❶ 哪些油炸食物好吃又簡單
你最愛的油炸食物是什麼？大概可以有以下幾種食物吧
第一，早在70年代初期，最愛的油炸食物是，炸饅頭干。那個時候能吃上一盤油炸饅頭干，饅頭干放點鹽水泡一下，沒有雞蛋果皮，但炸出來依然好吃，咸香可口
第二，80年代初期，能吃上一根油炸油條，那真是等於飽嘗了一頓大餐。油條又香又有滋味，越嚼越香，愛不釋口
第三，油炸南瓜花，說起油炸南瓜花，也是偶然發現這一道食品，種南瓜的時候，有些南瓜花是晃花，花不會結南瓜的，所以老百姓就把它掐掉都扔了，可是後來發現這種男花花也可是一道美味，洗干凈放點鹽，用麵糊包裹放在油里炸一下，直到金黃，外酥里嫩很好吃
第四，油炸香椿魚，香椿本身就有一股天然的香氣，如果洗干凈，放點鹽，再用一個雞蛋和麵粉攪成麵糊，包裹腌好的香椿芽，在油鍋里一炸，像小魚一樣，吃起來又香又脆，可謂是滿口香脆
第五，油炸茄盒，尤其是在農村，過中秋節的時候，盡管正處在農忙的時節，老百姓們依然在忙碌中炸茄盒。買點五花肉，切點韭菜末，把圓圓的茄子切成連刀的薄片，然後將肉餡調好，放入茄片之中，在卷上麵糊放入油鍋炸至金黃。那是中秋節晚宴上，一家團圓時必備的一道可口的菜品
第六，炸藕盒，一般是在過年的時候能吃上這個種藕盒，白白的蓮藕洗凈切成連刀的片，用事先准備好的菜餡放入藕片里，然後再沾上麵糊放鍋油炸，炸至金黃出鍋，這道菜在80年代初是招待親朋好友拜年時，一道拿手菜
第七，炸花生米，選均勻的花生放在油鍋里微炸，出鍋後撒點食鹽，或者是根據自己的口味，可以撒點白糖，吃起來真是又香又甜，妙不可言
第八，油炸茶樹菇，首先把茶樹菇摘好洗凈，用開水焯一下，晾涼備用，攪拌麵糊，加上雞蛋食鹽，然後這樣查收後放在面盒裡腌制一會兒，再放入油鍋炸至見硬，出鍋。油炸茶樹菇晾涼後可以作為休閑食品，能夠代替油炸饊子，茶樹菇有本身蘑菇的香味，再加上麵糊雞蛋與油分子的結合，更讓人流連往返
第九，炸榴槤糕，榴槤本身就是一種水果之王，怎麼做都好吃。將榴槤肉放在事先和好的軟面團里，就像包包子一樣，面團最好是發面，這樣炸出來之後的榴槤糕，松軟甜香，遠遠就聞住他那個特有的甜香之味，禁不住口水外溢。
第十，炸帶魚，待遇本身就是深海的一種魚，既有營養污染又少，食用對人體，補充很好的蛋白質。待遇擇洗干凈切段，放上少許食鹽，料酒，花椒，腌制半小時。用花生油達到半成熱的時候，將腌制好的帶魚撒上乾麵粉，放入油鍋，大火燒至兩三分鍾後，改為小火慢煎，直至待遇堅硬金黃，撈出晾涼後食用。既當菜又當飯，是一道很好的下飯菜
第十一 油炸知了，在夏季里抓一盤剛出土的知了，洗干凈用鹽腌制，兩小時之後放入油鍋，慢火用油煎，直到治療堅硬，呈現出暗紅色，這個時候，一盤油炸知了呈現在人們的眼前，裡面的肉由於腌制導致既有嚼勁有好吃。
總之，現在人們的生活豐富了，思想也開放活躍了，有好多以前人們不曾吃過的食物，現在人們已經品嘗了。雖然油炸食品不列為健康食品，但是只要少吃，也成為人們餐桌上一道不可或缺的佳餚。
❷ 怎麼炸東西才酥脆
怎麼炸東西才酥脆？想把食物炸酥脆的方法：
