⑴ 10款簡易燜飯的做法大全
大家肯定在下班後想好好的休息一下，但是還得做飯折騰很長時間，所以今天就跟大家分享幾道簡單易做的燜米飯，特別適合下班後來做，而且這幾道菜都是營養均衡的，也特別好吃，喜歡的朋友可以收藏哦，一起來看看吧！
第一道：煲仔飯
煲仔飯是很好吃的，吃起來油而不膩，特別美味，而且也簡單易做，下面就把步驟分享給你們哦！
製作方法
第一步：准備食材。米、臘腸、雞蛋、青菜（這些都適量，根據個人的飯量）
第二步：取一個鍋，在鍋底薄薄的抹一層油，把大米清洗干凈放入鍋中，倒入水，米和水的比例為1：1.5，浸泡一個小時（更容易煮熟）
第三步：浸泡好的大米，加入半湯匙食用油拌勻。將臘腸切片，再切點姜絲。
第四步：將鍋移動到火上，中火開始煮，將米飯煮成8分熟，然後將臘腸放入鍋中，放雞蛋，姜絲，蓋上鍋蓋，再煮15分鍾（小火燒）
第五步：將青菜清洗干凈後，鍋中水燒開，放點鹽，滴幾滴油，放入青菜燙熟。將青菜控水，調自己喜歡的料汁，
第六步：燜好的米飯開蓋，放入青菜，澆上調味汁，拌勻即可食用。
第二道：土豆燜飯
土豆燜飯真的是好吃極了，我每次都是百吃不厭，每一口都是特別滿足。
製作方法
第一步：准備食材。米、土豆、五花肉、蔥姜（適量）
第二步：五花肉切成肉丁，土豆切成小塊，姜蔥都切成末狀。
第三步：鍋中倒入適量的油，油熱將肉放入鍋中翻炒，翻炒差不多變黃，然後放入老抽，白糖讓肉上顏色，再放入姜和蔥開始翻炒，然後將土豆放入鍋中炒，炒的差不多鍋中放入水，大火燒開。
第六步：將米洗干凈，放入電飯鍋內，將土豆連湯一起倒入鍋內，開始煮就可以了。
第三道：豆角燜飯
豆角燜飯讓你吃完還想吃，香噴噴的味道，滿滿的勾起你的食慾。
製作方法
第一步：准備食材。大米、臘肉（五花肉）、豆角、玉米粒、蔥、姜（適量）紅辣椒
第二步：臘肉放入鍋中煮20分鍾，拿出來晾，臘肉切成丁，豆角切成段，姜切成末，紅辣椒切段
第三步：鍋中倒入油，將臘肉放入鍋中炒1-2分鍾左右。然後放入醬油把薑末、辣椒倒入鍋中炒，再放入豆角開始翻炒，放入調味料，翻炒均勻關火。
第四步：將大米玉米清洗後放入電飯鍋中，再把炒菜鍋裡面的菜倒入電飯鍋，放入清水一起煮就可以了，等待煮熟。
第四道：香菇雞肉燜飯
製作方法
第一步：准備食材。大米、雞腿、香菇、土豆、胡蘿卜、蔥姜（適量）
第二步：香菇放入水中泡一會兒切丁，土豆切成塊，胡蘿卜切成丁，雞腿去骨後切成小塊，放入姜絲，料酒，老抽，蚝油各半勺，腌制10分鍾。
第三步：熱鍋燒油，放入雞腿煸炒，加入姜，蔥絲，放入生抽，老抽，少量鹽和糖
第四步：放入香菇塊，胡蘿卜丁，土豆繼續翻炒，然後往鍋里放入老抽，生抽，少量白糖，其他調味料繼續翻炒就可以了。
第五步：將大米洗干凈放入電飯鍋中，煮熟米飯後將菜放入鍋中，攪拌均勻即可食用。
第五道：土豆雞翅燜飯
製作方法
第一步：准備食材。大米、土豆、雞翅、姜（適量）
第二步：雞翅對半切開，放入料酒老薑去去腥，土豆去皮洗凈切塊，姜切成末。
第三步：雞翅入油鍋翻炒一下，加入土豆蚝油生抽老抽翻炒均勻，然後在電飯鍋中加入一碗水，將米放入鍋中，把菜倒入電飯鍋蓋好煮飯，等待食用。
這些懶人快速製作的好吃的飯菜，真的是滿滿的喜歡啊，肉香四溢，唇齒留香，真的是回味無窮啊。
⑵ 燜飯的簡單做法
燜飯有很多種類，大多數蔬菜和肉都是可以搭配起來燜的。西紅柿炒蛋燜飯、紅燒肉土豆燜飯、香菇雞肉燜飯、香菇木耳燜飯、香腸燜飯、醬油肉香菇燜飯、土豆燜飯，還有綠油菜燜飯、土豆牛肉胡蘿卜燜飯、排骨燜飯、什錦海鮮燜飯等等。
一、西紅柿炒蛋燜飯的做法
材料：西紅柿、蔥、姜、蒜、
1. 兩個雞蛋打到碗里，打散備用。
2.鍋燒開水，把西紅柿放進去滾幾下，皮起皺了撈起來，把皮去掉撕掉
3.去皮後的西紅柿切小塊，蔥姜蒜切碎備用
4.開大火鍋燒熱，倒油轉中火，倒雞蛋，雞蛋剛剛熟就翻開，使沒熟的蛋液落鍋炒熟，蛋液全部炒熟就起鍋，備用。不要關火
5.炒過雞蛋的鍋里倒油，不用等熱直接加入蔥姜蒜，有香味後倒入西紅柿，轉大火，翻炒至西紅柿開始流汁，倒入熟雞蛋，翻炒至全熟。過程中將雞蛋炒碎，起鍋前加鹽。
6.鍋里倒油，轉一下把鍋沾滿。剩飯倒進去，用鍋鏟弄散，手持鍋鏟放在鍋中間，往鍋鏟上倒水，這樣水可以濺到米飯的四周，（根據米飯的多少來決定放多少水）然後將米飯抄到鍋中間堆起來，最後把西紅柿炒蛋倒到飯上面，蓋上鍋蓋，開小火。大概三到五分鍾就可以吃啦.喜歡吃西紅柿炒蛋的朋友可以試試這樣吃，不知道你們有沒有類似的經驗，小時候吃西紅柿炒蛋總是吃不過癮，就會把西紅柿炒蛋舀在飯上，和飯和著吃。
二、香菇雞肉燜飯
