㈠ 干鍋魷魚蝦的做法
需要提前准備好的材料包括：青蝦 400g、魷魚 6隻、蒜薹 適量、土豆 2個、黃蘿卜 1個、小蔥 適量、油 適量、鹽 適量、生抽 適量、雞精 適量、糖 少許、干辣椒 適量、花椒 適量、豆瓣醬 適量、料酒 適量、香油 少許、姜 適量、大蒜 適量。
1、第一步把蝦用剪刀剪掉蝦搶蝦須，用牙簽挑出頭上的沙包和背上的蝦線，洗凈備用。
㈡ 干鍋魷魚蝦怎麼做
現在很多人都喜歡吃干鍋，這是一種非常具有人氣的美食，不僅味道豐富，而且可以把很多的配菜放在一起做，色香味俱全。今天教大家一道干鍋魷魚蝦的做法，用魷魚和蝦作為主料，還配上了土豆和萵筍，相當美味！
干鍋魷魚蝦怎麼做
食材：
魷魚200克、蝦100克、土豆50克、萵筍50克
調味料：
油適量、鹽1茶匙、花椒5克、姜1塊、蒜3瓣、豆瓣醬1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、雞精1茶匙、紅尖椒10克、白芝麻1茶匙
干鍋魷魚蝦的做法：
1、魷魚洗干凈切段，土豆去皮切條，萵筍切條，姜切片，蒜切片，紅尖椒切片；
2、蝦剪去蝦須，挑去蝦線，背後開一刀；
3、起鍋倒入清水，水燒開後倒入料酒、姜、魷魚焯水至魷魚打卷，撈出；
4、起鍋倒油，油溫升高後，將蝦倒入鍋中煎至變色，撈出；
5、另起鍋倒入食用油，油熱後下花椒、紅尖椒、姜、蒜炒出香味，再放入豆瓣醬炒出紅油，倒入魷魚、蝦、土豆、萵筍、生抽、鹽、雞精繼續翻炒5分鍾；
6、最後撒上白芝麻即可。
小貼士：
魷魚在做之前一定要先放入鍋中焯水，這樣能夠有效的去除魷魚的腥味，味道更好。