『壹』 雜糧面條的做法，雜糧面條怎麼做好吃，雜糧面條的家常
食材
小麥麵粉150克
綠豆麵粉50克
水4000毫升
製作時間：30分鍾-1小時
用餐人數：
步驟
1
備好的綠豆麵粉。
2
備好的小麥麵粉。
3
混合在一起和成面團。
4
用擀麵杖擀成面片，最後擀的越薄越好，擀好後在面板上涼30分鍾。
5
涼好後切成條，可以根據個人愛好可以切的寬一點。
6
在鍋中加入適量的水，等鍋中的水燒開後把切好的面條下入鍋中，開鍋後把火關滅，雜面條就做好了。
『貳』 五穀雜糧面條怎麼做，五穀雜糧面條的做法
食材
主料
黃豆面
1平勺（平時小湯勺）
玉米面
1平勺（平時小湯勺）
豌豆面
1平勺（平時小湯勺）
蕎面
1平勺（如沒有可換其他
麵粉
2平勺
2個
輔料
蔥花
適量
鹽
適量
食油
適量
步驟
1.先把各種粉混合
2.加涼水攪拌成糊，不要太稠，可適量加些澱粉
3.鍋中加油，油熱後下蔥花煸出香味，注意不要將蔥花炒糊（可留下一些蔥花後用）
4.加入適量開水後就可以將之前的麵糊倒入鍋中攪拌
5.可在其中打入雞蛋，等雞蛋快熟的時候撒入之前撒入蔥花蓋上蓋子，利用余溫燜熟雞蛋，蔥香也更濃
6.出鍋後根據個人口味加鹽調味。大家也都試試吧
小貼士
家裡沒有這么多麵粉的話大家就隨機應變吧，留下一些蔥花等糊糊好了以後撒進去蓋好蓋子捂一會，蔥花味道更香，當然只適合愛蔥香的妹子。
『叄』 粗糧面條怎麼做才好吃
步驟7
壓好後吹乾，隨吃隨拿噢。
『肆』 手擀雜糧面條的做法
手擀雜糧面條雖然說是雜糧面，但其實主要材料還是麵粉，煮手擀雜糧面條時加點香菇雞肉醬，同時加點小油菜之類的青菜，是非常美味的。但是想要做出好吃有嚼勁的手擀雜糧面條不是一件容易的事情，那麼手擀雜糧面條是怎麼做出來的呢？
手擀雜糧面條的做法
涼面是夏日必備，不吃涼面的夏天不是正經的夏天。涼面可以用現成的掛面，或者市集所售的加工面來製作，有了現成的面條當然做起來很容易。但是我說，如果時間充裕的話我還是建議自己做面條，據說現在加工的順滑筋道無比的面條里都含有好幾種添加劑，是不是，不得而知，但是自己做面條還是放心的很。
首先我們准備一個量杯里邊放入225毫升左右的清水，現在麵粉中打入一顆雞蛋，攪一下和面攪到一起，然後在里邊加入食鹼，鹽用勺子攪動一下沒讓他們徹底融化，接著把他們慢慢地倒進麵粉中，我們要一邊倒一邊攪動使它能夠拌成均勻一點的面絮。做手擀麵時，水用量越少手擀麵越筋道。然後把面碎揉成面團，覆蓋上保鮮膜放在一旁餳半小時，讓麵粉和水充分混合使面團回軟。
餳好面團之後，拿出來放到案板上邊用手掌反復揉面，這是一個比較費力氣的活大家不要偷懶呦。做麵食，揉面真的是很關鍵的一步，老話說「打倒的老婆，揉倒的面」，只有把面團里的水分和面充分混合，面團中無氣泡，做出的手擀麵才耐煮不糊湯，口感筋道。面團揉至光滑柔韌之後，給它分成合適2個劑子，然後再次揉勻壓扁，用大一點的麵杖反復推擀成厚約2毫米的麵皮。在擀麵皮時，每擀一次在上面撒一層細玉米面，我們這里都是用玉米面，因為他的防粘效果特別好，記住一定要用細玉米面喲！最後擀好的麵皮疊放起來，切成寬窄一致的面條，再撒玉面防止粘連。做好的手擀麵可以放冰箱冷凍起來，這樣可以隨用隨取方便又實用。
