① 家常菜四季豆做法
1、先把四季豆去頭去尾後洗干凈。接著用刀切成粗絲,大蒜拍一拍後,剁碎直接放四季豆上。
2、把炒鍋洗干凈後,開火倒油,油開後把四季豆和大蒜一起倒進去翻炒,然後加鹽,加糖,加生抽再次翻炒。
3、剛開始炒的時候可以加點點水,後面就不要加了,大火翻炒幾分鍾,熟了,關火,裝盤。
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② 四季豆的做法
四季豆的做法 四季豆是一種類似於豆角的食物，而這類食物是不可以被用來升十的，大家千萬不要以為是因為生吃的口感不好，四季豆這種食物如果用來生吃的話，會導致中毒的後果，所以大家千萬要謹慎再謹慎，不過四季豆的做法還是非常多的，那麼今天就給大家介紹一下醬爆四季豆的做法。
1.首先，我們將原材料准備好，我們需要一些四季豆，被一些大蒜，辣椒，花椒，還有自己喜歡口味的大醬，最好再准備一種豆鼓醬，需要准備適量的好友和蝦米。
1.首先，我們將辣椒和蒜都切成碎末狀，然後找來一個碗，將我們准備好的好友和豆鼓醬，還有另外一種我們比較喜歡的，將放在一個容器中，以一比一比一的比例調好，然後我們將四季豆的兩頭用的部分掐去，並將四季豆好好清洗一番，然後將其切成一小段一小段的。
2.打開鍋，在鍋中加入適量的食用油，將食用油燒熱之後，我們將段和辣椒倒入鍋中爆炒一下，這里要注意火候不要太大，只需要小伙兒就可以了。
3.我們將已經切好的，並且清洗好的四季豆倒入鍋中，並找來勺子好好的翻炒一下，等鍋中的液體成分比較干一些之後，我們將鍋中加入剛才兌好的一比一比一的比例的降幅，並翻攪均勻，然後我們先鍋中加入少量的水和料酒。
4.鍋開成小火的模式，用勺將四季豆與我們混合好的醬料充分的攪拌均勻，因為只有這樣我們吃的時候口感才會均勻，四季豆如果沒有炒熟的話會有毒，所以一定要炒到鍋底已經幹了，只剩下醬和豆角的時候取出。
取出之後我們找到一個盤子裝盤子中就可以吃了，如果有的人會擔心接炒四季豆的炒不熟會容易出現中毒的現象，那麼安全起見，也可以在製作之前先用水給四季豆焯一下。
干煸四季豆的做法
中國人對美食的研究真的是令全世界都很震驚的，很多人可能會覺得沒有這么誇張吧，外國人也會吃很多美食啊，但是沒有對比就沒有傷害，比如外國人在去醫院看醫生的時候，醫生一般在臨走的時候會囑咐病人要多喝熱水，要多運動，還要多注意休息，而中國的醫生咋會這樣囑咐病人一定要忌辛辣，少喝酒，不要吃一些油炸食品，這雖然是一個小笑話，但是由此可見，中國人對美食的熱愛真的是天性的一部分啊。那麼對於四季豆這種美食，今天就來教大家一下干煸四季豆的做法。
1.首先我們來准備一些食材，根據個人想做的食物的量，來選擇要准備的四季豆的多少，准備完四季豆之後，我們還要准備一些干辣椒，大蒜，一些油，鹽，醬，醋，雞精等，這些想必都不用多說了。
2.首先我們把四季豆兩頭兒的那個硬筋給掐掉，然後放入清水中將四季豆好好清洗一番，洗完四季豆之後，我們撈出自己讀，上面會殘留一些水分，這個時候最好將水分盡力的控到最干，因為我們知道水遇到油是會崩人的，所以安全起見。
2.向鍋中加入一些由郭開成大火，然後等油燒開之後四季豆放入鍋中炸一下，炸的時間不超過五分鍾就可以了，砸完之後我們會發現四季豆的表面很褶皺。
3.把炸好的四季豆撈出，在鍋中留出少量的油，然後再次加熱之後，把我們切好的干辣椒和大蒜，還有生薑絲放入其中，爆炒一下。
4.把四季豆倒入鍋中，並根據個人口味加入一些油鹽雞精等，再翻炒均勻就可以出鍋了。