用料：雞小腿肉（或雞腿肉）干香菇 土豆 胡蘿卜 洋蔥 蔥薑末 草菇老抽 味極鮮 鹽 糖 耗油 料酒
做法：
1.雞腿肉泡水洗凈去骨切成丁，用料酒姜絲腌制。
2.胡蘿卜，土豆，香菇，洋蔥切成丁。（香菇洗干凈泡過的水留用）
3.熱鍋涼油，下入蔥薑末，下入雞肉丁煸炒。
4.加入糖，鹽，老抽，味極鮮煸炒均勻。
5.記得順序，先下去糖翻炒兩分鍾，為了煸出焦糖味。再下其他的作料
6.下去香菇，胡蘿卜，土豆，洋蔥丁翻炒。根據鹹淡度再加或不加鹽。
7.加入之前的香菇水。
註：水量根據你燜飯的量而定。
加上洗干凈的米飯，全部倒入電飯煲內，按下米飯檔。坐等開飯。很簡單的飯有木有。
香噴噴好吃看得見的燜飯出鍋啦。加入少許香蔥末，拌勻。
土豆和胡蘿卜經過電飯煲悶都特別綿軟，米飯吸收了雞湯和香菇味，很好吃，寶寶最愛，大人也喜歡。快來試一試
小貼士
香菇雞肉燜飯
建議用干香菇，香氣味道比鮮香菇要濃郁。
雞肉和香菇的味道是絕配啊，這倆貨巨搭。你知道喝香菇燉雞肉的味道吧，那種濃濃的香菇味，超級巴適。
四、土豆紅燒肉燜飯（電飯鍋做法）
材料准備食材：大米、五花肉半斤、土豆一個、干香菇三朵、胡蘿卜半根、玉米粒、青豆粒、蔥姜蒜、調味：老抽、生抽、料酒、鹽、冰糖、油。
做法：第一步：首先將香菇用溫水泡發後切成丁，五花肉洗干凈，切成條，胡蘿卜切成丁，土豆切成小塊，在這里注意泡香菇的水不要倒掉。
第二步：在鍋中加入少許的油，放入五花肉，用小火煎出油，再加入冰糖融化之後倒入料酒，老抽，生抽，姜蒜翻炒均勻。
第三步：加入土豆塊，然後倒入適量的溫開水，加入少許的鹽，用小火悶煮至七分熟。大米淘洗干凈之後倒入電飯煲中，然後加入香菇丁，胡蘿卜，玉米，青豆，最後將燉好的土豆和肉連湯一起倒入，在這里。和大家提示一下，如果湯汁不夠的話，倒入香菇水就可以了。
土豆紅燒肉燜飯
第四步：按下煮飯鍵就可以了。嘻嘻，是不是超級簡單。喜歡吃肉肉的夥伴就可以做這個。
四、排骨燜飯
新鮮排骨，速凍的青豆和玉米，普通米和糯米各半
做法：
1、排骨浸泡半小時左右洗凈瀝干水份，加甜面醬(可換成喜歡的任意口味排骨醬或海鮮醬，辣醬這些)，料酒，生抽，老抽，鹽和糖拌勻，腌制1小時候以上(可以拌的稍咸一點，因為後面還要加米一起煮)
2、腌過的排骨和洗凈的米入電飯煲，加水後煮(可以比平時煮飯時少加一些水，我覺得這樣的米飯稍硬些才好吃)
3、青豆和玉米入開水鍋焯幾分鍾後，瀝干水份
4、排骨飯煮好後，開蓋把青豆和玉米到在米飯上，再蓋上蓋子燜幾分鍾，讓米飯和青豆，玉米的味道更融合
5、一碗誘人的排骨飯就做好了
燜飯在一個人住的時候絕對是最合適的做法，方便快捷，
⑶ 在家怎麼才能做出好吃的燜飯
在家好吃的燜飯做法，排骨燜飯是我心目中的燜飯之王，米飯油潤，肉質軟糯鮮美，玉米和胡蘿卜脆脆的能提升口感……關鍵是簡單又成功率高，適合新手做。
用料
肋排 300g
生抽 3勺
老抽 1勺半
料酒 2勺
蚝油 2勺
白糖 1勺
十三香 半勺
蔥 2根
姜 2片
蒜 2瓣
小洋蔥 50g
玉米粒 30g
胡蘿卜 30g
大米 200g
蔥花 10g
【排骨燜飯】的做法
1、讓菜場大叔將三根約300g左右肋排切成約3厘米大小的小塊。排骨焯水（下冷水鍋，水沸後撈出）。
⑷ 16道懶人燜飯，飯菜一鍋出，簡單幾步就吃上，下班到家做正適合
轉自：https://m.toutiaocdn.com/group/6759073829416337924/?app=news_article×tamp=1581262260&req_id=&group_id=6759073829416337924&wxshare_count=1&tt_from=weixin&utm_source=weixin&utm_medium=toutiao_android&utm_campaign=client_share
燜飯，在一鍋里，集合了各種蔬菜、肉、飯等等，營養均衡，口感豐富，不需要怎麼辛苦折騰就可以吃到，很適合下班後來做。和大家分享16道懶人燜飯的做法，喜歡的親們不防收藏哦~
綿軟的土豆與五花肉丁一起做成燜飯，每一口都特別滿足，百吃不厭。
具體製作方法
第一步：准備食材。大米400克、土豆2個、五花肉200克、蔥適量、姜適量。
第二步：將五花肉去皮切成小丁、土豆去皮切塊、蔥切末、姜切末。
第三步：鍋中倒入適量的油，油熱後將肉丁放入鍋中，小火煸炒至肉色微微變黃。
第四步：往鍋中放入1勺老抽、半勺白糖，煸炒至肉丁上色，再放入薑末、蔥末煸炒出香味。
第五步：將土豆丁放入鍋中煸炒勻均，然後放入1大碗水，2勺鹽，大火燒開。
