1. 牛腩燉蘿卜的正宗做法
1、蘿卜燉牛腩的做法其實並不是非常復雜的，我們大家可以先將牛腩洗凈，切成2cm見方的小塊，土豆和胡蘿卜也分別切成塊兒備用就可以了，然後我們需要准備好調味品。
2、接下來我們大家可以在湯鍋中倒入適量清水，然後將牛腩放進去，適當的用大火加熱就可以了。
3、下面我們大家需要適當的放入一些大蔥，薑片和裝好調料，然後把蓋子蓋好以後用小火燉一個小時左右的時間。
4、最後我們大家可以將准備好的土豆和胡蘿卜放入的，然後適當的倒入一些老抽攪勻，再加入一些食用鹽就可以食用了，蘿卜燉牛腩的味道非常不錯。
蘿卜燉牛腩營養價值
蘿卜的營養價值是非常豐富的，蘿卜中含有豐富的營養物質，我們大家適當的食用蘿卜可以補充大量的營養物質，另外，經常吃蘿卜還可以幫助我們大家增強機體免疫功能，促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化，另外，牛腩作為這道美味的一種主要的食材，牛腩的營養價值也是非常高的，適當的食用還可以幫助我們補充各種營養物質，尤其是蛋白質，礦物質和維他命B群的含量更是非常豐富的，可以幫助我們有效的預防營養缺乏的情況。
2. 牛腩燉蘿卜的做法竅門
牛腩燉蘿卜的做法竅門：
主料：牛腩500克，白蘿卜1個，
輔料：姜1塊，八角1個，香葉2片，
干辣椒2個，生抽3湯匙，老抽2湯匙
料酒1湯匙，白糖2克，食鹽2克，
柿子椒1個，植物油2湯匙。
步驟1。
材料准備好：牛腩洗凈，姜、青椒切片，蘿卜切塊，干辣椒切段
步驟2。
牛腩逆著條紋切麻將大小；牛腩冷水下鍋，放薑片，煮出血水後撈出。
步驟3。
將焯水後的牛腩放入沙煲，注入足量水，放薑片，大火燒開，小火煲1小時，可用壓力煲25分鍾；隨後將煮好的牛腩撈出，控干，牛肉湯留著備用。
步驟4。
鍋里放植物油，將牛肉放入煸炒一會；放姜、干辣椒、八角、香葉炒香
步驟5。
放入生抽3湯匙、老抽2湯匙、料酒1湯匙；在放入蘿卜一起拌炒一會
步驟6。
倒入燉牛腩的湯，加入白糖，大火燒開，小火煲50分鍾期間不要揭蓋；50分鍾後放入青椒
步驟7。
開大火，一邊翻拌，一邊收汁；收汁到濃稠後放食鹽提味即可
3. 白蘿卜燉牛腩最好吃做法竅門
牛腩500g、白蘿卜1根
白醋、老抽、生抽、蚝油、
料酒、糖、鹽、干辣椒、八角、
桂皮、香葉、蒜、姜、小蔥、香菜
將牛腩切塊，放入沸水中，加入1勺料酒、薑片，焯水2分鍾後撈出過涼水；白蘿卜去皮切塊，放入沸水中，加入1勺白醋煮5分鍾；
鍋中熱油，加入蒜粒、干辣椒，倒入牛腩，再淋入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，翻炒上色後加入適量清水至沒過牛腩；
再加入2顆八角桂皮香葉、1勺鹽、1小勺糖，大火煮沸後蓋上鍋蓋轉小火燉煮30分鍾，最後加入蘿卜，開大火煮沸後蓋上鍋蓋轉小火繼續燜煮15分鍾，撒上香菜就可以開吃啦。
牛腩是牛身上最精華的部位，雖然好吃卻很容易上火，而白蘿卜是偏寒性的，兩個搭配在一起，正好起到了寒熱中和的效果。做法輕松簡單又美味，在這冷冷的天氣里來上一鍋是最合適的了！
4. 蘿卜燉牛腩怎麼做好吃又爛
蘿卜燉牛腩用高壓鍋燉好吃又軟爛！我覺得牛腩用高壓鍋燉很入味也很軟爛。做法如下：
1.准備食材：牛腩一千克、白蘿卜兩根，生薑三十克、白鬍椒十五克、大蒜一頭、大蔥一根、生抽六十克、料酒二十克、黃豆醬十五克、白糖十五克、蚝油十五克、白酒一大勺、雞精十五克、食鹽十五克、味精一湯匙。
2.再准備一個香料包自己做或買一個都行，香料包里放八角、花椒、桂皮、香味、干紅辣椒、小茴香、肉蔻包起來封口備用。
3.把牛腩冷水入鍋大火煮出血末，撇去浮末撈出牛腩用水把牛腩表面學沫清洗干凈，再把牛腩切成大一點的肉塊裝盤備用。
4.白蘿卜清洗干凈控干水分後切滾刀塊，鍋內倒水煮開後放白蘿卜塊，放白鬍椒大火煮十五分鍾，把煮熟的蘿卜塊撈出來裝盤備用。煮蘿卜的水不要倒掉留著等下煮牛腩。
5.起鍋熱油放香料把香料炒出香味，再把蔥姜蒜翻炒出香味後，放入牛腩塊大火翻炒至變色，加入所有調料和醬料翻炒均勻。
6.把炒好的牛腩倒入之前煮蘿卜的水中，用高壓鍋大火燒開轉小火壓四十分鍾，放氣開蓋把牛腩里的香料包、蔥姜蒜撈出來不要，把蘿卜塊放進去再蓋上蓋煮十分鍾。
這樣做的蘿卜燉牛腩不管是牛腩還是蘿卜都超級入味超級軟爛。