⑴ 橡子豆腐怎麼做，橡子豆腐的3種吃法
製作方法
橡子經採集、曬干、除殼、水磨、過濾、沉澱、水漂脫色、脫澀、自然涼干、攆細、製成橡子澱粉。（現在市面上也有賣現成的橡子粉，可以省去以上步驟）
材料：橡子粉、純凈水、鍋、攪拌工具。
取一斤橡子粉（一斤粉能做10斤橡子豆腐，依個人情況酌量）裝容器里泡水中，將粉捏碎攪勻，等沉澱後將水倒掉（水略偏黃），反復攪勻沉澱幾次後，將沉澱下來的粉過濾備用。
稱10斤水，將其中約4斤燒開。餘下的水倒進沉澱後的橡子粉里攪勻，然後將攪勻的橡子粉和水慢慢倒進繼續加熱中的4斤水中，慢速倒快速攪拌，以免粘鍋。（動作要快，以免生鍋巴影響口感）。攪成微褐色半透明狀的濃稠液體。
將攪好的液體趁熱倒入備用的容器里（推薦使用陶瓷的，要稍微大一點）。自然冷卻後，劃成小立方塊，並放入涼開水中浸泡（水要沒過豆腐）。
橡子豆腐已經做好可以食用。
⑵ 豆腐怎麼拌著吃才好吃
本期導讀：夏季，用涼拌的做法做豆腐，涼爽鮮嫩入味，天熱吃它正合適
豆腐是一年四季都能吃到的豆製品，豆腐的做法很多，夏季，怎樣做豆腐的菜餚好吃，夏季天熱，是吃涼拌菜的季節，今天教你豆腐涼拌的做法，做法簡單，切一切，拌一拌做出可口的豆腐菜餚，一會兒工夫就做好，2-3塊錢就能做一盤，經濟還實惠，豆腐涼爽鮮嫩入味，天熱吃它正合適，下酒下飯都不錯，下面分享下做法：
【涼拌豆腐】所需材料：北豆腐1塊、小米辣3-4個、小蔥2棵、油鹽適量、花椒粉半茶匙、辣椒粉半茶匙、生抽1湯匙、白糖1茶匙、米醋1湯匙、
做法步驟：
1.把豆腐切成1.5厘米左右的塊。
2.小蔥切成蔥花，大蒜切末，小米辣切成辣椒圈，把蒜末、花椒粉和辣椒粉放在一個耐熱的碗內。
3.鍋內加入水燒開，加入少量的鹽，再下入豆腐焯水，水開後，煮3-4分鍾，將豆腐撈出，豆腐焯水時，在水中加入少許鹽，豆腐就不容易碎。
4.豆腐撈出後，放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分待用，豆腐焯水後，放到冷水中投涼，豆腐就不會粘連在一起。
5.鍋內加入油燒熱，將熱油淋在裝辣椒粉和蒜末，花椒粉的碗內，將調料炸出香味。再加入白糖、鹽、米醋、生抽，攪拌均勻，調料汁就做好了。
6.把豆腐塊放到大碗內，淋入調好的調料汁，用筷子翻拌均勻。
7.再加入蔥花和小米辣，翻拌均勻，盛出裝盤即可。一盤色香味俱全的涼拌豆腐就做好了。
小貼士：豆腐選用老豆腐和嫩豆腐都可以，豆腐焯水時，在水中加入少許鹽，豆腐就不容易碎。豆腐焯水後，放到冷水中投涼，豆腐就不會粘連在一起。
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⑶ 橡子豆腐的做法
橡子豆腐的做法如下：
橡子豆腐。輔料：香菜、麻辣花生。調料：食鹽、醋、蒜、生抽、香油。橡子豆腐製作步驟。把乾的橡子豆腐浸泡在溫水裡12小時。煮小半鍋開水，把泡發好的橡子豆腐放進去煮6分鍾。煮好後放到冰水裡冷卻。將香菜和蒜頭洗干凈，切碎。
將浸泡冷的橡子豆腐撈出來瀝干，切小塊，放入所有調味料。放入香菜碎和蒜末，攪拌均勻，把花生放在保鮮袋裡，用擀麵杖輕輕敲碎，撒在上面即可。
橡子
橡子一般在10月份成熟，成熟的橡子果實呈橢圓形狀，一頭戴著「帽子」顏色暗黃。生吃味很苦，把它曬干磨成粉，再用水經過多次漂洗，可以得到植物澱粉，出粉率可達50%至60%，妥妥的澱粉高產作物。