第六步：將米淘洗干凈，放入電飯鍋內。
第七步：將鍋里的土豆連湯一起倒入電飯鍋中。
第八步：選擇煮飯功能即可。
煲仔飯，米粒吸收了臘味的精華，晶瑩剔透、飽含湯汁，吃起來油潤不膩，特別美味。在家做煲仔飯，步驟很簡單，大家照著做就可以了。
具體製作方法
第一步：准備食材。米適量、廣式臘腸適量、雞蛋適量、青菜適量、姜適量。
第二步：把米清洗干凈，浸泡一個小時。（浸泡後的大米更易成熟，不會出現夾生等現象。）
第三步：臘腸切片、姜切絲備用。
第四步：取一隻空碗，然後放入幾根姜絲、2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、2勺清水、半勺香油攪拌均勻，料汁就做好了，放到一邊備用。
第五步：往砂鍋內壁抹一層食用油，如圖。
第六步：將米撈出放入砂鍋里，再倒入適量的水和半勺食用油，然後蓋好蓋子，中火燒開後轉小火煮8-10分鍾。（米和水的量為1：1。另外，一定要注意火候。）
第七步：煮至米飯八分熟時，將臘腸放入鍋中，再放入一個雞蛋、少許姜絲，然後再次蓋好蓋子，小火燒5分鍾後關火燜15分鍾。
第八步：在燜飯的過程中，將青菜焯水。焯水的時候，可以往鍋里放一點食用油和鹽，這樣青菜不僅好看，也有鹽味。
第九步：煲仔飯燜好後，將青菜碼到鍋里，吃的時候，淋上料汁拌勻即可。
米飯在蒸制的過程中，吸收了排骨的香味，每一口是都充滿了肉香。排骨更是軟爛入味，一點也不油膩，特別美味。
具體製作方法
第一步：准備食材。排骨300克，豆豉15克，米400克、姜10克、蒜10克、新鮮紅辣椒5克、香蔥20克。
第二步：蒜、紅辣椒、香蔥、姜分別切碎備用。
第三步：排骨清洗干凈後瀝干水分。放入豆豉、姜、蒜、紅辣椒、鹽、雞精、味極鮮醬油、糖後攪拌勻均。然後蓋上保鮮膜，腌1個小時。
第四步：大米清洗干凈後倒入電高壓鍋或電飯鍋內，然後加入適量的清水（平時蒸飯用多少就加多少）。
第五步：將腌好的排骨放在鍋內。
第六步：蓋好鍋蓋，選擇「蒸飯」功能即可。
第七步：飯做好後，撒上一些香蔥碎拌勻，即可盛出開動了。
香乾燜飯的做法，一點肉沒放，但香乾特有的香味，讓整鍋飯菜香氣宜人。吃起來土豆綿軟，香乾入味，米飯筋道，不用再做任何菜，就是非常美味的一餐。
具體製作方法
第一步：准備食材。土豆2個、香乾2塊、米適量。
第二步：把土豆去皮切成小塊、香乾切塊。
第三步：把米清洗干凈，放入電飯鍋中，再倒入適量的水。
第四步：把土豆、香乾放入鍋中，然後把電飯鍋放好，按下燜飯按鈕。
第五步：在燜飯的過程中，咱們調一個碗汁。取一個空碗，依次放入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、一點點鹽、少許雞精、半勺白糖、少許香油，然後攪拌均勻。
第六步：米飯燜好後揭蓋，把碗汁倒進去，然後再蓋上蓋子，燜5-10分鍾。
第七步：把米飯翻拌均勻再撒上少許香蔥末，然後即可盛出開動。
多說幾句
1、水量和平時燜飯的水量一樣就可以了。
2、調碗汁的時候，鹽不要放太多。因為蚝油、生抽中都有鹽味。
這個搭配組合，在燜制的過程中，滿屋子香氣，特別饞人。燜好後，雞翅滑嫩入味，香菇鮮香，米飯顆粒飽滿，平時一碗的飯量，這時足可以吃兩碗。
具體製作方法
第一步：准備食材。米300克、雞翅5個、香菇幾朵，蔥姜蒜適量。
第二步：把雞翅從中間剁開，香菇切塊，蔥姜蒜切末。（不喜歡在吃飯時吃到姜的，可以把姜切成大片，方便挑出來。）
第三步：把米淘洗干凈，倒入鍋中，再倒入適量的水。（平時燜飯的水量就可以了。）
第四步：鍋中倒入少許油，然後把雞翅放入鍋中，小火開始煸炒。
第五步：待雞翅表面微黃時，把蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味，再把香菇放入鍋中煸炒均勻，然後依次放入1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油，半勺糖、少許鹽調味，再次翻炒均勻即可關火。（老抽、生抽、蚝油中都有鹽味，再放鹽時一定要多注意一下哦。）
第六步：把炒好的菜全部倒入鍋內，如圖。
第七步：將鍋放到電高壓鍋內，蓋好蓋子，然後選擇煮飯功能即可。
第八步：飯煮好後翻拌均勻。
第九步：盛出開動吧。
多說幾句
1、之前在和大家分享燜飯的時候，很多親們留言問電高壓鍋可不可以做。電飯鍋，電高壓鍋這些都可以，只要有做米飯功能就行。
2、還有燜飯加多少水的問題。就米的量，通常做米飯放多少水，這時放多少水就可以了。
每次做這道豆角燜飯，滿屋子都是飯香味，大家有時間一定要試試看哦~
