⑴ 雞翅怎麼腌制
常見腌制雞翅的方法如下：
食材：
主材：雞翅500g。
輔材：姜適量、蒜適量、十三香少許、料酒少許、食鹽少許、蚝油少許、麵粉少許。
1、首先將生薑切成碎末，再將蒜也切成碎末，都放到一個干凈的小碗中備用。
提示：
1、切薑末和蒜末的技巧
將薑末和蒜末盡量切的碎一些，這樣在腌制的時候不僅能讓蒜香雞翅做的入味一些，更能在吃的過程中避免吃到明顯的姜蒜。因為在油炸的過程中，附著在雞翅上面的蒜末和薑末會被炸得焦黃而附在雞翅上面，因而切的碎一些就不會吃到了。
2、雞翅切塊的技巧
雞翅要控制切的大小。如果雞翅切得太大，這樣做出來的雞翅不太容易入味，並且雞翅炸的時間會相對長一些。雞翅的邊緣就容易弄糊。
⑵ 腌制雞翅的方法步驟
腌制雞翅的方法步驟
腌制雞翅的方法步驟，雞翅是生活中比較常見的食物，有很多人都喜歡吃的，其中雞翅的吃法有很多，有些人喜歡烤雞翅，但是一般烤雞翅之前都要先腌制，下面分享腌制雞翅的方法步驟。
腌制雞翅的方法步驟1
腌雞翅的材料
平時腌雞翅時需要准備新鮮的雞翅和適量的蔥姜蒜以及適量的食用鹽還有糖和料酒以及醬油還有醋等調味料。
腌雞翅的步驟
1、把准備好的雞翅用清水洗凈，再把它用刀在內側劃開個一個口子，然後准備好的蔥和蒜去掉外皮，把生薑洗凈。
2、把蔥姜蒜全部切成細末，把處理的好雞翅放入到碗中，加入鹽和糖還有米酒以及蔥姜蒜末一起腌制，腌制時間不能少於兩小時。
3、把腌好的雞翅取出來，去掉水分，把雞翅控干，再它的表面塗抹食用油，然後入烤箱烤制。
4、十分鍾以後取出在雞翅表面塗抹一些燒烤醬，然後再入烤箱烤制，十分鍾以後再取出刷醬，如此三次，雞翅就能烤好。
5、腌制雞翅時一定要記雞翅入味，如果感覺劃一個口子不行，可以在雞翅表面多劃幾刀，中，另外在烤制時一定要不斷的刷醬，這樣才能讓烤雞翅更入味，烤出的味道會更加誘人。
烤雞翅味道鮮美，肉質細嫩，特別好吃，很多人都喜歡，但是有些人自己在家中烤制時，卻感覺味道不太好，這與人們的腌制方法有很大的關系，今天我就把烤雞翅的腌制方法寫出來，告訴大家它怎麼腌才好吃。
烤雞翅的腌制方法
腌雞翅的材料
腌制雞翅需要准備雞翅中三百克，料酒、番茄醬和蚝油以及生抽還有海鮮醬各適量准備一些，另外還要准備一些白糖和生薑、雞精和黑芝麻。
腌雞翅的做法步驟
1、把准備好的番茄醬與蚝油和海鮮醬以及生抽，按二比一比一比一的比例調勻，放上料酒和白糖以及雞精再加入薑片調成烤肉醬。
2、把閃圖好的雞翅用清水洗妝，去掉水分以後加入調好的醬料調勻，放到保鮮袋中密封好，放冰箱冷藏腌制二十四小時以後取出就能入味。
雞翅的烤制
把腌好的雞翅取出以後放到烤箱中烤到半干，中間要取出刷油一次，然後翻面，烤好以後撒上黑芝麻，裝盤以後就能食用，腌雞翅時一定要注意，腌制時間不能過短，不然雞翅不能均勻入味。另外烤雞翅時，一定要提前把烤箱預熱一下，烤制的溫度不能過高，再就是怕雞翅在烤制時滴油可以在烤箱中鋪上錫紙。
