1. 雞燒毛豆怎麼做好吃竅門
雞燒毛豆怎麼做好吃？
美食做法：
1、准備好材料。
2、雞肉焯水，再用清水沖干凈。
3、冷鍋冷油放入干辣椒、蒜瓣、蔥姜，小火爆香。
4、把雞放進去炒。
5、依次加調料：料酒、生抽老抽、蚝油，量隨個人經驗。
6、加清水沒過雞肉，煮開轉小火燜十多分鍾。
7、這時候再剝毛豆，並洗干凈。
8、雞肉燜的半熟了，把毛豆放進去一起再煮二三十分鍾。
9、大火收汁，湯可以用來拌飯。
營養功效：
毛豆
1、改善人體的新陳代謝
毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇。
2、促進胃腸蠕動
毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利於血壓和膽固醇的降低。
3、增進食慾
毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。
4、補鐵
毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。
5、預防骨質疏鬆
毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆。
6、美容減肥
毛豆具養顏潤膚、有效改善食慾不振與全身倦怠的功效。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著。
7、降血脂
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用；對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。
仔雞
雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
2. 辣子雞丁怎麼做最好吃
辣子雞丁的用料
雞胸肉250克 干紅辣椒15克
料酒8克 青辣椒2根
紅辣椒2根 姜四片
蒜2小瓣 生抽適量
鹽適量 雞精適量
油適量
辣子雞丁的做法
步驟9
加入適量雞精，鹽，生抽調味，可以加點白糖，隨自己口味適當調整即可。
辣子雞丁的烹飪技巧
喜歡吃花椒的可以加點花椒，鹽，生抽隨自己口味適當調整。
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