鍾後，撒上蔥花即可食用
食材：臘腸120克，大米160克，香蔥兩根，洋蔥16克，油適量，生薑適量
臘腸燜飯的做法:
1.准備食材
2.將恆大興安貢米一號倒入陶瓷煲
3.加水泡米，水量沒過恆大興安貢米。把米浸泡20分鍾
4.將臘腸.香蔥.生薑改刀
5.泡好的米洗凈後加入適量水
6.蓋上蓋子用小火燜
7.燜飯的同時來炒菜。先將洋蔥和生薑放在鍋里爆香
8.然後加入臘腸翻炒。
9.待米飯燜至沒有明水時，加入炒好的臘腸，蓋上蓋子繼續燜5分鍾後關火。
10.最後，撒上蔥花即可享受 美食
食材：瘦肉250克，玉米1根，紅蘿卜1根，大米120克，油1勺，鹽3克，糖2克，醬油2勺，玉米澱粉1勺，蚝油1勺
雜蔬燜飯的做法：
1.准備好食材。
2.把肉剁碎後，加進玉米澱粉、醬油、油、鹽、糖、蚝油進行調味腌制2小時。
3.胡蘿卜，剝皮。
4.掰出玉米粒、胡蘿卜切粒。
5.大米洗干凈放進鍋里，開煲。
6.倒進胡蘿卜。
7.再放進玉米粒和肉未。
8.把它們攪拌均勻。然後煲至熟。
9.煲熟後，加上少許醬油即可。
食材：老南瓜600克，大米2杯，豌豆150克，蒜頭1個，臘腸1根，蝦米15克，辣椒1個，食用油適量，鹽3克，雞粉2克
南瓜燜飯的做法：
1.備好食材，燜飯一定要選用老南瓜，口感香粉些，肉類可以隨意變換，排骨、五花肉、臘肉、或臘腸均可；
2.大米浸泡片刻洗凈，撈起瀝干水，蒜頭和辣椒切碎，蝦米和臘腸分別洗凈、切碎，豌豆洗凈撈起待用；
3.南瓜去皮洗凈，去掉瓜籽和瓜囊，切成麻將牌大小的塊狀；
4.熱鍋，倒入食用油，將蒜頭和蝦米倒入鍋中，煸炒出香味，再倒入臘腸、豌豆、南瓜繼續翻炒十幾個來回；
5.接著倒入泡軟的大米，繼續翻炒均勻，調入鹽、雞粉、再倒入與食材持平的清水，拌勻後鏟入砂鍋內，沒有砂鍋用電飯鍋也一樣；
6.遮上鍋蓋，中小火燉20分鍾左右，煮至飯米粒膨脹，豆子綿軟，撒下蔥花和辣椒粒，攪拌均勻即可舀起食用。
食材：香菇；大米；干貝；海米；豌豆；胡蘿卜；鹽；料酒；糖；醬油
香菇燜飯的做法：
1.干貝、海米泡在料酒里，隔水大火蒸15分鍾，放涼備用
2.胡蘿卜、香菇切丁，豌豆准備好
3.熱鍋內放油，先把胡蘿卜炒變色，再加入豌豆、香菇一同翻炒。再加入干貝、海米以及一點點料酒，加醬油、鹽、糖，炒勻
4.這些東東放入淘好的大米中，加足夠的水。可以攪動一下，但是基本上生米還是在下面，菜還是在上面。按下電飯鍋的開關，等著它叫你吧
5.飯熟後，用飯鏟把飯打散，使飯菜均勻分布。即可食用
食材：毛豆米一把；土豆1顆；胡蘿卜半根；蘑菇幾朵；米飯；鹽少許；油少許；生抽少許
什錦燜飯的做法：
1.香腸切片，土豆去皮切小塊，蘑菇切片，胡蘿卜切丁
2.鍋內放入少量油燒熱，先下胡蘿卜和毛豆米，再下香腸、蘑菇、土豆，炒至香腸出油、蘑菇變軟，放鹽和生抽炒勻盛起，鹹度以比平時炒菜略咸為准
3.大米淘洗干凈放入電飯鍋，水量比平時煮飯略少，鋪上炒好的菜料，按正常煮飯程序燜煮
4.飯煮熟後，打開鍋蓋將米飯和菜攪拌均勻，再蓋上蓋燜10分鍾即可
食材：土豆1個；西紅柿1個；蔥姜蒜末少許；生抽少許；味極鮮少許；鹽少許；花椒面少許；大米適量；豆瓣醬少許
