Ⅰ 芸豆做法大全簡單又好吃
芸豆的做法|干煸芸豆
食物主料
芸豆
食物輔料
鹽、味精、油、蒜、干辣椒
製作方法
1、將芸豆洗凈，切成段，蒜切片，干辣椒切小段。
2、將鍋中倒入適量的油，有熱至七成熱，倒入芸豆，用中火炸至八成熟撈出控干油備用。
3、將鍋中留少許的底油，放入蒜片、辣椒段翻炒爆香，再倒入炸好的芸豆翻炒至全熟。
4、加入鹽、味精調味即可出鍋。
芸豆的做法|芸豆燒肉
食物主料
芸豆、五花肉
食物輔料
姜、蔥、油、鹽、老抽
製作方法
1、將芸豆洗凈，切段，五花肉洗凈切片，姜蔥切成小段備用。
2、把切好的芸豆放入水中煮一下，煮至青綠色後盛出，瀝干水分。
3、將鍋中倒入適量的油，油熱放入蔥和姜煸香，將切好的肉倒入鍋中翻炒，炒至七分熟。再將煮好的芸豆放入鍋中翻炒。
4、在鍋中倒入適量的水和醬油，用中火慢燉5-10分鍾即可。在燉的過程中，不要蓋蓋子，以保持芸豆在出鍋時色彩依然呈現青綠色。
芸豆的做法|清炒芸豆
食物主料
芸豆
2、將鍋中倒入適量的清水，燒開，加入鹽和幾滴食用油，倒入芸豆焯一下水，撈出瀝干水備用。
3、將炒鍋中倒入數量的油，油熱倒入蔥、姜、蒜末爆香，在倒入焯過水的芸豆絲翻炒。
4、當芸豆絲翻炒至熟，加入鹽、雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。
2、把五花肉洗凈，切成小塊備用。
3、將鍋里倒入數量的油，油熱放入大料油炸一下，再把切好的五花肉放入鍋中，倒入適量的醬油煸炒。
4、加入適量的水，蓋上蓋子用大火使勁兒燉，讓肉入醬油味。
5、當鍋里的還剩一些水的時候，放入芸豆，翻炒，繼續慢燉，在燉的時候，不要放水，因為芸豆容易出水。
6、芸豆出水後把切成塊的土豆放進去，翻炒均勻，繼續蓋蓋子燜煮，直到鍋里的水燜煮干，在放入鹽調味即可。
Ⅱ 雲豆角怎樣做好吃
准備食材：
芸豆角100g 脆炸粉20g
6、控干油，撈出盛盤，外酥里嫩。
Ⅲ 油燜芸豆的做法
芸豆的做法大全
芸豆卷
材料：
芸豆200克，袋裝紅豆餡150克，黑芝麻1大勺，白芝麻1大勺，白砂糖1大勺。
做法：
（1）大白芸豆洗凈後用涼水浸泡12個小時左右，夏天熱放到冰箱里浸泡。
（2）把泡好的芸豆一個個的去皮。
（3）在芸豆碗里到點水，水量不要超過芸豆持平即可，用大火蒸30分鍾。關火後不要著急打開鍋蓋，再燜十分鍾左右。
（4）趁著蒸芸豆泥的時候，我們來炒一點黑白芝麻。買回來的芝麻就算是熟芝麻也最好用干鍋炒一下，這樣吃起來才會更香。炒好的芝麻稍微晾涼後與白砂糖混合在一起，待會兒用。
（5）用勺子把蒸軟的芸豆碾成泥。
（6）把芸豆泥過篩。
（7）過篩這步不能少，過完篩的芸豆泥非常的細致。
（8）把過好篩的芸豆泥放到一個保鮮袋裡隔著袋子用手掌揉幾下。
（9）用擀麵杖把保鮮袋裡的芸豆泥擀成厚度均勻的大片。厚度大概5毫米。
（10）用刀子把長方形的袋子的一個短邊和一個長邊劃開，把袋子展開。
（11）把豆沙餡的包裝袋用剪刀剪一個兩厘米左右的口，把豆沙餡擠在芸豆皮上。
（12）在芸豆皮上擠兩條豆沙餡。
（13）將芸豆皮捲住豆沙餡，卷得可以緊實一些。注意：不要用手直接卷，全程都用保鮮袋來卷芸豆卷。
（14）兩邊的豆沙餡對著往裡卷。
（15）在最中間撒上第4步做好的黑白芝麻糖。
（16）卷實，用手整整型。
（17）做好的芸豆卷每切完一塊，就要用干凈的濕布擦乾凈刀，然後再切下一塊，這樣切出來的芸豆卷才漂亮。
炒芸豆
材料：
芸豆，植物油適量，鹽少許，老抽適量，白醋適量，十三香（或花椒大料）適量，水澱粉適量，味精少許，蒜末少許，蔥花少許，薑片適量。
做法：
（1）芸豆洗凈後切段、用開水焯一下。
（2）油熱後放入蔥花、薑片、蒜末、十三香煸炒。
（3）放入芸豆翻炒幾下，然後加入鹽、白醋、老抽炒至芸豆變軟變干。
（4）加入味精、水澱粉翻炒均勻後裝盤開吃嘍——
芸豆燉土豆
材料：
五花肉100g，芸豆300g，土豆250g，蔥5g，姜3g，八角2粒，醬油5ml，鹽3g，水300ml。
做法：
（1）五花肉切成片。
（2）芸豆洗凈掰成段。
（3）土豆去皮切成塊。
（4）熱鍋下油，先放少許薑末熗鍋，再放入五花肉炒至出油。
（5）再放入芸豆。
（6）翻炒至芸豆變色。
（7）再加水，八角，醬油，蔥姜，鹽翻炒均勻。
（8）蓋蓋燉5分鍾。
（9）再放入土豆塊翻炒均勻。
（10）蓋蓋再燉8分鍾出鍋即可。
芸豆炒肉絲
材料：
芸豆350g，油適量，鹽適量，豬肉絲適量，雞精適量。
做法：
（1）芸豆去頭尾洗凈。
（2）切成絲。
（3）爆炒好的肉絲。
（4）鍋內倒油，待油溫升至7分熱時。
（5）倒入芸豆迅速翻炒。
（6）加鹽後翻炒均與。
（7）加入適量的清水後，蓋上大火2分鍾。
（8）之後再倒入肉絲翻炒。
（9）加雞精。
（10）翻炒均勻後熄火。
（11）裝盆。
芸豆燉排骨
材料：
排骨適量，芸豆適量，土豆適量，蔥適量，姜適量，花椒適量，醬油適量，鹽適量，雞精適量。
做法：
（1）我用的豬頸骨，啃起來有味。買回來的排骨洗凈，先用水煮一遍，再一塊一塊的沖洗干凈。鍋燒水放入蔥薑片，花椒，排骨大火燒開轉小火煮半小時，排骨軟爛即可。
（2）芸豆洗好掰一下，土豆去皮切條。
（3）鍋大火熱油，蔥爆鍋。
（4）入排骨翻炒。
（5）入芸豆土豆繼續翻炒，倒醬油上色。
（6）倒水開燉。
（7）水開後放鹽，多一點沒關系，芸豆排骨不愛入味，蓋蓋中火燉。
（8）湯汁快收干放雞精，大火翻一翻使湯汁裹到菜上面即可裝盤了。