1. 涼拌茄子怎樣做好吃
1.
茄子洗干凈,去蒂.切成手指長短的段兒,然後對半切開.裝進盤里
2.
蒸鍋水開後,放茄子進蒸鍋中火15分鍾
3.
茄子蒸好後,倒在漏筐里瀝水,晾涼
2. 涼拌茄子怎麼做好吃呢
准備食材：茄子、蔥姜蒜。
10、將調好的調味料放入蒸好的茄子中，再撒上一點蔥花。
3. 涼拌茄子怎麼做最好吃訣竅是什麼
涼拌茄子怎麼做好吃？
茄子是夏天食用最多的一種食材，做法很多，最普通的有紅燒茄子，炸茄盒，肉末燒茄子，可以單獨食用，也可以搭配其他食材一塊食用，比如膾炙人口，東北無人不曉，無人不知的地三鮮。實在是太多了，其中涼拌茄子，由於做法簡單，味道鮮美，深受人們的喜愛，是夏季餐桌上常見的菜品。茄子是家常菜中常吃的一種果蔬，營養價值很高。進入夏天後，茄子又多又便宜，所以漂亮的時令果蔬最適合夏天吃。今天給大家介紹一下涼拌茄子的方法。茄子的方法，我用的是蒸，最大限度地保留了食物原有的營養和味道，不含油，更有利於健康。
所以涼拌茄子好吃，就看你選擇哪種烹飪方法達到自己的口味了！朋友們，涼拌茄子怎麼做？歡迎展示你的才華，展示你的技能，讓大家分享美食。
4. 涼拌茄子怎麼做法來好吃。
食材
主料
長茄子
500g
大蒜
20g
輔料
小香蔥
適量
香菜
適量
紅椒
半個
干紅辣椒
適量
芝麻
適量
鹽
適量
糖
適量
味精
適量
生抽
適量
醋
適量
油
適量
花椒
適量
步驟
1.將干紅辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少許鹽炸成辣椒油晾涼備用；香蔥、香蔥切成小段；紅椒切末；
2.將洗凈的茄子切成厚片，上籠蒸制25分鍾
3.至用筷子輕戳感覺柔軟即可
4.晾涼後用手撕成條狀，擺於盤中
5.茄子上撒上香菜、香蔥、紅椒末；
將大蒜加少許鹽搗成泥，加入醋、生抽、糖、味精及適量的辣椒油拌成調料汁，澆在茄子上即可。
最好冷藏後拌勻食用，口感更佳。
5. 如何做涼拌茄子怎麼做好吃 涼拌茄子的做法大全
材料
茄子1根、大蒜、醋、醬油、香蔥、紅油、花椒油、鹽、白糖
做法
1.提前將原料准備好
2.將茄子洗凈，一分為二切開，放入蒸鍋內蒸熟後放涼待用
3.將鍋燒熱後倒入花椒油，將燒熱的花椒油澆在蒜末上拌勻待用
4.將茄子手撕成條狀，將醋、醬油、紅油、蒜泥花椒油、鹽、白糖拌勻淋在茄子上，撒上蔥花即可食用
6. 涼拌茄子怎麼做才好吃
就是這種茄子，8元一斤。平常的圓茄子長茄子也就2,3元。這個就顯得太貴了。其實這個不是本地茄子，叫線茄，屬於南方當季蔬菜，北方都是運過來的，所以成本自然就貴了很多。這種茄子相比較常見的圓茄子和長茄子來說，更加的鮮嫩，更適合涼拌，而且顏色也非常的漂亮。
關注我們@呲食塘，更多美食和您分享。如果您喜歡，請點個贊支持下哦。本文由呲食塘原創，歡迎大家指正討論哦！因為有你才會更精彩！