① 和配方全過程，紅糖饅頭怎麼做才松軟好吃
用料
中筋粉
300克
牛奶
160克
紅糖
70克
鹽
1克
酵母
5克
夾心部分
紅糖
適量
麵粉
與紅糖等量
松軟紅糖饅頭的做法
先放麵粉 再放紅糖 再放牛奶 蓋住麵粉 我晚上浸泡早上起來做饅頭 這樣更有勁道 如果來不及可以直接或面團
再加入酵母 面團或光滑 發酵至兩倍大小
再把面團排氣 重新或好
面團擀成長方形 刷一點點水 撒上紅糖和麵粉的混合 再用擀麵杖擀一下 然後捲起來 刀切
放在蒸籠里醒麵食物分鍾 冷水上鍋 水開在蒸13分鍾 關火燜3分鍾再開 香噴噴的紅糖饅頭出爐啦
② 紅糖饅頭怎麼做才松軟好吃
您可以參考一下方法：
1、先准備好麵粉250克，酵母（干）2.5克，食鹽2克，水125克，紅糖50克。
2、將紅糖加入水，煮開後放溫，用篩子過濾一下，之後將其它材料倒入，用筷子攪拌均勻，揉成團後。
3、放在溫暖處發酵至兩倍大左右，再重新揉捏均勻，把面團擀成長薄片，用刷子抹上清水（分量外）捲起來，切成小段。
4、在蒸籠上塗上些許油，醒30分鍾，小面團大了一圈後，蒸20分鍾，關火三分鍾取出即可。
【注意】：合面的時候要熱水，邊和面邊把紅糖水放入面團中，和好的面就變成了深紅色的，把面團和好，放在鍋蓋里，一直等到面團發大。
③ 失敗的紅糖饅頭的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
麵粉 500G
紅糖 130G-150G
水 28Ml左右
酵母 3-5克
零失敗的紅糖饅頭的做法
把紅糖和水或水替換成牛奶倒入小鍋小火加熱，攪拌至糖化了就可以關火冷水上鍋，放入饅頭，蓋上蓋子再靜置20分鍾左右。俗稱的二次醒面，發好後，大炎燒開轉中火，15分鍾多，關火後再燜5分鍾打開蓋子。
④ 怎樣做紅糖饅頭又軟又好吃
做紅糖饅頭，又軟又暄，首先把紅糖和面發在一起，然後發好了之後用鹼食用鹼綜合一下，再揉成團，然後再上涼水鍋蒸就可以了
⑤ 紅糖饅頭怎麼做才松軟好吃
1.准備好所有材料。
2.紅糖用開水溶化、過篩去渣，放至溫熱。
3.麵粉和酵母放入盆中，慢慢的倒入紅糖水，邊倒紅糖水一邊用筷子攪拌，攪拌至無水份。
4.再改用手柔成光滑的面團。
5.蓋上蓋子或者保鮮膜發酵至兩倍大。
6.准備好蒸鍋加水適量冷水，在蒸盤表面刷一層薄薄的油，防止饅頭沾鍋。
7.把發酵好的面團重新揉均勻，揉出汽泡。
8.把面團擀成長薄片。
9.然後再捲起來。
10.用刀切成大小均勻的份量。用手輕輕的捧捧面團，盡量搓平整。
11.把饅頭胚放在塗過油的蒸盤上，醒30分鍾左右。
12.饅頭大了一圈後，蓋上鍋蓋，冷水開始蒸。上氣以後蒸15分鍾，關火5分鍾左右再打開鍋蓋。
13.蒸熟後的紅糖饅頭
⑥ 紅糖饅頭怎麼做才松軟好吃竅門
要想做好紅糖饅頭首先要把紅糖用溫水化開。然後用紅糖水發面。這樣蒸出來的饅頭松軟好吃。
⑦ 紅糖饅頭發酵後不甜怎麼辦
