❶ 豌豆和蝦仁怎樣做好吃
豌豆炒蝦仁
材料:
蝦仁250克，嫩豌豆100克，雞湯25毫升，料酒10克，精鹽1克，味精1.5克，濕澱粉5克，豆油750克（實耗50克），芝麻油10克，辣椒面15克。
做法：
1、將嫩豌豆洗凈，放入開水鍋中，用淡鹽水氽一下，待用；
2、炒鍋中火燒熱，放入豆油，待三成熱時，將蝦仁入鍋，快速用竹筷劃散，炸約10秒鍾，倒入漏勺，控油（炸時要掌握熱鍋，冷油，快速，則不粘鍋）；
3、炒鍋內留25克底油，燒熱，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒幾下，再烹入料酒、雞湯、鹽、味精，隨即放入蝦仁，用濕澱粉勾薄芡，將炒鍋顛翻幾下，淋上芝麻油，出鍋，入盤，即可。
小貼士：
豌豆又叫青豆，豌豆的口感美味，營養豐富，有很多好處。
1、豌豆能利尿解毒
豌豆這種食材味甘，性質平和，具有和中下氣和利尿解毒等多種功效，平時人們食用以後，可以提高腎功能，促進小便生成與排出，對人類的腎炎和身體浮腫等都有很好的治療功效。另外豌豆還是一種可以解毒的食材，它對人類的各種瘡毒都有很好的輔助治療作用。
2、豌豆能促進大腦發育
豌豆中含有多種氨基酸和一些礦物質，它們能直接作用於人類的大腦，能促進大腦發育，也能提高腦細胞活性，對預防老年痴呆和記憶力下降有一定的好處。豌豆還能祛風除濕，對人類的腳氣、脾胃虛弱以及嘔吐等多種不良症狀都有很好的調理作用。
❷ 豌豆炒蝦仁怎麼做好吃
豌豆炒蝦仁的做法
1.新鮮豌豆放開水鍋中汆燙至熟，撈出瀝干水分。
2.蝦去頭剝殼，開背去腸泥。用少量鹽和料酒腌制一會兒。
3.炒鍋中放適量橄欖油，把腌制好的蝦仁倒入翻炒至表面變色。
4.加入步驟3的豌豆一起翻炒片刻。
5.加適量鹽和雞精調好味，倒入一點點水澱粉，勾個薄薄的芡即可出鍋。
❸ 豌豆炒蝦仁怎麼做好吃，豌豆炒蝦仁的家常做法
食材與明細
蝦適量
豌豆適量
姜適量
蒜適量
蔥適量
花生油適量
鹽適量
料酒適量
難度簡單
時間十分鍾
口味清淡
工藝炒
豌豆炒蝦仁的做法步驟
1.
新鮮蝦買回後挑去蝦線，掐掉頭殼，只留蝦肉（這步比較麻煩）
2.
適量新鮮豌豆洗凈
3.
蝦仁用少許鹽與料酒腌漬5分鍾
4.
豌豆用沸水焯過後瀝干備用
5.
切少許姜蒜與蔥末
6.
鍋內油熱至8成後下蝦滑炒片刻
7.
然後盛出蝦仁
8.
鍋內繼續下油，將姜蒜爆香後，下炒豌豆翻炒2分鍾
9.
其後入蝦仁一起快炒，入適量鹽調味
10.
最後加蔥花，就可以關火起鍋
11.
裝盤
溫馨小提示
炒蝦仁時一定要大火快炒，方能保持蝦仁脆爽肉彈
❹ 青豌豆炒蝦仁怎麼做，又鮮又香，味道絕佳呢
這道菜的製作非常簡單，應該先將蝦仁炒至變色，然後再加入適量的青豌豆，加上一點鹽和雞精調味就可以了。
❺ 豌豆炒蝦仁怎樣做好吃呢
豌豆炒蝦仁的做法
買回家的鮮蝦可在冰箱冷凍兩小時，再把殼剝下來就很省事了！
剝好的蝦仁洗凈，用料酒和黑椒汁拌勻腌制！
小貼士
這年頭能吃上豌豆算是土豪了！
非常喜歡這道菜，經常食用能增強免疫力，強身健體！
蝦仁也可用牛肉代替！
想宿短烹飪時間，豌豆和胡蘿卜入微波爐叮2分鍾，我都會這樣提前處理，盡量別焯水，會破壞菜里的維生素！
微波爐叮至八層熟後，後面的步驟只用炒，不用煮，