㈠ 蒸茼蒿怎麼做好吃
蒸茼蒿怎麼做好吃
蒸茼蒿
材料：
茼蒿、麵粉、蒜泥、蚝油、生抽、鹽、香油。
做法：
1)茼蒿洗凈，切大段，晾乾水份;
2)麵粉拌勻晾好的茼蒿，保證每段上都沾勻麵粉;
3)鍋內放適量水，燒至水滾，籠屜放上半乾的濕籠布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分鍾即可;
4)蒜泥，蚝油，生抽，鹽，香油兌成料汁，吃時拌勻即可。
茼蒿中含有特殊香味的揮發油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，同時含有的粗纖維素是比較多的，可以幫助促進腸道的蠕動，同時也可以起到幫助排泄的作用，達到潤腸通便的效果哦，是不錯的養生降壓的首選食材，大家可以經常食用。
蒸茼蒿的做法大家都學會了吧，現代生活中，人們都會變得比較的懶惰，對於做飯來說都不會很在行，這道美食具有消食開胃降壓安神促進排便的作用，所以平時的時候我們可以試試這樣的吃法，營養均衡而且有益健康。
㈡ 蒸茼蒿怎麼做如何做好吃
1.將茼蒿洗凈切成小段， 另備好自製蒸菜米粉
2.鍋內加少許水燒開，調入鹽，雞精，我還加入了少許自已磨的香菇粉
3.放入切好的茼蒿
4.均勻的撒入蒸菜米粉，邊撒邊用鍋鏟拌勻，以免米粉成團
5.將煮熟的茼蒿裝盤，淋上香油
㈢ 蒸茼蒿菜怎麼做好吃
茼蒿是一種具有濃郁香氣的時蔬，口感鮮香脆嫩，除了具備一般的營養素，胡蘿卜素的含量極高，是黃瓜的30倍，是天然的保健品，植物的營養素。其濃郁的香氣，是一種特殊的揮發油，具有寬中理氣、消食開胃、增加食慾的作用。豐富的粗纖維有助於腸胃蠕動。
下面就為大家分享一道茼蒿蒸著吃的做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【蒸茼蒿】
1.首先，我們准備一下食材，茼蒿一把，洗凈後,抓出控干水分。
2.把茼蒿控干水分後，加入一勺植物油拌勻，拌勻後散入干澱粉，要達到乾燥的狀態。
3.下面，我們開始上鍋蒸，起鍋燒水，水開後把茼蒿鋪在篦子上，蓋上蓋子中火蒸3分鍾。時間不要太久，3分鍾就能熟。
4.3分鍾以後，取出茼蒿，用筷子輕輕的挑散後，可以在挑散的過程中，撒上少量的食鹽，一定要撒開，免得影響口感。
5.下面我們准備一下調料，大蒜拍扁後，切成碎末，大蒜的量可以大一點，加入少量的食鹽，倒入辣椒紅油，芝麻油，再加入一勺溫開水。
這樣可以更好的化開食鹽，然後攪拌均勻，澆在茼蒿上。也可以在剛才抖散的過程，拌入調料再裝盤。
小技巧：
加入植物油，第一，能防止茼蒿之間粘連。第二，能防止茼蒿過多的出水。
拌澱粉的時候，不要加入食鹽，免得大量出水。
茼蒿要趁熱抖散，涼了以後，很容易沱在一起。在抖散的過程，可以撒入少量的食材，這樣更入味。
㈣ 蒸茼蒿為啥好吃，看看廚師長怎樣蒸
主料 2人份
茼蒿250克
輔料
中筋麵粉3大勺、玉米澱粉3大勺、蒜10克、香油15克、植物油5克、精鹽2克、雞精1克
農家蒸茼蒿步驟1
茼蒿洗凈控水
步驟2
放適量植物油抓勻（防止粘連）
步驟3
放入玉米澱粉和麵粉抓勻，比例1:1（這樣蒸出的菜顏色好看，麵粉不會很厚重）
步驟4
均勻鋪於籠屜內，大火燒開，蒸5、6分鍾
步驟5
蒸好後立即開蓋，不要燜（可以防止蔬菜變黃、營養流失）
步驟6
大蒜加少許鹽搗成蒜泥
步驟7
蒸好的茼蒿倒入盆中放入鹽、雞精
步驟8
放入香油
步驟9
最後放入蒜泥拌勻（最後放蒜泥不會有死蒜氣）
㈤ 蒸茼蒿的做法蒸幾分鍾
蒸茼蒿有訣竅，萬萬不可直接上鍋蒸，多加一步，顏色翠綠營養美味
我們大家每個人每天都離不開要吃一些各種不同的蔬菜，現在也是屬於蔬菜中的一種，市面上青菜的種類也是非常的多，其實我們每個人都應該多吃一些各種不同的青菜，它裡面所富含的維生素和各種微量元素對人們的身體都是有著很大的好處，今天給大家分享到這種青菜是茼蒿，這個茼蒿對於很多人來說都是比較喜歡吃的，那吃飯有很多種，今天給大家分享的這個茼蒿的吃法是直接把茼蒿蒸著吃，當然在製作方法上也是有著一些訣竅。
