鮰魚頭豆腐鴨血湯
我很喜歡吃肥肥的鮰魚，老媽趁雙休常燒紅燒鮰魚給我吃。今天的魚蠻大的，單個魚頭切下，其餘部分燒紅燒，魚頭就和豆腐，鴨血一起煮了湯，味道實在鮮美，特此記錄。
用料
鴨血 1塊
豆腐 1塊
胡椒粉 適量
料酒 適量
鹽 適量
鮰魚頭 1隻
蔥姜 一些
鮰魚頭豆腐鴨血湯的做法
1.煎魚頭。魚頭切下洗凈瀝干水，熱鍋加少量油，放兩片薑片，下魚頭煎到微黃微香後，噴一些料酒，加鹽，加入開水，中小火燉魚頭，一刻鍾以上。
2.盒裝嫩豆腐和鴨血，都用流水沖洗一下，用小刀切塊。湯色變白後先加入豆腐，加蓋燉煮一會，再加入鴨血，開蓋煮沸。淋些白鬍椒粉，撒入蔥花，攪一下，即可關火 。取出魚頭放旁邊可單獨吃，另取湯碗將湯盛出。
小貼士
注意魚頭不要煎碎啦，雖然回魚小骨頭不多，不容易有碎骨，但是一旦混在豆腐血湯里，老人小孩吃怕有危險。如果這樣，可以燉好魚頭湯即將魚頭取出，再加豆腐和鴨血，也可。另外燒魚湯切記是用開水哦。
㈡ 鴨血豆腐湯的做法竅門
鴨血豆腐湯的做法竅門：
用料：
鴨血一塊
嫩豆腐一塊
生薑兩片
蔥適量
料酒適量
鹽適量
味精適量
做法：
1，准備材料有鴨血，嫩豆腐，蔥，生薑
2，鴨血和嫩豆腐切成塊（可以切小點）
3，鍋中放入清水，燒開。
㈢ 家常鴨血豆腐湯的做法
鴨血：性寒味咸，有補血，解毒的功效。鴨血性平，營養豐富，可以治貧血，是保肝補血的最佳食品之一。在我國，人們也喜歡用鴨血做的血豆腐作菜餚，並稱之為「液體肉」。鴨血具有清潔血液的能力。老師要經常食用一點鴨血。補血先要從食補開始，選擇含鐵豐富，鐵吸收率高的食物： 單位：毫克/100克
黃豆 11 小米 4.7 海帶 158 黑木耳 185 豬肝 25 豬 血45
芹菜 8.5 菠菜 2.5 紫菜 32 香菇 23
雞蛋中的鐵吸收率低，所以不能滿足於吃雞蛋。大豆中的鐵吸收率高，可適量食用。
多吃補血食物，這樣的女人皮膚才會紅潤光澤，才能延緩衰老，讓自己的青春長在。
小貼士
挺簡單的，沒啥技巧
㈣ 鴨血豆腐湯怎麼做 製作鴨血豆腐湯的方法
1、主料：鴨血250克、豆腐250克
2、調料：食鹽1/2茶匙、雞精1克、蔥5克、姜5克、胡椒粉3克、植物油1茶匙、水適量。
3、豆腐和鴨血洗凈。
4、豆腐和鴨血切成塊,蔥姜切成末,豆腐先放入鍋中焯一下水。
5、鍋中放入少許油,倒入蔥薑末爆香後。
6、倒入適量的水。
7、下入豆腐和鴨血。
8、水開後,稍煮放鹽,胡椒粉和雞精即可。
㈤ 能否指點下鴨血豆腐湯怎麼做
主料：
鴨血一盒
豆腐一盒
- 輔料
鹽少許
雞精少許
蔥一把
胡椒粉少許
鴨血豆腐湯的做法步驟
7、完成，盛碗上桌。
㈥ 鴨血燒豆腐怎麼做好吃
鴨血富含蛋白質，而它的脂肪、膽固醇含量卻比畜肉類食物低，所以相比畜肉類食品，能減少脂肪、膽固醇的攝入量，高血壓患者可適當食用。鴨血還有排毒作用，能潤腸通便，很適合大便干結的人食用，下面是我整理的鴨血燒豆腐怎麼做好吃，歡迎來參考！
鴨血一盒，豆腐150克，豆瓣醬一茶匙半，老抽一茶匙，薑末適量，蒜末適量，蔥花適量，花椒油適量，生粉適量，雞粉半茶匙，
鴨血燒豆腐的做法步驟
1、准備食材
2、准備豆瓣醬，薑末，蒜末，蔥花
3、豆腐和鴨血切小方塊下鍋焯水，加入少許鹽大火燒開煮兩分鍾撈出備用
4、起油鍋倒入適量底油燒至五成熱下薑末，蒜末，豆瓣醬炒香
5、加入一小碗水，倒入豆腐和鴨血加入一茶匙老抽，半茶匙雞粉調味大火燒開
6、煮至湯汁濃稠用少許生粉調成水欠勾欠即可，撒上蔥花
7、成品
8、成品
㈦ 鴨血豆腐都是常見美食，鴨血豆腐湯該怎麼做有營養
鴨血豆腐是生活中非常常見的美食，而鴨血豆腐湯想要做到更加的有營養，就要在調味料上面下功夫。首先要准備鴨血，豆腐，食鹽，雞精，蔥，姜，胡椒粉，植物油以及水。要將豆腐以及鴨血全部都洗干凈，然後都切成塊，蔥姜全部都切成末，豆腐放在鍋裡面焯一下水，不要焯水太久，否則的話豆腐就會爛掉。然後鍋裡面放少許的油，把蔥薑末全部都倒進鍋裡面進行爆香。隨後把水加入其中，然後把豆腐以及鴨血塊全部都放到鍋裡面。
而且如果想要營養更加豐富的話，可以加入一些菠菜。因為菠菜營養非常豐富，不僅有蔬菜之王的稱號，而且也綠色健康。但是因為菠菜裡面有許多的草酸，而豆腐裡面有氯化鎂以及硫酸鈣。兩者同時進入到體內會造成鈣質的流失，所以也可以先把菠菜放到沸水中焯水一分鍾隨後撈出，這樣可以把80%的草酸去掉。最後再炒豆腐，這樣混在一起吃就沒有問題了。