具體製作方法
第一步：准備食材。大米300克、粗玉米粒50克、臘肉150克、豆角200克、姜適量、紅辣椒適量。（吃不了辣的朋友，可以不放辣椒。如果買不到臘肉，可以用五花肉或者精瘦肉來代替）
第二步：將臘肉放入鍋中煮20分鍾，然後撈出晾涼。
第三步：臘肉切丁、豆角去筋切段、姜切末、辣椒切段備用，如圖。
第四步：鍋中倒入適量的油，油熱後將臘肉丁放入鍋中煸炒1分鍾左右。
第五步：往鍋中放入1勺醬油煸炒勻均，然後將薑末、紅辣椒放入鍋中煸炒出香味。
第六步：將豆角丁放入鍋中煸炒勻均，再放入2勺鹽調味，翻炒勻均後關火。
第七步：將大米和粗玉米粒淘洗干凈後放入電飯鍋中。
第八步：將炒鍋里的臘肉、豆角一起倒入電飯鍋中，再倒入適量的清水，然後選擇煮飯功能即可。
這樣做好的燜飯，米粒完全吸收了咖喱的香氣，每一粒都特別入味，再搭配上綿軟的土豆，金黃的胡蘿卜，鮮嫩的雞肉，越嚼越滿足。
具體製作方法
第一步：准備食材。雞腿2個、土豆1個、胡蘿卜1個、洋蔥半個、米300克。
第二步：開始處理雞腿。用刀將雞腿的腳踝處切斷，露出骨頭，如圖。
第三步：再豎的切一刀，露出雞骨頭。
第四步：沿著骨頭把雞肉剝下來，遇到有筋的地方可以用刀切斷，如圖。
第五步：把頂部剩餘的地方切斷。如圖，骨頭和肉就完全分離了。
第六步：把雞肉切塊（減肥的朋友，可以把皮去掉），土豆去皮切塊，胡蘿卜切塊、洋蔥切塊。
第七步：鍋中倒入適量的油，油熱後把雞肉放入鍋中煸炒至變色。
第八步：把洋蔥放入鍋中煸炒出香味。
第九步：把土豆和蘿卜放入鍋中煸炒均勻。
第十步：把咖喱塊放入鍋中，再放入1勺鹽、兩勺糖調味。
第十一步：翻炒均勻，如圖。
第十二步：提前把米淘洗干凈放入電飯鍋中。
第十三步：把鍋里炒好的所有料倒入電飯鍋中。
第十四步：加入平時煮飯量的水，然後蓋好電飯鍋蓋鍋，開始燜飯。
第十五步：成熟後把菜和米飯翻拌均勻，即可盛出開動了。
多說幾句：
用雞腿肉吃起來比較嫩，口感較好。想吃素的朋友，也可以把雞肉去掉。
這種做法，不用炒，直接用一個電飯鍋就可以搞定，有肉有菜又有飯，一鍋全齊，非常省事。
具體製作方法
第一步：准備食材。臘腸幾根、土豆（中等大小）兩個、大米適量。
第二步：把臘腸切成薄片，土豆去皮切塊。
第三步：大米淘洗干凈放入電飯鍋中。
第四步：把切好的土豆、臘腸放入鍋中，如圖。再倒入適量的清水（水量和平時燜飯的水量相同），然後蓋好電飯鍋，選擇燜飯功能。
第五步：在燜飯的時候調一個碗汁。取一個空碗，依次放入2勺生抽、1勺蒸魚豉油、半勺白糖、少許鹽、1勺清水、幾滴香油攪拌均勻，碗汁就做好了。
第六步：飯燜好後把調好的碗汁倒入鍋中，與米飯充分拌勻。
第七步：盛出，撒上少許香蔥末點綴即可上桌開動。
多說幾句：
1、這個做法非常簡單，幾乎零難度，相信大家都可以做好。喜歡的親們還可以燙一些蔬菜搭配米飯一些食用，營養更為豐富哦。
2、臘腸也可以換成臘肉，一樣美味。
南瓜、培根這兩種看似不怎麼有關聯的食材搭配在一起，卻是難得的香味四溢。做好後，南瓜保留了原有的香甜軟糯，又多了一絲肉香。培根也不再油膩，反而變得清甜適口。米飯更是吸收了南瓜香甜和培根的油脂，變得顆粒飽滿，越嚼越香。
具體製作方法
第一步：准備食材。大米400克、南瓜400克、培根5片、香蔥適量。
第二步：把南瓜去皮、去瓤，然後切成小塊，培根切片備用。
第三步：米淘洗干凈放入電飯鍋內，再倒入適量的清水備用。（水量按照平時燜飯的量就可以。）
第四步：鍋中倒入少許油，油熱後把培根放入鍋中煸炒30秒。
第五步：把南瓜塊放入鍋中煸炒均勻，然後放入1勺鹽調味，再次翻炒均勻即可關火。（不用其它調味，一勺鹽就好。）
第六步：將鍋里炒好的南瓜和培根一起倒入電飯鍋內，然後選擇燜飯功能即可。
第七步：飯燜好後，盛出，撒少許香蔥碎即可開動。
平時用牛肉燉蘿卜，大家都不陌生。用它們來做燜飯，一樣好吃。這樣燜好後，蘿卜軟糯、牛肉鮮嫩，米飯咸香入味，非常美味。
具體製作方法
第一步：准備食材。牛肉300克、白蘿卜1小根、蔥姜適量、大米適量。
第二步：把牛肉切成小塊、白蘿卜去皮切成塊，蔥姜切末備用。
第三步：冷水下鍋，把牛肉放入清水鍋中，再倒入1勺料酒，水燒開後撇去浮沫，然後把牛肉撈出備用。
第四步：鍋中倒入少許油，油熱後把牛肉塊放入鍋中，小火煸炒至牛肉微微發黃，然後放入1勺老抽，繼續煸炒至牛肉上色。接下來，把蔥薑末放入鍋中，煸炒出香味。
第五步：把蘿卜塊放入鍋中，翻炒均勻，然後放入1勺蚝油、2勺生抽、1勺鹽、1勺白糖調味，再次翻炒均勻即可關火。
第六步：把米淘洗干凈，放入電飯鍋內，然後倒入適量的清水。平時燜飯放多少水，現在放多少水就可以。