1、用小奶鍋來炸食物：奶鍋小，可以節省油的用量，保證油麵高度可以覆蓋所炸食物。
2、注意一次油炸的食物分量：一次油炸分量最好為油表面積的一半，如果食物過多，油的溫度會降低，拉長油炸時間，就無法炸出酥脆感。
3、二次油炸法：先溫油炸一次，然後用漏勺撈起。再將油加熱高溫復炸一次，這讓容易上色，並可去除余的水分，食物變干酥。一般的肉質食品在油炸的時候都需要炸兩次
❸ 肉用油炸了怎麼做好吃
炸肉怎麼做好吃
想要把炸肉製作好吃，就要了解它的正確製作方法，可以先把鹽，五香粉，雞蛋，澱粉等搭配在一起混合均勻，然後再倒入一罐啤酒，添加適量的清水攪拌均勻製作成面漿，再把新鮮的裡脊肉清洗干凈，切成條狀，裡面添加適量的生抽，胡椒粉，料酒，鹽以及糖，攪拌均勻腌制10多分鍾，腌制好以後放到面漿裡面蘸一下，讓它包裹住，鍋中添加適量的油燒熱，把肉條放進鍋中炸到顏色發白，微微發黃，撈出來油瀝干，然後鍋中的油需要用大火，然後再把肉條放進去炸到金黃，撈出來油分瀝干以後把花椒粉撒在上面就可以吃了。
想要製作好吃的炸肉也可以准備一些新鮮的豬裡脊肉，把它切成片狀，然後在裡面添加適量的料酒以及五香粉，鹽，味精攪拌均勻，放到冰箱裡面冷藏半個小時，再准備一些土豆澱粉肉片放進去蘸勻，放到燒熱的油鍋當中炸到金黃酥脆就可以撈出來，油分瀝干以後來吃。
還可以做川味炸酥肉，需要先把五花肉的皮去除，然後再切成片狀，添加一些黃豆醬油，料酒攪拌均勻腌制20多分鍾，碗裡面加入適量的紅薯澱粉，再添加一些雞精，鹽，雞蛋攪拌均勻以後製作成麵糊，炒鍋中加入適量的花椒，把它翻炒一下再倒出來，擀成粗粒狀，放到麵糊當中攪拌勻，鍋中加入適量的油燒熱，把五花肉放到麵糊當中，裹勻以後放到油鍋當中炸到金黃，撈出來油分瀝干，等上幾分鍾再放到鍋中炸上一遍，這樣就可以吃了。
製作美味的炸肉可以先准備一些麵粉，然後准備新鮮的肉剁碎，然後再准備一些紅糖切碎，紅糖放到麵粉裡面，把肉末也放進去，打入幾個雞蛋，添加適量的水調成麵糊狀，軟硬要適中，鍋中加入適量的油燒熱，然後勺子蘸一些水，挖一些麵糊，倒進油鍋當中，重復這個步驟，一直到油鍋裝滿，然後就可以不停地翻動，炸到金黃後就可以出鍋，把油瀝干來吃，雞蛋如果放的多，那麼吃起來會更加彭松，如果喜歡吃硬一些的水可以少放一些，應該趁熱的時候吃，口感才能更加酥脆。
❹ 油炸魷魚怎麼做好吃
油炸魷魚
第一步：如果買回來是冷凍的魷魚須需要提前解凍，如果是新鮮直接用清水清洗干凈，隨後要控干水分。之後將魷魚須切成一根一根，然後再切成適當的長度，方便腌制。不過如果想要將魷魚身一同油炸，則需要將魷魚身切成小塊。隨後將切好的魷魚放入到小盆之中。
第二步：將大蒜清洗干凈，隨後搗成蒜泥加入到放有魷魚的小盆中，拿出一個雞蛋打碎後也放入其中，之後將生粉、食鹽、胡椒粉以及米酒加入到魷魚中，充分攪拌均勻，隨後放置在一旁腌制一兩個小時。這里注意加入生粉的目的是為了令鮮嫩的魷魚須，在高溫的油炸的過程中更好的保留鮮美的滋味，同時口感也能嫩滑一些。