燒烤雞翅怎麼腌制
我們都知道購買腌制好的.雞翅是比較昂貴的，但是對於沒有腌制的雞翅來說，如果我們能夠自己學習燒烤雞翅的腌制方法，我們就可以節省一些開銷，對於雞翅就可以自己動手去腌制了。
方法/步驟
1、到超市選擇上好的雞翅，記得，一定要選擇無硬翅毛，而且無滲血的雞翅，肉也要飽滿的那樣的雞翅中來烤才是最好的。並且肉飽滿的，腌起來的時候，也易入味兒。
2、接下來，就把雞翅放在水裡洗干凈，然後晾一會兒，等水乾的差不多的時候，放進一個大的盤子里，然後把從超市裡買來的烤肉料倒在雞翅上。如果喜歡辣椒的話，也可以在雞翅上撒些兒干辣椒面。
3、好了，把所有的料都倒上了後，用手去抓一抓這些放了調料的雞翅。這樣，會讓調料與雞翅完全接觸後，更易入味。抓勻了後，記得要用保鮮膜封住盤子，然後放在冰箱里。過一兩個小時後，再拿出來用手拌一下，然後再封住放冰箱。
4、一次可以腌制多一些的雞翅，這次吃的烤不完了，下次還可以再吃，不過記得一定要封好了，然後放進冷凍室里，讓雞翅全冷凍起來。
5、吃的時候，拿出來，然後放在烤架上，就可以烤來吃了。記得，一定要用上下火，二百二十度的，大約烤三十分鍾的樣子，雞翅就熟了。好了，烤的時候，記得三十分鍾的時間內，要刷兩三次油到雞翅上哦。最後，熟了後，再加點其他的料就可以吃了。
腌制雞翅的方法步驟2
雞翅的做法有哪些
1、雞翅的做法
一、迷迭香烤雞翅
食材：雞翅中8個、干迷迭香10克、大蒜4瓣、烤肉醬30ml、白酒30ml、番茄醬15ml、白糖5克、鹽5克、黑胡椒8克、姜3片
製作方法：
1、雞翅洗凈後在背面切兩刀，但是不要切斷這樣便於入味。將大蒜稍微拍幾下放入雞翅中，加入鹽、番茄醬、白糖、烤肉醬、黑胡椒、3克迷迭香、白酒一起拌勻，腌制2-3小時；
2、雞翅腌制過程中可以放入冰箱冷藏，中途需要取出翻動2-3次，特別注意把有劃痕的一面放在醬汁中；
3、將腌好的雞翅取出，瀝干醬汁，此時將烤箱打開預熱到200度。雞翅不再往下滴水後，在烤盤上鋪上一層錫紙，在雞翅表面刷上一層蜂蜜水，放上幾根迷迭香；
4、放入烤箱用200度上下火烘烤10-15分鍾，直到雞翅表面金黃即可。
二、啤酒雞翅
食材：雞翅中翼6-8個，啤酒半碗，小蔥、八角、花椒籽、生薑適量，食鹽、醬油、料酒、蚝油、辣椒油少量
製作方法：
1、將買來的雞中翅洗凈，尤其注意將雞皮上附著的毛給拔干凈，在雞翅背後劃幾刀以方便入味，放入碗中，倒入少量料酒，加水沒過雞翅浸泡十分鍾，以達到溶出雞翅中血水及去腥的目的；
2、浸泡時將姜切薑片，小蔥切段，浸泡好後將雞翅瀝干水，放入薑片、蔥段、八角（1-2個為好）、花椒籽、少量食鹽、一勺醬油拌勻腌漬入味；
3、拌好雞翅好均勻倒入一小勺蚝油以讓雞翅味道更加濃郁，再加入一勺辣椒油，半碗啤酒，攪拌抓勻，以更全面地將所有味道腌入雞翅中，使得雞翅味道更鮮美；
