A. 雞胸肉怎麼炸又酥又脆
放點麵包糠一起炸就會又酥又脆。
准備材料：雞胸肉一塊、麵包糠一盤、油適量、鹽適量
步驟：
1、雞胸肉放在水龍頭蝦沖洗干凈，用刀片成薄薄的兩片，用刀背敲打至體積增大約為原來的一倍大。將處理好的雞胸肉放在碗中，加入鹽、胡椒粉、生抽、蚝油，用手抓勻，腌制一個小時。
B. 炸雞胸肉怎麼炸才好吃 炸雞胸肉的做法
1、准備食材：雞胸肉一塊，白糖少許，玉米澱粉少許，食鹽一勺，生薑若乾片，檸檬半個，雞蛋一個，生抽少許，麵粉少許，麵包糠少許。
2、首先將買回來的雞胸肉放到清水裡面沖洗一下，接著用刀切成小塊放到碗中備用，然後往碗中加入一顆蛋清，一勺食鹽，生薑絲攪拌均勻，大概腌制10分鍾。
3、這個時候就可以將半顆檸檬擠出檸檬汁，這樣就能夠中和雞肉的腥味，還能夠增加雞肉的鮮味，隨後加入生抽，白糖各兩勺，一勺食鹽和適量的清水攪拌，這樣就調好了檸檬醬汁。
4、再另外准備一個空碗，裡面加入麵糊和麵包糠，用筷子將其攪拌均勻，最後加入適量的玉米澱粉即可，接著把腌制好的雞胸肉放到碗中沾麵包糠，因為腌制的原因，雞肉表面的粘性能夠有助於麵包糠的沾取，往鍋中倒入適量的食用油燒熱。
5、大概6成熱的時候，把沾取好麵包糠的雞肉放到鍋中進行油炸，大概反復油炸2遍就可以了，最後把炸好的雞胸肉撈出，鍋中留點底油倒入醬汁燒開，把雞肉放到鍋中均勻的翻炒，等到表面沾上了醬汁之後，就可以撒上白芝麻出鍋了。
C. 怎樣炸雞胸肉
炸雞胸肉的方法步驟。
步驟1
將雞胸肉洗凈剃去筋膜。
步驟2
將雞胸肉片成兩大片，在每一片上都用刀背輕輕地砸一遍（這樣腌的更入味），然後切成小手指粗細的條（太胖的手指就相應的細一點）。
步驟3
將切好的雞肉條放入所有腌肉料(味極鮮醬油15克、料酒5克、鹽1克、色拉油5克、花椒粉少許)抓勻，喜歡吃辣的可以在腌肉料里加上適量的辣椒粉，腌制20分鍾，可以用保鮮盒多腌一些放冷藏保存（大約可以保存5天），吃的時候幾分鍾就能搞定，非常的方便。
步驟4
將所有的干澱粉都倒入腌好的雞條中用手拌勻，要保證每一個幾條都完全沾滿干澱粉（如果沒有辦法量原料的重量，可以一勺勺的分幾次放干澱粉，邊放邊拌，雞肉都裹上澱粉就可以了）。
步驟5
靜置5分鍾後，開始炸。
步驟6
講鍋倒油燒熱，用手放在油麵上方，可以感覺到很熱，也可以扔一根雞肉條試一下油溫，如果扔進去會有密集的泡泡就可以了，千萬不能燒到油冒煙，這樣原料一下去表面就糊掉了而裡面還是生的。
步驟7
將裹好乾澱粉的雞肉條輕輕抖掉上面的浮粉，一根根的放進去，中火炸至表面金黃即可，雞肉很好熟，不要炸長時間，那樣雞肉會很乾很老。
步驟8
將炸好的雞柳放在盆中趁熱撒上花椒粉和鹽，撒的時候要邊撒邊用手顛盆讓雞柳在盆中上下翻動，這樣調料撒的勻，腌過的雞柳已經有輕微的鹽味了，所以撒鹽之前一定要嘗一下，另外喜歡吃辣的還可以撒上一些辣椒粉或咖喱粉。
D. 雞胸肉怎樣炸來最好吃
材料：雞胸肉500克、雞蛋1隻、澱粉20克、精鹽3克、麵包屑50克、胡椒粉2克、熟豬油500克。
1、在雞胸肉上直劃一刀平攤在案板上，去雞皮兩面用刀背輕輕拍幾下。
2、用胡椒粉、精鹽抹在雞胸肉的兩面，再拍上澱粉。
3、雞蛋打散攪拌均勻，將雞蛋液抹在雞肉上再拍上麵包屑。
4、起鍋燒油，油加熱至6成熱，將雞胸肉放入炸至酥脆漏勺撈起,改成菱形塊裝盤即可食用。
拓展資料：
雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉，雞胸肉是在胸部里側的肉，形狀像斗笠，胸脯肉。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。脂肪含量3%，蛋白質含量20%，適合減肥增肌食用。
E. 怎樣炸雞胸肉外酥里嫩
做法如下：
步驟1：先准備1塊雞胸肉，將雞胸肉洗干凈，然後控干多餘的水分。
步驟2：把雞胸肉切成均勻長短、大小的細條，放入大碗中備用。
步驟3：將蔥清洗干凈切成蔥段，姜洗凈後切成片，在切好的雞胸肉中放入蔥段薑片，再放入1勺料酒。這里不要忘了放料酒，能起到有效去腥的作用。
