⑴ 做花生醬的方法步驟
在日常飲食上花生醬是我們比較常見的一種食物，主要材料是用花生所製作而成，不僅口感非常好，而且其中的營養價值豐富，經常食用可以補充身體所需要的蛋白質以及多種營養物質，同時也可以補充身體所需要的微量元素等，而手工花生醬的做法也很簡單，自己在家也可以製作。
手工花生醬
手工花生醬是一種食品，主要食材是花生仁，調料有蜂蜜、食鹽等，製作方法是把花生放入烤箱烤熟，然後把花生打碎，再倒入少量煉乳，用勺子朝一個方向不停攪拌，再加入適量的蜂蜜和食鹽等即可。
原料
花生仁200克、煉乳1/2罐、蜂蜜、食鹽少許。
做法
1、花生放入烤箱，150°烤制大約10-15分鍾;
2、烤熟的花生仁剝去紅衣備用;
3、把花生仁放入料理機中;
4、打製成非常細膩的小顆粒狀即可;
5、把打成顆粒末的花生放入一隻碗中;
6、逐步少量的倒入煉乳;
7、用勺子朝一個方向不停攪拌;
8、再加入適量的蜂蜜和食鹽;
9、攪拌至你喜歡的稀稠程度就可以食用了。
注意事項
1、喜歡原味的花生醬，可把煉乳和蜂蜜換成熬熟的花生油，比例大約為2:1。
2、喜歡鹹味或者麻辣口味的花生醬，可選擇使用市售的鹹味或麻辣口味的花生仁放入料理機來製作，把煉乳和蜂蜜換成熬熟的花生油就可以了，比例也是2:1。
3、沒有料理機的話，用擀麵杖把熟花生仁細細碾成碎末，其餘步驟相同。
4、記得在攪拌花生醬時要稍稍放少許的食鹽，食鹽可以使花生醬的口感甜而不膩，別具風味。
5、做好的花生醬要裝進消毒過的玻璃瓶中密封，儲藏在冰箱的冷藏室內，盡量在一周內食用。
【原味花生醬】
原料：花生仁500g、糖14g、鹽4g、玉米油(最好是花生油)65g;
製作方法：
1、花生仁放烤箱170度15分鍾烤熟，放涼後去紅衣;炒鍋里放油燒熱，用手感覺到熱後以後即可關火，放涼備用;
2、花生仁去掉紅衣了，如果不介意紅衣的口感也是可以不用去的，畢竟花生仁的紅衣也是很有營養價值的;
3、取約150g花生仁加鹽加糖放料理機研磨杯，加兩勺油(小勺，主要起潤滑作用，量隨意，自己掌握)，通電，研磨功能開始;我這個料理機是買了很多年的小型料理機，功能很簡單，現在已經有很多款高大上的破壁料理機了，如果用破壁料理機來製作會更省力的。
4、剛開始打不會特別細膩，會有花生顆粒，不過也很香，如果喜歡吃顆粒的這樣也不錯，如果喜歡吃細膩的就再多磨一會兒;
5、因為這種料理機小，功率也不夠大，所以需
⑵ 如何熬花生醬
主料
花生300g
輔料
白糖適量
花生油適量
步驟
1、花生用鍋小火慢慢炒熟，一般花生外衣有糊點即可。花生熟後，攤開晾涼。
2.同樣用鍋小火把芝麻炒熟，晾涼。
3.花生晾涼後，搓掉花生的紅皮，也可不去紅皮，這樣看個人的喜好和口感。
4.把去皮的花生仁、芝麻倒入料理機內。
5.根據個人的口感和喜好倒入適量的白糖。
6.加入4湯匙熟花生油，油一定要燒熟才好，不然會有股子生油的味道。
7.開動料理機，把花生和芝麻打成粘稠的糊狀，如果感到太過粘稠，可以再適當的加點熟花生油，直到自己感到滿意為止。
⑶ 花生醬做法
花生醬
材料：適量的花生150克、黃油28克、色拉油14克、鹽3克、白糖7克
做法：
1、首先用小火把花生給炒熟，炒熟之後就放在一邊涼涼，等到不燙手了之後就把皮給去掉，這樣花生就准備好了。
2、花生准備好了之後，把全部的花生都放到攪拌機裡面進行攪拌，一直攪拌到變成花生泥的樣子，接下來再處理其他的配料。