第七步：把鍋里炒好的牛肉蘿卜倒入電飯鍋中，如圖。然後蓋好電飯鍋，選擇「煮飯」或煮「燜飯」功能就可以了。
第八步：如果米飯燜好的樣子，翻拌均勻，再撒上一點香蔥末。
第九步：盛出開動吧。
杏鮑菇和臘腸的搭配，是我最近發現的特別美味的組合。在燜制的過程中，杏鮑菇和米飯吸收了臘腸的香氣和油脂，做好後米飯顆粒飽滿、入味，杏鮑菇脆嫩，嚼起來特別香。
具體製作方法
第一步：准備食材。大米1碗、杏鮑菇1或2根、臘腸3根、胡蘿卜1根。
第二步：把杏鮑菇切成1厘米左右的丁、臘腸切片、胡蘿卜切丁。
第三步：把大米淘洗干凈，放到電飯鍋里，倒入適量的清水（平時燜飯的水量就可以了），然後把切好的菜放到鍋里，如圖。
第四步：往鍋里放入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、少許鹽調味。
第五步：蓋好電飯鍋，按下煮飯按鈕就可以了。飯燜好後，打開蓋子，翻拌均勻。
第六步：盛出，撒上一些香蔥末點綴就可以開動。
土豆燉牛肉，本來就是一道特別經典的家常菜。土豆與牛肉的搭配，也可以說是黃金搭配。把它們與米飯一起燜熟，牛肉入味，土豆綿軟，米飯吸收了菜的湯汁，顆粒飽滿，香氣四溢。
具體製作方法
第一步：准備食材。牛肉300克、土豆（中等大小）兩個、胡蘿卜1根、大米適量、蔥適量、姜適量。
第二步：牛肉切成小塊、胡蘿卜去皮切塊、土豆去皮切塊、蔥姜切末備用（不喜歡吃到姜的親們，也可以把姜切成大片或者絲，這樣在吃的時候，方便挑出來）。
第三步：冷水下鍋，把牛肉放入清水鍋中，再倒入1勺料酒，水燒開後撇去浮沫，然後把牛肉撈出備用。
第四步：鍋中倒入少許油，油熱後把牛肉塊放入鍋中，小火煸炒至牛肉微微發黃，然後放入1勺老抽，繼續煸炒至牛肉上色。接下來，把蔥薑末放入鍋中，煸炒出香味。
第五步：把土豆、胡蘿卜放入鍋中，翻炒均勻。
第六步：放入2勺生抽、1勺蚝油、少許鹽、半勺白糖調味，再次翻炒均勻即可關火。
第七步：把米淘洗干凈，放入電飯鍋內，然後倒入適量的清水。平時燜飯放多少水，現在放多少水就可以。
第八步：把鍋里炒好的土豆牛肉倒入電飯鍋中，如圖。然後蓋好電飯鍋，選擇「煮飯」或煮「燜飯」功能就可以了。
第九步：米飯燜好後翻拌均勻，即可盛出開動。
多說幾句
1、焯牛肉和一定要冷水下鍋，這樣肉不會因為突然遇熱而變得緊實。
2、電飯鍋或者電壓力都可以做哦~
這道燜飯，雞翅滑嫩入味，土豆綿軟，米飯在吸收了油脂和菜的香味後，更加飽滿入味，整道飯吃起來鮮香有餘，特別可口。
具體製作方法
第一步：准備食材。雞翅幾個、土豆（中等大小）2個、米適量、姜1小塊。
第二步：在雞翅表面劃兩刀，如圖。
第三步：往雞翅里依次放入1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、少許鹽、雞精、薑片然後抓勻，腌制3個小時以上。現在溫度比較高，腌制的時候，蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏中最好。
第四步：土豆去皮切塊。
第五步：把米淘洗干凈，放到電飯鍋或電壓力鍋中，然後倒入適量的水。（根據米的量，平時燜飯放多少水，現在倒多少就可以）
第六步：把土豆和雞翅放入鍋中，再少放一點點鹽，便於土豆和米飯入味，如圖。
第七步：蓋好鍋蓋，選擇「煮飯」功能就可以了。
第八步：飯燜好後拌勻，盛出開動吧。
這樣做，飯、菜、肉一鍋全齊，吃起來米飯入味、雞肉滑嫩、土豆綿軟、香菇鮮嫩，特別特別美味。
具體製作方法
第一步：准備食材。大米200克、雞腿3個、香菇100克、土豆1個、胡蘿卜1根、蔥姜適量。
第二步：把雞腿肉去骨切塊，然後放入1勺老抽、半勺料酒、半勺蚝油抓勻腌制5分鍾。
第三步：土豆去皮切塊、香菇切塊、胡蘿卜切丁、蔥姜切末備用。
第四步：鍋中倒入適量的油燒熱，然後把雞肉放入鍋中煸炒至變色，再把蔥薑末放入鍋中煸炒出香味。
第五步：把土豆、香菇、胡蘿卜放入鍋中煸炒均勻。
第六步：往鍋中放入1勺老抽、2勺生抽、半勺白糖、少許鹽調味，然後翻炒均勻即可關火。
第七步：把大米淘洗干凈。
第八步：把鍋里的菜倒入鍋中，如圖。
第九步：倒入一碗清水（平時燜飯的水量即可），然後蓋好電飯煲，按下煮飯按鈕。
第十步：煮飯結束，把鍋里飯和菜拌勻，盛出開動吧。
多說幾句：
1、雞腿不去骨也可以，直接剁成塊就行了。
2、香菇也可以用泡發好的干香菇，鮮味會更濃。
這道羊肉燜飯米粒分明，羊肉香而不膻，鮮嫩可口，再加上土豆和蘿卜這些配菜，美味至極。
具體製作方法