以上就是給大家介紹的編四季豆的做法，這是認為很簡單所需要的食材也很少的一種做法，不過雖然簡單，但是做出來卻是很好吃的，在炸四季豆的時候還要注意一定要炸熟，不然四季豆會有毒。
清炒四季豆的做法
我們知道清炒這種方法在我國很早以前是沒有的，是在我國的宋代以後，才開始出現了從動物的身體中弄出一些油，然後做炒菜的，而在宋代以前，我們中國做菜的方法就只有煮菜或者生吃。既然我們現在這么的幸福，可以吃到炒菜這么美味的東西，那麼我們就要充分利用它，我們知道四季豆是一種營養價值非常高的食物，那麼今天就來教教大家清炒四季豆該怎麼做。
1.我們首先來准備做清炒四季豆所需要的食材，清炒四季豆中需要的一些主要的材料有四季豆，大蒜，干辣椒，鹽，還有雞精。干辣椒也可以選擇不要，因為一些人可能不能吃辣，或者一些人吃辣的時候，臉上可能會長疙瘩，那麼就可以不準備干辣椒這種食材，這種食材不加也是沒有關系的。
2.我們將四季豆兩頭的硬筋給掐掉，然後我們找來清水，將四季豆在清水中清洗干凈，並將其從中間掰成兩段，因為這樣吃起來會更方便，然後我們將准備好的大蒜切碎，干辣椒清洗干凈之後也切成小塊兒。
3.鍋中加油，並用中火加熱，油熱之後將切好的蒜放進七中爆炒一下，然後把已經洗好的四季豆放入鍋中，鍋中加入一定量的鹽，並翻炒均勻;然後向鍋中加入少量的水，並將鍋蓋蓋上燜一會兒四季豆。
4.等待五分鍾左右之後我們將過打開查看，四季豆師傅已經非常的癱軟，而且出現了皺縮，如果是我們就可以向其中加入一些雞精等調味品，然後翻炒一下，翻炒均勻之後取來盤子裝盤食用就可以了。
清炒四季豆的方法還是很簡單的，而且所需要的材料也都是我們隨處可以找到的，不會非常的不方便，另外，所需要的用量也需要大家自行靈活的調節，那麼以上就是給大家推薦的清炒四季豆的做法，學會了沒有呢?
家常四季豆的做法
說起一些家常菜，那真是可以讓人既思念又垂涎三尺的菜了，吃慣了外面的大魚大肉，更多的就是會想起家鄉的家常菜，的家鄉在黑龍江，記得家裡一到夏天的時候經常會做的家常菜就是乎東西蘸大醬，在大鍋下面添上水上面放一個簾子，然後將土豆啊，地瓜呀，玉米呀還有雞蛋攪拌好之後弄的混合體都放在簾子上下面，燒火就可以出一大鍋蒸出來的好吃的，蘸著醬吃，那是真的香啊，而在冬天的時候更是豬肉燉粉條，鐵鍋燉大鵝，外面都能凍死人，屋裡頭卻非常的幸福。
1.四季豆是一種營養含量非常高的食物，那麼一些人會想要知道四季豆的家常做法，既然家在黑龍江，那麼就給大家介紹一種黑龍江做四季豆的家常做法:排骨燉豆角。
2.首先准備好食材，需要買定量排骨，一般黑龍江人民在做這道菜的時候，會用豬肉大骨頭代替排骨，因為豬肉大骨頭啃起來會更爽一些，不過如果買不到的話也可以准備一些排骨，准備一定量的四季豆，還有鹽，糖，料酒，醬油，花椒，干辣椒，最好再准備一些粉條兒。
3.先把排骨或者豬肉，大骨頭焯一下，然後起鍋燒油，將鍋中加入一些白糖，白糖不要加的過多，不然會很膩，然後將排骨或者豬肉，大骨頭倒入鍋中。
4.將排骨翻炒均勻，其中加入切好的生薑，大蒜，還有花椒，並在翻炒均勻，然後加入一定量的醬油，再向鍋中加入一點水，然後把准備好的四季豆倒入鍋中，要把干辣椒倒入鍋中，加上一定的調料，把鍋蓋扣上。
5.燒好一個坎之後，我們打開過，向其中加入一定量的料酒，然後在把蓋扣上，用小火再燉十分鍾左右，再大火燉20分鍾左右就可以出鍋了。
以上就是在我們黑龍江的地區四季豆的家常做法，很多人會說，這已經是一道大菜了，但是沒有辦法，眾所周知，東北人的錢都用來吃了。
爆炒四季豆怎麼做
