1. 清蒸草魚的家常做法簡單
清蒸草魚的做法步驟如下：
1、草魚洗凈切段，用鹽，料酒將草魚全身抹一遍，靜置15分鍾左右。
香辣草魚
食材：
草魚1條，榨菜30克，生薑1塊，大蒜3瓣，豆瓣醬1湯匙，生抽1湯匙，食鹽2茶匙，蚝油1湯匙，白醋1湯匙，水澱粉少許，小蔥1根，料酒2湯匙。
做法：
1、生薑拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，然後將草魚清理干凈之後，兩面打上刀花，再淋上料酒塗抹均勻，再塗上食鹽，塗抹均勻，稍微放干水分，接著起鍋加油燒，然後將草魚放鍋里炸至表面焦黃時撈出控油。
2、鍋內留底油，接著把蒜末，薑末，榨菜放入鍋中，小火炒香，然後加入1湯匙的豆瓣醬，小火炒出紅油，再加入2大碗清水，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，加入1湯匙白醋，大火煮沸。
3、然後將草魚放入鍋中，大火煮開後，轉中火煮5分鍾，5分鍾後淋入少許水澱粉，邊收汁邊輕輕推動草魚，等到湯汁濃稠時即可出鍋，最後撒上蔥花即可！
2. 清蒸草魚的家常做法簡單
用料：草魚1條、蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、胡蘿卜1塊、粉絲50克、蒸魚豉油2勺、料酒1勺、醬油1勺、醋1小勺、鹽1勺、香油少許。
步驟：
1、草魚處理干凈，魚頭，魚尾切下，從魚背旁切花刀，到魚肚不斷的段，放入姜蒜末，蒸魚豉油，料酒，醬油，醋，鹽，腌制20分鍾。
3. 清蒸草魚怎麼做好吃
導語：大家知道怎麼做草魚才是它的最好吃的做法嗎，下面我和大家一起來學習下吧。
清蒸草魚怎麼做好吃
清蒸草魚怎麼做好吃一
食材准備：
魚，油，蔥姜，醬油，香菜，蒸魚豉油。
方法步驟：
1、取蒸碟，抹上一層油，鋪上幾片姜;
2、將魚清理干凈，然後放在盤中的'薑片上，再鋪一些姜;
3、鍋中放入適量的水，燒開後，將魚放入鍋中蒸10分鍾左右;
4、出鍋後放一些香菜和蔥花，到一些蒸魚豉油;
5、然後另起一鍋，燒熱一勺油，淋在魚身上即可。
清蒸草魚怎麼做好吃二
食材准備：
草魚一條，雪菜，薑片，蔥段，料酒，鹽，紅椒，油。
方法步驟：
1、魚洗凈處理好後在魚身上劃上刀口;
2、然後將魚放入盤中，身上放入雪菜和薑片，蔥段，然後在魚身上淋上料酒，少許鹽和油;
3、然後放入上氣的蒸鍋中，中火蒸上10分鍾，出鍋前撒些紅椒點綴即可。
小貼士
清蒸魚最好選用新鮮的魚，要剛宰殺的才好吃。
清蒸草魚怎麼做好吃三
食材准備：
草魚1個，蔥姜蒜，鹽，料酒，醋，老乾媽，剁椒適量，蒸魚豉油，食用油少許。
方法步驟：
1、將草魚洗凈擦乾，姜切絲，蒜壓碎待用;
2、草魚用料酒，醋，鹽，油抹勻，然後拌入姜絲，蒜碎和老乾媽;
3、取蒸盤，底部鋪上蔥姜，然後放入魚肉，在上面鋪上一層剁椒腌半小時;
4、腌好後淋少許蒸魚豉油，放入蒸鍋中蒸10分鍾左右即可。
4. 清蒸草魚的做法
草魚相對來說比較大條，因此很多人吃草魚是吃其中的一段，而不是一整條，草魚的骨頭相對來說比較細，因此吃的時候要注意不要被卡到，不然就很麻煩了，草魚清蒸就非常好吃了，接下來我們了解一下清蒸草魚的做法吧。
最簡單的清蒸草魚做法
清蒸草魚的骨頭並不是很多，做起來也不復雜，那麼最簡單的清蒸草魚做法是什麼呢？
