A. 去骨牛肋條怎麼做好吃
1、准備一斤牛肋條，先用清水多淘洗幾遍，清洗掉表面的血水，然後切成塊（大概5厘米寬，5厘米厚）。准備四大片生薑片；五瓣大蒜用刀拍散後去皮（不用刀再切了）；四個八角，三個干辣椒，十五粒花椒粒和四塊冰糖。准備一個紅洋蔥，剝去表皮，用水洗一下，然後切成洋蔥塊；三個土豆清洗干凈後去皮，再切成土豆塊。
2、起一個煮鍋，鍋中倒入半鍋多的清水，把切好塊的牛肋條放入冷水鍋中，加入一湯勺料酒，開大火將鍋中的水加熱至沸騰（大概需要5分鍾時間），讓牛肋條肉在熱水中再煮3分鍾的時間。在這個過程中，會有浮沫慢慢漂上水面，用大湯勺撇去浮沫，關火並將牛肋條撈出，用清水洗掉肉塊表面的浮沫後，放在一個大盆中備用。
3、起炒鍋，開大火，鍋內加入一鍋底的食用油，待油加熱至開始冒煙後，將大火調轉至中火，倒入牛肋條肉，均勻翻炒3分鍾，就能把牛肋條中的水汽炒干。向鍋中加入備好的生薑片、大蒜塊、八角、花椒、干辣椒和冰糖，翻炒2分鍾就可以炒出香味。放入切好的洋蔥塊，繼續翻炒2分鍾後，加入半湯勺食用鹽、兩湯勺生抽、半湯勺老抽、一湯勺蚝油和一湯勺料酒，均勻翻炒1分鍾，將鍋中的食材都均勻上色、入味。
4、這時就要向鍋中加入能夠沒過所有食材的溫水，把火調轉至大火，把鍋中的水燒開（大概需要3分鍾），把火再次調轉至中小火，蓋上鍋蓋燉煮30分鍾。待半小時的燉煮時間到了之後，放入准備好的土豆塊再繼續燉煮30分鍾。然後把火調轉至大火，用30秒的時間收汁。待收好汁後，加入三分之一湯勺雞精翻炒均勻，即可關火、出鍋。
用這種方式燉出來的牛肋條肉，肉質酥爛，湯汁濃郁，就連洋蔥塊都已經完全被燉得融化在湯汁中。而且還有加入的土豆塊，綿沙糯軟，還浸滿了料汁和肉香，非常的好吃。而土豆中的澱粉經過長時間的燉煮，也都融入湯汁中，能讓湯汁中的各種調味料的味道緊緊粘合在一起。吃著香噴噴的牛肋條肉，還能用這個菜的湯汁來泡米飯，米飯的味道都提升了很多，吃著非常的下飯。這里需要注意的一點就是一定要按照方法來做，一定要保證熬燉的時間。如果喜歡軟嫩的口感，可以再延長時間，但是不能減少時間，否則肉質會發硬，湯汁的味道也不會那麼的香濃。
這道紅燒牛肋條的主要食材是牛肋條、土豆和洋蔥，加上生薑、大蒜、干辣椒、花椒、食鹽、雞精、生抽和老抽等配料和調味料。所用的材料比較多，不過也都是家用材料，只有牛肋條需要專門的采買（如果從市場或者超市中買不到，可以從電商平台上采購），基本不受地域和時令的限制。整個製作過程相對復雜，需要先對牛肋條肉進行焯水處理，然後要對其進行炒制，再加入洋蔥後進行燉煮，最後再放入土豆繼續燉煮。不過只要按照方法來做，基本不容易出錯，還是比較明確清晰，也容易操作。就是花費的時間較長，從配菜到完成需要接近兩個小時的時間，適合在節假日有時間的時候為家人製作。做出的紅燒牛肋條肉質軟嫩，湯汁味道鮮美，適合家庭所有成員的口味。
B. 請指點下簡單快速去骨雞腿怎麼做好吃
其實雞腿剔骨特別簡單，不論是雞琵琶腿還是整根的大雞腿。
首先准備好一把鋒利的刀，有條件的最好用剪刀。
1、找到雞腿靠近雞腳的那一端，也就是雞腿比較細的那一邊，用刀在上面沿一圈切開，皮和筋都要切斷，露出雞腿骨。
註：
由於生雞腿雞皮脂肪含量高特別滑，去骨的時候雞皮也不容易切開，所以在去骨過程中要特別小心別切到了手。
推薦最好還是用剪刀，簡單快捷。
C. 去骨的雞腿肉家常做法
去骨的雞腿肉家常做法
去骨的雞腿肉家常做法，雞腿的香氣是很多小朋友難以抵擋的，新鮮的雞腿的肉質鮮美，而且吃起來的.口感也是非常不錯的，那麼下面就為大家分享去骨的雞腿肉家常做法。
