A. 干鮑魚怎麼做好吃
秘制干鮑魚的做法
1. 先把干鮑魚放到泡發的碗里加入純凈水泡發，每隔四個小時換一次水
2. 重復步驟一兩三天，鮑魚就會變成這樣，用刷子把鮑魚刷干凈，然後開始用純凈水煮發鮑魚，我用的鮑魚比較老比較大，所以會多煮一會，大概一個小時，然後關火繼續泡發，然後清理鮑魚的內臟，清理後繼續泡發幾天，每天煮個幾次，看個人泡發情況而定
3. 泡了大概6天這樣子，可以開始製作鮑魚了
1. 准備好食材~~
2. 處理鮑魚，用個小勺沿著邊把中間的肉挖下來就行，記得去掉內臟
3. 將挖好的鮑魚仔肉用鹽水抓一下，洗凈
4. 用小鍋將水燒至45度左右（可以用手試一下，感覺稍稍燙就差不多了），關火，將鮑魚放下去泡13分鍾；據說這么泡過後鮑魚的韌性非常好哦！
5. 將泡好的鮑魚放入煮開的雞湯，小火煮20分鍾後撈出；
6. 在炒菜鍋里放入雞湯適量，加入耗油、少許醬油，煮開，將之前雞湯煮過的鮑魚放入；煮1-2分鍾後，加水澱粉大火收汁
7. 最後將鮑魚擺入盤內，旁邊裝飾西蘭花，澆汁；可以上桌啦~~
B. 鮑魚干該怎麼做好吃
殼蘸著醋吃，注意，一定要蘸著醋吃，否則容易卡嗓子
C. 干鮑魚如何烹飪
干鮑是將新鮮鮑魚經風干後製作而成，是海鮮里徊當名貴的美味，其中又以日本青森縣的網鮑品質最佳。干鮑之中，以網鮑為首，其次有窩麻鮑、吉品鮑等等。干鮑適合整粒以沙鍋慢煨的方式來烹調，以保存它的鮮美原味。
【蚝汁鮑魚】處理方法：
1．將鮑魚泡於冷水中48小時。
2．取出後用沸水泡一晚，讓其自然舒展，回復原狀。
3．將干鮑四周刷洗干凈，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質。
4．洗凈後加水沒過鮑魚，置於蒸籠內以大火蒸10小時。
5．於沙鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生豬油與糖、姜蔥等材料；慢燉12小時(也可使用蒸籠或電蒸鍋，不過沙鍋具保溫功能，因此效果最佳)後再溫一晚。
6．第二天取出後，加入原汁、蚝油整顆慢煲1.5小時後，即可品嘗到口感絕佳的鮮美鮑。
D. 干鮑魚片怎麼做好吃
干鮑是將新鮮鮑魚經風干後製作而成，是海鮮里徊當名貴的美味，其中又以日本青森縣的網鮑品質最佳。干鮑之中，以網鮑為首，其次有窩麻鮑、吉品鮑等等。干鮑適合整粒以沙鍋慢煨的方式來烹調，以保存它的鮮美原味。
處理方法：
1．將鮑魚泡於冷水中48小時。
2．取出後用沸水泡一晚，讓其自然舒展，回復原狀。
3．將干鮑四周刷洗干凈，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質。
4．洗凈後加水沒過鮑魚，置於蒸籠內以大火蒸10小時。
5．於沙鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生豬油與糖、姜蔥等材料；慢燉12小時(也可使用蒸籠或電蒸鍋，不過沙鍋具保溫功能，因此效果最佳)後再溫一晚。
6．第二天取出後，加入原汁、蚝油整顆慢煲1.5小時後，即可品嘗到口感絕佳的鮮美鮑。