其實在一般情況下，用於家庭做菜是不建議爆炒的，也不建議油炸，雖然這些食物吃起來很好吃，但是卻是高熱量的，容易引起人發胖，還會對身體造成很多不好的影響，不過如果偶爾吃一吃感受一下也無傷大雅。那麼今天就給大家介紹一下爆炒四季豆的做法。
1.團結合作是我們的宗旨，一道好的菜也需要各種食材的團結合作，那麼首先我們先來准備食材，我們需要准備一些四季豆，紅辣椒，大蒜，食用油，還有鹽。
2.首先我們將四季豆的兩邊生筋部分掐去，然後放入清水中好好的清洗一下，我洗好司機都之後，我們將其用刀切成絲狀，將准備好的大蒜拍碎，紅辣椒切碎。
3.我們將鍋打開，向鍋中加入一定量的食用油，等到油燒熱之後，我們將已經切好的紅辣椒放入鍋中爆炒一會兒，這個時候會出現非常香的氣味，然後我們覺得差不多的時候，將已經切成絲的四季豆也倒入鍋中，並與剛剛放入鍋中的紅辣椒一起翻炒均勻，這個時間建議延長一點，要等到四季豆非常軟之後才可以，因為四季豆這種食物如果再還沒有熟的時候就吃它的話，會產生中毒的風險。
4.在爆炒四季豆的過程中，我們需要向其中加入適量的鹽和味精調味道，然後就可以找一個盤子，將四季豆出鍋了。
爆炒四季豆就這樣做好了，是不是非常的簡單呢?那麼大家千萬不要只顧著看了，趕緊動起手來學習吧，一些人可能會覺得不會做飯也沒有關系，因為別人會做，但是要想一想，要想抓住一個男人的心，首先要抓住一個男人的胃，所以廣大的女性朋友們加油吧，而男性朋友們，現在女生中小吃貨越來越多啦，所以也增長一些做菜的技能吧。
擴展閱讀： 四季豆
③ 四季豆怎麼做好吃
平時，在生活中，經常都可以看到四季豆，特別是在餐桌上。它口感很好，吃起來很甜，是一種非常健康的東西。它有很多叫法，在川菜中，是一種很常見的菜餚。在南方叫豆角，在北方叫四季豆，很多人在做時，都將它和其它肉類一起做來吃。跟著來了解。
四季豆怎麼做好吃
它的做法有很多，比較常見的是清炒，或和其他肉類一起搭配來吃，營養更好。還可以和雞蛋一起炒，或做成涼拌，都非常好吃。其中四季豆炒肉是很好吃的一種做法，非常簡單，很快就可以做完，而且味道很好，特別適合一些廚房新手做。首先准備好材料，四季豆、辣椒，將蔥蒜洗干凈。去市場上買的時候，盡量選那些比較新鮮，看起來很嫩的豆。不要選那些外表老、憔悴的豆，放了很長時間的，營養沒那麼豐富，還會有很多毒素。在洗的時候，要把四季豆的兩邊摘掉，因為它是有毒的，吃了對身體不好，把它洗干凈後，放在水裡泡一下，可以很好去掉些農葯，大概泡半個小時，在泡時，可以放一些鹽，會更健康。
和瘦肉、山葯一起炒，也很好吃。但要選那些比較瘦的豬肉，洗干凈，切成適當的大小，再放入盆里，用生抽腌制，或加入些蛋清一起腌，大概20分鍾，就很入味了。還可以用一些澱粉去腌，吃起來更滑嫩，口感更好。但在腌的時候，要注意，不能用鹽，因為很容易會流失它的營養成分。在做時，可以放一些水，煮開後再把它放進去，會更容易熟，對身體很好。大概三分鍾，把它撈出來，再放油進鍋里，和瘦肉一起炒，炒2分鍾，就可以盛出來吃了，再放些辣椒等，非常美味。
干煸四季豆怎麼做
一般先將它洗干凈，切成合適的長度，兩頭一定要去掉，因為這些部分毒素是很多的。然後把它放在煮開的水裡，100度以上的水比較好，才會殺菌，去掉更多的毒素。再倒油進鍋里，然後把蔥、姜、蒜放進去，等到有香味出來時，再放入四季豆。加些土豆一起炒，營養會更好，因為它們都很容易熟，所以可以同時放，不用先後放。大概炒3分鍾，如果它裡面沒有水分了，可以再加一些水，蓋上燜2分鍾，水要少一點，適中就可以了。如果土豆變軟了，就可以盛出來吃了。不用煮得太爛，會影響它的口感，但一定要將四季豆煮熟，因為不熟的話，吃了很容易中毒。如果平時喜歡重口味，可以再加些醬油等，或放其它一些調味料。在做時，油不要放太多，會影響它的味道。做這道菜的時候，最好不要放辣，口感會變差。在做時，如果想節省一些時間，可以直接涼拌來吃。在做之前，最好用開水焯一下，這樣會更有光澤，更脆。