土豆西紅柿燜飯的做法：
1.油燒熱，放入蔥姜蒜末爆香，放入花椒面。
2.將切好的1厘米左右大小的土豆塊和西紅柿塊下去，翻炒，放少許鹽，翻炒三分鍾左右盛出備用。
3.將米洗凈放入適量水，將炒好備用的土豆塊西紅柿塊倒入電飯鍋中與米水混合，倒入少量生抽，味極鮮，豆瓣醬，攪拌均勻，開始燜飯。
4.最後就是香氣四溢，美味可口的燜飯啦，吃貨們還可以加入一些火腿丁啦！美味至極！
食材：五花肉200G；胡蘿卜半根；土豆中等大小一個；干香菇6個；老抽兩勺；生抽一勺；老薑三片；白糖一小勺；油適量
五花肉土豆燜飯的做法：
1.干香菇用熱水泡發後和五花肉、土豆、胡蘿卜一起分別切成小丁
2.鍋里倒油，放入薑片爆香
3.放入五花肉，放料酒，煸炒至出油，然後盛出來
4.鍋里倒入適量的油，燒熱後倒入胡蘿卜丁和香菇丁，爆香
5.倒入土豆一起炒
6.然後把五花肉也倒入一起翻炒
7.依次放入老抽、生抽、白糖，根據自己的口味調節量的多少
8.洗米，根據平時自己的吃飯習慣放入水，建議少放一點，放硬一點會比較香
9.把炒好的五花肉平鋪在米飯上，按下煮飯鍵
10.飯煮好後，再燜幾分鍾，打開鍋蓋把飯拌勻
食材：大米；雞腿2個；蘑菇6個；香菇5個；黃椒半個；紅椒半個；青椒半個；洋蔥1/3個；鹽；胡椒粉；料酒；雞精少許
雞肉蘑菇燜飯的做法：
1.雞腿洗凈，去骨去皮，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉腌制幾分鍾
2.將蘑菇切片，香菇，青椒，黃椒，紅椒，洋蔥都切丁
3.大米淘洗干凈，瀝干水分
4.平底鍋燒熱加適量油，先將洋蔥炒香
5.再加入蘑菇香菇繼續炒香
6.再加入雞肉塊，炒至雞肉變白，接著倒入大米炒香
7.然後加入適量水，蓋上鍋蓋小火燜至米熟。（水量要多次少加，多觀察並多加攪拌）
8.米飯熟後加入紅椒，黃椒，青椒丁，再加入鹽，雞精調味，拌勻後出鍋
食材：250g大米、150g臘腸6朵香菇、200g胡蘿卜、適量蔥、適量姜、適量生抽、適量鹽、適量糖、適量料酒、適量雞粉、適量香油。
香菇胡蘿卜燜飯的做法：
1.香菇洗凈，摘去根蒂備用。
2.臘腸放鍋里蒸一下，拿出來切片或者切塊都可以。
3.胡蘿卜去皮，切小塊，姜切絲。
4.鍋里放一點點油，不需要太多，潤下鍋就可以，姜絲下鍋爆香，下臘腸翻炒幾下。
5.下入香菇和胡蘿卜翻炒。
6.加入適量生抽，加入少許料酒、一點糖、蔥花、一點鹽和雞粉調味。
7.將事先浸泡半小時的大米，放進電飯煲里煮飯，在水裡滴幾滴香油，做出的飯特別香。
8.等到電飯煲里的水煮到看不見的時候，把炒好的料倒進去，蓋上蓋子繼續煮。
9.直到煮飯鍵彈起後，繼續保溫15分鍾，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可。
食材：300g新鮮羊肉、500g大米、適量油、適量鹽、適量大蔥、適量生薑、適量胡蘿卜、適量胡椒粉、適量孜然粉。
孜然羊肉胡蘿卜燜米飯的做法：
1.羊肉洗凈，切小塊。
2.蔥切段、姜切片、胡蘿卜切小丁。
3.鍋內加水放入蔥姜。
4.水開後放入切好的羊肉大火煮開。
5.等羊肉變白色撈出備用。
