A. 山上長的野生叢菇怎樣做好吃
野生叢菇和豬肉、辣椒一起炒好吃，下面介紹做法：
准備材料：野生叢菇200克、豬肉80克、蒜瓣5瓣、姜一小塊、食用鹽適量、生抽一小勺、雞精小半勺、五香粉適量、青紅椒各5個
製作步驟：
1、野生叢菇洗干凈多清洗幾遍，然後把蘑菇一分為四，控水備用。
B. 山蘑菇怎麼烹飪好吃呢
山蘑菇是一種食用菌，它的食用味道非常的鮮美，同時還含有非常豐富的營養，比如含有蛋白質和碳水化合物以及脂肪和氨基酸等等，是一種滋補效果很好的食物，不僅適合老年人群，還適合兒童對其進行食用，製作的方法也比較多樣，那麼讓我們一起來看看山蘑菇怎麼做好吃呢?
第一，山蘑菇怎麼做好吃呢?蘑菇切片洗凈。芹菜(或者西芹，不過芹菜更香)切寸段。大蒜切末，或者用蒜苗切段(白色部分用刀背拍扁)。鍋中下油，加入蒜末或者白色蒜苗段，爆香。加入蘑菇片，翻炒(如果是西芹，隨後也放入鍋中一同翻炒)，燜個10分鍾，差不多熟了，再加入芹菜段一塊翻炒。加入鹽、雞精等調味，起鍋。如果不愛吃芹菜的，就炒肉片吧。五花肉切絲最好。
第二，首先把蘑菇浸泡20-30分鍾洗凈後的水留一點點待用.把洋蔥洗凈用涼水泡一會待用.把肉切好待用.泡好的蘑菇.用開水把泡好的蘑菇焯一下.用開水把洋蔥焯一下.開火、用蔥、姜熗鍋.把肉放入鍋里放少許醬油.再放入蔥頭、食鹽少許。
山蘑菇怎麼做好吃呢?首先把山蘑浸泡20-30分鍾洗凈(山磨一定要搓洗干凈)。肉絲、蔥、姜、蒜切好備用，用開水把泡好的山蘑焯一下，炒好後放盆備用。打開火、用蔥、姜、蒜熗鍋，熗出香味。把肉放入鍋里翻炒至變色。再放入山磨繼續翻炒。山磨翻炒時加入醬油，食鹽、少許。翻炒兩分鍾左右。加入少量清水，燉一兩分鍾，收汁出鍋。山慈姑中的秋水仙鹼有著明顯抑制角叉菜膠所致的炎性水腫，以及抑制肥大細胞中組胺的分泌，提高白細胞內cAMP的水平，而且山慈姑還具有抗腫瘤作用、抑制疤痕增殖、護肝作用、清熱散結作用和解毒化痰止咳作用，以及可防止粘連形成，和提高機體免疫力。
C. 山野菌菇怎麼做著吃
用料
青椒 3個
羊肚菌 5個
姬松茸 5個
野生松蘑 10個
野生小黃蘑 適量
菜籽油 適量
青椒野山菌的做法
把所有的蘑菇洗凈 冷水浸泡
D. 野山菌的做法大全，野山菌怎麼做好吃
1.山筍野菌土雞湯
食物主材
土雞一隻、野山菌、野山筍
食物輔料
色拉油、鹽、干黃花、干紅棗、生薑、雞精、胡椒、料酒
製作步驟
1、將土雞清理干凈，並剁成小塊然後用清水清洗，濾干水分待用。
2、將紅棗、黃花用溫水浸泡泡發，生薑切片，山筍野菌洗凈切片備用。
3、將鍋中倒入適量的油，大火燒至油八成熱，倒入薑片爆香。
4、倒入雞塊，進行翻炒，炒至雞肉斷生，加入適量的料酒烹香。
5、將鍋內炒鍋的雞肉倒入湯煲中，加適量清水，蓋上蓋，先用大火燒開，再改用小火，慢燉1小時。
6、開蓋，將山筍、野菌、紅棗、黃花等下入煲中，加適量鹽，再小火慢燉30分鍾即可。
7、湯起鍋的時候，加入適量的雞精和胡椒粉調味即可食用。
2.野山菌燉豆腐
食物主材
野山菌、豆腐
食物輔料
油、鹽、辣椒醬、香蔥
製作步驟
1、將野山菌先浸泡，再清洗洗凈，撕開備用。
2、價格豆腐切塊備用，一般選用老豆腐燉比較，因為不易碎。
3、鍋里倒入適量的油，油熱，把切好的豆腐放入油中進行煎炸。
4、當豆腐煎至兩面成焦黃色的時候，放入野山菌和鹽、醬油、辣椒醬等調料進行翻炒熟即可。
3.滋補菌湯
食物主材
野山菌、雞肉
食物輔料
鹽、味極鮮、蔥、姜
製作步驟
1、將愛國雞肉洗凈切塊備用。
2、將野山菌先用涼水泡開，洗凈備用。
3、把雞肉倒入鍋中，加入涼水燒開，撈起備用。
4、把泡好的的野山菌離開水分。