四季豆怎麼處理
首先把它的兩邊都去掉，然後切成合適的長度，洗干凈。吃的時候，要去掉側面的絲，如果是很嫩的豆，就不用去。在煮之前，要把它放在水裡泡一下，大概半個小時，會更有入味，還可以去掉些農葯，吃起來更健康。
吃四季豆的注意事項
它是一種平性的東西，對脾、胃都很好，適當地吃，可以健脾，還可以去水腫等。很適合一些有糖尿病的人吃，因為它裡面有很多纖維，可以讓血糖更低。但經常拉肚子，對皮膚過敏的人不要吃。
平時，不能吃太多，因為它吃一點就很容易飽，如果吃太多，體內就會有很多脂肪，不會那麼容易消化，很容易長胖，還會影響其它食物的吸收。也不能和醋一起吃，雖然口感很好，但會破壞它的營養，影響身體的吸收，所以最好不要吃。女人懷孕時也不要吃，胎兒會發育不好，免疫力變差，長得很慢。不能夠生吃，會有毒，還會刺激心臟，對胃也不好。不能和蘿卜一起吃，很容易拉肚子。不能和香菇一起吃，對眼睛不好，平時老人和小孩也不能吃太多，適量吃就可以了。
上面就是關於四季豆的一些知識，在吃時，可以和其它食物搭配來吃，會更有營養。但要注意，不要和醋等一些相剋的東西一起吃。它特別適合在夏天吃，可以降暑。雖然它裡面有很多營養，但懷孕的時候就不要吃了，可以用其他一些東西代替。
④ 請問四季豆怎麼做菜
⑤ 四季豆怎麼做最好吃它的做法都有哪些
四季豆是我們經常使用的食材，一年四季都可以買到。四季豆的價格相當比較低廉，也是比較喜愛的一種食材。四季豆也叫扁豆，芸豆等，東北地區的豆角就更豐富一些，像油豆角、黃金勾等，又是另外一種口感，但不適合干煸的做法，常常需要長時間加熱才可以食用。
四季豆的做法比較多，家庭里的做法通常是燉著吃，一般會加入其它食材一起燉煮，或者入餡與豬肉牛羊肉等做包餃子、包子之類的吃法。四季豆好吃的做法因人而異，因為每個人的口味不同，不能同日而語，再者，四季豆的品種也有好多，每個地方都會有偏愛的做法。
如果讓我來說，我比較喜歡的就是用排骨土豆來燉四季豆了，我覺得那就是最好吃的做法，軟爛入味還下飯，並且不用擔心它不熟導致的問題。
當然四季豆不僅僅是東北做法的燉，還可以燒、干煸、肉末炒、包餡等食用方法。飯店裡常用的烹飪方法大抵就是干煸豆角和欖菜肉末四季豆了，也是比較流行的兩種吃法。
下面就分享干煸四季豆的做法，喜歡的朋友可以試做一下。
輝哥有話說
1、四季豆最好選用小手指粗細的長圓豆角，這種豆角特別適合做干煸使用。
2、這種做法是標準的廚師做法，麻辣鮮香。家裡如果沒有芽菜也可以不放。
3、豆角不要直接煸炒，做干煸是需要過油炸至脫干水分的狀態，直接煸炒很難炒製成干香的狀態。炸制時要炸到豆角外表有綳皮的狀態。
感謝閱讀，我是輝哥，喜歡我的內容可以關注我，一起研究美食，品味酸甜苦辣的人生。
⑥ 四季豆怎麼做好吃
四季豆怎麼做好吃，干煸四季豆好吃，在家做干煸四季豆需要用中火慢炒，在飯店裡吃的四季豆都是先過油在炒。所有的食物油炸過後都好吃，要不然天婦羅也不會這么有名。四季豆在製作時一定要掌握好成熟度，生的四季豆食用後會引起食物中毒。
2.干煸四季豆，不能先放蔥花和干辣椒，因為四季豆沒有焯水，生四季豆需要在鍋中炒的時間較長，如果先放了蔥花和干辣椒，還沒等四季豆炒熟，蔥花和干辣椒已經糊了。所以在四季豆炒熟後再放。這樣才能夠有很好的香味，有的干煸四季豆里會加點肉末，同樣需要在四季豆炒熟以後再放。