紅燒鮑魚：
特點：汁濃厚，味鮮，軟嫩。
原料：干紫鮑、老母雞、凈火腿、干貝、烤魚翅湯、干貝湯、白糖、精鹽、醬油、料酒、澱粉、雞油等。
製法：將干紫鮑用水發制好，加入雞肉，火腿，干貝，上火燜3小時後，將鮑魚取出，原湯過羅備用；將鮑魚剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片；將100克燜鮑魚的原湯和kao魚翅的湯，干貝湯一起放進雙耳鍋，煮沸後放入鮑魚片，滾煮10分鍾，加入白糖、精鹽、醬油、料酒等調料，以澱粉調成濃汁，出鍋前加少許雞油。
E. 干鮑魚怎樣做好吃
南排雜燴的特色：色香味俱佳，適宜作筵席大菜的頭菜。南排雜燴的製作材料：主料：干鮑魚（8隻）、白蘿卜、鴿蛋（12隻）、熟火腿、海參、白糖、魷魚、蔥姜、鮮菇、菱粉、冬菇、 黃酒、熟雞、胡椒粉、菜心、雞湯、冬筍、硼酸。南排雜燴的做法：一、鮑魚用硼酸發酥兩面橫刀起花放開水內燙幾次除去硼酸味，然後用雞湯，蔥，姜調味，在小火上烤，至入味為止。
二、將海參發好，也放上、姜、油、酒和雞湯，在小火上烤入味為止。
三、將魷魚發好用刀橫油瀝干。
四、將蘿卜、冬筍切成各種花樣，與冬菇、菜心一起放入溫油內泡一下五、將鴿蛋蒸熟去殼，撒上些干菱粉，放入油鍋內炸一下。再用小火約烤十分鍾。六、將以上各種原料與熟火腿、熟雞放入雞湯，加上鹽，味精、糖、黃酒、胡椒粉等作料烤一下，分類搭色排成圓形（鴿蛋放在中央），再燒些湯汁，加些濕菱粉，澆上即好。
菜 名： 蚝皇原只禾麻鮑
主 料： 干禾麻鮑魚10克。
配 料： 配料：金華火腿、排骨、大蝦、母雞、菜膽。調料：蚝油、老抽、白糖、料酒、味精、澱粉、高湯。
做 法： 1、將干鮑魚放進清水裡泡浸12小時，去邊刷洗干凈，放入容器，上火下高湯及排骨、大蝦、母雞、金華火腿、老抽、料酒等配料，炆扣6個小時至軟爛，取出擺放在盤中待用。2、將菜膽用開水焯熟，拌於鮑魚邊。鍋上火注入炆鮑魚原汁調味，用澱粉勾芡，淋在鮑魚和菜膽面，即可上桌。
特 點： 色彩明亮，鮑魚色香，菜餚中之上品。
色香味： 色香味俱佳，適宜作筵席大菜的頭菜；
主料：干鮑魚(8隻)、白蘿卜、鴿蛋(12隻)、熟火腿、海參、白糖、魷魚
輔料：蔥姜、鮮菇、菱粉、冬菇、 黃酒、熟雞、胡椒粉、菜心、雞湯、冬筍、硼酸；
製作：
1)鮑魚用硼酸發酥兩面橫刀起花放開水內燙幾次除去硼酸味，然後用雞湯，蔥，姜調味，在小火上烤，至入味為止；
2)將海參發好，也放上、姜、油、酒和雞湯，在小火上烤入味為止；
3)將魷魚發好用刀橫油瀝干；
4)將蘿卜、冬筍切成各種花樣，與冬菇、菜心一起放入溫油內泡一下
5)將鴿蛋蒸熟去殼，撒上些干菱粉，放入油鍋內炸一下，再用小火約烤十分鍾；
6)將以上各種主料與熟火腿、熟雞放入雞湯，加上鹽，味精、糖、黃酒、胡椒粉等作料烤一下，分類搭色排成圓形(鴿蛋放在中央)，再燒些湯汁，加些濕菱粉，澆上即好。
F. 干鮑魚怎麼樣做比較好吃上次拿來煲湯感覺不 好吃。
鮑魚無論哪種做法都很好吃,但干鮑魚先要進行漲發:鮑魚加水、硼砂反復的煮、燜，直到象鮮鮑一樣的軟嫩為止，剩下的就看你的喜好了，紅燒、干燒、醬燜