3、在另外一個干凈的容器裡面加入黃油和白糖、雞蛋，用打蛋器充分的打分，最後加入一些色拉油再打發一會。
4、入攪拌好的花生泥。用打蛋器攪拌均勻即可。
5、拌好的花生醬，放入瓶子中，看還是比較稀的，放冰箱冷藏室冷藏後就會凝固了。
營養價值：
花生醬是目前比較流行的一種調味品，主要是用花生製作而成。花生醬中含有大量的蛋白質、鈣離子、鐵離子等礦物質，還有維生素b族、維生素e等營養成分。適量的吃一些花生醬可以有效的營養神經病，起到抗氧化的作用，能夠延緩皮膚和機體的衰老，並且起到一定的降血壓、降血脂的功效。其中的鈣離子還可以促進血紅蛋白的生成，改善貧血的症狀。但是因為花生醬中含有大量的膽固醇，所以不建議吃的特別多，防止造成肥胖。
⑷ 花生醬該怎麼做
喜歡吃辣的朋友請注意啦，簡單幾步做出一道又香又辣的美食花生醬。因為辣一點的食物不僅可以驅走寒氣，特別的暖身，還可以刺激味覺。今天筆者向大家介紹一道非常適合在冬季里吃的鹹菜，這道美食就是【香辣花生醬】，不僅僅是簡單的辣椒和花生米，還需要其他的各種配料。做好的香辣花生醬可香了，用來吃面條、用來拌飯都顯得特別的香、特別的好吃。這道美食的做法也顯得異常的簡單易做，看看就會了，居家常備的美食喲。
這道香辣花生醬就做好了。蓋上保鮮膜放到冰箱里一周，一周之後就可以直接拿出食用了。是不是特別的簡單，幾個食材簡單幾步就做好了。放一周的目的是讓味道更加的香濃。在這個寒冷的冬季里，對於喜歡吃辣的朋友來說，用這道又香又辣，非常好吃的【香辣花生醬】下飯特別好吃，絕對讓你胃口大增。同時辣椒含有的辣椒素可是對皮膚特別好的物質，辣妹子的皮膚都很好就是因為這個原因。歡迎在評論區說出你的看法哦。
⑸ 怎樣做花生醬好吃
首先先准備一些花生，准備好花生以後把花生放在清水裡邊洗干凈，然後放在鍋里邊炒熟，再炒的時候是不用加油的，用中小火不停的翻炒，一定要注意，不要把花生給炒糊了，等花生炒熟以後先盛出來備用。
然後我們再准備一些白芝麻，准備好白芝麻以後把白芝麻也給炒熟炒出香味以後也盛出來備用，然後我們把放涼的花生放在手裡邊搓一下，把紅衣搓掉，脫掉以後准備一個料理機，把花生和白芝麻放在料理機裡面。
之後再根據自己准備的量，加入適量的熟油，就可以打開料理機研磨了，在研磨的時候也可以多研磨幾遍，直到打出細膩的花生醬就可以了，做法非常的簡單，花生醬在做好以後，我們准備一個干凈無水無油的瓶子裝起來保存就可以了。
這樣的花生醬沒有添加劑，吃起來口感也會更加的香，如果你也喜歡的話，就趕緊試試看吧，最後再提醒大家一點，花生和芝麻的比例大概是4:1就可以了哦。
⑹ 好的花生醬怎麼做
花生是我們比較熟悉的食物了，除了可以直接食用之外，我們也是可以做成花生醬來食用，非常好吃的一種食物了，而且有很多的做法，我們自己製作一些花生醬，在吃一些食物的時候加入一些，可以很好的幫助提味的，首先就是教大家怎麼自己製作花生醬。跟著來看看。
好的花生醬怎麼做
主料：花生仁250g
輔料：熟花生油20g、鹽1g、細砂糖10g
步驟
1、准備好生的花生，帶殼的也可以。
2、然後就是將花生仁剝出來，我們是可以一邊追一邊剝，這樣就是會覺得非常的快。
3、然後就是將花生仁鋪在盤子裡面，大家盡可能是不要進行重疊堆放了。
4、然後就是放到烤箱裡面，將溫度設置在170度，烤15分鍾左右。
5、等到花生仁變得微黃飄香了，就可以取出來，冷卻了。