5、把焯水過的雞肉放入砂鍋中，加入切好的姜、蒜、蔥，用大火燒開，再轉用小火慢燉一個小時。
6、加入野山菌再燉煮半個小時，放入鹽和味極鮮即可。
4.野山菌白菜雞湯
食物主料
野山菌、雞肉、白菜
食物輔料
味精、鹽、胡椒粉、香菜
製作步驟
1、將所有燉湯材料准備好，把野山菌先泡好洗凈切塊，雞肉洗凈剁成小塊。
2、將雞塊放入鍋中，加入清水煮開，撇去水上面的浮沫，在燉煮半個小時煮熟，將雞肉全部撈出，留下雞湯。
3、把野山菌放入先燉好的雞湯中鍋中煮上20分鍾撈出。
4、將白菜洗凈撕開。倒入鍋中，放入鹽和雞精、胡椒粉開鍋煮熟。
5、當白菜煮好以後，盛出碗里，加入事先煮好的野山菌，撒點香菜即可。
E. 野山菌怎麼做好吃
1干炒法，即急火快炒，油量適中，不放水或加湯，煸炒至熟。這種方法特別適應牛肝菌、乾巴菌、雞樅、虎掌菌等菌的烹制。干炒以取香為特色，調料以干辣椒、青辣椒、大蒜為主。當然也可以放一點火腿、臘肉、香腸、蝦仁之類的配料共同來炒，但不宜多放。
2滾湯法，又叫煮湯，以喝鮮湯為主。煮湯可以先放少量的油煸炒後再放入水或湯煮熟，也可以將水或湯燒開後放入食用菌。注意湯水不能放得太多，調味料要清淡一些，以突出鮮醇的口味。
適宜煮湯的有青頭菌、猴頭菌、北風菌、珊瑚菌、雞樅、雞油菌等。
3扣蒸法，就是將原料整齊碼放在碗中，上蒸籠蒸熟後反扣在盤子中。碼放原料時可以塗抹一些雞肉泥、魚肉泥、蝦肉泥或者蛋清等含膠原蛋白質之類的物質。適宜扣蒸的有青頭菌、猴頭菌等。
4生炸法，其特點是油多火旺，用這種烹調方法加工的原料加熱前一般都用調味品腌漬），晾乾水氣，然後下油鍋炸至色澤金黃或者水分收干。生炸菌的特點是香、酥、醇厚。適宜生炸的有雞樅、虎掌菌、牛肝菌、乾巴菌等。
5生煎法，即把原料切成厚片，放在鍋中用中至小火慢慢地煎至成熟。生煎時鍋中油不能多，要兩面煎黃，應具有外香脆內鮮嫩的特點。適宜生炸的有雞樅、松茸、乾巴菌等。
6燒烤法，就是將菌直接放在火上烤至成熟。烤時要注意火力的大小不能燒焦，也不能塗抹油脂，要保持原汁原味的鮮香。吃時可以蘸椒鹽、番茄沙司、辣醬油等。適宜燒烤的有雞樅、松茸、青頭菌、猴頭菌、牛肝菌等。
F. 乾的野山菇怎麼做好吃
所需材料
干煸肉末野山菇
主料
干蘑菇50克,梅花肉末100克,
輔料
紅尖椒1個,蔥蒜各適量,
調料
料酒,生抽,老抽1茶匙,招牌香辣醬,糖,
製作步驟
上個周連著一周不買菜冰箱也足夠應付，見平時積壓了多少庫存，只是最後兩天實在沒有菜了，在冰箱內側又翻騰出兩袋子干蘑菇，是同學從山西捎回來的干貨，說是台蘑，我仔細看了看好像是幾種小蘑菇的雜燴，做了一道干煸肉末野山菇，很下飯嘞。
干煸肉末野山菇的做法
1．干蘑菇泡發洗凈，擠掉水分。尖椒切圈。蔥切碎，蒜拍散切碎。
2．干鍋，倒入蘑菇，中小火多炒一會兒，充分炒掉水分，盛出備用。
3．鍋熱油熱（油略多一點），下肉末大火煸炒，炒變色後下蔥蒜碎，調入料酒，生抽，老抽，反復煸炒干，炒上色。
4．下入蘑菇，炒勻，加入招牌醬，糖，炒三分鍾。
5．最後加入尖椒再炒一分鍾，關火，出鍋。
G. 野生菌的營養價值很高什麼辦法做的好吃
到了夏季，雨水開始分沛的季節，這個時候山裡面就會長出非常多的野生山菌，而那些能吃的野生菌味道是非常的鮮美，而且很有新鮮氣息，讓大家也要注意辨別哪些是不能吃的，哪些是有毒的，一定要吃那些沒有毒的野生菌。而大家肯定也非常好奇，有那些既好吃又營養健康的野生菌菜品做法了，那麼下面就來給大家介紹一下吧。
以上就是野生菌的一些好吃做法介紹了，希望可以給大家一些幫助感興趣的小夥伴們也動手試試吧，大家還要千萬記住不要吃有毒的野生菌。