第三步：製作用於炸制的粉料，將准備好的紅薯澱粉和黃豆粉混合起來，可能很多人會問，為何要用到黃豆粉，其實目的就是為了增加魷魚須在油炸之後的顏色，能夠看起來色澤金黃。因此黃豆粉放入的量不要太多，用量是澱粉的十分之一就可以了。隨後將混合好的粉料倒入腌制好的魷魚須中，充分攪拌均勻，讓每一根魷魚須的表面都能裹上粉料。
第四步：准備好炒菜鍋，倒入色拉油中火加熱，油熱後將魷魚須放入炸制，幾分鍾之後，魷魚須會浮起來，這個時候表面炸的有些金黃了，就可以將魷魚須撈出控油。重新加熱油鍋，重新將剛炸過的魷魚須放入復炸幾十秒，最後撈出後撒上椒鹽，就可吃了。
注意剛放入油鍋的時候，油溫必須高，否則魷魚須表面的粉料會脫落，但魷魚須比較嫩，所以炸制的時間不能太久，否則口感會很難吃。
❺ 什麼油炸食物好吃呢
我最喜歡的油炸食物。就是我們東北的香酥油條。在東北很多人的早餐。都選擇。油條。然後再配一碗豆漿。或者是豆腐腦。再配一點小鹹菜。這就是一頓很豐盛的早餐。
其他的還有一些比較喜歡的。像我們東北的鍋包肉。只是先用油炸炸完了以後。再澆上糖醋汁兒。酸甜可口。是一道很不錯的家常菜。油條的製作並不復雜。只不過需要醒面的時間比較長。而鍋包肉就不是了。其實呢，我一直在想。到底是誰發現了油？因為這玩意兒不論是炒菜還是炸食物都很好吃。油炸食品，大家相信都吃過不少，大多是一些炸串兒啊或者是油炸的膨化食品之類的。
第一種，雞柳。雞柳這東西相信大家都吃過。但是朋友們知道這味和稱之為雞柳嗎？雞柳是一種雞胸肉，切成片狀，切出來的雞肉像是初春的柳葉。故稱之為雞柳。雞柳是將雞肉粘麵糊油炸而制或辣或五香。用竹簽插食，放入口中咬斷後。其口感初始香脆。面和炸的恰到好處。其中肌肉嬌嫩柔軟，肉質極佳。讓人胃口大開。而且製作方法簡單，也非常適合家中吃食製作。外出遊玩的時候。，也可以此充飢，不過，一些高脂肪，高血脂的朋友們可千萬不要貪食。
第二種，藕合。有些朋友們可能陌生了吧。所謂藕合是將節藕洗凈。切成薄片狀。將肉泥加入兩片之間捏實，再沾上麵糊。油炸而至簡單吧。炸出的藕盒成金黃色，圓形剛聞的時候，那是油炸香，略顯油膩，並無出奇之處。但你一口咬下去的時候，脆，柔，香。藕片肉你被燙熟。卻沒有失去藕的清脆。肉泥飄香，嚼在嘴裡。脆藕和肉泥摻和在一起互不矛盾。融合的恰到好處，口水絕對嘩嘩流。沒有嘗試過的朋友可別留了遺憾。
第三種，鹹食。此乃北方的傳統名吃，就是面和家雞蛋，蘿卜等材料油炸而制。其味咸。我們老家裡廠里白蘿卜切絲，蘸麵糊製作，常與冬天吃。他不像其他被裹住炸制，而是混合。一口下去，軟中有脆，脆中由軟。對胃口不好的人是有極大幫助的。而且眾所周知。白蘿卜通氣，所以……不用我多說了吧。
❻ 油炸肉怎麼做好吃
用料
材料
用量
豬肉
1000g
鹽
2勺
八角
1個
油
30g
收起
做法
1. 把豬肉切成小塊，大小自己決定，然後用鹽腌制，在腌制一小時
2. 一小時過去後，在鍋里倒上油，放一個八角，然後把肉倒進鍋里，用小火煎炸，要拿鍋鏟不停的攪拌，不能讓它粘鍋，等肉變成金黃色即可出鍋存放。