6.炒鍋內加少許油放入羊肉，八角、胡椒粉翻炒。
7.鍋內加水，放入胡蘿卜丁，根據個人喜好放孜然粉、精鹽大火煮開。
8.把鍋內肉湯倒入電飯鍋。
食材：大米、蝦仁、香菇、洋蔥、姜、蒜
香菇蝦仁燜飯的做法：
1.大米洗凈瀝干加3勺生抽、半勺老抽、半勺香油拌勻備用；
2.炒鍋熱油，爆香洋蔥、姜、蒜，煎炒蝦仁；
3.再炒香菇及其他蔬菜，加2勺生抽、1勺老抽、1勺十三香、1勺鹽，翻炒至蔬菜稍微炒軟；
4.大米倒入電飯煲內、再倒炒好的蝦仁蔬菜，小碗開水，接近沒過食材即可
5.正常煮飯模式，煮熟飯後拌勻即可開吃！
食材：大米、土豆、胡蘿卜、培根
培根土豆燜飯的做法：
1.大米洗凈瀝干，土豆去皮切小粒用水浸泡；
2.培根切小粒，胡蘿卜去皮洗凈切小粒；
3.起鍋熱油，入培根炒香，放土豆翻炒片刻；
4.下入胡蘿卜，加鹽、生抽、雞精炒勻關火；
5.把大米和炒過的食材下入電飯鍋，加水，用煮飯程序燜至跳鍵，開蓋淋入香油拌勻即可。
食材：大米、洋蔥、五花肉、土豆、胡蘿卜
紅燒肉燜飯的做法：
1.洋蔥、五花肉、土豆、胡蘿卜洗凈切塊；
2.鍋中放油，放入洋蔥煸香；
3.放入五花肉翻到變色，放入料酒、老抽、土豆、胡蘿卜；
4.加入適量的水，燒到五花肉成熟放入鹽、糖、味精；
5.放入洗好的大米，翻炒均勻；
6.倒入電飯煲，加入適量的水，啟動電飯鍋（和平時燜米飯一樣），美味易做的燜飯就好啦。
食材：大米、鹹肉、油菜
鹹肉油菜燜飯的做法：
1.300g米洗凈浸泡15分鍾，5顆油菜洗凈切小段。
2.120g鹹肉切丁浸泡30分鍾，去除多餘鹹味。
3.電飯鍋中放入浸泡過的米和鹹肉丁，加入高出食材0.5cm的水，按下煮飯鍵。
4.另起一鍋放入半勺豬油，大火將青菜段炒至半熟，備用。
5.電飯鍋煮飯至最後10分鍾，開蓋放入炒好的青菜段，加蓋繼續燜煮。
6.電飯鍋工作完成後開蓋，加入一勺豬油（不加也可以，加了豬油會更香），攪拌均勻。
食材：芋頭；米；香菇；肥腩肉；香蔥；生抽；鹽；油；水
香芋燜飯的做法：
1.芋頭去皮切丁；
2.肥腩肉切丁，放入碗內加適量的香油、生抽拌勻靜置10分鍾；
3.干香菇洗凈泡發，去蒂切絲；
4.大米掏洗干凈瀝水備用；
5.鍋燒熱下少許油，倒入肥腩肉丁爆香，再倒入香菇，加鹽炒勻；再倒入芋頭，翻炒均勻；
6.再將備好的米倒入鍋內，加生抽炒均勻即可；（無須炒熟）
7.在電飯鍋內按大米的量倒入適量的清水，再將炒好的料全部倒入電飯鍋中，按煮飯鍵，就慢慢等著吃吧；
8.准備好少許的蔥末，米飯熟之後撒上點綴即可。
食材：熏肉200g，芋頭500g，胡蘿卜300g，大米400g
熏肉芋頭燜飯的做法：
1.熏肉取適量，最好是提前用開水煮上幾分鍾，這樣即好切又可以去掉一部分油脂，稍微 健康 點。芋頭選大個的荔浦芋頭
2.把熏肉、芋頭，胡蘿卜都切方丁
3.鍋中放一點點油，放入薑末炒香後把肉丁下入
4.炒至熏肉變色，油脂再出來一些
5.放入胡蘿卜和芋頭
6.加五香粉和鹽
7.加黃酒
8.加紅燒醬油或者草菇老抽
9.翻炒均勻
10.加少量的開水煮1分鍾
11.米放入電飯煲中
12.炒好的菜鋪到米上面，如果水不足可以再加點，總體以水和菜持平，不要沒過
