㈠ 羊肉面條怎麼做好吃
羊肉面條的做法：
1.將綠豆面、麵粉倒入盆內，拌勻，加入適量冷水揉成硬面團，蓋上濕潔布，稍餳一會兒。
2.將餳好的面團放在案板上，擀成薄面片，越薄越好，然後將面片疊起來，用刀切成細面條，抖散攤開，備用。
3.將羊肉洗凈，切成絲；香菜擇洗干凈，切成末；白菜洗凈，切成絲；紅辣椒用沸水泡軟，切成細絲；大蔥、姜分別洗凈均切成細絲，待用。
4.鍋內倒入花生油，燒熱後放入蔥絲、姜絲煸炒出香味，隨即放入羊肉絲炒透，加入醬油、精鹽，待羊肉上色後倒入沸水，煮沸後放入面條、白菜絲同煮。
5.將香菜末、辣椒絲、味精盛在碗內，將煮熟的羊肉面條撈在碗內拌勻，即可食用。
提示：
與羊肉雜面湯相剋:
綠豆面：綠豆忌與鯉魚、狗肉同食；綠豆反榧子殼，不可與之同食。
羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鯰魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；忌與梅乾菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。
本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉後不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
香菜：服用補葯和中葯白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補葯的療效；
同時吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。
羊肉雜面湯營養:
綠豆面：綠豆含有豐富營養元素，有增進食慾、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用；綠豆有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫的功效；主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
小麥麵粉：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
羊肉(瘦)：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之功效。
白菜：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對於護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。
香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。
㈡ 羊肉面條怎麼做好吃又簡單
羊肉面條也是很多地方的特色美食，眾所周知羊肉有溫補作用，在冬天多吃羊肉能夠暖身養胃。但是很多人覺得在家裡製作羊肉面條比較麻煩，也容易做的有腥臊味，實際上要把羊肉面條做的好吃也很簡單。那麼，羊肉面條怎麼做好吃又簡單呢?
羊肉面條怎麼做好吃又簡單
羊肉面條做法一
1. 先將羊裡脊切厚一點的片，這樣燉煮後依舊還會有口感，肥瘦相搭味道才會更鮮美。
2. 鍋里適量油，先將羊肉炒至變色後，加入蔥姜，生抽料酒和豆瓣醬。
3. 繼續翻炒至出香並且出紅油，這樣才夠味，也能去除豆瓣醬自身的生澀味道，讓香味完全激發出來。
4. 加入熱水燉煮15分鍾就好，至於是否還需要單獨加鹽看個人口味了，畢竟豆瓣醬很咸，鹽分一般也夠了。
5. 燉羊肉湯的時候，另起一鍋下面條，裡面燙點小油菜，這樣營養更豐富，也看著更漂亮。
6. 最後撈出面條，澆上燉煮好的羊肉湯。
7. 在碼上燙好的小油菜，撒點香菜，一碗鮮香美味的羊肉湯面就做好了。
羊肉面條做法二
1. 羊肉切厚片，開水鍋里焯去血水。
2. 砂鍋放水、八角、姜、花椒煮開，焯好的肉片撈到砂鍋，加焯羊肉沉澱的湯煮開。
3. 煮開後加鹽、白糖、酒再燒開，撇去浮沫小火燉爛。
4. 香菜、蔥切末，加花椒面、味精，羊肉煮好後舀兩勺湯燙一下。
5. 面條煮熟、過開水，先舀上燉好的羊肉，再舀一勺燙好的香菜、蔥末。
糜子面的營養價值
1、糜子面是一種營養價值極高的健康食材，它還有豐富的植物蛋白和大量碳水化合物，還含有維生素b無機鹽以及胡蘿卜素，還有維生素a等多種對人體有益的營養，些營養能促進人體正常代謝，並能維持人體各器官功能穩定，它對增強人類身體素質，提高人體健康水平有很大好處。
2、糜子面還是一種含鐵量比較高的健康時代，人們使用它後能盡快把它含有的微量元素鐵吸收和利用這種物質，既能促進人體內抗體產生，又能增強人體造血功能，經常吃糜子面能預防緩解貧血，也能防止面色暗黃和皮膚黯淡無光等不良症狀出現。
預防視力下降，是人們平時吃糜子面的重要好處，因為糜子面中含有豐富維生素，a和一定數量的胡蘿卜素，還含有一些氨基酸這些物質都能促進人類視神經發育，並能提高視神經功能，它還能加快人體內視紫質合成，經常食用能防止視力下降，也能預防夜盲症和眼睛疲勞等不良症狀發生。