4、雞翅腌制15分鍾後放入可放入微波爐的容器中，不用加蓋，蒙一層保鮮膜，用牙簽捅幾個洞以方便雞翅出汁；
5、將雞翅放入微波爐中高火轉5分鍾後取出，揭開保鮮膜將雞翅翻個身，再次蒙上放入微波爐高火轉3分鍾後即可取出食用。
三、可樂雞翅
食材：雞翅若干、胡椒、鹽、一罐可樂、色拉油、生薑片、大蔥段、干辣椒、花椒、生抽、櫻桃蘿卜、香菜
製作方法：
1、雞翅斜刀放入適量的鹽、胡椒調味；
2、倒入可樂（1/3罐）浸泡，用手抓拌；
3、待鍋燒熱，雞翅切口朝下放到鍋里，煎至金黃，同時注意調整火候；
4、待雞翅表面煎至金黃後放入生薑片和大蔥段再放入干辣椒若干、花椒少許，放剩下可樂（2/3罐）加入生抽。20分鍾後，琥珀色雞翅出爐，將櫻桃蘿卜切片與香菜一起搭配裝飾。
健康小貼士：雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。但雞翅雖好吃卻含有較多脂肪，想減肥的人士應盡量少吃一些。
可樂雞翅注意事項
腌料的料酒和醬油比例太奇葩了。腌雞翅不用醬油的，料酒1-2湯勺，鹽、白鬍椒碎（沒有的話，可以用白鬍椒粉）少許，入個底味就行了。
煎雞翅的油多與少沒多大關系，不用油都行，因為雞翅本身就含油脂。中火煎，不必苛求要全部都變金黃，只要雞翅和鍋接觸的部分變色就行了。
料酒和醬油要分開放，不要心疼腌過的那點佐料，捨不得倒掉。料酒要趁鍋里溫度最高的時候放，沿著鍋邊，慢慢倒下去。保證酒流到鍋底時剛好能完全氣化揮發。因為是做可樂雞翅，醬油可以不放。主要是靠可樂里的焦糖給雞翅上色的。
收汁是大火收汁的，小火那是叫燉！你的火候剛好反了，中火燒開大火收汁。
⑶ 雞翅怎麼腌好吃
在生活、工作和學習中，大家一定都接觸過腌雞翅吧，雞翅怎麼腌好吃？許多人並不是很清楚了解，以下是我整理的相關信息，歡迎閱讀。
做法一：
雞翅膀的腌制時間在三小時左右最佳，如果需要隔夜則腌制時味道要偏淡一點。腌制的方法有很多種,通常燒烤腌制：材料：雞翅、生薑、蔥、料酒(高度白酒或花雕酒)、胡椒粉、洋蔥、香菜、香葉、生抽、鹽
做法：
1、雞翅洗凈瀝干，在雞翅厚肉的地方劃上兩刀(易入味，易烤熟)放入一較大容器內。
2、姜拍碎、洋蔥切件、蔥及香菜扭斷兩截放進雞翅裡面，加入胡椒粉、香葉，料酒、少量生抽及鹽(味道要稍微偏淡點，因為燒烤時還需刷醬油)攪拌揉搓均勻，如果喜歡重點口味還可以加入少許黑胡椒粉或者是辣椒。
3、三小時後即可上架烤制好了。
現在各位朋友是不是非常的清楚了烤雞翅怎麼腌制了吧，看起來是不是非常的簡單呢，可能在第一次做雞翅的時候難免是會出現失誤的情況，但是我相信，各位朋友只需要多做幾次就可以做的很好的'，雞翅吃多了還是容易胖的，大家不要吃太多咯。
做法二：
1、 雞翅洗干凈。用牙簽在雞翅兩面扎若干小眼兒
2、 用一勺料酒、辣椒粉、蒜蓉辣椒醬、黑胡椒粉、花椒粉，蚝油作為腌料把雞翅揉勻揉入味(要戴上一次性手套否則黏黏膩膩的會很不舒服)。
