❶ 寶寶燉蛋的做法
主料
4.
蓋上鍋蓋，大火蒸3分鍾，關火。完成啦。
❷ 怎樣給寶寶蒸雞蛋羹
嬰兒燉雞蛋羹的做法。
1.選擇新鮮的雞蛋，輕輕磕碰蛋殼，打入碗中，將蛋液打散，加入少量食鹽，調勻至蛋液稀薄。隨後加入少量的溫水。熱水和冷水都不行。可以在上過前加入少量的食用油，以保蛋羹更滑嫩。
2.鍋中放入清水，燒開，放上蒸籠，將雞蛋液的碗放在蒸籠上，小火蒸十五分鍾左右。在食用前依照嬰兒的喜好，加入生抽，陳醋，香油等。
3.為嬰兒蒸蛋羹有幾項注意的事項。在蛋液中放入的溫水的量是可以決定蛋羹的老嫩程度的，如果溫水放的多一些，蛋羹就會更嫩一些。但是不能放的太多，蛋羹就就不成形了。一般的比例是一個雞蛋液的量，可以稍多一點的水。
❸ 如何做「雞蛋羹」小孩才愛吃教你一招令孩子都愛吃的小技巧！
在咱們平時的生活當中，孩子在成長發育的過程中，是需要很多營養成分的。因為孩子的大腦和身體都處於一個生長發育期間，適當的給孩子補補，對大腦的發育和身體身高的成長都很有幫助。而一碗雞蛋羹，既可以吃到鮮美嫩滑的雞蛋，還可以解決孩子不愛吃水煮蛋的尷尬，而且還可以保留最多的營養成分，減少營養成分流失，提高吸收率。
在蒸雞蛋羹的過程中，可能很多人都覺得簡單，但是對於新手小白來說，想要蒸出一碗好吃又嫩滑的雞蛋羹，還是需要一定的技巧的。如果不是長期的經驗積累，一些小細節把控不好的話，蒸出來的雞蛋羹，不僅口感不好，吃起來又硬又干，還有可能會起麵包孔。
其實小廚以前剛學這道菜的時候，就經常做不好，不是太稀就是太干，蒸出來的雞蛋要麼不成形，要麼就又硬又干。在蒸雞蛋的時候，蒸雞蛋的水也是非常重要的，很多朋友可能不太懂這個細節，很有可能就會蒸不好。給孩子吃的雞蛋羹，到底用冷水，還是熱水蒸更好？白蒸了那麼多年！今天小廚就來給大家分享一下，蒸雞蛋羹的小技巧，快跟著小廚來學學吧！
蒸雞蛋羹的做法和步驟：
第一步：
首先咱們准備好兩個雞蛋，然後把雞蛋打入碗里，然後用筷子快速攪拌打散。再准備適量的溫水備用，再准備一根香蔥，洗干凈之後切成蔥花備用。
第二步：
攪拌好的雞蛋液，然後用一個篩網過濾一下，過濾的時候撇去氣泡，然後放入碗里。再加入適量的溫水，蛋液和水的比例，大概是在1:1.5或者是1:2左右，然後攪拌均勻。加入適量的食鹽，食鹽一定要攪拌均勻，一定要攪拌化開，否則蒸出來的雞蛋羹，底下就會很咸。
第三步：
攪拌好的雞蛋液，滴上兩滴香油，然後撒上蔥花，蓋上一層保鮮膜。鍋里加入適量的清水，然後把雞蛋液放進鍋里，隔水蒸7,8分鍾左右，蛋液多的話就適當的蒸久一點。定型之後，然後別急著掀開蓋，應該先關火，然後讓雞蛋液在鍋里燜1分鍾左右，然後再掀開蓋再端出來，吃之前可以滴一點生抽。
大家在做雞蛋羹的時候，主要是要記得蛋和水的比例，一般1:1.5或者1:2左右就可以了。雞蛋液攪拌之後別忘記過濾和撇去氣泡，蔥花和食鹽都是必備的，可以增香去腥，提升鮮味。蒸的時候時間不宜過長，一般蒸的時候，雞蛋液會受熱膨脹一些，蒸熟之後別急著掀開鍋蓋。這樣可以讓雞蛋自然降溫，水分蒸發的少，雞蛋吃起來細膩又順滑。
❹ 嬰兒蒸雞蛋羹的做法 怎麼做嬰兒蒸雞蛋羹
1、蝦仁雞蛋羹：先將蝦仁煮好，之後切成碎末放於一小碗內，然後打入一個雞蛋進行攪拌，待拌勻後再加入溫開水，可以放一點鹽與油再攪勻，放於蒸鍋中蒸熟即可。家長要注意6個月內的寶寶做雞蛋羹內最好不加鹽，油或者是少加，因為鹽油讓寶寶不好消化。
2、蔬菜雞蛋羹：可以將一些蔬菜洗凈切成碎末，再與雞蛋攪拌，可以加入的蔬菜有胡蘿卜、青菜與蝦仁等等，將混合後的蛋液放到鍋蒸中蒸上8分鍾即可。
3、香菇雞蛋羹：大的寶寶，可以在蛋液中加入更多的食材，比如香菇就是不錯的選擇。把蝦仁、雞蛋與肉末、香菇混合。先將蝦仁與香菇處理好，雞蛋打散放於一邊。將肉末、蝦仁和香菇放於油鍋中翻炒，把炒好的食材放於雞蛋液進行攪拌，再加入一些香蔥、溫開水放於蒸鍋中蒸上10分鍾就可以了。
❺ 怎樣給寶寶蒸雞蛋羹好吃又嫩
寶寶蒸雞蛋羹不同的年齡有不同的做法，比如在九個月以前盡量用蛋黃蒸雞蛋羹。九個月以後可以用全蛋蒸雞蛋羹，可以在蛋羹裡面適量的加一點點碎碎的小菜沫。
