① 綠豆沙可以製作出哪些好吃又好做的美食
01、綠豆沙冰棍先准備好綠豆，把綠豆洗干凈後放到破壁機裡面，放入適量的清水，適量的冰糖，然後選擇上面的純豆漿功能開始運作機器。30分鍾左右的時間就可以把綠豆沙打好，然後再准備提前弄好的冰棍模具，可以把這些打好的綠豆沙放到冰棍的模具裡面，最好是加入一點蜜豆。把模具直接放到冰箱的冷凍室裡面冷凍，一個小時左右即可，一個小時之後把冰棍兒木棒拿出來脫模就可以吃到非常好吃的綠豆沙冰棍。
大火煮開了之後，我們可以把火關小一點，然後慢慢的煮，煮個半個小時左右，我們可以看到綠豆皮慢慢浮起來，這個時候後就可以關火，然後用勺子把裡面的綠豆皮全部撈起來。撈掉綠豆皮之後繼續用小火熬煮一段時間，這個時候要一邊熬煮一邊用勺子不停的攪動。等看到鍋裡面起了大泡之後就可以關火了，關火之後就可以放入適量的冰糖，一般可以用它的余溫把冰糖融化。最後我們把煮好的綠豆沙過一下篩，這樣我們就可以做好非常細膩的綠豆沙。
② 綠豆沙怎麼做才好吃
炎炎夏日，一碗香滑清甜，散熱解毒的冰鎮綠豆沙一定會讓你清爽透心。 在介紹綠豆沙的做法之前 首先要解答一個有關綠豆沙成色的常見問題。 「為什麼煮的綠豆沙是紅色的？」 綠豆沙最好是用砂鍋在煤爐上煨煮，切忌不能使用鐵鍋。用鐵鍋煮的綠豆沙會變紅色。 [做法] 烹調用具：砂鍋一個 原料：綠豆 調味料：紅糖 （糖水烹調會根據不同的原料和類型選擇不同的糖，綠豆配紅糖是經典配搭） 配料：姜三片 次配料: 香草 （在南方又名臭草，是一種野草，氣味奇特，濃郁，但與恰恰與綠豆配在一 起，會大大增強綠豆沙的香味!） 烹調方法有多種： 烹調前，加入三片姜（因為綠豆屬涼性，女生食用過多，對身體不好，所以在烹煮時會加幾片姜中和其涼性） （1）砂鍋煮綠豆沙味香而色鮮，注意中途不要添水，水一次添足即可，也不要去攪拌，任它翻滾，在火上慢慢熬，九分熟時注入熱水瓶中，利用熱水瓶的保溫作用，將其催熟成沙。 （2）在砂鍋裡面不斷地小火沸煮，煮三四個小時，自然成沙。 （3）用高壓鍋煮，第一聲噴氣始，調至小火煮50分鍾。 綠豆成沙後，加入紅糖，煮至糖塊融化，即可起鍋放涼冰鎮。 節源方法： 不少人會覺得用N個小時烹煮，實在太費時間了,這里介紹幾個節源的方法 （1）烹煮之前，先將綠豆泡水一個下午，讓綠豆吸足水份，容易煮爛 （不推薦使用水泡方法，水泡的話，會將豆子的綠色素浸泡出來，煮出來的豆沙 顏色就不艷綠了） （2）將綠豆倒入剛剛淹過綠面10cm的沸水中沸煮十分鍾，然後倒入大量冷水 利用冷縮熱脹的原理，讓豆子離殼，再沸煮二十分鍾，豆殼便會浮於水面， 將豆殼瓢去，慢火煮1小時，即成爽口幼滑的綠豆沙：）個人小帖士（新口味：椰汁冰鎮綠豆沙）：如果你想換種吃法，那在綠豆沙煲好後再放點椰汁或椰子粉，會有另外一種風味哦，不信，試試...............濃濃的椰子香味，保證讓你回味無窮！！ 綠豆沙做法
綠豆沙的材料要准備綠豆和砂糖（份量為1:1），先將綠豆洗凈入鍋水煮，然後去皮（綠豆久煮之後，外皮自然會浮上來，再用水沖掉即可。
不然也可以直接購買去殼的綠豆仁來煮，就可省卻這道手續）。去皮綠豆瀝乾水份後再入蒸籠〈或電鍋〉蒸熟，再過濾成綠豆泥，用紗布擠乾水份。最後將半乾的綠豆粉入鍋，加砂糖炒乾，即是綠豆沙
③ 綠豆沙怎麼做法好吃
綠豆淘稱干凈， 用水煮爛 ，加糖， 加點桂花，用攪拌機打碎就得到綿軟香甜的豆沙了 。
④ 綠豆沙怎麼做好吃竅門
炎炎夏日，一碗香滑清甜，散熱解毒的冰鎮綠豆沙一定會讓你清爽透心。
在介紹綠豆沙的做法之前
首先要解答一個有關綠豆沙成色的常見問題。
「為什麼煮的綠豆沙是紅色的？」