3、 其中辣椒粉、黑胡椒粉、花椒粉沒有具體的比例限制，如果喜歡吃辣麻一些的可以多加。而辣椒醬和蚝油都是鹹味的，所以用量要根據雞翅的數量來確定。
4、抓勻的雞翅放到保鮮盒裡在冰箱里冷藏三個小時。當然啦這腌雞翅的時間是越長越入味。最好能腌個半天到一天的。
對於烤雞翅的腌制方法大家都有所了解，為了讓雞翅更入味，我們可以在雞翅上劃幾刀，這樣調料會更快的溶進雞翅中。在腌制好雞翅後，大家要注意，烤雞翅的時候為了避免雞翅糊掉了，我們要在雞翅上刷點油，這樣烤出來的雞翅香甜可口，還不油膩。
⑷ 怎麼腌制雞翅好吃
怎麼腌制雞翅好吃？相信很多人都想知道吧？以下是我為您整理怎麼腌制雞翅好吃的相關資料，歡迎閱讀！
怎麼腌制雞翅好吃
腌雞翅的做法
雞翅洗凈，用鹽，味精，五香粉，孜然粉，少許油，攪拌均勻，燒烤前約1小時腌制好，這樣味道就能充分的進到雞翅里了。還有一個更美味的方法，但比較浪費，可以用五穀道場方便麵的調味料直接和雞翅混合並放少許油，放置約一小時左右，就可以直接燒烤了，味道很不錯，是偶然一次發現的。
雞翅的其他做法
藤椒雞翅
材料
雞翅400克.青花椒1茶勺.干紅尖椒30個.剁椒1茶勺.豆豉1茶勺.姜蒜末蔥白適量.蚝油1茶勺.糖.雞精少許
做法
1.雞翅洗凈.鍋放水加姜塊料酒蔥再放入雞翅煮至七成熟撈出瀝干水，並切成小塊備用。
2.鍋中放油五成熱放入雞翅煸吵3一4分鍾後先放入青花椒煸炒出花椒香再放入干紅尖椒繼續翻炒讓花椒和干紅椒的味道侵入雞肉里，再放剁椒姜蒜蔥白炒出香味放入蚝油.糖雞精翻炒勻後出鍋。特奌.麻辣香
咖啡雞翅
以前聽說過許多做可樂雞翅的.這個做法和可樂的差不錯,但是多了咖啡香.味道也別有一番風味。
材料
1，雞翅6隻，2，雀巢咖啡，3，酒，鹽，白糖，生粉，蔥頭，洋蔥
做法
1、先將雞翅用蛋清和生粉還有鹽糖少許用手抓勻加腌料把雞肉腌制約8個小時。
2、鍋里先放油，油燒紅之後，放入洋蔥和蔥頭爆香下雞翅。
3、把雞翅煎到兩面都黃色，然後加水，沒過雞翅為准。4、待滾後加入高糖煮滾。然後撒上雀巢咖喱粉。蓋上鍋蓋。
5、等到水收差不多收了，再用小火煮，20分鍾，在用大火收汁就可以起鍋了。
小訣竅
要讓雞翅入味，最好腌時在雞翅上用刀劃兩道。
不要放生抽，醬油味會影響咖啡雞翅的.香味。
對於腌雞翅的做法大家應該都知道是怎麼回事了吧，這樣的雞翅的做法也是很簡單的，雞翅也是我們平時都會經常吃的，大家可以多了解一些雞翅的做法，做一些自己喜歡吃的東西真的是很幸福的事情，特別是平時周末的時候大家可以做做飯。
⑸ 雞翅怎麼腌制好吃
生活中有很多事物都是很常見的，那人們離不開的也是比較多，而且每天都是要進行選擇，食物就是其中之一，食物對人體各方面，都是有著很好的幫助作用，食物對人體成長、營養補充都是起到關鍵作用，所以對食物的製作，也是要掌握一些方式方法，那烤雞翅怎麼腌制呢?
