Ⅰ 白米粥煮粥怎麼煮好吃
主料 2人份
大米60克
調料
色拉油5毫升、水適量
白米粥步驟1
大米擇去雜質後洗凈，用清水浸泡30分鍾
步驟2
白米粥的做法大全
砂鍋內注入2/3滿的清水，中火燒開後加入浸泡好的大米，轉大火
步驟3
砂鍋內水再次沸騰後滴入食用油，順時針攪拌均勻後轉中小火，加蓋煲25分鍾
步驟4
白米粥的做法
打開砂鍋蓋子，用勺子順時針攪拌10分鍾後至粥軟糯後熄火即可
Ⅱ 白米粥怎麼煮好吃又營養
1、大米有糯米、粳米和燦米著幾種。煮大米粥最好用粳米。粳米米粒粗短，口感綿軟，有東北米、珍珠米、水晶米等品種。粳米富含澱粉、蛋白質、維生素及微量元素，有健脾養胃、補中益氣、強筋壯骨等功效。其米質脹性較小而黏性較強，煮粥最養人。
2、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節省時間，且攪動時會順著一個方面轉，熬出的粥酥、口感好。
3、很多人都喜歡用冷水加米一起煮粥，而真正的行家卻是用開水煮粥。冷水煮粥容易糊底，開水煮粥不會，而且比冷水熬粥更省時間。
4、煮大米粥時要先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮30分鍾。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出。
5、開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋到文火熬20分鍾時，開始不停地攪動，一直持續約10分鍾，到呈酥稠狀出鍋為止。攪拌是為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
6、粥改文火後約10分鍾時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
7、如果是煮有其他配料的大米粥，最好底、料分開來煮。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮，焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鍾。這樣熬出來的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開
Ⅲ 米粥怎麼煮好吃又營養
將米洗凈放入鍋中熬成粥狀。放入喜歡吃的蔬菜或者肉類這樣做出來之後又好吃又營養
Ⅳ 大米粥怎麼煮放什麼好吃
花生百合大米粥 材料（2人份），大米（粳米）100g，花生30g，百合25g，枸杞5g 做法 將枸杞子、花生與粳米放入砂鍋內，加水用急火燒至沸騰，改文火待米開花、湯稠時，撒上鮮百合，停火燜5分鍾即成。 鮮貝大米粥 材料大米適量，輔料：鮮貝適量，玉米少許，青豆少許，色拉油少許，調料：，小蔥適量 做法1.材料備好，大米提前一夜泡好 2. 把大米水一起倒入砂鍋中，放入玉米粒和青豆，並滴入色拉油。水和米的比例大約是10：1。再放入蔥花和姜絲。大火煮開後轉中小火，再煮10分鍾，放入鮮貝。至米濃稠即可 大米南瓜粥 原料：小南瓜1個;大米50G 做法 大米洗凈，加5倍的水，大火燒開後，轉小火熬半個小時。 小南瓜去籽，去皮，切成小丁，放入大米粥中煮10分鍾，使南瓜丁變軟。 大米南瓜粥晾涼後，加入冰快，放入攪拌機攪拌。 小訣竅: 買拳頭大小的那種小南瓜就可以了，甜度很好，粥中不用加糖，而且正好一次用完。 熬大米粥，要一次加夠水，這樣熬出的粥，才又濃又香。 山楂枸杞米粥 材料大米0.25杯，水適量，枸杞適量，山楂片10片，糯米0.25杯 做法1.原料放在鍋里大火燒開，小火燉到大米和糯米開花，約45分鍾或更長。 小訣竅: 1.水的多少自己按口味掌握；山楂也可以用新鮮的。 2.夏天可以先涼涼，在冰鎮，口味喜甜的可以在喝的時候放白糖
這樣可以么？
Ⅳ 大米煮粥怎麼做才好吃
粥，在網路上的解釋：是一種把稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊的食物。根據粥的功效，一般可以分為養顏粥、益智粥、纖體粥、安神粥、補血粥等等，煮粥的方式也根據粥的種類不同而各有差異。
如果平時比較懶，沒有太多時間煮粥，建議買個智能電飯鍋（定時與煮粥功能），同樣也可以煮出一鍋口感、香味俱全的粥哦。