6、我們將花生米晾涼了，就可以用手輕輕的搓，將紅皮去掉了。
7、然後就是將紅皮抖落干凈了，只剩下的花生仁。
8、將250克花生仁，10克細砂糖和20克熟花生油。
9、然後就是將花生仁放到破壁機裡面。
10、然後就是開始慢慢的進行加檔。
11、將花生仁打成細細的花生碎。
12、然後就是將攪拌棒伸進去，稍微攪拌一下。
13、然後就是將細砂糖、熟花生油放入，繼續進行攪打，使得花生醬慢慢的成型。
14、我們研磨到花生醬比較細膩的時候就是可以了。
18、將瓶子放到開水裡面進行煮，進行消毒，晾涼了，然後將花生醬倒入到瓶子裡面，在冰箱裡面進行冷藏保存。
花生醬怎麼吃
花生醬烤雞
材料：花生醬2湯匙，鮮檸檬汁1湯匙，醬油2茶匙，蒜1頭，剁碎，咖哩粉1/3茶匙，辣椒粉1撮，去皮無骨雞胸肉4塊
做法
1、用大火將烤爐預熱了。
2、准備一個碗，將咖喱粉、花生醬、辣椒粉、、檸檬汁、蒜、醬油調和好了。
3、在烤架上面抹上少量的油，然後將雞胸肉放上去，再刷上1/2的醬料，烤8分鍾左右，然後翻上一面，將剩下的醬料塗抹上，然後再烤8分鍾左右，直到水收幹了。
香辣花生醬雞丁
材料：雞腿2個，麻辣花生30g，蒜3瓣，姜1小塊，干辣椒3個，尖椒1個，小紅辣椒5個，蜂蜜2湯匙，紅燒醬油1湯匙，鹽1茶匙，黑胡椒適量
做法
1、將雞腿的骨去掉了，然後切成丁，將姜蒜和干辣椒都切成碎。
2、然後在雞丁裡面放入一些姜蒜、黑胡椒、干辣椒、鹽、醬油、蜂蜜，抓均勻了，然後腌制3個小時。
3、將腌制好的雞肉放到微波爐裡面，盡可能鋪滿了。
4、在雞肉裡面放入一些麻辣花生。
5、然後就是將切好的尖椒和小紅辣椒放入，攪拌均勻了。
6、將蓋子蓋上，放微波爐裡面，用大火加熱5分鍾，然後取出來翻拌，再放到微波爐裡面，繼續進行加熱5分鍾，就可以了。
花生醬怎麼保存
花生醬的保管方法：我們是可以用清潔的容器裝起來，在陰涼乾燥的地方進行存放，在醬的上面存著一層浮油，能夠很好的隔絕空氣，這樣是可以很好的抑制微生物的繁殖。
另外防止花生醬等醬料變質可以：
1、我們是可以加入大量的糖和鹽。
2、將醬料放到鍋裡面， 用中火煮沸了，殺菌。
3、然後就是進行密封，大家在每次用完之後都是要進行密封，我們做好了就是可以延長保存的時間，可以保存比較長的時間了。
減肥可以吃花生醬嗎
我們食用花生醬能夠很好的減少胃口，能夠避免我們暴飲暴食，可以很好的控制食量，幫助我們進行減肥。我們再吃了花生和花生醬之後，在兩個小時之內是不會感覺到餓的，而且如果是吃了蛋糕或者其他之類的食物，過半個小時就是會再感覺飢餓的，花生醬裡面含有的碳水化合物是會更加容易讓我們肚子感覺到飢餓的。所以大家如果是想要減肥的話，就可以適量的食用一些吃一吃的，一定是不會讓大家失望的。
我們食用花生醬是可以很好的養陰補虛、降脂降壓、補血益氣等，而且大家如果是減肥的話，也是適合食用一些花生醬來幫助緩解的，是很滋補的食物了，大家如果是痛風、膽囊切除了就是不要在食用花生醬了，避免加重病情或者是引起一些不是了。
⑺ 怎樣熬制花生醬
怎麼做花生醬
製作花生醬之前，首先我們要准備好去皮花生仁、油、白糖、黃油、色拉油，選擇用中火，燒熱鍋之後就可以下油和花生仁，然後繼續翻炒，到大部分花生仁都變成金黃色的時候就可以起鍋。然後需要攤涼花生仁。之後我們就可以把花生仁和糖一起放入攪拌機中，需要完全攪碎。之後我們用打蛋器打發。然後再選擇在其中加入色拉油，之後我們用打蛋器攪拌均勻。倒入攪拌好的花生泥就可以了。之後我們再用打蛋器，攪拌均勻，就可以把攪拌好的花生醬全部都放入瓶子中，這時候是比較稀的。等放冰箱冷藏室冷藏之後，就可以凝固了。