對烤雞翅怎麼腌制呢，也是很多人不太清楚的，對這樣食物在製作上，都是有著一些方式方法，所以製作的時候，也是要注意，不能隨意的進行，這樣不利於身體健康。
烤雞翅怎麼腌制：
主料：雞翅中。
輔料：蔥、姜、蒜。
調料：鹽、糖、料酒、醬油、醋、食用油。
製作步驟：
1、雞翅中洗凈後在內側劃開個口子。
2、蔥姜蒜切末備用。
3、將雞翅用鹽、糖、料酒、醬油、醋、蔥姜蒜腌制2小時。
4、將腌制好的'雞翅控干水分。
5、鍋中做油，6成熱時將雞翅逐一下鍋。
6、炸至雞翅表面發白後撈出。
7、用鏟子將粘連的雞翅分開。
8、二次將雞翅下鍋，炸至金黃色撈出雞翅。
提示：
1、雞翅一定要腌漬入味。
2、注意控制油溫，不要將雞翅炸糊。
通過以上介紹，對烤雞翅怎麼腌制呢，也是有著很好認識，按照以上的方法進行，對雞翅的腌制都是有著很好的幫助作用，也是一個放心之選，在對身體各方面上，都是沒有任何損害，這點也是可以放心，同時腌制後的口感也是非常不錯。
⑹ 烤雞翅怎麼腌制好吃
烤雞翅之前當然要進行腌制了，那麼你知道烤雞翅要怎麼腌制才好吃嗎?下面是我精心整理的烤雞翅怎麼腌制好吃，希望能夠幫助到大家。
烤雞翅怎麼腌制好吃 篇1
食材准備
雞翅適量，胡椒粉，花椒粉，蒜蓉辣椒醬，辣椒粉，蚝油，料酒，鹽適量。
方法步驟
1、將雞翅洗凈，然後用牙簽或者叉子在上面紮上一些小眼;
2、然後在雞翅中加入料酒，辣椒粉，蒜蓉辣椒醬，黑胡椒粉，花椒粉，蚝油和鹽揉勻入味;
3、將雞翅與腌料拌勻後放入保鮮盒中冷藏3小時，或者更長時間即可。
小貼士
為了雞翅更入味可以在雞翅上劃上幾刀。
烤雞翅怎麼腌制好吃 篇2
食材准備
雞翅10個，醬油3大勺，蜂蜜1勺，蔥段，薑片，料酒1勺，腐乳汁適量，鹽適量。
方法步驟
1.將除去腐乳汁以外的所有原料放入保鮮袋中，將雞翅放入，扎緊口後放入冰箱冷藏過夜。
2.將腌制好的雞翅涼面刷一層腐乳汁。
3.將雞翅放在烤網上，下面墊上有錫紙的烤盤，放入中層轉210度烤制30分鍾，中途需翻一次面，再刷一次腐乳汁。
小貼士
1.雞翅腌料一定要腌制過夜，放陰涼通風處也可以。
2.刷腐乳汁的時候一定要刷上厚厚的一層，這樣才夠昧。
3.建議大家放在烤網上烤比較好，中間也好翻個兒。
烤雞翅怎麼腌制好吃 篇3
烤雞翅食材准備
雞翅適量，蔥姜，可樂，白酒少許，五香粉，花椒粉，干辣椒，辣椒粉，胡椒粉，醬油，味精少許。
方法步驟
1、將雞翅洗凈後劃上兩刀放入盆中;
2、然後加入蔥姜，可樂，白酒，五香粉，辣椒粉，胡椒粉，醬油，味精和干辣椒;
3、將調味料與雞翅拌勻，可樂略微浸泡住雞翅，然後密封冷藏腌制幾小時即可。
烤雞翅怎麼腌制好吃 篇4
食材
食譜熱量：399(大卡)
主料
雞翅2個
可樂50ml
方法/步驟
食材圖,雞翅洗凈備用.
姜先切薑片,後切姜絲.
鍋里放油,把雞翅煎至兩面金黃.
煎好的雞翅不要舀出來,撒上姜絲,倒入剛剛淹沒雞翅的`可樂,大火煮開,小火慢慢熬干即可出鍋.
完成,無任何調料,鹽都沒有用,完全是可樂的甜味.很香喲~
注意事項
可樂快要煮干時,要翻面,避免糊鍋.