首先把橡子去殼就費時費力，然後還要把它磨成粉，再經過多次漂洗出澱粉，去除苦味才能吃，整個過程很是費勁。現在的年輕人我想沒有人願意花很多精力，去做一個好吃的東西。雖然橡子各種營養物質豐富，澱粉含量也高，但是畢竟是野生的，生產流程繁瑣，沒有形成大規模的種植，產量有限。
⑷ 橡子豆腐涼拌要焯水嗎
用料
主料
烹飪技巧
1、現在江南的嫩豆腐幾乎都是盒裝的，不像散裝的可能會不衛生點，盒裝的直接涼拌，估計大家都是這么吃的，因為豆腐生產過程中已經是熟的，所以直接涼拌沒有問題；
2、咸鴨蛋很咸，所以不用額外加鹽，一盒豆腐一個咸鴨蛋比較合適，如果你平時口味比較重，建議加幾滴鮮醬油即可；
3、辣油的量可以根據自己吃辣的程度來放，麻油是必不可少的增香的調料；
4、豆腐和蔥不能在一起吃？如果讓它們產生化學反應，你大概要吃個一噸。食物相悖論是個徹底的謊言，這個早就別醫生證明是假的，比如有人說檸檬不能和蝦一起吃，都是假的傳言，所以放心吃吧。
⑸ 橡果這種野果子能吃嗎
小時候是在鄉下偏遠的農村長大的，那時生活條件沒有現在好，但是過得很快樂，這里不僅有優美的風景，還有新鮮的空氣，總是時不時的去山上採摘野果吃，還能找到各種有趣的東西，現在回想起以前的美好時光，總是不禁感慨歲月不饒人啊。
現在只有老一輩的村民才有可能偶爾去山上撿橡果做成吃的，所以導致大量的橡果落在地下也沒人要，實在是可惜又浪費。另外橡果的營養價值也非常高，含有大量的人體所需的氨基酸與多種礦物質元素，可以開發成橡凍、橡子餅、橡子酒、橡子豆腐等食物，總之橡果是有很多的利用價值。屏幕前的朋友們，你吃過橡果製作出來的食物嗎？歡迎在評論區下方留言。
⑹ 橡實粉怎樣做才好吃
食材
橡子粉 一小塊
紅椒 適量
蒜末 適量
麻辣調味料 一包
准備好食材，把橡子粉洗干凈。
方法/步驟
⑺ 樹果吃豆腐怎麼吃好吃
樹果吃豆腐可以炒著吃，配上蒜，胡椒粉，香蔥等的都是比較好的搭配。一般可以和豬肉瘦肉一起燒菜來吃，搭配起來也是比較好吃的，可以自己嘗試做來吃一下的。
樹果豆腐一般指的是橡樹的果實做成的豆腐。這種豆腐顏色深棕色，有點澀嘴的感覺。 還有橡子豆腐、柴籽豆腐、擇子豆腐、橡子涼皮、橡子凍，一種用天然橡子澱粉加水(適量)，充分加熱攪拌，熬制出來的形狀外觀如豆腐的美食。
橡樹果實可以食用，外表硬殼，棕紅色，內仁像花生仁，含有豐富的澱粉，含量達60%左右，可以製作成食用橡子面、橡子澱粉，還可以製作豆腐及用於釀制。橡樹果實的生長需要5個月左右的時間。
橡樹果實不可以直接吃，基本做法是長時間的燒煮並換水，去除裡面所含的單寧，煮熟以後就能直接吃。
⑻ 橡子干豆腐怎麼做好吃
炒橡子干豆腐
原材料：1·橡子豆腐乾（一包）
2·香菜（二兩）
3·五花肉（一斤）
4·蒜子（四片）
2/12
五花肉切成正方形厚塊，蒜子切成薄塊，香菜對半切好；
3/12
將橡子豆腐乾入水盆里，泡至4到5小時;
4/12
然後，將橡子豆腐乾打撈入高壓鍋，放入肉塊·少許水；
5/12
蓋好高壓鍋蓋，燜至5分鍾便可；
6/12
這時，將肉塊選出裝盤以備用；
7/12
鍋置火上放玉米油燒熱，肉塊下鍋炸至微黃；
8/12
倒入燜至好的橡子豆腐乾，炒至水分收干；
9/12
調入香醋·醬油，翻至均勻；
10/12
撒入適量辣椒粉，翻至進味；
11/12
放入香菜，稍燙散發香菜味；
12/12
最後，翻勻即可裝盤；
其菜特點：肉塊軟嫩鮮香，橡子豆腐乾細膩軟嫩又開胃；