花生醬可以放多久
花生醬是一般來說我們是沒用辦法一次性吃完的，所以說需要把花生醬保存好才行，首先需要用清潔的容器盛裝花生醬。然後需要存放在陰涼、乾燥、清潔的地方，花生醬的上層是可以保持一層浮油，可以起到隔絕空氣的效果，還可以很好的抑制微生物的繁殖，之後我們把容器盛產好，可以避免吸潮而引起花生醬中油脂敗壞的情況。
想要防止花生醬等醬料出現變質的情況，可以在其中添加大量的鹽或者是糖，我們把將花生醬放到鍋中，煮沸之後滅菌，然後保持密封的狀態，每次用完之後就要馬上密封好，是可以大大的加長花生醬保存時間，一般來說是可以保存幾個月的。
花生醬的功效與作用
花生醬所擁有的食療功效很不錯的，首先我們吃花生醬可以發揮出扶正補虛的效果。花生醬中含有大量的碳水化合物，其中的膳食纖維、膽固醇，還有維生素A的量都很豐富，我們可以吃花生醬幫保護血管，特別是降血壓、降血脂的功效很強。而且吃花生醬還可以對再生性貧血，糖尿病的問題，都是可以起到一定程度的輔助治療作用。而且人體吃花生醬是可以有利水消腫、潤肺化痰的效果。
我們通過吃花生醬是可以幫助防治脾胃失調、貧血萎黃問題的，而且如果有咳嗽痰喘、乳汁缺乏、腸燥便秘、出血等症狀的產生，選擇吃花生醬也是可以的，是可以幫助我們補充人體中所必需的營養，同時對於改善體內的營養也有幫助。通過食用花生醬是可以起到清咽止瘧、止血生乳的食療效果。
花生醬健脾和胃的效果很強。因為花生醬中的碳水化合物量很豐富，其中還有一定膳食纖維，再加上膽固醇和維生素A等營養物質存在。而且我們吃花生醬能起到潤肺化痰、利水消腫的效果。而且食用花生醬能夠發揮出止血生乳、清咽止瘧的效果
主要是因為食用花生醬可以有效的幫助我們防治貧血萎黃、脾胃失調的情況，如果有咳嗽痰喘、腸燥便秘、乳汁缺乏、出血等一系列症狀的產生。也可以通過吃花生醬來幫助緩解。同時補充我們人體中所必需的營養物質，可以很好的改善體內營養。花生醬還有降血壓、降血脂的功效存在。是可以對再生性貧血，糖尿病等常見的疾病，都起到一定程度預防效果的。
⑻ 花生醬的做法
【需要的食材和配料】：一碗花生（300克）、3克食鹽、10克糖粉（也可以不加）
【做法和步驟】：
1、准備一碗花生，放在烤箱中170度，烤10-15分鍾，具體時間根據自己家烤箱的脾氣來定，烤到花生皮一撮就掉就可以了。沒有烤箱的朋友，用鍋炒熟也是可以的，開小火慢慢翻炒，10分鍾左右就可以了。
2、炒熟的花生，放在碗中晾涼，然後用手搓掉花生衣，然後將花生衣篩去。將剩下的花生仁倒入破壁機中，再倒入3克食鹽調味。喜歡吃甜一點口味的可以加入10克糖粉或者蜂蜜進去。
3、用破壁機將花生打碎，然後停頓20秒，等待花生出油；然後上下翻拌花生碎，再繼續攪拌，然後再停頓30秒。就這樣重復之前的動作，反復攪拌、停頓4-5次，細膩濃稠的【花生醬】就做好啦，破壁機品牌不一樣，需要的時間也有差別，一般5-10分鍾就可以了。
4、做好的花生醬當時就能吃啦，放在干凈的瓶子中密封好，冰箱冷藏能夠保存2個月。
⑼ 花生醬怎麼做 花生醬的吃法做法大全