一歲以內的蒸蛋羹是不能放鹽的，一歲以後可以少量的放鹽，但是即使是一歲的寶寶一天不建議食鹽量超過2g，所以一次雞蛋羹也只能稍微放一點點或者不放。首先可以取一個雞蛋，要做到蛋和清分離，單獨的蒸蛋黃羹，在蛋黃當中加加大概3-4倍相當於蛋黃的水，然後把蛋黃打散，打散之後撇去上面的浮沫，蓋上保鮮膜，在開水鍋里蒸大概10分鍾就可以了。
全蛋也一樣就直接打散之後，加上大概雞蛋的3-4倍的水，用保鮮膜封好，加上少量的碎菜沫也可以，保鮮膜封好之後在開水鍋里蒸大概10分鍾。蒸熟之後可以取出來加上少量的香油，滴上一點醋，這樣的味道會更好，更適合寶寶吃，比較軟糯。
❻ 寶寶吃的燉蛋怎麼做法
需要提前准備好的材料包括：牛奶 100克、雞蛋 100克、糖 20克、椰蓉 3克、椰子香精 1克。
1、第一步使用工具將蛋清和蛋黃分離。
❼ 7個月寶寶雞蛋羹的做法竅門
雞蛋營養豐富大家都知道，因此它常常成為餐桌的常客。雞蛋羹能最大限度保留雞蛋的營養不損失，好的雞蛋羹吃起來就像豆腐腦，又帶有雞蛋特有的香氛，口感滑嫩鮮香，最適合快手早餐。 雞蛋羹做法雖然簡單，但是要做的絲滑細嫩還是需要一些技巧。
雞蛋羹的用料
雞蛋 1個 蝦仁 6個
味極鮮 半勺
雞蛋羹的做法
步驟1
雞蛋打散，加入涼白開用筷子攪打均勻。雞蛋和涼白開的比例1:1.5。
步驟2
用細篩子過濾蛋液。
步驟3
過濾後的蛋液看起來細膩多了，也沒有了氣泡。
步驟4
蒙上保鮮膜，保鮮膜表面用牙簽扎幾個孔眼。
步驟5
蒸籠上汽後，放入蒸籠，轉中火6到10分鍾後關火（根據雞蛋的容量，我做一個雞蛋用時6分鍾），等2分鍾後再開蓋取出。
步驟6
蝦仁先在平底鍋煎熟，撒少許鹽。
步驟7
將蝦仁擺在表面，吃時倒入半勺味極鮮。
雞蛋羹的烹飪技巧
1. 清水必須用涼白來或純凈水; 2.雞蛋液一定要過篩，這是細嫩的關鍵; 3.保鮮膜上要扎幾個孔
❽ 寶寶的雞蛋羹怎麼做
主料：雞蛋一個 。
輔料：水60毫升、芝麻適量、核桃油適量、醬油適量。
1、雞蛋一個，水60ml。
做蒸雞蛋羹切忌以下注意點：
1、忌加生水和熱開水。加生水因自來水中有空氣，水被燒沸後，空氣排出，蛋羹會出現小蜂窩，影響蛋羹質量，缺乏嫩感，營養成分也會受損。也不宜用熱開水，否則開水先將蛋液燙熱，再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用涼開水蒸雞蛋羹，會使營養免遭損失，也會使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦，口感鮮美。
2、忌猛攪蛋液。在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡，攪氵解後蒸時蛋液不會溶為一體。最好是打好蛋液，加入涼開水後再輕微打散攪和即可。
雞蛋羹含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。
雞蛋羹具有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老、美容護膚的作用。
❾ 嬰兒燉雞蛋的方法與步驟
1.將雞蛋打入碗里。
2.蛋與水的比例要恰當好處，一般蛋與水1:1.5或者1:2出來的蛋羹會比較嫩滑點。一個小竅門是用蛋殼裝水加入。每次敲破的蛋殼不急著扔，等加水時候直接用半蛋殼加水，加入3份或者4份蛋殼水就差不多了。
3.放溫水，不要冷水，冷水蒸出來不好吃，把蛋液攪打均勻是最合適的，一邊攪拌一邊緩緩地加入溫水，最後把蛋液攪拌均勻。
4.過篩或者撇去小泡沫，蒸出來的蛋羹更滑嫩。蛋液攪拌均勻後，有些時候蛋液上方會出現些小泡沫。這些小泡沫若是沒有去除直接放上鍋蒸，那出來的蛋羹會有馬蜂窩，不滑嫩了。所以在上鍋蒸之前蛋液最好是過次篩子或者用調羹撇去小泡沫。
5還可以在蒸雞蛋里放一些蝦皮，或者洋蔥末，胡蘿卜末，蔥花等等。
6.蒸蛋羹時給碗加個蓋子，然後水開後上鍋蒸。給碗加個蓋子後在上鍋蒸，能使蛋液自上而下受熱均勻，避免水蒸汽滴落蛋液表面已熟出現馬蜂窩狀和底部未成熟的情況。
7.中火蒸，水開蒸。水開後上鍋蒸，不要用太大火蒸，用中小火蒸7、8分鍾就差不多了。熟了以後，放上點香油，醋。