文字與圖片均為陳小靜原創，網路經驗首發。
烤雞翅怎麼腌制好吃 篇5
用料：雞翅8隻，香辣雞翅調料10g
烤香辣雞翅的做法步驟：
1.准備好香辣雞翅調料、雞翅。
2.雞翅解凍，洗凈。倒入香辣雞翅調料，抓勻。
3.用牙簽戳戳，讓雞翅更容易入味。（我倒了調料才記得戳，大家可以再倒調料）
4.封上保鮮膜放入冰箱，腌制一晚。
5.將腌制好的雞翅，放在烤架上。
6.將烤架放入微波爐。
7.調至光波組合，12分鍾。中途要翻面，第一面烤7分鍾，然後在翻面靠5分鍾。
小貼士：
想雞翅比較入味的，可以用刀在雞翅割兩刀！
雞翅的營養價值：
雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。
適用人群：
一般人群均可食用。
1、尤其適合老年人和兒童、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人;
2、患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症患者忌食。
⑺ 烤雞翅怎麼腌制好吃
烤雞翅怎麼腌制好吃
雞翅膀的腌制時間在三小時左右最佳，如果需要隔夜則腌制時味道要偏淡一點。
腌制的方法有很多種,通常燒烤的腌制 ：
材料：雞翅、生薑、蔥、料酒（高度白酒或花雕酒）、胡椒粉、洋蔥、香菜、香葉、生抽、鹽
1、雞翅洗凈，瀝乾，在雞翅厚肉的地方劃上兩刀（易入味，易烤熟）放入一較大容器內。
2、姜拍碎，洋蔥切件、蔥及香菜扭斷兩截放進雞翅裡面，加入胡椒粉，香葉，料酒，少量生抽及鹽（味道要稍微偏淡點，因為燒烤時還需刷醬油）攪拌揉搓均勻，如果喜歡重點口味還可以加入少許黑胡椒粉或者是辣椒。
3、三小時後即可上架烤制好了。
燒烤的雞翅膀用什麼材料腌制才好吃
原料：雞翅一合，蔥，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，醬油，鹽，糖，料酒，黑醋若干。 製法：將雞翅一個切成兩塊，放入大碗中，加上述調料腌制6－12小時，翻動1－2次。 可以前一天晚上腌，第二天烤。
燒烤，如何腌制雞翅。
雞翅的腌法
材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法：
如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內
加入少量醬油，放2勺醬油足可。
加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。
加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。
將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，最好是一宿（所以一定要提前准備，不能現吃現做。如果實在很急，也要腌制2-3個小時，充分進味兒）。
燒烤雞翅，翅中的腌制方法。
材料:10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒(紅酒也可)、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法:
引用內容
1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。
2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。
3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。
4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉(一般超市都有賣)、少許黑胡椒。
5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿(所以一定要提前准備，不能現吃現做。如果實在很急，也要腌制2-3個小時，充分進味兒)。
7.將腌制好的雞翅取出，塗抹上蜂蜜(這樣色澤味道才對!)可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。
8.將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱(一般是3個火苗那檔)11分鍾即可。補充： 用黃酒，醬油，薑末五香粉放鹽.味精..腌制一下首先是肉類，肉類燒烤前一般需要腌制。。前段時間出去燒烤，烤了一個奧爾良雞翅很好吃……做法是，在燒烤前，把速凍雞翅，解凍。用黃酒，醬油，薑末，五香粉，腌制一下。。分量不宜太多，自己控制，時間最好是一晚上，最短也需要3小時，然後在靠的時候塗上蜂蜜就行了。 補充： 原料:雞翅一對，蔥，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，醬油，鹽，糖，料酒，黑醋若干。
製法:將雞翅一個切成兩塊，放入大碗中，加上述調料腌制6-12小時，翻動1-2次。
可以前一天晚上腌，第二天烤。
然後把烤箱溫度調到400-425F，用烤盤墊上鋁箔，烤18分鍾，關掉電源再等1-2分鍾取出，雞的烤法大同小將花椒、八角與鹽一同干炒片刻，將鹽拿出來，擦在雞腿或雞翅上，過雞腿5小時，雞翅3小時，
放入預熱到350度的爐子里，烤3個小時，不時想起來，就去聞一聞，翻一翻，
最後用broil將皮烤脆(只能烤幾分鍾，否則必糊，前功盡棄，切切!)。其好吃無比!
