⑴ 秋天豬小肚燉什麼好
燉薏米。以薏米、豬肚為原料做出的湯，對精神不振、頭暈睏倦、上腹悶脹、不思飲食、四肢沉重等症狀具有明顯的緩解作用。
⑵ 豬小肚的做法大全
做法一：紅燒豬肚
將豬肚用鹽和麵粉反復清洗，直到豬肚上沒有粘液。高壓鍋注入清水，倒入洗好的豬肚，調入鹽、大料、花椒、桂皮、香葉，噴氣後壓13分鍾。撈出煮好的豬肚，再用清水沖洗干凈，斜刀切片裝盤待用。鍋內倒入油，將辣椒、蔥、姜、蒜爆香，倒入豬肚、香菜翻炒片刻即可。
做法二：青椒炒豬肚
將豬肚片成片；青紅椒切開去筋去籽洗凈，用開水氽一下，撈出切成小段，炒鍋注油燒熱，下入蔥花煸香，放入肚片翻炒幾下，加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水澱粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。
做法三：紅油肚絲
豬肚剪開，用麵粉反復揉搓表面和內部，剪去白油、用清水將豬肚洗凈，用鹽再反復揉搓表面和內部，沖洗干凈、將豬肚放在鍋內，加水煮沸後倒掉、用冷水清洗豬肚，並用刀颳去內部白膜。
豬肚加清水燒開後，加酒、蔥姜和鹽，高壓鍋壓8分鍾、取出後放在盆內，上面用重物壓2小時以上至涼、切絲待用。
金針菇在沸水裡氽燙後瀝干，放入裝有肚絲的盆內，撒雞精、色拉油燒至八成熱關火，趁熱倒入辣椒面，片刻後用濾網濾出紅油、淋在肚絲上。
做法四：爆炒肚絲
豬肚洗干凈，用一點小蘇打粉和面揉搓；然後用滾水焯一下，拿出來，再燒一鍋水放進去煮就行了，放幾個八角一些花椒，煮半個小時，用筷子輕輕一插就能插透就可以取出來了，切絲；燉湯的可以切好後再放里繼續燉，用青蘿卜，或者一些白果都行，筍也好吃；炒的就可以放冰箱里，隨吃隨拿。
(2)豬小肚燉什麼好吃竅門擴展閱讀：
豬肚不僅好吃，而且有健脾暖胃，補中益氣的功效。但很多人不會清理，因為豬肚清理起來是非常的麻煩費時，教大家一個清洗豬肚的小妙招：
1、用臉盆裝著豬肚，把它翻過來，大家可以看到它裡面有很多的粘液，非常的臟難處理，又有很大的膻味。
2、再用清水清洗一遍，會發現這個時候清洗之後，還是有很多的粘液。
3、把家裡的鍋燒紅，再把豬肚放到鍋上去烙。這樣可以讓豬肚上的粘液快速的凝結，這樣之後豬肚就變得好處理，裡面的臟東西就很容易的可以剝掉了。
4、最後再用清水先清洗下，可以放點鹽搓洗，如此處理之後的豬肚非常干凈衛生，不僅沒有粘液，也沒有任何的膻味。
⑶ 豬小肚配什麼煲湯可以助消化
豬小肚煲淮山豬骨湯
製作步驟
1 淮山，豬小肚，豬骨，蜜棗，姜，豬小肚用鹽，生粉內外搓洗干凈。
2 野生的淮山，口感真的很不錯 。
3 湯鍋放大量清水下豬骨，豬小肚，淮山浸泡1小時，放姜，蜜棗進去，開火煲，浸泡是想讓豬骨里的精華出來
4 煲開了改小火煲
5 煲2小時 撈出豬小肚
6 撈出的豬小肚切片再放回湯鍋煲，煲開就可以啦，放鹽調味，我們習慣不用調味。原汁原味。
健脾養胃哦
⑷ 怎麼煮豬小肚才好吃
最近經常吃一些比較地道的家常菜，比如大蒜燒肚條，很多人都喜歡吃大蒜燒肚條，營養豐富，味道鮮美，做法也簡單。對會做菜的人來說是很簡單的，雖然這道菜的做法比較簡單，然而還是經常會有人問大蒜燒肚條怎麼做,大蒜燒肚條如何做,准備好主料，配料還有油鹽醬茶的，想要做這道大蒜燒肚條，就看看下面的做法，大廚教你美食的做法，按照下面的菜譜做出來的大蒜燒肚條，下飯，還能外帶，也是上班族可以選擇中午帶飯的好菜，自己動手做大蒜燒肚條，絕對經濟實惠，愛幫菜譜教你做好吃的菜。