第一步：准備食材。大米適量、羊肉300克、土豆2個、胡蘿卜1個、洋蔥半個、姜蔥適量。
第二步：提前將羊肉浸泡1個小時，中間換兩次水。（這一步可以去除羊肉的膻味。當然，喜歡羊膻味的朋友，可以省去這一步。）
第三步：將羊肉剔除筋膜，然後切成1.5厘米大小的塊。接下來把羊肉放入一個大碗中，依次放入少許蔥末、姜絲、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽，抓勻後腌制20分鍾備用。
第四步：將土豆切塊、胡蘿卜切塊、洋蔥切絲備用。
第五步：鍋中倒少許底油，油熱後將羊肉放入鍋中煸炒至變色。
第六步：將洋蔥放入鍋中煸炒出香味。
第七步：將土豆、胡蘿卜放入鍋中煸炒勻均。
第八步：往鍋中放入3勺鹽、1勺老抽、少半勺白鬍椒粉調味，翻炒勻均後即可關火。
第九步：把米淘洗干凈，然後放入少量的水。（水的量比平時蒸飯的量稍少一點）
第十步：將鍋里所有炒好的菜一起倒入電飯鍋中，然後蓋好蓋兒，選擇燜飯功能即可。
第十一步：米飯燜好後翻拌勻均即可盛出開動啦。
雞腿肉質滑嫩，香菇味濃，米飯在吸收了雞肉和香菇的香味後，顆粒分明，肉香四溢，唇齒留香，回味無窮。
具體製作方法
第一步：准備食材。大米適量、雞腿3個、干香菇適量(也可以用新鮮的香菇，但干香菇的味道更好一些)、姜1小塊、蔥1段、青椒1個（青椒屬於配菜。配菜也可以按照自己的喜愛換成別的蔬菜）。
第二步：干香菇提前泡發。（干香菇泡發方法：將香菇清洗干凈後放入溫水盆中泡軟，然後再用手朝一個方法輕輕的攪動，就可以將香菇上的沙粒清洗出來並沉到盆底。接下來將香菇撈出，再沖洗一下就可以了）
第三步：雞腿清洗干凈，在表面劃幾刀。然後放入大碗中，依次放入1勺料酒、2勺生抽、半勺鹽、2勺糖、半勺雞精，抓勻後讓其腌制2個小時以上。
第四步：鍋中倒入少許食用油，油熱後將雞腿放入鍋中，小火開始煎制。
第五步：煎到雞腿表面微黃時，放入姜絲煸炒出香味。
第六步：將香菇放入鍋中煸炒勻均。然後放入半勺鹽、1勺生抽調味。
第七步：大米淘洗干凈，放入電飯煲中。
第八步：將鍋中的雞腿和香菇一起倒入電飯煲中，再加入適量的清水（平時蒸飯放多少水，現在就放多少）。然後選擇電飯煲中的煮飯功能即可。
第九步：飯煮好後，准備配菜。鍋中放入適量的水，水燒開後，放入1勺鹽、1勺食用油，然後將青椒絲放入鍋中焯熟撈出。
第十步：將米飯和雞腿盛出，再搭配上配菜即可上桌。
⑸ 家常燜飯怎麼做 家常燜飯的做法
家常燜飯可以說很適合懶人做，而且做出來的成品好吃又營養，也很適合不會做飯的人做，做起來簡單又快捷，下面來看看家常燜飯的做法吧。
家常燜飯怎麼做
主料：大米飯鍋、輔料、五花肉適量、洋蔥適量、木耳適量、土豆適量、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、五香粉適量、醬油適量
1、把五花肉，土豆，洋蔥，都切成丁，可以大一點，等一會要燜
2、用買電飯鍋送的小量杯，一杯半的米，正好夠我一個人的量，洗凈，泡5分鍾
3、鍋燒熱，放油，把花椒，八角炒出香味....(喜歡味道重的可以多放點，我不是很喜歡，放的少了點)
4、把五花肉煸一下，煸出多餘的油分。
5、放入洋蔥，土豆，木耳，倒入醬油，鹽，胡椒粉，五香粉，翻炒一下
6、把炒好的小丁倒入電飯鍋里，和米拌一下，按下煮飯鍵，等他跳上來，飯就好了
家常燜飯的做法
食材：大米、茄子、土豆、西紅柿、芸豆、玉米、培根、胡蘿卜、鹽、生抽、老抽、蔥花
1、將2杯大米淘洗干凈，加入比平時多半格的水，浸泡20分鍾。
2、把茄子、土豆、西紅柿、胡蘿卜和培根切成小丁，芸豆兩頭去掉老的部分，切成小丁。速凍玉米粒備用。
3、將所有的食材倒入電飯鍋內，加入鹽、生抽、老抽攪拌均勻。
4、啟動煮飯程序後，時間一到打開，攪拌均勻就可以了。
5、因為有了西紅柿的酸甜味，飯的口感更加的多元化，讓燜飯的味道也更加的爽口了。因為放了培根，所以就不用再額外的加油，直接這樣做出來也能很美味。
做家常燜飯的技巧
完全沒有什麼做飯技巧，但是，一定要用五花肉，一定要把肉煸一下，味道才夠香，材料除了洋蔥，土豆，其他都可以，隨自己的喜好。
做家常燜飯注意什麼
1、最好要有骨頭湯這樣肉湯和米飯交融非常香
2、蔬菜自由混搭，土豆豆角我覺得必不可少，沙沙的很好吃
3、出水多的蔬菜最後炒，加水的時候注意如果蔬菜不怎麼出水，將將摸過即可
⑹ 燜飯的家常做法怎麼做簡單又好吃
燜飯是在家常不過的做法了，燜飯怎麼做才簡單又好吃呢?下面是我精心為你們整理的關於燜飯的家常做法的相關內容，希望你們會喜歡!