烤雞翅怎麼弄才拷出來好吃？
材料孜然1湯匙，花椒1湯匙，辣椒1個，鹽1茶匙，糖1茶匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，姜兩片，蔥段，山黃皮3個，香葉2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙（就2噴）
做法
1、把腌料先配好。我今天用的有孜然1湯匙，花椒1湯匙，辣椒1個，鹽1茶匙，糖1茶匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，姜兩片，蔥段，山黃皮3個，香葉2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙（就2噴）
2、雞翅洗干凈後，在雞翅上劃2刀，或是拿叉子戳些窟窿，方便入味。倒入腌料中，拌勻，腌1-2小時，期間勤翻動，也可以給雞翅 *** 入味。
3、盤底鋪一些蔬菜碎葉，把雞翅去腌料後，碼在蔬菜上。我第一次做，怕做不好，所以用筷子搭成了架子，再把雞翅碼在架子上
4、盤子放在微波爐托盤中央，盤子不宜太大，要不轉動的時候就容易碰著微波爐壁。
5、先使用高火打3分鍾，再用80的火力繼續打10分。
6、准備1湯匙蜂蜜，加少許水，把蜂蜜化成粘稠的蜂蜜汁。
7、用刷子把蜂蜜汁刷到雞翅上，均勻的噴灑一些花椒粉，辣椒粉，孜然粉，還有芝麻。放回到微波爐里使用高火打4分。
8、將盤子取出，把雞翅翻面，繼續刷上蜂蜜水，撒上花椒粉，辣椒粉，孜然粉，芝麻，繼續放回微波爐高火打4分。
材料：雞中翅8隻，奧爾良烤翅粉約18克，蜂蜜，色拉油
所需工具：光波爐，叉子，調料刷
做法製作過程：
1)雞翅膀洗干凈. 那包粉是淘寶上買的味好美，5塊錢100克能做好多翅膀.
2)用叉子在翅膀上，正面反面都戳一些孔，以便於入味
3)粉料用少許水調開，依次將每隻雞翅正反面都浸到，順便給它們做做馬殺雞 *** *** 讓調料更迅速入味
4)雞翅靜置腌2個小時以上.如果腌的時間久，夏天太熱怕變質的話用保鮮膜包起碗放進冰箱冷藏.
5)准備好一些蜂蜜，用少許食用油調稀. 那隻小碗和刷子也是光波爐眾多附件之一，挺方便的
6)把腌好的雞翅放到烤架上，在朝上的一面刷蜂蜜，這樣可以使皮更Q嫩
7)光波爐250度預熱10分鍾
8)把雞翅連低架一起放進去烤5分鍾
9)5分鍾後打開，將翅膀翻面，再把朝上的刷層蜂蜜水.然後再烤3分鍾就可以了.
如果雞翅比較大個就稍微增加一點時間. 假如是腌制好後從速凍里直接拿出來的冰雞翅建議得烤20分鍾左右.
材料雞翅6隻，李錦記蜜汁烤肉醬100克，新奧爾良烤翅料30克
做法 1.雞翅6隻，2面用叉子刺一下，用新奧爾良烤翅料加水和李錦記蜜汁烤肉醬搭配著調成醬汁，腌制半天。雞翅排入墊了錫紙的烤盤中，澆上醬汁，180度烤5分鍾，翻面，再澆醬汁，再重復3次即可。
小訣竅: 2面插洞的時候也可以用牙簽，記得把雞皮刺破，但是不要留下很大的破損的痕跡
做法 1、 在雞翅身上劃兩至三刀，加入生抽、老抽、鹽、黑胡椒粉、孜然粉、生薑粉、蒜蓉的調料中，戴上一次性手套給雞翅 *** 幾分鍾；
2、 放入冰箱腌制兩個小時以上；
3、 烤箱預熱二網路，將雞翅放入烤箱中層，烤十分鍾；
4、 取出雞翅，將老抽、蜂蜜、色拉油混合，刷在雞翅上，放入烤箱繼續烤五分鍾；
5、 取出雞翅，翻面，刷上調料上色，繼續烤五分鍾即可。
烤雞翅的三個竅門：
1、開刀：腌制雞翅前先在雞翅上劃兩至三刀，方便調料入味；
2、 *** ：雞翅塗上調料後用手戴上一次性手套 *** 幾分鍾，可以更好地入味；
3、上色：烤制雞翅前刷上老抽、蜂蜜等上色，可以使烤制好的雞翅色澤更加誘人。
材料新鮮的雞翅，COOK100普羅旺斯腌料
做法 1.腌肉：按照建議比例配製專用的料汁（70G：70G：1KG=料：水：肉），與雞翅充分混拌10分鍾，放於冷藏......