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Ⅵ 怎麼煮白粥才好吃
煮白粥可以先用油將洗干凈的米拌一下，可以增加香味。其次要燒開水後再下材料。另外還要注意火候，大火燒開後轉中小火慢熬，煮出來的粥才香糯。還可以適當在白粥里加一些瑤柱、干貝之類的食材來提鮮。下面介紹做法：
准備材料：瑤柱2粒（大）、大米半杯清水適量、鹽、油適量
製作步驟：
1、香米洗干凈，瑤柱泡軟撕碎放入米里，再用油、鹽腌10分鍾
Ⅶ 煮大米粥怎麼煮好吃
水燒開後，放入適量大米。再放入少許鹼面，熬制半個小時，即可熬出一鍋好吃的大米粥。
Ⅷ 怎麼煮大米粥
有人說：「越簡單的菜越考驗廚師的功力」，我對這句話不能再贊同了。
今天要跟大家分享的妙招是煮大米粥，很多人以為的基礎做法無非是：1、淘米；2、放入鍋中煲煮即可，好不好吃一切交給時間。
但實際上做起來超難，好喝的大米粥（也叫白粥）要求稀稠均勻，口感上又滑又粘稠，可為什麼自己在家卻總做不好呢？
最容易出現的一個問題就是：花了將近一個小時，竟然煮出來一鍋濃稠的白米飯/雜糧飯，而且底下還糊鍋了。（可以說是很心塞了）
其實想要煮出大師級別的白粥，也很簡單，秘訣只有3點，學會了，每天早上不要半小時，只需花10分鍾，就能做出香濃又粘稠的大米粥~
秘訣1：大米洗干凈後浸泡半小時，分成小包放在冰箱冷凍12個小時。可以一次多泡一些，這米能放在冰箱2個月左右，隨吃隨取。
秘訣2：米和水的最佳配比是1:8~1:10，且水要一次性加足。
一般煮粥，米水比例建議在1:8，就是一杯米倒入八杯水的比例。這一比例煮出來的粥口感剛好的，不會粘稠也不會覺得稀。
如果想把煮稀一點，可以按照1:10的米水比例，更適合牙口不好的老人和孩子來喝。
秘訣3：將冷凍的大米放入開水中煮10分鍾，有時間的話，熄火後蓋上蓋子燜上十分鍾，就會有一鍋又綿又滑的白粥了~
它的原理是：經過冷凍，米粒的組織受到破壞，會產生一個個蜂球狀的小孔，吸水力同時增強。
遇到熱水後，米粒就會變得鬆散，米粒里的澱粉開始變成糊狀，那麼就可以在短時間里煮出又綿又滑的白粥。
剛開始的時候，我也不信，要知道一般煮白粥都要半小時以上才能開花。
在半信半疑的情況下試了一次，確實煮至10分鍾米粒已經完全開花，熄火後蓋子再燜了一會，完全是又綿又滑的白粥。
從此以後我就解鎖了新招式，只要家裡有人胃口不好，就會在冰箱里用保鮮袋一小盒一小盒的冷凍米，隨吃隨取簡直太方便了！
尤其適合早上時間不夠，又喜歡早餐吃粥的小夥伴。晚上睡覺前將米放入冰箱冷凍，第二天早上，拿出來就可以煮了！
配雜糧、瘦肉、紅薯都是極好的。今天就按照這種大米的處理技巧，帶來3款家常粥：皮蛋瘦肉粥、紅薯粥、紅棗桃仁養生粥。
做法簡單又好消化，大家可以按照自家口味喜好來選擇。那接下來，跟著大廚一起做起來吧~
皮蛋瘦肉粥
食材
大米 / 肉末 / 皮蛋 / 生薑
黑胡椒 / 鹽 / 料酒 / 香油 / 蔥
做法
1、肉末中加適量鹽、黑胡椒和料酒拌勻，放少許水澱粉抓勻，入冷藏室放置15分鍾。皮蛋、生薑切丁備用。
2、鍋中做水燒開，將腌制好的肉放入鍋中煮至肉變白，撈出備用。
3、米按照（清洗+浸泡半小時+放在冰箱冷凍12個小時的處理方式），然後鍋中做水燒開，按照米和水1:10的比例，下米，中火煮5分鍾。
4、倒入腌制好的肉塊、薑末和切碎的皮蛋，加適量鹽攪拌，煮5-6分鍾至粘稠，出鍋前加1勺香油，少許蔥花，即可完成~
紅薯粥
食材
大米 / 紅薯 / （小菜或白糖）
做法
1、頭一天晚上的准備工作：米洗凈，用清水浸泡30分鍾+放在冰箱冷凍12個小時。紅薯去皮切小丁，裝入保鮮盒。
大廚竅門：米浸泡一夜，更容易煮開花，紅薯切小丁也可以縮短煮粥的時間。
2、早上起來後，鍋中做水燒開，按照1:10或者1:8的比例，將紅薯丁和大米倒入砂鍋內，開始煮粥。（溫馨提示：水要一次加足。）
3、粥煮開後，多攪拌，大概10分鍾至粥粘稠即可完成~出鍋後，可以根據自己和家人的口味搭配開胃小菜或者白糖。
紅棗桃仁養生粥
食材
大米 / 紅棗 / 鮮核桃仁 / 枸杞
做法
- 1 -
大米洗干凈後浸泡半小時，分成小包放在冰箱冷凍12個小時。
- 2 -
紅棗提前蒸制半小時，然後將蒸紅棗的湯汁倒入砂煲中燒開，加大米、去皮的鮮核桃仁、及粒紅棗，蓋蓋燜煮10分鍾。
大廚竅門：湯汁燒開後再下米，可以防止米粒不粘鍋。蒸制的紅棗水即可增加粥的香味。
- 3 -
出鍋再加入枸杞，即可完成~
最後加入枸杞可避免煮爛，並保留其營養價值
最終成品