把內臟、魚鱗、魚鰓、魚線去除，在魚身兩側打十字花刀，把薑片、蔥段塞到魚肚子里。在碗里加入兩勺料酒、一勺生抽、一勺陳醋、一勺蚝油，攪拌均勻。把調好的料汁抹在魚身上，把魚放入鍋里蒸十五分鍾後取出，均勻的撒上配料，淋上蒸魚豉油就做好了。
或者將魚去鱗，刨肚去腸，清洗干凈，魚鱗一定要清理干凈，否則影響口感和入味。在魚兩面切斜刀，用少許的鹽、料酒腌十分鍾左右，在魚盤中擺放蔥段，放上魚，魚身上擺上蔥姜，蒸鍋（電飯鍋也可以）里放水，將水燒開，將魚放進去蒸10分鍾左右就可以了，將蒸好的魚取出，倒掉魚盤中的湯，去掉蔥姜，澆上蒸魚豉油；在魚上擺放蔥絲、紅椒絲即可開吃。
草魚怎麼蒸不腥又好吃
草魚容易做的比較腥，這是要注意的，那麼草魚怎麼蒸不腥又好吃呢？
買回家後魚肉清洗干凈，首先放一片姜和適量的鹽腌制一會，然後將魚清洗一下。這個時候講蔥段，姜，蒜這些調味品放入魚的肚子里，撒上一點醬油，鍋里燒水滾了之後，放魚肉下去清蒸，通常一斤左右的魚得蒸15-18分鍾，小一點的都需要8分鍾左右，在蒸的過程中最好不要開鍋。
注意用來清蒸魚一定是活魚現殺的，冰鮮的魚不能用來清蒸。在魚的表面抹上適量白酒，蒸的時候酒能把魚腥味去除。用鮮橘子皮去草魚的腥味兒，橘子皮是最能去土腥味的。蒸魚時要蓋嚴鍋蓋，保持旺火，關火後不要急著掀開鍋蓋，再悶3-5分鍾才好。魚時盤里滲出的汁水比較腥，一定要倒掉，最後澆的油定要熱，這樣才能釋放出蔥美和蒸魚豉油的鮮香味。
香辣清蒸草魚的做法
香辣清蒸草魚相當的爽口，辣味能蓋住腥味，那麼香辣清蒸草魚的做法是什麼呢？
草魚肉清洗干凈，買的時候買魚的中間那塊肉，刺少，味美。切成小塊，裝在碗里，加入生薑，食鹽，料酒抓勻腌制15分鍾。熱鍋下油，將油燒熱，加入生薑，大蒜，小蔥一起煸香。加入剁椒翻炒幾個回和至出香味，調入生抽，耗油炒勻出鍋。將炒好的剁椒均勻的碼在魚身上。開水上鍋，蒸10分鍾，燜2分鍾出鍋。
要知道草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，常食可起到保護心腦血管的作用，是心血管病人的良好食物。草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，對腫瘤也有一定的防治作用；草魚營養豐富，富含多種微量元素和多種維生素，對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，是開胃滋補，增進食慾，強壯身體的滋補佳品。
清蒸整條草魚的做法大全
清蒸整條草魚價格雖然會高點，但吃的比較舒服，那麼清蒸整條草魚的做法大全是什麼呢？
將草魚去鱗去腮去內臟，尤其要洗凈腹內的黑色腹膜，然後將魚脊骨處切開，再用清水沖洗干凈。青紅椒切絲，蔥一半切段一半切絲， 橘子剝皮，取橘子皮泡水中5分鍾，泡掉橘子皮的苦澀味道。
將清洗好的魚兩面打十字花刀，這樣可以快速入味兒，然後在魚肚子里抹上鹽，再在魚肚子里放兩段大蔥，放幾片泡好了的橘子皮，這樣即可以去除魚腥，還能防止魚蒸制時變形。最後將魚的表面抹上白酒，在表面打花刀的地方，也放上幾片橘子皮，可以去除魚腥味。將魚放到碟子中。將橘子皮和蔥段鋪在魚下面，魚身上鋪一些蔥絲和橘子皮。蒸鍋里放水燒開，把魚盤放入蒸鍋里大火蒸8分鍾左右即可。
5. 草魚怎麼清蒸好吃又簡單
教你在家做清蒸草魚，香味濃郁，魚肉鮮嫩又好吃，家人都愛吃
一、清蒸草魚怎麼做好吃
材料
草魚600g，蔥，姜，香菜，紅辣椒，花椒，油，料酒，鹽，蒸魚豉油。
