芝麻醬拌面怎麼調好吃竅門

老北京芝麻醬冷麵的澆頭其實有兩種，芝麻醬和醬油花椒油。

㈢ 麻醬拌面調汁的做法竅門是什麼

主料：面條500g、黃瓜1根、綠豆芽250g。

輔料：鹽適量、芝麻醬3勺、大蒜1頭、香醋2勺、生抽2勺、香油適量。

家常麻醬涼面的做法

1、准備好所有的食材。

㈣ 如何做出好吃的麻汁拌面

麻汁拌面是一道家常主食，主要材料為芝麻醬和鮮面條。其製作簡單、清淡爽口特別適合炎熱的夏天食用。下面我就把麻汁拌面的做法分享給大家，希望大家喜歡。

工具/材料

芝麻醬，鮮面條，黃瓜，胡蘿卜，鹽，水等等

• 01

  黃瓜一根用水清洗干凈並控干水分，先切成厚薄均勻的片再切成粗細均勻的黃瓜絲備好

• 02

  胡蘿卜一根清洗干凈泥沙後削去外皮，同樣先切片再切成胡蘿卜絲備用

• 03

  大蒜適量剝去外皮清洗干凈並控干水分，用刀先拍扁後再剁成蒜末放入容器中，加入適量的鹽和涼白開水攪拌均勻。

• 04

  取適量的芝麻醬放入碗中加入適量的鹽、味極鮮醬油和涼白開水攪拌均勻做芝麻醬稀釋

• 05

  鍋中加水煮沸後下入鮮面條，用筷子輕輕攪散防止面條之間粘連

• 06

  再次煮沸後加入適量的清水再次煮沸，可以根據適合自己的軟硬程度決定煮幾個鍋開

• 07

  面條煮好後根據自己的喜好過幾次涼水，撈起面條控干水分盛入碗中

• 08

  放入適量的黃瓜絲、胡蘿卜絲、蒜泥水、芝麻醬攪拌均勻，開始享用舌尖上的美味吧！

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㈤ 麻醬面麻醬怎麼調好吃

用料： 香菜鹽香醋香蔥香油黃瓜絲烹調油機制切面芝麻醬花椒醬油
步驟：
1
先把黃瓜切絲、香菜切末、香蔥切碎粒、大蒜切末備用。
2
芝麻醬里先放入香油攪勻澥開。
3
放入鹽攪勻。
4
分次加入香醋，邊加邊攪勻。
5
攪勻後再放入少許醬油攪勻，最後用涼開水徹底澥開，再加入涼開水時要徐徐加入，攪勻一次再加第二次。
6
把芝麻醬澥到有流動感就行。
7
炸花椒油。
8
花椒油不要炸糊，把花椒油炸好後，趁熱沖入到蔥花和蒜蓉的碗里，爆出香味兒。
9
沖好後，舀一些沖好的混合油，及蔥花和蒜末放入芝麻醬里拌勻。
10
合好的芝麻醬、黃瓜絲、香菜末和幾瓣兒大蒜，這就是吃芝麻醬面的所有調料和面碼。
11
用的面條稍微粗一些比較好，耐吃，煮好後撈出，把面條撈出過一下涼水，我加了一些冰塊兒，吃起來特爽。
12
把過好涼水的面條控凈水份盛入碗中，澆上芝麻醬，再放些面碼。
13
下一步就是開搓，呵呵！

㈥ 家庭版麻醬拌面做法

家庭版麻醬拌面做法如下：
1、老抽、生抽、鹽、糖、蔥花，加少許水、植物油，煮開。
2、芝麻醬、花生醬加麻油稀釋，調成可以流動的狀態。
3、面條煮熟，加入植物油拌勻。
4、在面條中澆上花生芝麻醬、調味汁、鮮味汁，拌勻即可。
麻醬拌面要趁熱吃，面條裹上厚厚的麻醬，醇厚的口感彌漫在齒間，絕對讓你欲罷不能。

㈦ 麻醬面麻醬怎麼調好吃

將調好的麻醬倒入面中拌勻即可。

總結：以上就是關於麻醬面麻醬怎麼調好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

㈧ 麻醬拌面，想要做得好吃，需要有哪些小方法呢

麻醬拌面想必大家都吃過吧，不過這道麵食雖然做法非常簡單，但是料汁調不好的話，那麼做的也是不好吃的，因此想要讓這道麵食更加的可口，那麼就要注意醬料的調制。

三、結語

而且麻醬拌面是一道特色美食，做起來不僅非常的方便，時間快，還當飽，所以對於工作繁忙的年輕朋友來說，是一個很好的選擇，一定要注意煮麵的時候，時間不能過長，不然面會被煮的軟趴趴的，一點嚼勁也沒有，這就為這道麵食大打折扣。