菜系及功效：家常菜譜
工藝：蒜燒大蒜燒肚條的製作材料：主料：豬肚400克,大蒜（灼ぃ50克
調料：植物油30克,料酒25克,澱粉(玉米)10克,胡椒粉3克,鹽4克,味精2克,大蔥10克,姜10克
大蒜燒肚條的做法：
1.蔥姜洗凈切末備用；
2.將豬肚洗凈後放入開水中煮開打去血水，再用清水洗凈後放入清水中煮一小時後撈出，晾涼後切成長粗條；
3.鍋內倒油燒熱後將去皮大蒜放入鍋中翻炒幾下，盛出備用；
4.就鍋中剩餘油，放入蔥薑末爆香後，加入鮮湯，再下入肚條、炒過的大蒜、鹽、料酒、胡椒粉，開鍋後轉小火燒20分鍾；
5.放入味精和水澱粉即可。
⑸ 豬小肚燉湯加什麼材料煲湯有利健康
豬小肚燉湯加黑豆、紅棗有利健康。豬小肚含有蛋白質、脂肪、礦物質、無機鹽、煙酸等成分。中醫亦認為它有健脾胃、縮小便、消積滯的功效。
與補腎利水的黑豆、養血健脾的紅棗為湯，清潤可口，有健脾腎、縮小便的功效，是冬日價廉物美的養生靚湯，且男女老少皆宜。
(5)豬小肚燉什麼好吃竅門擴展閱讀：
豬肚的功效和作用：
1、健脾胃。豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經；補虛損，健脾胃；用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。
2、補氣。根據清代食醫王盂英的經驗，懷孕婦女若胎氣不足， 或屢患半產以及娩後虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一並煨食，尤補。
3、補虛。男子虛弱遺精， 豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。
⑹ 豬小肚可以煲什麼湯
需要提前准備的材料有：雞骨草200克、豬小肚1-2個、蜜棗6-10個、食鹽1茶匙、米酒1茶匙。
1、准備食材:新鮮雞骨草、豬小肚。
⑺ 豬小肚煲什麼湯好
豬小肚煲雞骨草煲豬小肚湯好。
主料：雞骨草200克、豬小肚1-2個、蜜棗6-10個。
輔料：食鹽1茶匙、米酒1茶匙。
1、先將豬小肚洗干凈，用1茶匙食鹽和1茶匙米酒腌3分鍾，再用水沖洗。
⑻ 豬小肚煲什麼好
黑木耳！香菇！筍尖！萵筍！都可以的額！祝您好運 ！
⑼ 豬小肚怎麼弄好吃
煮豬肚如何防止變硬
豬肚煮熟後再放鹽，否則，豬肚會縮得像牛筋一般硬。
山葯燉豬小肚
材料
豬小肚150克(約十幾個），雲腿、青豆、豬肉皮各50克。調料花椒10粒，蔥、鹽、白糖、料酒各5克，鹵汁500克。
做法
1、將豬小肚洗凈（清洗時放點料酒），雲腿煮熟後切0.5厘米見方的丁，豬肉皮洗凈煮熟切成同大的丁。
2、豬小肚入沸水中飛水汆去血水撈出，另起鍋加水、鹵汁、料酒、花椒煮約30分鍾鹵熟，晾冷。
3、將火腿丁、肉丁、青豆、鹽、白糖放一起拌勻，釀成的小肚肉餡，一並塞入豬小肚中用牙簽封口，上籠旺火蒸30分鍾取出，待冷卻後，壓扁成型，切成0.5厘米厚的片，撒蔥花裝盤即成。
小訣竅
特點
造型美觀，五香味美。
製作關鍵
豬小肚飛水時要放點料酒和花椒以去其腥味。
⑽ 豬小肚怎麼煮好吃
豬小肚可以製作成美味的豬肚雞湯，具體方法步驟如下：
用料
主料：雞腿1個、豬小肚條150克
輔料：料酒5克、薑片8克、紅棗2個、當歸3片、黨參2克、枸杞2克、黃芪2克、白鬍椒粉0.5克、花胡椒粉0.5克、純牛奶150毫升
一、首先准備好食材。