饅頭是北方地區的家常麵食，中餐晚餐吃的最多的大概就是饅頭了。蒸好的饅頭白白胖胖，蓬鬆暄軟，越嚼越香，但是日復一日天天吃白面饅頭難免也會吃膩了，雖說不至於討厭，但難免會胃口缺缺，尤其是孩子們更是如此。
其實簡簡單單的饅頭也能變化出一些花樣來，比如今天要跟大家分享的這款紅糖饅頭，香甜可口，更重要的是它像麵包一樣松軟，拿在手裡真有點輕若無物的感覺。吃在嘴裡是紅糖淡淡的香甜味道，甜而不膩，搭配上松軟的口感，真是越吃越香，孩子們超愛吃，不用配菜，空口也能吃上兩個饅頭。
這個紅糖饅頭裡面除了紅糖，還加了紅棗，所以既有淡淡的甜味，還有著紅糖和紅棗淡淡的香氣，特別好吃，加上它又特別松軟，吃起來真的像麵包一般。遇到這樣的紅糖饅頭，減肥的事早就拋諸腦後了，先吃兩個進肚再說。家裡有老人和孩子的，更要趕緊學起來，老人孩子都愛吃。蒸一鍋這樣的紅糖饅頭當做早餐也非常不錯，早上起來重新加熱後還是一樣的松軟，熱一杯牛奶，煮幾個雞蛋，搭配一點水果，就是一頓香甜美味的營養早餐了。
⑧ 紅糖饅頭怎麼做才松軟好吃 紅糖饅頭的做法和配方
紅糖饅頭怎麼做才松軟好吃
紅糖饅頭是一種常見的麵食，主要的做法是要准備酵母水，麵粉以及紅糖，先把項目放入水中，攪勻之後，合面的時候要熱水，邊和面邊把紅糖水放入面團中，和好的面就變成了深紅色的，把面團和好，放在鍋蓋里，一直等到面團發大。放上一層麵粉把面團切好揉成饅頭，放入電熱鍋上蒸制，大約40分鍾之後就熟了，新鮮的紅糖饅頭又軟又香，可以補血補氣。饅頭的香氣中帶有一絲絲甘甜的氣味，可以健脾開胃、調養腸胃。
⑨ 紅糖饅頭怎麼做才好吃
想做出又香又好吃的紅糖饅頭，可以參下以下步驟。
1
用100克溫水將紅糖化開成糖稀，與麵粉混合。
2，
130克涼水與酵母混合。注意，這個方子中紅糖含量很高，會抑制酵母發酵，所以這里切記要使用耐高糖酵母。
3
將酵母水與步驟一的麵粉混合，揉成面團。因為配方中紅糖的量大，會導致面團粘手，揉好後也不如普通面團那麼光滑，沒有關系。
4
揉好的面團蓋上濕毛巾發酵至兩倍大。發酵時間取決於發酵溫度，夏天發酵時間在40－50分鍾左右，而冬天溫度較低，通常要發酵90分鍾左右（當然，室內有暖氣、開空調的除外）。所以判斷是否發酵好主要看面團膨脹的大小，以及內部組織是否呈蜂窩狀，最簡單的方法就是在面團上捅一個洞，回縮則表明發酵未到位，坍塌則表明發酵過頭。捅的洞不回縮或略微回縮則表示發酵到位。
5
發好的面團排盡空氣，蓋上發酵布醒十五分鍾左右，讓面團充分鬆弛。再用壓面機或手工擀成大的方片。
6
將方形面片由上至下捲成筒狀。
7
切成合適的大小，我切的大概是3厘米一段。
8
將切好的面胚放在籠布上二次發酵。
9
發酵時間同樣取決於溫度，夏天可室溫發二十分鍾左右，感覺面胚變輕，體積脹大到原來的1.5倍左右。冬天可將蒸鍋里的水燒熱至50度左右關火，保持一定溫度和溫度幫助發酵，注意水的溫度不能太高，溫度過度會殺死酵母。
10
二發好的面胚大火蒸12-15分鍾左右，蒸的過程中千萬不要揭蓋，蒸好後關火燜五分鍾即可食用。