㈨ 芝麻醬拌面的家常做法有哪些

（ 1 ）芝麻醬拌面的做法

用料

面條 一份、芝麻醬 兩大勺、紅腐乳汁 一勺半、韭菜花 一勺、

醬油 三勺、蚝油 一勺、香油 一勺、白糖 一勺、醋 兩勺、蔥蒜末 適量。

做法步驟

（ 1 ） 面條煮熟過涼水；

（ 2 ） 控干水分備用；

（ 3 ） 把所有調料放在一個碗里，攪拌均勻，喜歡吃辣的可以放辣椒油一勺；

（ 4 ） 把調好的汁，放在面條上；

（ 5 ） 攪拌均勻，裝盤就可以吃了。

小貼士

• 裡面可以加點香菜末，味道會更好；

• 這個調料吃法吃火鍋也不錯，很百搭。

（ 2 ）芝麻醬拌面的做法

用料

面條 250克、芝麻醬 一湯勺、生抽 少許、鹽 一勺、

味精 一勺、糖 半勺、芝麻醬 適量。

做法步驟

（ 1 ） 准備材料面條芝麻醬蔥；

（ 2 ） 水燒開面條煮熟；

（ 3 ） 煮麵條的同時將一勺鹽半勺糖一勺味精少許醬油芝麻醬放在盤子里

調開面熟了蓋到上面；

（ 4 ） 拌勻裝盤 撒上蔥花。

小貼士

• 放一點糖為了提味 可以根據個人喜好加一些醋或者辣椒油。

㈩ 麻醬拌面怎麼做

【配料】面條(干切面條)(150克)
[調味]
芝麻醬(20克)大蔥(15克)鹽(2克)味精(2克)色拉油(15克)
1.把鍋里的水燒開，把刀削麵放進去，大火煮5分鍾，然後拿出來。
2.將碗中的面條和調料混合。
本品需要約500克開水。
[步驟]
細面條160克，豆芽少許，黃瓜1根，蔥1根，花生油適量，醬油3/4湯匙，芝麻醬2茶匙，香油2茶匙，蒜粉1茶匙，糖1茶匙，醋1茶匙，胡椒粉少許。
1.黃瓜洗凈，切絲，蔥切碎。
2.將鍋洗凈，倒入一小碗水中，燒開，加鹽和油，將洗凈的豆芽焯一下，撈起備用。
3.將醬油、芝麻醬、香油、蒜末、糖、醋、花椒粉放入碗中，用勺子拌勻成糊狀。
4.鍋內放入水和鹽，燒開，放入面條煮熟。煮熟後，把它們撿起來放在碗里。
5.將第三步准備好的醬料倒在面條上，拌勻。把黃瓜絲和豆芽放在面條上。
6.撒上蔥末，或者熱一些青菜蓋住，比如晚白菜或者菠菜。
製作方法2
[材料]
面條(200克)
芝麻醬(適量)
火腿(適量)
黃瓜(適量)
胡蘿卜(適量)
精鹽(適量)
胡椒油(適量
[步驟]
配料:面條，芝麻醬，火腿，黃瓜，胡蘿卜，
花椒油有一次是用瓶子炸的，我忘了拿。
將黃瓜、胡蘿卜和火腿分別切絲煮熟，將大蒜搗碎，在搗碎的大蒜中加入一些白水以刺激其香味和辣味，並加入精鹽調味。
芝麻醬用開水稀釋，水要分批加入。用鹽給稀釋的芝麻醬調味。燒開水，加面條，煮。
將煮好的面條在冷水中取出。如果是夏天，可以澆兩次水，涼著吃。將各種蔬菜、花椒油、芝麻醬、蒜汁放入面中拌勻。
[提示]
1.芝麻醬面里，花椒油和蒜汁最入味。2.芝麻醬要用開水稀釋。如果一次吃不完，第二天就不難了。3.在蒜泥中放一些白水，以刺激其香味和辣味。4.蒜泥味道更香。