涼拌牛肉片，吃過的人都對它贊不絕口，而且不必去飯店才能吃到，在家就可以自己做，因為涼拌牛肉的家常做法不是很復雜，稍微學一學就能夠會了。想知道涼拌牛肉怎麼做以及涼拌牛肉的做法大全嗎?那就一起來看看吧。
涼拌牛肉的主要原料當然就是牛肉了，所以營養價值自然很高，適量的吃一些，對身體很好。
方法一
材料
醬牛肉300克，蒜末10克，香菜末10克，辣椒油10克，醋2克，白糖100克，香油50克，鹽3克。
做法
1.首先就是要將肉切片;蒜剝去外皮，用清水洗凈，拍碎，剁成細末;香菜也剁成碎末;蔥切末備用。
2.蒜末、香菜末、蔥末、糖、醋、辣椒油(或者尖椒碎)、香油拌勻。
3.將牛肉與調料一起拌勻。或者蘸食。
方法二
材料
牛肉250公克，洋蔥25公克，檸檬1/2個，辣椒10公克，魚露1/2大匙，泰式辣醬1/2大匙，糖2小匙，檸檬汁1/2大匙。
做法
1.第一步就是把牛肉拿清水先洗凈切成片狀;洋蔥切絲;檸檬切片以及辣椒切片，放在碗里備用。
2.作法1的牛肉放入沸水中汆燙至顏色變白後，撈出切片備用。
3.所有調味料攪拌均勻成醬汁備用。
4.取一盤放入作法2的牛肉片、作法1的洋蔥絲、檸檬片、辣椒片混合拌勻後，再淋上作法3的醬汁即可。
方法三
材料
牛肉片250克，紅蔥頭2小個，蔥3根，九層塔1小把，紅辣椒1根，碎花生2大匙，檸檬汁1/2個，糖1小匙，魚露2大匙。
做法
(1)牛肉薄片用干鍋烤熟待涼備用。
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
(3)在大碗里把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。
方法四
材料
牛肉薄片300克，生菜適量，洋蔥1顆，紅蘿卜1根，蔥1根，香菜1小把，紅蔥頭1顆。
調味料
檸檬汁4小匙，辣椒粉1小匙，魚露3小匙，糖1大匙。
做法
1.洋蔥切絲，紅蔥頭切片，紅蘿卜切絲，生菜剝散後一起放入冰開水中漂涼備用。
2.蔥和香菜梗切末後放入碗中，再加入洋蔥、紅蔥頭、紅蘿卜、魚露、辣椒粉、檸檬汁和糖翻拌均勻成為綜合沙拉備用。
3.滾一鍋水，放入牛肉片快速涮一下後起鍋備用。
4.取一個盤子，先鋪上生菜，再放上綜合沙拉後，擺上牛肉，再將剩餘的沙拉醬汁淋上即可完成。
結語：以上就是為您介紹的涼拌牛肉的家常做法，你們都了解了吧。這對於喜歡吃涼拌牛肉的人來說，真的是極好的。看了上面說的涼拌牛肉怎麼做以及涼拌牛肉的做法大全，感興趣的就快去試著做一做吧。
Ⅱ 涼拌肉的做法，涼拌肉怎麼做好吃，涼拌肉的家常
用料
主料
豬裡脊肉300g
柿子椒50g
紅椒50g
調料
食鹽
適量
蒜
適量
調和油
適量
芝麻油
適量
涼拌肉的做法
1.將肉切成片；
2.燒一鍋開水；
3.將肉倒入鍋中煮熟後撈起；
4.青椒和紅椒切成絲；
5.坐鍋點火，加油，將青椒和紅椒倒入鍋中翻炒；
6.撈起與肉拌勻，並加入香油；
7.倒味極鮮；
8.成品。
Ⅲ 涼拌肉怎麼做好吃
黃瓜涼拌肉
夏天胃口不好 吃這個下飯爽爽der
用料
黃瓜 半根
蒜 兩個
醋 適量
醬油 適量
糖 適量
生抽 適量
鹽 適量
花椒油 適量
姜香辣醬 適量
辣椒面 適量
蔥 適量
料酒 適量
黃瓜涼拌肉的做法
冷水放買好的豬肉 選有一點點肥肉的最好 ，水裡加適量的料酒煮熟為止 看你的肉大小來決定時間長久。然後把肉放涼待用
准備配料 蔥姜蒜切末 黃瓜切片 喜歡吃辣的加點小米辣切碎 。肉涼以後切成薄片 依次放入蔥姜蒜末 ，花椒油 ，雞精味精醬油跟醋 加一點點白糖跟鹽 然後鍋了放一少許油 油開以後放一勺香辣醬跟適量的辣椒面然後倒入剛剛的肉里。拌勻就好 加香辣醬是因為顏色會跟紅亮像我做的顏色會稍微好看一點 所以之前鹽不要放多了
Ⅳ 涼拌瘦肉片的做法
