㈠ 蘿卜纓包子餡兒的做法竅門
如何用蘿卜纓調制包子餡？蘿卜纓香菇豬肉包子的家常做法
蘿卜纓香菇豬肉包子是一道家常主食，主要材料為蘿卜纓、香菇、豬肉等等。下面小編就把鮮香可口，營養豐富的蘿卜纓香菇豬肉包子的做法分享給大家。材料:麵粉，酵母，蘿卜纓，香菇，豬肉，蔥，姜，花生油，甜面醬，料酒，鹽，雞精，水等等。
新鮮的蘿卜纓擇去老葉子和根須，用水沖洗干凈。鍋中加水煮沸放入蘿卜纓焯水1分鍾即可，焯過水的蘿卜纓用清水反復過涼後擠干水分剁成碎末備用
肥瘦相間的豬肉切成小丁，熱鍋加油把肉丁炒香並出油，改小火放入甜面醬炒香放涼備用
香菇剪掉根部清洗干凈切成小丁，蔥、姜剝去外皮清洗干凈分別切成蔥、薑末
炒好的肉醬放涼後放入蔥、薑末，香菇丁，蘿卜纓碎，加適量的鹽，雞精，料酒攪拌均勻
麵粉加稀釋的酵母水溫水和成面團，放在溫暖的地方提前發酵好
案板鋪撒乾麵粉把發酵好的面團反復的揉一揉，使面團內部沒有空隙，揉好的面團搓成長條再切成大小均勻的劑子
切好的面劑子揉成小面團按扁後擀成包子皮，放入調好的餡料包成包子即可
包好的包子下面墊上干凈的玉米葉子，放入加足水的蒸鍋中蓋上鍋蓋再次醒發20分鍾後再開火，燒至鍋開上蒸汽開始計時蒸20分鍾即可出