番茄燜飯的做法
材料：番茄、米飯、鹽。
做法：
1、番茄燜飯是給小帥做滴，昨天做壽司剩滴米飯，俺不想給他吃太多煎炒東東，於是用大蒜、洋蔥在油里炒炒，放番茄丁，下冷飯。
2、然後冰箱里有啥蔬菜全部都給切丁放進去俺這鍋里有蘑菇和甜椒，放點水蓋上蓋，水干就可以放點鹽調味開吃。
3、吃時撒點黑芝麻。
土豆燜飯的做法
材料：土豆200g、肥瘦相間的豬肉100g、醬油1湯匙15ml、蔥10g、姜5g、蒜5g、米300g、油80ml。
做法：
1、將土豆和肥瘦相間的豬肉切成條狀或丁狀，切適量的蔥、姜、蒜備用。
2、炒鍋內倒油加熱，然後放入切好的肉和蔥、姜、蒜，煸炒至五成熟時，倒入醬油，醬油開鍋即可關火。
3、將淘好的大米、土豆、肉、大米放入電飯鍋攪拌均勻，可根據個人口味加鹽和醬油，放入平時燜米飯時的水量，等米飯燜熟就能吃了。
竹筍燜飯的做法
材料：綠竹筍一支、米兩杯、絞肉半碗、金針菇半包、蝦米少許、香菇五朵、木耳兩片、胡蘿卜四片、水半碗、油蔥酥少許、白鬍椒粉少許、雞粉半茶匙、味霖半茶匙、醬油一茶匙。
做法：
1、先將筍子、木耳、胡蘿卜、發泡好的香菇切約3公分條狀，金針菇切5公分小段備用，
2、先將米洗好入電子鍋煮，另起鍋放少許油，依序爆香筍子、蝦米、香菇、絞肉、胡蘿卜、木耳，加入調味料稍拌後，加水再拌至看起來乾乾的即可起鍋備用，
3、等米飯煮好時，倒入剛炒好的材料再拌一拌，燜個十分鍾就有好吃的竹筍飯羅!
⑺ 在家想要做出一碗香噴噴的燜飯，需要准備哪些食材該怎麼製作
燜飯是一種做起來簡單吃起來美味的飯，燜飯的特點是飯菜同鍋，米飯和配菜的食材本味互相交融。做燜飯需要准備的食材很簡單，就是大米以及各種您自己想吃的蔬菜和肉類。燜飯的製作方法就是大米淘洗干凈之後加入各種您自己想吃的配菜，然後像正常做米飯一樣加水蓋上鍋蓋燜煮就可以了。下面我給大家分享幾種燜飯的詳細做法。
牛肉燜飯的做法
准備食材：150克牛肉，1/4根胡蘿卜，半個洋蔥，半個青椒，1湯匙深色醬油，1湯匙深色醬油，鹽適量，1杯米，水適量，植物油適量。
1、牛肉、胡蘿卜、青椒、洋蔥全部切丁備用。
2、大米洗凈後，將適量的水放入電飯煲中，按下煮飯鍵。
3、煮飯的時候，我們來炒肉，炒鍋中放入適量的植物油，油熱後放入牛肉翻炒。
4、炒至牛肉變色後，加入胡蘿卜、洋蔥，炒至稍軟，再加入青椒粒，加入適量的鹽調味，翻炒兩下即可關火。
5、米飯煮熟後，用飯勺將米飯打松，將炒好的牛肉丁和蔬菜丁放入電飯煲，加入一湯匙醬油，再加入一湯匙醬油。
6、用米勺將所有材料混合，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，燉五分鍾就好啦。
⑻ 怎麼燜飯好吃
第一種臘腸燜飯做法
食材：
大米1量杯，臘腸1根，玉米半根，胡蘿卜半根，香菇7個，小米椒3個，紅辣椒1個，大蒜3瓣
香蔥3根，炸好的花生米小半碗
調料：
食用油3勺、生抽3勺、老抽2勺、耗油1勺、香油1勺、鹽1勺、辣椒面1勺
步驟：
1、 香菇洗凈，提前4小時用冷水泡發，泡過香菇的水記得留下備用哦， 將所有需要清洗的食材洗凈瀝干水分備用， 香菇切片、臘腸切片、胡蘿卜切丁、玉米粒用刀切下、辣椒切末、大蒜切末。大米洗凈，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油及1勺香油，將這些調料與大米一起攪拌均勻。
2、 鍋中下油並燒熱，先爆辣椒和蒜末，再放入香菇和臘腸，翻炒一會後再放入玉米粒及蘿卜丁煎炒。 再加入1勺鹽、1勺生抽、1勺老抽，翻炒半分鍾左右即可出鍋，食材不需要完全煮熟。將配好佐料的大米和炒過的臘腸玉米等食材一起放入電飯煲中，再倒入准備好的香菇水。
3、 最後就是正常的煮飯模式啦，放好後在電飯煲里燜幾分鍾，開蓋攪拌均勻就可以吃啦！
第二種香腸土豆燜飯做法
材料
大米2杯，香腸4根，土豆1個，胡蘿卜半個，香菇5朵，玉米粒，碗豆粒
做法
1：大米洗凈放入電飯煲，香腸切片，土豆、胡蘿卜、香菇切小塊
2：起鍋熱油放香腸煎熟，放土豆胡蘿卜香菇炒勻，盛出放入大米鍋里，玉米粒豌豆也放進去，加2勺生抽，1勺蚝油，2勺老抽，2勺香油，適量清水攪拌均勻
3：啟動電飯煲煮柴火飯模式燜熟，做好開蓋攪拌攪拌，撒點蔥花開動嘍！
⑼ 燜飯的做法
一、五寶燜飯
食材准備
豆角，五花肉，大米，土豆，胡蘿卜，洋蔥，色拉油，食鹽，醬油，料酒，蚝油，胡椒粉。
方法步驟