主料：豬肉(瘦)(600克)
輔料：姜(10克) 大蒜(5克) 腌韭菜花(10克)
調料：醬油(20克)腐乳汁(10克) 辣椒油(5克) 香油(5克) 白砂糖(3克) 鹽(3克) 味精(1克)
製作1. 鮮姜洗凈，一半切片，另一半刮皮，剁成細末，備用；
2. 豬肉洗凈，切成6厘米見方的塊，放入鍋中加水（要沒過豬肉），置火上用旺火煮開；
3. 撇去浮沫，放入薑片，料酒和精鹽，改用文火煮；
4. 煮至用筷子能戳入肉塊即可撈出，晾涼；
5. 大蒜洗凈，用刀拍碎，再搗成蒜泥；
6. 蒜泥與醬油、腐乳汁、白糖、辣椒油、香油、味精拌勻待用；
7. 片去晾涼的肉塊上過多的肥肉，只留1厘米的肥肉，將肉塊切成0.5厘米厚的薄片；
8. 肥肉朝上碼在盤內，加上調料即可。
豬肉 蔥 蒜 鹽 味精 花椒油 香油 白糖 生抽 紅油辣椒
做法
1. 蒜拍成極細的蒜蓉泥，蔥切斜段待用，豬肉煮熟晾涼待用
2. 豬肉切片入碗，入所有調配料適量拌勻即可~
（1）選用皮薄細嫩、肥瘦相連的腿、夾肉，肉去骨後，通過初煮、熟煮、刀片三道工序，使肉片薄而熱．能與自製的調料巴味，食時感覺熱而不燙，味道均勻。
（2）調料使用高級白豆油、德陽紅豆油、芝麻油、紅泊海椒、花椒面、蒜泥等。
Ⅳ 涼拌瘦肉怎麼做出來又嫩又好吃
以下是涼拌瘦肉怎麼做出來又嫩又好吃：
1、半鍋清水。加入八角花椒，薑片，料酒放入豬肉煮，煮到筷子輕輕能戳動的時候起鍋冷卻。
2、冷好的豬肉，順著條理，切成小薄片。為了使它更入味，放一點點鹽和生抽腌制。
3、取一個大盤我這個是用的不銹鋼的。我做冷盤，就喜歡用這種不銹鋼的大圓盤，因為比較方便。黃瓜好刨薄片，鋪在盤子裡面，把腌好的肉擺盤，大蔥切成細絲，蒜切成細粒，放在盤子里。
4、許一個空碗，開始調料汁放著所有的調料根據個人喜好調。
5、調好的汁均勻的淋在盤子裡面青椒和小米辣切好鍋里倒一點混合油。倒入青椒和小米辣炒。
6、趁熱油把青椒和油林在肉上，特別的開胃好吃。
Ⅵ 瘦肉怎麼做好吃，涼拌瘦肉的家常做法
主料瘦肉200g適量 輔料小蔥，香菜，大蒜適量
步驟
涼拌瘦肉片的做法步驟11.買來的肉清洗干凈。
涼拌瘦肉片的做法步驟22.我把那些肥肉也放在一起煮了，留著炒菜用。
在鍋里加上水。八角和花椒。燒開把瘦肉煮熟。
涼拌瘦肉片的做法步驟33.中途用筷子插一下看看瘦肉熟了沒有？
涼拌瘦肉片的做法步驟44.准備香菜小蔥和大蒜。把這些都清洗干凈。
涼拌瘦肉片的做法步驟55.把小蔥香菜和大蒜分別切成末。
涼拌瘦肉片的做法步驟66.煮好的瘦肉，放在冷水中過涼。之後撈起斜切成肉片。
涼拌瘦肉片的做法步驟77.把肉片放在盤中。加上鹽，生抽，雞精，醋，香油，辣椒油大蒜末，蔥末，香菜末拌勻
涼拌瘦肉片的做法步驟88.把它們放在一起拌均勻。把拌好的瘦肉擺盤裝飾。
Ⅶ 涼拌肉的做法
Ⅷ 涼拌肉的做法
涼拌腱子肉的做法
主料：豬腱子肉600克。
輔料：玉米油2湯匙、食鹽1茶匙、姜1小塊、蒜3瓣、香菜1棵、花椒1小把、小蔥2棵、蒸魚豉油2茶匙、芝麻油1茶匙、蚝油2茶匙、彩椒適量、白糖1/2茶匙。
步驟：
1、腱子肉處理干凈，去掉多餘的筋膜。
Ⅸ 涼拌肉片的做法大全，涼拌肉片怎麼做
主料
瘦肉200g
輔料
小蔥，香菜，大蒜
香油，辣椒油，醋，醬油，鹽
步驟
1.買來的肉清洗干凈。
2.我把那些肥肉也放在一起煮了，留著炒菜用。
在鍋里加上水。八角和花椒。燒開把瘦肉煮熟。
3.中途用筷子插一下看看瘦肉熟了沒有？
4.准備香菜小蔥和大蒜。把這些都清洗干凈。
5.把小蔥香菜和大蒜分別切成末。
6.煮好的瘦肉，放在冷水中過涼。之後撈起斜切成肉片。
7.把肉片放在盤中。加上鹽，生抽，雞精，醋，香油，辣椒油大蒜末，蔥末，香菜末拌勻
8.把它們放在一起拌均勻。把拌好的瘦肉擺盤裝飾。