㈢ 羊肉面怎麼做好吃
面條是人們經常吃的食物，而各地方有不同的面條，今天為大家推薦羊肉面條，做這道美食一定少不了羊肉，另外在做的過程中要注意很多細節，最好按照下列步驟操作。
一、羊肉面條的做法
1.羊肉切厚片，開水鍋里焯去血水
2.砂鍋放水、八角、姜、花椒煮開，焯好的肉片撈到砂鍋，加焯羊肉沉澱的湯煮開
3.煮開後加鹽、白糖、酒再燒開，撇去浮沫小火燉爛
4.香菜、蔥切末，加花椒面、味精，羊肉煮好後舀兩勺湯燙一下
5.面條煮熟、過開水，先舀上燉好的羊肉，再舀一勺燙好的香菜、蔥末
二、羊肉湯面
材料
面條（乾麵/切面），羊肉湯（清燉羊肉湯做法），蘑菇或者金針菇，青菜，鹽，味精，胡椒粉
做法
1、燒鍋開水煮麵，面快好的時候放入青菜燙熟。
2、羊肉湯燒開，加入蘑菇/金針菇煮開即可。
3、根據湯的味道和自己的口味，在碗中加入適量的調味料，撈面，擺青菜，舀如熱乎乎的羊肉湯就搞定了。
三、羊肉湯煮麵條
1.昨晚吃剩的羊肉湯，現在用來煮麵條。再好不過了。
2.蔥切成段段。待用。
3.把羊肉湯煮滾開來。放入面餅。
4.放上少許鹽。
5.放點芝麻油。
6.放點蚝油醬。
7.放上冬菜。
8.把切好的蔥段放進去。
小貼士
面條要等湯水煮開以後才放。
用筷子輕輕挑散開來。
四、家常羊肉面條的做法步驟
1.將小白菜切條、熟羊肉切片、配料切碎分開放置備用
2.美的早餐機拿出煎鍋，選擇煎蛋培根模式
3.鍋熱後放入食用油，八成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，然後加入熟羊肉片進行翻炒，約一分鍾，使香味與羊肉充分融合
4.拿出蒸鍋，選擇蒸煮模式，將炒鍋內炒好入味的羊肉倒入蒸鍋中
5.在蒸鍋中加入水至蒸鍋的二分之一處。
6.將切好的白菜條放入蒸鍋。
7.蓋好蓋子，煮至沸騰，根據個人口感選擇煮沸的時間。
8.加入手擀麵和鹽，攪拌均勻。
9.待面條煮透後加入小青菜，再煮約兩分鍾。
10.將美的早餐機關閉，加入兩滴香油。
11.將面條盛出，撒上備好的香菜末，即可食用。
㈣ 羊肉面怎麼做好吃竅門
－ 准備食材 －
手擀麵或面條 300g
小白菜 一顆
熟羊肉 200g
小青菜 一顆
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
香菜 適量
－ 步驟 －
1.將小白菜切條、熟羊肉切片、配料切碎分開放置備用
2.美的早餐機拿出煎鍋，選擇煎蛋培根模式
3.鍋熱後放入食用油，八成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，然後加入熟羊肉片進行翻炒，約一分鍾，使香味與羊肉充分融合
4.拿出蒸鍋，選擇蒸煮模式，將炒鍋內炒好入味的羊肉倒入蒸鍋中
5.在蒸鍋中加入水至蒸鍋的二分之一處
6.將切好的白菜條放入蒸鍋
7.蓋好蓋子，煮至沸騰，根據個人口感選擇煮沸的時間
8.加入手擀麵和鹽，攪拌均勻
9.待面條煮透後加入小青菜，再煮約兩分鍾
10.將美的早餐機關閉，加入兩滴香油
11.將面條盛出，撒上備好的香菜末，即可食用
㈤ 羊肉片面條的做法大全
羊肉是一種很常見的肉類，它富含多種營養物質，具有滋補的作用。人們可以取羊肉燉湯，也可以將羊肉切成羊肉片用來煮麵條。不過羊肉自身有膻味，人們想要做出好吃的羊肉片面條，還要講究很多技巧，那麼羊肉片面條的做法大全都有哪些呢？一起來了解一下相關的問題。
羊肉片面條的做法大全
第一種做法：羊肉泡2個小時，中間換水泡出血，切成大塊，放入姜和當歸一片放高壓鍋燉40分鍾。蒸海帶，海帶泡發之後上鍋蒸30分鍾，通常可以直接全部蒸熟後放干，吃的時候泡2分鍾就可以做湯或涼調。粉條加熱水至少泡2個小時。海帶豆腐皮都切絲備用，准備鵪鶉蛋。
羊肉煮燉好後切片，我燉的超級爛。另外起火燒水，放入扯麵，扯麵是我買的現成的面胚，扯的時候可以慢慢用手拉開薄一點的，再從中間劈開，要不然太寬。羊肉湯中放入海帶絲豆腐皮絲粉條，鹽，白鬍椒粉，枸杞煮熟後，先把面撈到碗中，加入這個湯，碼上羊肉，鵪鶉蛋，香菜，蔥花，想吃辣椒的可以放點，我是喜歡吃清淡的。如果喜歡清淡最原始的味道，可以適當加入其它調料。
第二種做法：羊肉切厚片，開水鍋里焯去血水，砂鍋放水、八角、姜、花椒煮開，焯好的肉片撈到砂鍋，加焯羊肉沉澱的湯煮開。煮開後加鹽、白糖、酒再燒開，撇去浮沫小火燉爛。香菜、蔥切末，加花椒面、味精，羊肉煮好後舀兩勺湯燙一下。面條煮熟、過開水，先舀上燉好的羊肉，再舀一勺燙好的香菜、蔥末。
芝麻醬拌面
作法一：先准備材料，黃瓜切絲，姜蒜切末，小蔥切碎，芝麻醬用涼開水用筷子調勻水燒開放入面條，撈起來用涼開水過一下再滴點食用油，防止面粘黏（面少可以忽略這一步），黃瓜絲倒入面里，加入姜蒜末，油辣子，生抽，醋，糖，芝麻醬，芝麻油，拌勻後撒上花生碎，最後撒上蔥花。天熱可以放冰箱冷藏一下，更美味。小貼士：可以加點胡蘿卜絲，這樣有紅色有綠色，更好看。也可把黃瓜換成綠豆芽，提前把豆芽用水焯一下。有芽菜的可以再加點芽菜在裡面，更美味，這樣才是正真的四川涼面。夏天必吃的面，試試就知道。
作法二：先是煮麵。將所有調料加在一起，在一個大碗里拌勻。將煮好的面撈起，讓入碗中拌勻即可。面條最好帶點水，因為芝麻醬太粘了。