【總結】：
1.四季豆現在是屬於四季蔬菜，一年四季都能夠買到，吃的時候要注意，如果是家庭製作，由於四季豆用量較小，可以用炒的方法，如果是做團體餐，比如食堂製作，最好是先用油炸透了，再進行炒制。或者最好就用燉的方式製作，燉煮時間要大於30分鍾，確保完全成熟。
2.年年說，年年有食用豆類中毒的，尤其是南方，北方因為豆角中毒的很少，因為北方這種豆角類的食物大多是燉煮，通過和排骨等肉類一起燉煮，四季豆很耐煮，不要擔心把它煮爛了，其實四季豆煮得越軟爛，味道反而更加好吃。東北有個家常菜就是排骨燉豆角。
⑦ 四季豆做法大全家常竅門
干煸四季豆的做法
用料
四季豆 500克
肉 150克
干辣椒 40克
大蒜 6瓣
花椒 25克
鹽 3勺
生抽 1勺
雞精 半小勺
黃酒 13克
干煸四季豆的做法
將豆角去筋洗凈。用干水分。
將豆角切段。鍋中燒油至七成熱下鍋炸豆角。中火炸到表皮起皺，炸熟即可，千萬不要炸過火了，快速撈出控干油。
准備蒜末，蔥薑末，干辣椒，花椒粒。
將肉切成寬條。切成寬條，這樣吃才有肉感，肉特別香，好多朋友都切成末，我覺得還是切成寬條能更香哦呀，大家都可以試一下哦。
鍋中燒油，放入肉炒到干香。
放入干辣椒，花椒，小火煸炒出香味。
辣椒，花椒炒香後放入一品鮮生抽使肉上色。再放入蒜末和薑末炒香。
再放入豆角，快速翻炒放入精鹽。
放入黃酒快速翻炒幾下。放入蔥花，雞粉出鍋。
出鍋裝盤，簡直太香了。
炒這道菜的時間一定要短，速度要快。
⑧ 四季豆怎麼做才好吃
四季豆肉肉的，很多人都很喜歡吃。
1、炒四季豆是關鍵，四季豆比較厚實不像青菜容易炒綠，要邊放水邊慢慢炒，水不能過多，十幾滴左右就好，多了油鍋不熱，豆就炒不了了。直到四季豆轉綠色了才煮；
2、煮四季豆的時候不要蓋鍋蓋，有些人為了讓四季豆更快熟就蓋著鍋蓋，這樣是不可取的，會讓四季豆邊黃而影響口感；
3、最後一步收汁，煮到水快乾的時候，將火調小翻炒，一定要用小火慢慢收汁，知道四季豆皮有些褶皺，至於醬油，不喜歡的可以不放；
⑨ 四季豆的做法
導語：怎麼做四季豆是最好吃的呢，我下面來教你它的.做法大全吧。
四季豆的做法大全
四季豆的做法大全一
材料：五花肉、豆角、紅辣椒、鹽、醬油、白糖
步驟：
1.豆角洗凈切條，五花肉切片，紅辣椒切段;
2.熱鍋燒油，放入五花肉翻炒，加入適量白糖翻炒至變色;
3.先放入辣椒，再放入豆角翻炒，加入適量醬油翻炒;
4.加入適量鹽翻炒均勻，出鍋即可。
四季豆的做法大全二
材料：酸豆角、肉沫、干辣椒、蒜泥、香油、鹽、雞精、黑胡椒粉、醬油
步驟：
1.酸豇豆用涼水泡5分鍾，洗凈控干水;
2.把豇豆切成半厘米長的小段，肉沫一小碗，小紅干辣椒弄成碎沫，半碗蒜泥;
3.肉沫用香油、鹽、雞精、少許黑胡椒粉、一點醬油腌上;
4.開大火把豇豆段放到炒鍋里，不放油，煸干水分盛出來;
5.鍋內放油，稍熱後把肉沫放進去劃散，放醬油、鹽、干辣椒沫翻炒，再放入蒜泥翻炒，最後放入炒干水分的豇豆合炒，放入開水稍沒過豇豆即可;
6.蓋上鍋蓋燜著，(中小火)湯汁收得差不多了，放幾滴香油和味精翻炒一下就可出鍋了。
四季豆的做法大全三
材料：豆角、胡蘿卜、蒜、香油、白糖、芝麻醬、熟白芝麻、鹽、白醋、蒜蓉
步驟：
1.豆角洗凈切段，胡蘿卜切片後切條;
2.在鍋中放水燒開後，將豆角和胡蘿卜焯燙後，撈出過涼水，盛出放涼備用;
3.大蒜剁成蓉，加芝麻醬、白糖、白醋、鹽、香油混合拌勻，再加少許清水，繼續攪拌成調味汁;
4.將做好的調味汁倒在豆角、胡蘿卜中，撒上白芝麻裝盤即可