綠豆沙最好是用砂鍋在煤爐上煨煮，切忌不能使用鐵鍋。用鐵鍋煮的綠豆沙會變紅色。
[做法]
烹調用具：砂鍋一個
原料：綠豆
調味料：紅糖
（糖水烹調會根據不同的原料和類型選擇不同的糖，綠豆配紅糖是經典配搭）
配料：姜三片
次配料:
香草
（在南方又名臭草，是一種野草，氣味奇特，濃郁，但與恰恰與綠豆配在一
起，會大大增強綠豆沙的香味!）
烹調方法有多種：
烹調前，加入三片姜（因為綠豆屬涼性，女生食用過多，對身體不好，所以在烹煮時會加幾片姜中和其涼性）
（1）砂鍋煮綠豆沙味香而色鮮，注意中途不要添水，水一次添足即可，也不要去攪拌，任它翻滾，在火上慢慢熬，九分熟時注入熱水瓶中，利用熱水瓶的保溫作用，將其催熟成沙。
（2）在砂鍋裡面不斷地小火沸煮，煮三四個小時，自然成沙。
（3）用高壓鍋煮，第一聲噴氣始，調至小火煮50分鍾。
綠豆成沙後，加入紅糖，煮至糖塊融化，即可起鍋放涼冰鎮。
節源方法：
不少人會覺得用N個小時烹煮，實在太費時間了,這里介紹幾個節源的方法
（1）烹煮之前，先將綠豆泡水一個下午，讓綠豆吸足水份，容易煮爛
（不推薦使用水泡方法，水泡的話，會將豆子的綠色素浸泡出來，煮出來的豆沙
顏色就不艷綠了）
（2）將綠豆倒入剛剛淹過綠面10cm的沸水中沸煮十分鍾，然後倒入大量冷水
利用冷縮熱脹的原理，讓豆子離殼，再沸煮二十分鍾，豆殼便會浮於水面，
將豆殼瓢去，慢火煮1小時，即成爽口幼滑的綠豆沙：）個人小帖士（新口味：椰汁冰鎮綠豆沙）：如果你想換種吃法，那在綠豆沙煲好後再放點椰汁或椰子粉，會有另外一種風味哦，不信，試試...............濃濃的椰子香味，保證讓你回味無窮！！
綠豆沙做法
綠豆沙的材料要准備綠豆和砂糖（份量為1:1），先將綠豆洗凈入鍋水煮，然後去皮（綠豆久煮之後，外皮自然會浮上來，再用水沖掉即可。
不然也可以直接購買去殼的綠豆仁來煮，就可省卻這道手續）。去皮綠豆瀝乾水份後再入蒸籠〈或電鍋〉蒸熟，再過濾成綠豆泥，用紗布擠乾水份。最後將半乾的綠豆粉入鍋，加砂糖炒乾，即是綠豆沙
⑤ 如何煮出一碗好吃的綠豆沙
材料：綠豆半斤左右，小蘇打2克，綠茶粉2克，土豆澱粉30克左右，糖100克~ 做法： 綠豆沙的做法—— 1。綠豆洗干凈，加水和2克小蘇打泡6小時左右~ 2。倒掉蘇打水，把綠豆反復淘洗干凈，加綠豆分量2倍以上的水煮開，撇去浮沫，轉小火煮至一半的綠豆已經變成豆沙，一半還能大約看出形狀但也已經軟爛。 3。濾網過濾，濾掉豆皮剩沙。我濾的時候，沙是稀稀滴~醬不好，要有一點稠~所以我加了一點濾網上的東西~除了綠豆皮~ 4。加糖拌勻，在火上繼續熬，邊熬邊攪拌以免糊掉，煮至濃稠。就是勺子從糊中提起時糊呈塊狀凋落而不是滴落滴時候就好了 大約費時1個半小時~不包括之前泡綠豆的時間~ 奶油綠豆沙(紅豆沙)的做法詳細介紹 菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味 工藝：煮 奶油綠豆沙(紅豆沙)的製作材料：主料：綠豆350克
輔料：煉乳（甜,罐頭）150克 教您奶油綠豆沙(紅豆沙)怎麼做，如何做奶油綠豆沙(紅豆沙)才好吃 1. 將綠豆洗凈，和水一同置高壓鍋內，蓋好鍋蓋，不加限壓閥，上汽後小火熬半小時；
2. 再用大火、上閥，片刻改小火，15分鍾後關火（這樣熬綠豆會開花化成沙狀）；
3. 食時將煉乳適量放入豆沙湯中，攪拌後，即可食用。紅糖綠豆沙的做法詳細介紹 菜系及功效：幼兒菜譜 防暑食譜 祛痱食譜
口味：甜味 工藝：煮 紅糖綠豆沙的製作材料：主料：綠豆60克
調料：赤砂糖10克 教您紅糖綠豆沙怎麼做，如何做紅糖綠豆沙才好吃 1. 將綠豆洗凈，用清水泡軟備用。