花生是我們都很熟悉的，下面我們說的花生醬就是用花生為材料製成的，花生醬不但含有花生的營養，吃法也比花生多了起來，下面我們就來看看花生醬的吃法有哪些？
花生醬怎麼做好吃
花生醬拌豆腐材料：豆腐若干、花生醬或者芝麻醬均可、香菜
步驟：
1、將豆腐切成小塊（大約一塊豆腐切成六塊或八塊吧，放入鍋內蒸；大約十分鍾。
2、蒸好後放在一旁待用。將芝麻醬或花生醬放在碗里，加入適量的油，把其調稀一點，調得就像勾欠一樣就可以。然後把鍋燒紅，放入調好的醬料，放少許鹽，燒開後澆在豆腐上，灑上香菜即可。
花生醬撈面材料 ：泰國粉條一包、菲力牛排（切絲用太白粉，鹽，料酒腌30分鍾）、香菇3朵（泡軟切絲）、韭黃（切段）、雞蛋一個（煎成蛋皮後切絲）。
調味料 ：泰國風味花生粉一包（加半杯清水，兩大匙油，一大匙糖，一大匙醬油，一大匙辣椒粉，以小火煮十分鍾至濃）、蚝油、生抽、料酒各少許。
製作方法：
1.泰國粉條入滾水鍋煮3分鍾（有點「Q」好），撈起沖冷水，濾干備用。兩大匙油燒熱，放入牛肉，香菇，蚝油，生抽以旺火快速拌炒均勻；加韭黃，料酒翻炒數下，起鍋。
2.泰國風味花生粉一包（加半杯清水，兩大匙油，一大匙糖，一大匙醬油，一大匙辣椒粉，以小火煮十分鍾至濃）。
3.將面條放回炒肉鍋里快速拌熱，裝盤。將牛肉，蛋絲鋪面上，淋花生醬即可。
花生醬炒季節蔬菜材料：銀芽100g、青紅黃椒各1粒、韭菜20g、大蒜1粒切片、檸檬葉4片切絲
醬料：花生醬3大匙、赤味噌1小匙、甜面醬1小匙、魚露1大匙、糖1大匙、蒜末1粒、蔥末1粒、水50c.c.、紅辣椒末1支
做法：
1.將青椒、紅椒、黃椒切成粗絲；韭菜切段；銀芽清洗後瀝干備用。
2.炒醬汁：炒鍋中放油1小匙，油熱後開小火放入蒜末、蔥末、辣椒末。炒香後，再放入花生醬、赤味噌、甜面醬拌炒均勻，最後將剩餘材料全部放入，小火煮滾後，即可倒出備用。
3.炒鍋中倒入油1大匙和蒜片爆香後，放入1.材料大火快炒，再放入2.醬汁（可依自己口味調整 )大火快炒至熟入味即可撈起，最後撒上切好的檸檬葉絲。
花生醬炒河粉材料：銀芽50g、韭菜20g、豬肉片30g、洋蔥切絲20g、越南河粉150g、香菜葉少許、檸檬葉少許
醬料：蔥末20g、蒜末10g、辣椒末10g、番茄醬1大匙、花生醬150g、椰奶150g、水100g、醬油1大匙、魚露1大匙
做法：
1.河粉先用清水洗凈、泡開備用。
2.醬料：蔥末、蒜末、辣椒末放入碗中，拌入番茄醬、花生醬、椰奶、水、醬油、魚露攪拌均勻備用。
3.炒鍋放入少許油，中火熱油後放入洋蔥絲、豬肉片，拌炒至出味，再放入河粉、醬汁（口味依個人輕重放入 )即可。
泰式沙嗲材料：豬梅花肉150g、青椒1粒、洋蔥1/2粒、紅辣椒1枝、檸檬葉2片切絲
沙嗲醬：香菜根1株、（泰式 )咖哩醬1大匙、花生醬100g、香菜適量、椰奶220cc、砂糖1大匙、魚露1小匙
做法：
1.豬肉、青椒和洋蔥切成一口吃大小塊狀，備用。
2.沙嗲醬：香菜根用刀背拍碎、放入攪拌機中，把剩餘的沙嗲醬材料放入攪拌均勻，即可取出。
3.將1.材料用竹簽串成肉串、沾上沙嗲醬後，直接放入烤箱約烤10分鍾；在烤的過程中，至少還要重復沾1~2次沙嗲醬（味道輕重依自己口味為准 )。
4.烤好的肉串取出後，再撒上檸檬葉即可。
花生芝麻糊材料：水400c.c.、花生醬和芝麻醬各100g、糖3大匙;
做法：
1. 花生糊：鍋中先放入水400cc.，再把花生醬放入，用打蛋器攪拌均勻後再加入糖三大匙。開中火煮滾後，換成小火慢燉5分鍾變成濃稠狀，即可取出倒入碗中