做法
1.把草魚的腮，魚鱗，內臟都清理干凈，魚的兩面切成斜一字刀;
2.用料酒和鹽把魚抹勻，肚子里也抹上，然後魚肚子里放姜蔥，腌制15分鍾;
3.鍋里放水大火燒開，把魚放盤里上鍋蒸8分鍾取出，倒掉盤里的水;
4.把蒸魚豉油3小勺倒盤里，不要澆魚身上，蔥姜絲放魚上，在入鍋蒸5分鍾，關火燜5分鍾;
5.把魚取出，放香菜和辣椒絲。令起鍋倒油放十粒花椒炸香，把花椒去掉，油趁熱澆在魚身上就好了;
二、清蒸草魚的營養價值
1.草魚中含有豐富的維生素、鈣、鐵、鋅、硒等礦物質，清蒸的做法能很好地保持魚的營養，能夠補充我們身體所需的營養;
2.草魚中豐富的硒元素還有抗衰老、美容養顏的作用;
3.草魚還具有明顯的降血壓、促進血液循環及暖胃的功效;
4.草魚魚肉嫩而不膩，有增加食慾的效果。
6. 清蒸草魚怎麼做才好吃
1、食材。草魚1條，柿子椒適量，橘子1個，紅椒1個。
2、橘子剝皮，取橘子皮泡水中5分鍾，泡掉橘子皮的苦澀味。
3、草魚清洗干凈，正面打十字花刀，可以快速入味兒，早點蒸熟。
4、反面打一字花刀，這樣不易蒸碎。
5、在魚肚子里抹上鹽，魚的表面抹上白酒，蒸的時候酒能把魚腥味帶走。
6、魚肚子里放兩段大蔥，即可以去除魚腥，還能防止魚蒸時變形。
7、這時候橘子皮就泡好了，魚肚子里放幾片橘子皮。打花刀的地方，也放上幾片橘子皮。
8、魚盛到碟子中，防鍋中大火蒸5分鍾，再關火燜3分鍾即可。
9、蒸熟的魚從鍋中取出，倒掉裡面的汁。撒上青紅椒絲和蔥絲。
10、青紅椒絲和蔥絲的表面，澆上適量的熱油，這樣蔥花味兒就出了，淋上適量蒸魚豉油調味，可以動筷子了。
7. 烹飪清蒸草魚的方法
魚，是我們生活中不可缺少的食品之一，肉質清淡鮮甜，廣受大夥的喜愛。特別是草魚，因為其骨刺少，更是時常光臨我們的飯桌。對於草魚的做法，也是五花八門。下面是我給大家分享的清蒸草魚的烹飪方法，希望你喜歡。
烹飪清蒸草魚的方法一
食材准備
草魚中段，大蔥1段，老薑，嫩姜，紅椒，料酒，蒸魚豉油，植物油，鹽。
方法步驟
1、將草魚洗凈，颳去魚鱗片和腹內黑膜;
2、將魚肉抹上一層鹽，料酒，放上薑片，入開水鍋中，中火蒸8分鍾;
3、魚蒸好後，揀去薑片，淋上蒸魚豉油，撒上蔥姜絲，紅椒絲;
4、另起鍋燒熱油，淋在上面即可。
小貼士
水開後放魚，腥味更少，可以適量打花刀入味。
烹飪清蒸草魚的方法二
食材准備
草魚肉一段、蒜一瓣、蔥一顆、姜二片、長辣椒半根、鹽、味精、醬油、油
方法步驟
1、辣椒去籽切條，薑片切條備用。
2、草魚肉洗凈瀝干水分，淋上一湯匙醬油。
3、灑上半茶匙鹽、三分之一茶匙味精。
4、放上切好的辣椒條跟姜條，開水蒸十五分鍾。等待的時間里，把蔥切絲，蒜切丁備用。待魚肉蒸到第十四分鍾的時候，放入蔥絲一起蒸一分鍾。
5、鍋內放油燒熱，放入蒜頭丁爆香。待蒜頭丁呈金黃色時，淋在蒸好的魚肉上面。
6、香噴噴，鮮嫩嫩的蒸草魚便可上桌開食了。
烹飪清蒸草魚的方法三
食材准備
草魚一條，蔥2段，橘子一個，青紅椒絲，蔥絲，白酒，鹽，蒸魚豉油。
方法步驟
1、將橘子剝皮，取皮泡水5分鍾待用;
2、草魚清洗干凈後，正面打上十字花刀，方面打一字花刀;
3、然後在魚肚中抹鹽，表面抹上白酒，肚中再放上2段大蔥;
4、然後在花刀上放幾片橘皮，肚中也放幾片，將魚放入蒸盤中;
5、蒸鍋燒水，水開後放入魚，大火蒸5分鍾後關火虛蒸3分鍾即可;
6、魚取出後，倒掉汁，撒上青紅椒絲和姜絲，淋上熱油和蒸魚豉油即可。