我本人最喜歡吃的一種青菜就是茼蒿，特別是在寒冷的冬天喜歡吃火鍋的時候，都會選擇點上一份茼蒿，有時候在家裡面吃火鍋的時候，也會去菜市場購買一些新鮮的茼蒿，回到家裡面下入火鍋裡面吃，是第1次吃茼蒿這個菜的時候，非常的不喜歡，它吃起來的口感有一點苦澀的味道，但是後來再吃的話卻感到越來越美味，一直到現在慢慢就喜歡上了吃茼蒿這種青菜，茼蒿的營養價值非常的高，裡面含有豐富的維生素，胡蘿卜素和多種的氨基酸，他雖然會有一種特殊的味道，但是對於消食開胃有著很好的功效。
有些人會有著食慾不振，便秘的情況，可以適當的吃一些茼蒿，能夠有著很好的作用，我平時雖然非常的喜歡吃茼蒿，但是最經常的吃法就是把茼蒿給下入到火鍋裡面涮著吃，但是有一次去好朋友家裡面做客的時候，他知道我平時非常的喜歡吃茼蒿，但是他這次購買的童話並不是直接給下入到火鍋裡面涮著吃，而是做了另外一種茼蒿的做法，那就是把茼蒿直接給放到鍋上蒸著吃，真的是讓我大開眼界，原來茼蒿也可以有這樣的吃法。
朋友把蒸好的茼蒿端到桌子上面，迫不及待吃了一口，真的是被這個茼蒿的味道所驚艷了，感覺這個吃法相比其他的吃法來說都要美味的多，回到家裡面我還自己購買了一些新鮮的茼蒿，然後在家中蒸，不要告訴我說在蒸茼蒿的時候有著一些訣竅，萬萬不可以直接上鍋蒸，應該多加一步，這樣蒸出來的茼蒿，顏色翠綠，營養又美味，下面我就把這個製作茼蒿的訣竅做法步驟分享給大家，我喜歡吃茼蒿的，可以試一下這個蒸茼蒿的做法。
以前我們需要准備的食材有茼蒿，麵粉，蒜，植物油，香油，鹽，生抽，我們首先把買回來的茼蒿清洗干凈，去掉爛葉子，然後給切成小段，放在一個盆中備用，然後在茼蒿上面淋上一些植物油，用筷子翻拌均勻，接著再加入適量的麵粉，繼續用筷子都散，然後進行攪拌，讓茼蒿的每個葉子上面都能夠沾上一些麵粉，將來在中國裡面加入一些水，大火燒開之後，把拌好的茼蒿放入籠屜內，蓋上蓋子蒸8分鍾左右的時間，上鍋蒸的期間我們調一些蘸汁，將蒜剝皮，搗成蒜泥，放入碗中加入生抽香油鹽進行調勻，把蒸好的茼蒿取出來，倒入在一個盆子中，然後在裡面加入少許的食用鹽蒜泥淋上香油攪拌均勻就可以了，多加的這一步就是茼蒿拌麵粉之前淋上一勺植物油，這樣蒸出來的茼蒿顏色翠綠，不粘不坨，營養又美味，你們大家都學會了嗎？
㈥ 蒸茼蒿怎麼做好吃，蒸茼蒿的家常做法
很喜歡吃蒸菜，每次蒸菜，我都是只吃菜，不吃主食，因為，蒸菜裡面加了一些麵粉，很當飽的，就相當於主食了，熬個米粥，美美的一餐吶~~
這個蒸菜適合早上吃，因為很多人都說晚上吃蒸菜會燒心。大概是我太喜歡吃蒸菜了吧，無論早晚，我都可以吃好多，吃完也沒什麼不舒服的感覺。我的胃口很好的！
之前來不及控水的時候，我都是洗好菜直接就拌上植物油和麵粉就蒸了，那樣也很好吃，就是油太多了，麵粉也需要的多一些，最大的優點就是不會粘連成塊兒，用筷子一挑就散。其實，提前一晚把茼蒿洗好、控水，第二天蒸剛好，直接用麵粉拌一下，蒸的也挺好。這次我用的是第二種方法。(收起)
食材
主料
茼蒿
300g
輔料
大蒜
適量
中筋麵粉
適量
香油
適量
精鹽
適量
雞精
適量
步驟
1.茼蒿摘去老莖和黃葉，洗凈、控干水份。
2.放入適量麵粉。
3.抓勻，使茼蒿葉子上面裹滿麵粉，並抖掉多餘的麵粉。
4.蒸鍋鋪上屜布，把裹好麵粉的茼蒿均勻的鋪在上面。
5.蓋上蓋子，大火燒開，轉中火蒸5--7分鍾。（如果菜放得多，就多蒸一會兒）
6.蒸菜的時候准備大蒜，去皮洗凈。
7.放入蒜臼內，放少許鹽，搗成蒜泥。
8.關火以後就可以打開蓋子了。
9.迅速提起屜布，把菜倒進盆子里。
10.放入適量鹽。
11.適量雞精。
12.倒入一些香油，用筷子挑散。
13.等熱氣稍微少一些的時候，放入蒜泥。
14.拌勻即可。
15.直接食用，或是放一些辣椒油都不錯。
小貼士
蒸菜不能時間過長，否則菜葉就會變黃，失去鮮嫩的綠色。
搗蒜泥的時候放少許鹽，比較粘稠好吃。
蒜泥要在菜不太熱的時候再放，否則會有死蒜氣！
㈦ 蒸茼蒿怎麼做好吃竅門
茼蒿撒上乾麵粉再蒸，然後配蒜泥辣醬醬一起吃