① 怎樣做木耳好吃
木耳黃瓜 涼拌菜 好吃爽口
【主料】
黃瓜 1根，黑木耳 適量
【調料】
小米辣 3個，蒜頭 6瓣，生抽 3勺（約25克），蚝油 2勺（約20克），陳醋 3勺（約20克），花椒油 2毫升，白糖 半勺（5克）。
【製作步驟】
1、黑木耳用冷水浸泡2個小時左右泡發至明顯膨脹，然後反復用清水沖洗干凈，摘除掉用手撕成小朵。再放入鍋中煮熟，撈出晾涼備用。
Tips 1：煮黑木耳的時候可以放入適量鹽一起煮，這樣黑木耳會更入味。
2、黃瓜清洗干凈表皮，用刀切掉頭尾，再豎著對半切開。讓黃瓜表皮朝上，用刀背拍黃瓜，使其裂開分成兩個長條，再切成小段備用。
3、依據個人口味准備一些小米辣和蒜頭，洗凈後切碎備用。
4、准備一個干凈的大碗，把黑木耳、黃瓜、小米辣和蒜蓉放在一起。
5、最後再調個味，取生抽3勺、蚝油2勺、陳醋3勺、白糖半勺、花椒油適量，跟黃瓜和黑木耳一起攪拌均勻即可享用。
如果沒有陳醋用白米醋也可以，不過用陳醋做出來的香味更濃郁些，而白米醋則更清爽。用這個調料配方來做其它的素食涼拌菜也同樣適用，可以說是百搭的涼拌菜調料。