1、五花肉洗凈切丁，土豆去皮洗凈切丁，洋蔥、胡蘿卜、豆角處理好後切小丁；
2、起油鍋，將五花肉丁放進去煸炒出油後加料酒、醬油、胡椒粉調味；
3、放進胡蘿卜、洋蔥丁、土豆丁翻炒幾下後把豆角丁倒進去炒勻，烹入適量蚝油，還有鹽適量；
4、大米淘洗干凈放進電飯鍋中，將五花肉豆角倒進去，注入適量清水燜煮熟後即可。
⑽ 教你6種家常電飯鍋燜飯的做法，營養又美味，好吃到停不下來
食材
大米（兩人份的），排骨兩根，青豆1把，胡蘿卜1根，玉米半個，生薑，蔥，料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，油，鹽。
做法
1：大米洗凈用清水泡20分鍾。排骨洗凈冷水下鍋，加入蔥、姜、料酒焯水後撈出。
2：在排骨焯水的時候調一個醬汁：碗中加半勺糖+半勺鹽+2 勺生抽+1 勺老抽+1 勺蚝油拌勻。
3：熱鍋放油，放入蔥、姜炒香，放排骨煎至兩面微黃，淋入醬汁加一碗水煮開，轉中小火煮15分鍾。
4：大米放入電飯鍋，排骨與鍋中醬汁一起倒入，再加入沒過大米一指的水，按煮飯鍵煮熟。
5：三種蔬菜粒在開水鍋中煮2分鍾撈出，油鍋燒熱，倒入蔬菜粒炒熟，再倒入煮好的排骨飯裡面翻拌均勻即可。
材料:
排骨250g 大米2杯 臘腸1根 胡蘿卜半根 青豆150克 玉米150克 生抽2勺 料酒1勺 老抽1勺 蚝油1勺 花椒粉適量 香蔥適量
做法:
1：臘腸切片，胡蘿卜切丁，青豆洗凈，玉米粒洗凈。
2：排骨加入蔥和一勺料酒冷水下鍋，焯掉血水後撈出。
3：鍋中放油，放入焯好的排骨，放入生抽，料酒，老抽，花椒粉，蚝油翻炒均勻，放入沒過排骨的熱水煮5分鍾。
4：把所有材料和洗凈的大米放入鍋中，倒入排骨，加入排骨湯汁剛好沒過所有食材，不夠的話加一點水，翻拌均勻，正常煮飯模式即可。開蓋撒香蔥就可以吃了，特別香特別夠味。
材料
雞中翅5個。南瓜250克，干香菇8朵，大米200克，2勺生抽，1勺老抽，蚝油1勺，姜2片，豌豆粒適量。
腌雞翅：生抽1勺，澱粉1小勺，料酒1勺，黑胡椒粉小半勺，鹽適量
步驟
1、雞翅對半切開， 生抽 澱粉 料酒 黑胡椒粉 鹽攪拌均勻腌制15分鍾。
2、提前將大米泡1小時，干香菇泡發好切丁，南瓜切粒
3、鍋里放適量油加熱，放姜絲爆香，倒入腌制好的雞翅，炒至變色加入香菇，翻炒均勻 2勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油翻炒均勻
4、電飯鍋放泡好的大米，倒入炒好的食材 南瓜粒，加入與食材持平的水，按煮飯鍵
5飯煮好後，將豌豆粒炒熟放燜好的南瓜雞翅飯中翻拌均勻就可以了
食材
大米，蝦仁，豌豆，胡蘿卜，玉米粒，洋蔥。
做法
1：首先將大米清洗干凈，倒入生抽老抽拌勻備用，再准備好所有食材，將大蝦去外殼剝成蝦仁，放料酒，蔥姜腌制5分鍾備用。
2：起鍋入油，爆香姜蒜，倒入洋蔥翻炒，加入蝦仁炒至變色，加一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，半勺鹽調味即可完成。
3：打開電飯煲，倒入大米，倒入炒好的蝦仁和湯汁，加和平時差不多煮飯的水，要按柴火飯鍵即可。
4：最後把青豆玉米粒胡蘿卜，煮熟到了煮好的米飯上拌勻就可以開吃啦‼
食材
臘腸3根、板栗約10顆、南瓜1小塊、胡蘿卜半個、青豆少量；
洋蔥、姜、蒜；
先調一個燜飯必備醬汁：3勺生抽+1勺白砂糖+1勺鹽 1勺老抽+半勺白鬍椒粉+1勺香油/麻油+2勺開水拌勻；
做法
1：大米洗凈倒入電飯煲，依次加入2勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、半勺香油拌勻；
2：臘腸鋪於生米飯上，撒洋蔥、姜絲、蒜片，再依次放入板栗、南瓜、胡蘿卜；
3：倒入泡香菇的水接近沒過食材的量（蔬菜會出水分，記得減少水量！）；
4：電飯煲選煮飯模式，出鍋前加調好的燜飯醬汁拌勻即可；
材料：雞腿：2隻、胡蘿卜：1個、玉米粒：適量、香菇：適量、生抽：3勺、蚝油：1勺、老抽：半勺、蜂蜜：1勺、蔥姜蒜：適量、鹽：少許、大米：適量
做法：
1、雞腿去骨，表面用牙簽戳一戳，加入生抽 蚝油 老抽 蜂蜜 蔥姜蒜，抓勻腌制2小時。
2、大米淘洗干凈，加入玉米粒 胡蘿卜 香菇丁，放入腌制好的雞腿，蔥姜蒜挑出不要，醬汁也一同倒入鍋中，
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