去骨的雞腿肉家常做法1
食材
去骨雞腿肉 400g
油 15g
干辣椒 5個
尖椒 150g
鹽 2g
糖 8g
老抽 15g
老乾媽 30g
方法/步驟
起鍋燒油
油熱後將干辣椒，切好的雞腿肉放入鍋中
翻炒至雞腿肉變色
然後將糖，鹽，老抽，老乾媽放入鍋中，翻炒均勻，直至上色
再將尖椒塊放入鍋中，翻炒均勻，繼續煮1分鍾
然後就可以出鍋了
去骨的雞腿肉家常做法2
食材
雞腿 1個
鹽 1小勺
雞精 1小勺
醬油 1勺
料酒 1勺
生抽 1勺
方法/步驟
如圖所示，在雞腿尾部沿骨頭切一圈，包括筋膜。使用刀具注意安全。
如圖所示，用刀較尖的一頭，沿著腿骨切開肌肉，包括筋膜。使用刀具注意安全。
沿著大腿骨徹底將雞腿肉切開，如圖所示。使用刀具注意安全。
沿著腿骨將骨肉分離，如圖所示，注意大腿骨旁的小骨頭。使用刀具注意安全。
將肉徹底從腿骨上拆下。使用刀具注意安全。
剔除黏附在腿肉上的小骨頭，可以用手按壓，如摸到硬物，可能為骨頭。使用刀具注意安全。
如圖所示，可以給腿骨改個花刀，烹飪更為方便。使用刀具注意安全。
去骨的雞腿肉家常做法3
工具/原料
雞腿
小刀、剪刀
方法/步驟
准備一個雞腿、小刀和剪刀。
用小刀在雞腿的腳踝處劃一圈。
用剪刀把腳踝處的筋肉與骨頭分離。
從腳踝處，由下而上剪開。
用剪刀分離骨與肉。
這樣就成功把雞腿的骨頭剔除了。
D. 拆骨肉 怎麼做著吃啊 各位
建議如回鍋肉這樣的做法，嘗試一下可好。
E. 牛拆骨肉怎麼做好吃
骨頭洗凈、大火焯5分鍾撈出洗凈，鍋洗凈後、放水、大料、、薑片和骨頭，燒開後，用小火煮45分鍾撈出晾涼。骨頭上肉撕下來，切片備用。姜、蒜洗凈，姜切絲蒜切碎。青辣椒洗凈切片。炒鍋加油、油熱時放姜絲炒出香味、放肉、加鹽煸2分鍾左右。加青椒、泡椒、米酒、生抽、骨頭湯燜3分鍾即可。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
F. 去骨肘子肉怎麼做好吃
去骨肘子肉好吃的做法
材料
去骨肘子一個、芸豆適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、陳皮適量、花椒適量、冰糖適量、紅辣椒適量、薑片和蔥段適量
做法
1、將去骨肘子和大料都放入盆中，再加入適量的醬油和料酒；
2、攪拌均勻後腌制二個小時以上；將泡好的芸豆去皮備用；
3、將腌制好的豬肘連同腌制的調味料一起放入高壓鍋中，再加入適量的水，煮開後再轉小火30分鍾；
4、將豬肘墊入碗底；在豬肘上面鋪上去了皮的芸豆，再倒入剛才煮豬肘並濾出調味料的湯汁；
5、再放入高壓鍋中， 煮開後轉小火10分鍾；再拿出來，將湯汁逼出來；
6、將蒸好的豬肘芸豆的碗倒扣在盤子上；將剛濾出來的湯放入鍋中燒；
7、加入適量的水澱粉，大火收汁，再加入適量的鹽和胡椒粉調味；
8、將收濃稠的湯汁澆淋在豬肘上；最後再在豬肘上擺放幾根香菜葉點綴。
G. 去骨的雞腿肉家常做法
油炸剔骨雞腿肉的做法
步驟1
腌雞腿。雞腿剔骨，把肉切塊，放鹽糖雞精，老抽，姜粉，白鬍椒粉，抓勻，腌制20分鍾
雞腿是雞從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。
一種取自雞的大腿的肉（帶骨頭的）,當然他還有引申義：特指一些身體強健，能奔能跑(也稱"跑不死")的人，一般都加兒化音，叫"雞腿兒"。另外，還有小雞腿就是翅根，是位於雞翅下面的那一部分肉。