13.開啟米飯功能，完成即可
食材：香米，咖喱粉適量，魷魚適量，蝦適量，蘑菇適量，洋蔥適量，魚蛋適量，鹽適量，黃油適量，干香草碎適量
咖喱海鮮蘑菇燜飯的做法：
1.蘑菇洗凈切小塊，洋蔥切顆粒
2.魷魚去外衣洗凈切寸斷，蝦去頭須和腸線洗凈待用
3.多功能燉煮鍋按一次干煸功能鍵，再按下開始，蓋鍋蓋預熱3分鍾後加入黃油
4.待融化後將洋蔥碎放入煸炒
5.至透明後加入咖喱粉繼續炒香
6.接著加入魚蛋
7.翻炒至上色
8.加入洗凈的香米翻炒均勻，加鹽，撒香草顆粒
9.加入適量水，比例為1:1.5，然後按取消鍵，按下意式燉飯鍵，再按一次開始鍵
10.大約煮10分鍾左右，將處理好的魷魚和蝦放入，用勺子翻拌下
11.蓋蓋繼續燜煮至發出提示音結束，然後保溫10分鍾左右後打開拌勻即可
Ⅳ 怎麼蒸米飯好吃
我們幾乎是每天都要吃米飯的，米飯是每頓飯的主食，所以說米飯是經常和我們打交道的，蒸一鍋好吃的米飯能很大幅度的提升生活的幸福質量。以下是「怎麼蒸米飯好吃」，希望給大家帶來幫助！
米飯的好壞也是要關繫到我們身體健康的
大米是比較容易消化的，還可以滋養脾胃，好的大米更適合老人和小孩的消化與吸收，大米也是人人都能吃的食物，對於病後脾胃虛弱或者是煩熱口渴的病人更加合適。
大米是五穀之首更是我們日常飲食當中的主角之一，米飯的主要成分就是碳水化合物，米飯當中的蛋白質主要就是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全。
怎樣才能讓米飯煮的更好吃一些?
很多人都把自己的精力放在做菜上，其實做一碗好米飯還是精髓，一碗白米飯就可以讓人垂涎欲滴、開胃養人了。
1.用茶葉煮飯
准備1克茶葉用1000克開水浸泡幾分鍾，濾去茶葉渣之後把茶葉水倒入米飯當中去，按照常規燜制就可以了，這樣蒸出來的米飯色香味俱全，而且營養非常豐富。
2.加醋
在蒸米飯的時候，平均每1500克米再加入兩三毫升的醋，米飯沒有酸味，飯的香味就會變的更加濃烈，很容易存放。
3.加油
把米淘洗干凈之後在清水中浸泡一段時間，撈出來瀝干，放進鍋裡面之後再加上熱水和一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再轉為文火燜半個小時就可以了，如果用高壓鍋，那麼我們燜8分鍾就能煮熟了，米飯不粘鍋，並且還是香甜可口的。
蒸米飯的過程也是很重要的
1.洗米
洗米一定不要超過三次，如果超過了三次，那麼米裡面的營養就是會大量流失的，這樣蒸出來的米飯香味就會大大減少，其實淘米的標准應該是淘米水要澄清透明的程度才是最好的。
2.瀝干
淘好的米一定要放到濾網之類的工具上面充分瀝干，米看起來會有一點點發白，這樣瀝乾的過程大概是需要十幾分鍾的時間。
3.泡米
浸泡米這一步是萬萬不能省的，浸泡的`重點在於不同的大米浸泡的時間不一樣，新米可以浸泡的時間短一些，陳米的時間要加倍。
4.燜飯
關火之後，要耐心的等待十分鍾的時間，保持鍋蓋不要解開，利用鍋子的余溫繼續燜飯，在這個過程里，米飯的澱粉會繼續糊化，這樣會好吃的很多。
做一碗好米飯的訣竅很簡單，只要按照以上方法來就可以了。