醋泡蒜會變綠色的原因是什麼
其實有一定知識了解的人都知道，臘八蒜就是用醋來泡蒜，然後等到變成綠色之後才是檢驗好不好吃的標准，當然用醋來泡蒜其實是非常好吃的，而且也很有營養，當然用醋來泡酸也有一定的治療疾病的功效，比如說對於我們的高血壓來說，也是有一定的治療效果。臘八蒜變成綠色的原因，實際上是由於色素的一些反應。
因為醋和蒜裡面一些相對物質的一些變化，會讓色素產生一種轉變的過程，裡面會產生叫做蒜綠素的東西，因為利是本身時間就比較短，然後就直接轉化成了蒜黃素，所以說平大蒜的一些加工過程當中，便利比較常見的一種現象，當然，這個綠色並不是我們平常所說的葉綠素，這和葉綠素還是有一定的區別，因為葉綠素是可以長時間存在的，但是，蒜綠素只是一個相對較短的時間存在狀態，隔很短的時間就會變成蒜黃素。
『伍』 雜糧面的做法
用料
雜糧麵粉 150克
高筋麵粉 450克
鹽 2克
水 280克
植物油 10克（可選）
自製雜糧面條的做法
高筋麵粉（中筋麵粉也用過😁）＋雜糧麵粉（綠豆面、蕎麥面…）＋270克～280的水（視不同的麵粉吸水情況）＋2克鹽+10克植物油（防粘效果比較好），一起放入麵包機開啟面鍵（面條面團）。做面條，面要和得稍硬些。
小貼士
關於這個面條的檔位使用記錄一下：
①1、2檔位擀麵時用，1檔最厚，2檔比較合適家常面條，6檔最薄，可以做餛飩皮。
②砸面條也是一個道理，檔位越大面越薄，一般都是用的4檔薄厚。粗細有兩種，細的那種還適合做燜面。
『陸』 莜麵雜糧面條怎麼做好吃
莜麵雜糧面條的做法
1.把幾種麵粉混合拌勻。
2.用清水和成面團。
3.然後蓋上濕毛巾鬆弛10分鍾備用。
4.把鬆弛好的面團放入壓面器里旋好螺栓。
5.鍋中水燒開把面條擠入鍋中煮熟；（注；如沒有壓面器可用擀麵杖製作手擀麵）
6.面條煮熟後撈出投入涼水盆過涼，然後撈出控凈水分盛入碗中。
7.在面條上澆上秘制拌面汁、蒜汁、芝麻醬、椒麻酥、花椒油和油潑辣子拌勻。
8.食用時放適量黃瓜絲、香菜末和香蔥末拌勻即可。
『柒』 雜糧面條怎麼做才好吃
步驟12
然後放上生抽，香醋，香油，攪拌均勻，就迫不及待的開吃啦！
油潑雜糧面條的烹飪技巧
1：冬天室內溫度低，面團要多醒會兒，這樣才好擀開。 2：做雜糧面條，一般雜糧和麵粉的最佳比例為1：3。
『捌』 請問雜糧面條怎麼做謝謝
莜麵雜糧面條做法：
用料：莜麵、玉米面、小麥麵粉、黃瓜絲、香菜、香蔥、芝麻醬、秘制拌料、蒜汁、油潑辣子、花椒油、椒麻酥。
步驟：
1、把幾種麵粉混合拌勻；
2、用清水和成面團；
3、然後蓋上濕毛巾鬆弛10分鍾備用；
4、把鬆弛好的面團放入壓面器里旋好螺栓；
5、鍋中水燒開把面條擠入鍋中煮熟；
6、面條煮熟後撈出投入涼水盆過涼，然後撈出控凈水分盛入碗中；
7、在面條上澆上秘制拌面汁、蒜汁、芝麻醬、椒麻酥、花椒油和油潑辣子拌勻即可。
『玖』 雜面條的做法及配料
在當代很多人在大魚大肉之後，都會想吃一些雜糧。但是單獨的吃雜糧味道又不太好，且不易消化，所以很多人會選擇雜面條。雜面條種類很多，綠豆，黃豆等都可以做。想吃雜面最好自己做，畢竟衛生一些，雜面條的做法及配料有哪些呢?