步驟4：再打入一個雞蛋，放入少量胡椒粉。放入雞蛋會使雞胸肉的肉質更嫩，使得雞胸肉經過高溫油炸後吃著沒有柴柴的感覺，外酥里嫩。
步驟5：用手抓勻後依次加入1勺澱粉、1勺麵粉。
步驟6：然後繼續抓勻，使得每一個雞胸肉條上都裹滿麵糊，再腌制20分鍾左右。
步驟7：起鍋熱油，油溫6成熱時放入剛才腌制好的雞胸肉條。
步驟8：炸至金黃後撈出，再放入鍋中復炸一次，通常做油炸食品都會再復炸一次，因為這樣會使得其口感更加酥脆，最後撈出控一下油，均勻地撒上椒鹽就可以開吃了。
這樣一道自製小酥肉就做好了，酥脆可口，好吃到根本停不下來，解饞必備，快來試試吧。
F. 雞胸肉怎麼炸又酥又脆
首先將雞胸肉放在水龍頭蝦沖洗干凈，用刀片成薄薄的兩片，用刀背敲打至體積增大約為原來的一倍大。將處理好的雞胸肉放在碗中，加入鹽、胡椒粉、生抽、蚝油（依照個人口味調配），用手抓勻，腌制一個小時再炸即可。
食材：雞胸肉250g、麵包糠200g、油500ml、鹽5g。
1、首先將雞胸肉放在水龍頭蝦沖洗干凈，用刀片成薄薄的兩片，用刀背敲打至體積增大約為原來的一倍大。將處理好的雞胸肉放在碗中，加入鹽、胡椒粉、生抽、蚝油（依照個人口味調配），用手抓勻，腌制一個小時。
G. 怎麼做炸雞胸肉才又香又脆 炸雞胸肉的做法
1、食材：雞胸肉適量，鹽適量，麵包屑適量，香脆炸粉適量。
2、把雞胸肉切條並放鹽腌制備用。
3、把香脆炸粉倒入碗中放適量水，攪拌後打一入枚雞蛋並再次攪拌。然後，用腌制好的雞胸肉放入裡面。
4、把蘸好的雞胸肉放入麵包屑中，使雞胸肉沾滿麵包屑。
5、把沾好麵包屑的雞胸肉放入油鍋中炸。
6、等到雞胸肉炸至金黃即可撈出。
H. 雞肉怎樣炸出來好吃
雞肉怎樣炸出來好吃
~用料表~
雞胸肉
蒜
姜
料酒
生抽
耗油
胡椒粉
食鹽
澱粉
一個雞蛋
麵包糠
~製作方法~
1.給雞胸肉按摩5分鍾，用手捏一下或者刀背輕輕拍一下，再用牙簽在雞肉上戳一遍，這樣做出來的炸雞肉的肉質不會很結實又比較入味！！
然後用刀切成長條塊~~
2.腌制雞肉，蒜切成蒜末，姜切成姜絲，再放上料酒、生抽、耗油、澱粉、一個雞蛋、食鹽、胡椒粉，喜歡辣的還可以放辣椒粉~~攪拌均勻，腌制30分鍾！！
3.准備好麵包糠，把腌制好的雞肉裹上一層麵包糠，備用~~~
4.起鍋燒油，等油溫6、7成，再放入裹好麵包糠的雞肉~~
炸至兩面金黃即可出鍋~~大概炸6、7分鍾吧~~
5.一頓香噴噴的炸雞肉就做好啦~~喜歡的可以嘗試下噢~~
I. 炸雞胸肉的做法
雞胸肉是我們最為常見的一種食材，雞胸肉不但好吃而且還含有非常豐富的營養，雞胸肉裡面含有豐富的蛋白質，經常吃雞胸肉可以起到活血脈和健脾胃等功效，雞胸肉的做法有很多種，我們不但可以採用雞胸肉來炒菜而且也可以用雞胸肉來煮湯，此外雞胸肉還可以用來油炸，下文我們介紹一下炸雞胸肉的做法。
炸雞胸肉的'材料：
雞胸肉：200克(一塊)
椒鹽粉：3克
料酒：5克
孜然：適量撒一點
玉米澱粉：10克
清水：10克
大豆油：250克
把雞胸肉洗干凈，把雞胸肉的豎紋路切斷成每片2毫米厚的片狀，把每片都用菜刀輕輕地拍一下，再把每片切成3公分長的小片放在盤子里。
把椒鹽粉、料酒、孜然加入雞片里拌勻，靜置10分鍾。再加入玉米澱粉和水，用手輕輕地反復地抓揉雞片2分鍾，把雞片密封放入冰箱靜置4個小時。
操作方法：
煤氣中小火，鐵鍋燒熱，加入油，燒至微冒煙，煤氣小火，把雞片一片一片放入油鍋里，再把煤氣開中小火，把雞片反復地翻面，炸至雞片呈金黃色就可以出鍋。喜歡雞片嫩一點的可以炸的時間短點。(全部雞片分3次炸)
炸雞片，可以配以番茄沙司沾食。也可以配以泰康牌辣醬油沾食。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是雞胸肉，我們知道雞胸肉不但好吃而且還有非常高的食用價值，我們可以採用雞胸肉搭配上其它食材來做成各種菜餚，上文為我們詳細介紹了炸雞胸肉的做法。