2. 芝麻糊：做法同上，只要將花生醬換成芝麻醬即可。
3. 在花生糊上倒入芝麻糊，分量自行斟酌，即完成這道甜品。
花生醬的吃法有哪些
最健康的花生醬的吃法，就是將其塗抹在麵包片上。研究人員建議，花生醬應該與一些含熱量較低的食品，如全麥麵包、蔬菜、水果等搭配。一般用作拌面條、饅頭、麵包或涼拌菜等的調味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料。
吃花生醬的好處有哪些
降壓降脂花生醬含有豐富的蛋白質、礦物質微量元素和大量的B族維生素、維生素E等，具有降血壓、降血脂的功效，對再生性貧血，糖尿病都能起到一定的輔助治療作用；
有助睡眠花生醬中含有色氨酸，可以有助於入睡。健康的營養狀態均衡的人沒壞處,對三高人員,超重的,營養過剩的有害.
有助減肥與流行的看法相反，減肥者完全可以吃花生醬。雖然兩大勺花生醬含熱量180~210卡路里，但是花生醬中豐富的膳食纖維和蛋白質可抵禦飢餓，增強飽腹感，避免飲食過量。
有助皮膚健康花生醬含有大量的維生素B12和維生素B2。馬里蘭大學醫學中心科學家表示，維生素B12有助於防止皮膚色素過度沉著和皮膚變黑，維生素B2有助預防皮膚病。
強壯骨骼32克（兩勺）花生醬含有大約320毫克鈣，有助保持骨骼強壯。
保護心臟哈佛醫學院科學家表示，花生醬中的飽和脂肪和不飽和脂肪含量與橄欖油相同。單不飽和脂肪和多不飽和脂肪有助於降低低密度脂蛋白（LDL，即「壞膽固醇」），進而降低心臟病風險。
花生醬的禁忌人群
痛風患者痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。
膽囊切除者膽汁對於脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯後，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強，使膽汁大量排放。膽囊切除後，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。
想減肥的人花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當於吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應遠離花生。
糖尿病患者糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。但18粒花生就相當於一勺油(10g)，能夠產生90千卡的熱量。
高脂蛋白血症患者飲食結構不合理是導致高脂蛋白血症的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生，危及生命。
血栓患者花生能增進血凝，促進血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用;
腸滑便泄者滯及腸滑便泄者不宜服食。
嬰幼兒嬰幼兒消化功能不好不可直接食用。
跌打淤腫者花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後，可能會使血淤不散，加重腫痛症狀。