雜面條的做法及配料
1.做法一：配料有精鹽10克，味精6克，麻油35克。首先將綠豆、小麥揀去雜質，用清水浸泡4至5小時，上磨磨成細粉。將磨好的綠豆麥粉放入盆內，倒入適量涼水，和成硬面團，蓋上濕布，稍餳一會兒。將白菜洗凈，切成細絲。將餳好的面團放案板上，擀成薄面片，疊起來，切成面條。鍋內倒入水燒沸，放入面條、白菜同煮，加入精鹽，待面條、白菜煮熟時，撒上味精，淋上麻油，攪拌均勻，盛入碗內，即可食用。
2.做法二：芝麻葉雜面條：主料芝麻葉，是採摘自成熟的芝麻。大鍋加水倒入芝麻葉，煮至葉子發黃後撈出，用棉紗布包裹，擠壓出水分，然後均勻攤開至太陽下曬干即成。面融入天然芝麻香，加勾芡的面湯，使其口感爽滑濃郁。
3.做法三：頭天晚上泡好的黃豆和小米統統進入豆漿機，等待炮製，蔬菜都切的細小，面條少許，上油了，油鍋准備炒菜了，豆漿機里的米糊熟了，全部倒到鍋里，連同豆渣，下面條，煮熟。炒熟的菜加入煮好的湯里即可。
雜面作法：小麥麵粉80%，豆面(大豆漂亮，黑豆香)20%，混和，生雞蛋2個，打撒攪在水中揉面。記住：俗話說得好「軟皮水餃硬面鮮面條」，要和硬一點。擀成玉米餅，切割成鮮面條(一般 作法)，不必過細。
雜面條是什麼
1.傳統意義上的雜糧面條，也可以稱之為粗糧面條!所謂粗糧，是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
2.雜面條是指雜糧面條，裡面有的加綠豆粉，黃豆粉並不是僅用麵粉做成的。而普通面條一般就是用麵粉或者麵粉加雞蛋做成的。
3.雜面富含八種氨基酸、礦物質和各種微量元素，是一種營養保健佳品。煮麵的水要比較多，放一些鹽，這樣面在煮的時候不會粘連在一起。流行比較廣泛的雜面主要有兩種，分別是牛肉雜面和羊肉雜面。
4.雜面條含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃裡的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。
『拾』 粗糧面條的做法大全集
相信大家都知道，我們人體適當的吃一些粗糧對身體是有很多好處的。粗糧的食用方法有很多，而有很多朋友就喜歡做粗糧面條，粗糧面條不僅僅健康，而且味道也相當不錯。那麼，粗糧面條的做法大全集有哪些呢?下面一起來看看吧。
粗糧面條的做法大全集
粗糧面條的配料：溫面360g，金針菇100g，油麥菜50g，火腿50g，蘑菇精2g，鹽2g，海鮮醬油5滴，黑芝麻20g，水適量。
粗糧面條的做法步驟：1. 把溫面撕好洗好，用水浸泡二十分鍾。2. 將金針菇油麥菜洗好，切好，火腿切好備用3. 鍋內放入適量水，水開後先放入金針菇油麥菜。4. 金針菇油麥菜在水裡煮開後放入面條和火腿，放入所有需要的調料，再次開鍋後立即關火。5. 把面條裝到碗里灑上適量黑芝麻。可依據個人口味調配，再配上一盤拍黃瓜，清涼又爽口的完美一餐!
粗糧面條的的營養價值：一種多維粗糧營養飲片;;本發明提出了一種多維粗糧營養飲片,是具有多種粗糧的多維營養和粗糧纖維,適用人群廣泛,即沖即飲,食用方便。原料按重量百分比包括：發芽糙米16～20%,胚芽米13～15%,高粱20～24%,燕麥6～9%,蕎麥13～15%,木糖醇3～5%。發芽糙米及胚芽中富含硒、氨基酸、碳水化合物和維生素。
面條製作方法，除在面條成型過程上有不同之處外，另外表現面條特色的重要環節是添加輔料，尤其是拉抻成型的名產面條，一般都添加適量的食鹽或小蘇打。
吃粗糧的好處
1、經常食用粗糧能夠有效的延緩衰老。提高人體中酶的活性，有效的改善機體內部環境，有著一定的美容養顏的作用。
2、能夠補充人體所需要的是纖維和微量元素，而且能夠促進腸胃的蠕動，有利於對營養物質的消化吸收。
3、可以有效的清理腸道，排出體內的毒素，還可以有效的治療臉上的痘痘等症狀。可以將腸道中的垃圾和毒素，通過糞便排出體外。
4、膳食纖維的吸水性比較強，它能夠增加糞便中的含水量，從而有利於大便的排出。有效的預防便秘的症狀。
5、粗糧中含有的熱量極低，而且它能夠遇水膨脹，從而食用以後有一種飽腹感，特別適合減肥的愛美女性食用。
6、經常食用粗糧可以降低人體對葡萄糖的吸收速度，從而可以有效的降低血糖，降低人體對胰島素的需求。