好吃烤翅，瘋狂烤翅的做法，瘋狂烤翅怎麼腌制
主要原料
雞翅：1000克
燒烤腌料：35-60克
其配料：鹽5克味精2-5克辣椒粉10-15克
工藝流程：選料→清洗→腌制→穿串→貯存→烤制→調味→品
操作要點
第步雞翅清洗干凈控干水（原材料定要經家檢查合格產品）
第二步水與所調味料腌料混勻倒入雞翅混合均勻（推薦做使用結實口袋封口桌摔打滾揉至汁液肉吸收）
第三步初腌雞肉放冰箱冷藏室（0℃-4℃左右）靜腌建議腌制8每隔兩翻
第四步腌雞翅按照比例均勻穿注意重平衡（烤便於翻滾）外型美觀（激發食慾）
第五步穿雞翅用紅外線煙烤爐（符合現代健康飲食需要）烤制建議用120～140℃溫度烤制便產更芳香物
第六步烤制要經翻根據雞翅靈掌握烤制間九熟撒乾粉均勻調味
如何做出來的烤雞翅更好吃？
首先，雞翅要洗凈晾乾，晾乾的雞翅更容易吸收腌料；其次，雞翅要正反各斜著切上兩三道，更加入味；第三，腌制好的雞翅多按壓，最好再放入保鮮袋保存一夜；第四，如果烤箱有熱風功能最好打開，這樣考出來的雞翅更勁道；第五，烤制一半最好翻翻面，這樣烤的更加均勻；第六，如果可以，再剩下最後五分鍾的時候，刷一層蜂蜜水(蜂蜜和水1:1的比例)。 也可以撒點芝麻。
食材明細
雞翅2斤酷克壹佰烤肉料適量純凈水適量
1. 雞翅洗凈瀝干水分。
2. 反正面橫切兩三道。
3. 全部切好。
4. 烤肉料與水按照配比調好。
5. 一般情況下，肉：料：水的比例是：1000:70:70。蜜汁的是1000:60:60.
6. 將雞翅一個個腌制好。
7. 帶上一次性手套多 *** 一會兒。
8. 放入保鮮袋保存。至少3-4個小時。吃不完的可以冷凍保存。
9. 烤網刷油，烤盤墊錫紙。
10. 腌制好的雞翅擺放整齊。
11. 入預熱好的烤箱，上下火(最好開熱風)，200°，20分鍾左右。根據自己烤箱脾氣。
12. 中間可以翻一下面，最好用長筷子哦，以免燙到手。
13. 最後五分鍾，可以拉出來，刷上一層蜂蜜水，撒上少許芝麻。
14. 烤好的雞翅我喜歡搭配著生菜來吃，葷素搭配，可以對身體更加好哦！
15. 美味雞翅做好了！
烤雞翅 腌制方法
<1>、雞翅、雞尖、雞腿、鴨翅等所有雞、鵝、山雞、鵪鶉、乳鴿等食品。其配方如下：
5公斤食品需要加入：麻辣臭乾料(武漢產)2包，精鹽60克，味精90克，特鮮1號1包，生薑、香蔥(剁細)名30克，松肉粉20克，白糖7克，紅署澱粉150克
將上述原料和5公斤食品充分攔勻，腌泡20分鍾穿成串。如果拌合時乾燥、料沾不上，應適當加水，讓其調料完全沾在肉食上面，不宜過稀。這些都是生料烤制。
<2>、雞、鴨、鵝爪類多個品種，配方為：
5公斤食品洗凈後放入鍋中，加水淹沒為止，放入埂鹽110克，生薑(拍破)80克，味精100克，香蔥鮮頭50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用簽一穿即破時可撈出冷後，每串穿2個待烤。
雞翅要怎麼腌制烤才好吃
好吃那就是調料的問題,捨得的花錢買好的調料,
顏色好看就要加色素了,不加色素就加點燒烤汁
雞翅怎麼腌制烤來才好吃
蔥姜蒜切碎，加入料酒，耗油，糖，生抽腌制一夜