2. 將綠豆放入鍋中，加入清水1000克煮至綠豆呈糜狀，再加入紅糖調味即成。
⑥ 怎樣做綠豆沙又快又好吃
方法一 將綠豆洗凈並控干水分,倒入鍋中,加入開水,開水的用量以沒過綠豆2公分為好,煮開後,改用中火,當水分要煮干時(注意防止粘鍋),加入大量的開水,蓋上鍋蓋,繼續煮20分鍾,待綠豆已酥爛,湯色碧綠時即可。 方法二 將綠豆洗凈,用沸水浸泡20分鍾,撈出後放到鍋里,再加入足量的涼水,旺火煮40分鍾。 方法三 將綠豆洗凈,放入保溫瓶中,倒入開水蓋好。3~4個小時後,綠豆粒已漲大變軟,再下鍋煮,就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。 方法四 將挑好的綠豆洗凈晾乾,在鐵鍋中干炒10分鍾左右,然後再煮,綠豆很快就可煮爛。 方法五 將綠豆洗凈,用沸水浸泡10分鍾。待冷卻後,將綠豆放入冰箱的冷凍室內,冷凍4個小時,取出再煮,綠豆很快酥爛。
⑦ 怎麼煮綠豆沙更好吃
綠豆沙的做法
1.綠豆適量，洗凈後按2:1的比例加入清水，大火燒開後轉中火不加蓋煮約3到5分鍾，關火，潷出清湯即成
2.步驟1之後鍋中直接加入5倍於綠豆的冷水，大火煮開後轉中火保持沸騰約20分鍾，鍋蓋留寬縫防止溢鍋
3.打開鍋蓋加入適量冰糖，轉小火繼續煮約5分鍾，邊煮邊攪拌，加速綠豆成沙
綠豆沙，湖南地方名小吃。湖南暑季以燠溽著稱，而綠豆能清熱敗毒，消暑利水，故為民間盛行的夏令食品之一，所制綠豆沙尤其流行，不僅為居家所備，街頭亦多小販沿途叫賣或設點出售 。
綠豆沙製作前需將綠豆淘凈，後加清水置旺火上煮至六成熟，離火稍晾，倒入篾篩內擦盡表皮，復倒入鍋中，加水用小火煮至融爛，再用紗布袋濾出豆汁，燒沸，加入綿白糖即成。其色澤淺綠悅目，上口柔潤甘甜，意致清涼，十分喜人，尤以冷飲為佳 。
1.先將綠豆清洗干凈，用水浸泡。大約泡兩小時，泡太長時間會變質。
2.將綠豆的皮泡開，用手心輕輕搓揉，綠豆皮能掉下來。
3.將綠豆皮全部去掉。這一步可能有些費事。
4.將去皮的綠豆加2倍水，放入高壓鍋煮約30-40分鍾。使其成為豆沙。
5.碎冰、綠豆及其他材料放入果汁機中，以高速先攪打10秒鍾。
6.長匙略微拌一拌，再繼續攪打20秒鍾即可。
7.自製糖水:以650克細砂糖加上600毫升水煮滾即可，可一次多煮些，放冰箱冷藏備用 。
⑧ 如何自己在家做出好吃的綠豆沙
綠豆沙是一種非常好的消暑食品。它具有清熱解暑、解毒止痛、消火的功效，也是中醫常用的治療各種食物或葯物中毒的葯。豆沙是獨一無二的，因為它香甜可口還可以解暑，熱量很低而且獨特的味道。但是你有沒有發現你家裡做的綠豆沙總是不如外面做的好吃？不僅味道不如外面買的好，綠豆也不容易煮開，甚至消暑的效果也不太好。這是為什麼？今天，我將與大家分享綠豆沙的簡單做法。事實上，美味的綠豆湯不難做。你可以用幾個簡單的步驟在家做美味的綠豆沙。
注意綠豆在冰箱里的冷凍方式，這比直接浸泡在清水裡更容易煮沸和開花，因為綠豆感受到從很冷到很熱的溫度的變化，綠豆就在溫度變化的過程更容易破裂，綠豆開花也更快。綠豆沙會更美味，清熱功效也會更好的。
⑨ 綠豆沙怎麼做好吃
綠豆沙，很清涼解暑的一道甜品，它的做法很簡單，冰鎮著吃或是放在點心裡吃，都很好吃。喜歡的朋友們可以跟著小編一起做，保證做出來的綠豆沙細膩香甜喲。
綠豆是冬夏必備一個粗糧，它是可以去火降噪的，常喝綠豆沙的朋友們，胃腸會很健康，容顏也會很年輕。其實，紅豆綠豆都可以做冰沙吃，在炎熱的夏天來上一杯綠豆沙那可是太享受了。冬天可以做一碗熱的綠豆沙，細膩綿密，香甜美味。
⑩ 綠豆沙怎麼做好吃
綠豆沙怎麼做都好吃，但是綠豆沙的最大的作用在於好弄好吃。