① 壽司怎麼做好吃呢
做壽司需要的食材有：大米、肉鬆、紫菜等。根據個人的喜好，可以任意選擇食材。
其他輔料：沙拉醬、水、壽司醋、蘿卜條
製作方法：
1、准備好壽司簾，在壽司簾上蓋上保鮮膜。
② 壽司怎麼做好吃
壽司是漢族傳統美食之一，主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受民眾的喜愛。壽司在公元九二七年完成的`平安時代法典「延喜式」中，就己有記載。當時的壽司指的是一種保存魚的方式。在魚身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發酵。當產生酸味後，用水晶米包裹即可食用（水晶米煮熟冷卻之後要通過反復碾壓），其味甚佳。這種方式起源於日本本土。據《東夷列傳-倭國傳》記載倭人生食海物，即生魚片（刺身），後與米粒包裹，形成一種速食。
家常版壽司卷的做法：
【主料】米飯300克、波利海苔片3片
【輔料】色拉醬60克、壽司醋20毫升、肉鬆30克、火腿腸1根、黃瓜1/2根、腌蘿卜條3根
步驟：
1.先做准備工作，米飯煮好以後稍微放涼，然後加入壽司醋拌勻；黃瓜切條，火腿腸切條，蘿卜要買那種腌過的黃蘿卜，沒有的話胡蘿卜代替；
2.壽司竹簾上鋪好海苔片，再鋪米飯，上方邊緣處留出1厘米左右的空白，米飯粘手可以先手上沾點水再按壓；
3.在米飯上抹上一層沙拉醬；
4.將一根黃瓜條、蘿卜條、火腿腸條還有肉鬆鋪好，從下往上，用竹簾捲起；
5.卷的時候一定要壓緊，卷到頭以後，固定幾分鍾再撤竹簾；
6.這是卷好的樣子；
7.刀子沾一下水再切，1.5厘米厚就差不多；
8.切好以後再配上湯，就是美味的一餐了；
烹飪技巧：
1.如果買不到壽司醋，可以用白醋、白糖、鹽以6：3：1比例調成；
2.壽司醋飯放在一旁備用時要用保鮮膜或濕布覆蓋，這樣可以保持濕度和溫度，避免飯粒變干而無法捏製成團，以及會影響口感。
③ 壽司的十種做法
壽司的十種做法
壽司是日本傳統美食之一。主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。下面我為大家介紹壽司的十種做法，希望能幫到大家！
壽司的做法一：芝士壽司
原料：米飯、壽司醋、鹽漬蘿卜、火腿、肉鬆、胡蘿卜、芝士、大片紫菜
步驟：把蒸好的米飯加入壽司醋拌勻備用。准備其它輔料：鹽漬蘿卜、火腿和芝士切成條狀，胡蘿卜切細絲。竹簾上鋪紫菜，然後把米飯均勻的鋪到紫菜上。依次擺入肉鬆、胡蘿卜、鹽漬蘿卜、火腿和芝士。用竹簾開始捲起，卷一下壓實，扯著竹簾再繼續往前卷，然後把竹簾全部捲起，用手上下握緊，松開竹簾壽司就做好了，切塊食用即可。
壽司的做法二：紫薯壽司
原料：紫薯、黃瓜、火腿片、雞蛋、肉鬆、乳酪片、壽司根條、海苔、油
步驟：紫薯去皮切塊放到蒸鍋上蒸十五分鍾，趁這個時候，准備內料。煎鍋放少許油，將火腿片放到上邊煎熱即可。煎鍋中倒油，將雞蛋打散，放到鍋中煎瘦，黃瓜洗凈去皮後切條，火腿片、乳酪片切條。蒸熟的紫薯拿出來，用勺子壓成泥。
擺好壽司簾，鋪一片海苔，將紫薯泥放到海苔上壓實並鋪上一層保鮮膜，將海苔反過來，把提前切好的內料擺上去，撒上一層肉鬆，卷好後壽司簾展開切成塊便可。
壽司的做法三：什錦壽司
原料：米飯、胡蘿卜、黃瓜、火腿腸、壽司醋、海苔
步驟：黃瓜、胡蘿卜、火腿腸切條備用，米飯涼至手溫。海苔鋪在壽司簾上，將米飯加熱涼至手溫加入壽司醋攪拌均勻鋪到海苔上，用鏟子按壓平整。放入切條的黃瓜、胡蘿卜、火腿腸、放在壽司簾一端，從壽司簾一端捲起，邊卷邊拉動壽司簾，用手掌下壓使壽司卷的更緊密。裹好保鮮膜定型十分鍾。刀具兩面塗抹橄欖油切成小塊便可。
壽司的做法四：魚籽壽司
原料：魚籽、紫菜、壽司醋、珍珠米飯
步驟：珍珠米飯趁熱加入壽司醋拌勻，放涼備用。准備新鮮即食魚籽。手上抹醋，將米飯握成長形飯團。紫菜條裁剪成周長跟飯團一樣，高度比飯團略高。將飯團圍起來，放上10克魚籽，魚籽壽司完成了。
壽司的做法五：肉鬆壽司
原料：米飯、紫菜、肉鬆、火腿腸、沙拉醬、鹽、芝麻
步驟：米飯加鹽和芝麻拌勻。紫菜平鋪在卷簾上，加適量米飯鋪勻，邊緣留一厘米，加入肉鬆、火腿腸切條，擠上沙拉醬，用卷簾捲起，直到整個都卷完後切片即可。
壽司的做法六：櫻花壽司
原料：米飯、蛋皮、火腿、黃瓜、胡蘿卜、海苔、櫻花粉、壽司醋
步驟：雞蛋攤成蛋皮切成條備用。胡蘿卜切條用水焯一下。在壽司簾上鋪上一層保鮮膜，放上海苔。飯趁熱放上一勺壽司醋拌勻。把拌好的米飯在海苔上鋪平後蓋上一層保鮮膜。翻過來，海苔在上邊，然後撕去保鮮膜，放上雞蛋條、胡蘿卜條、黃瓜條、火腿條，再撒上肉鬆。慢慢捲起，邊卷邊揭去保鮮膜，卷好後再用保鮮膜包好，放冰箱冷藏10分鍾。從冰箱取出後切段，撒上櫻花粉便可。
壽司的`做法七：魚子醬壽司
原料：米飯、黃瓜、魚子醬、紫菜、壽司醋
步驟：米飯中放入壽司醋拌勻。取適量米飯放到保鮮膜上，包裹成長橢圓形的飯團形狀。把紫菜剪成比飯團高度高一點的條狀。黃瓜洗凈切片。用紫菜包裹住飯團一圈，收口用米飯粒粘上，剪掉多餘紫菜，上面放入一片黃瓜，再擠入適量魚子醬即可。
壽司的做法八： 泡菜 壽司
原料：海苔、壽司米、泡菜、青瓜、廣式香腸、火腿腸、雞蛋
步驟：先煮好米飯涼涼後加壽司醋拌勻。雞蛋打散加少許鹽後攤成蛋餅，泡菜撕成條。壽司簾上鋪一張海苔光面在下，澀面朝上，把米飯均勻的鋪在海苔上鋪平壓實，上面放上切好的泡菜條、青瓜條、蛋餅條、香腸條和火腿條。先把有菜的地方捲起來握緊，握幾下，然後右手拉著上面的壽司簾，左手繼續推壽司卷直到全部卷完，切段裝盤便可。
壽司的做法九：牛油果壽司
原料：熟米飯、紫菜、胡蘿卜、鹽漬蘿卜、火腿、牛油果、壽司醋、芝麻、千島醬
步驟：蒸好的米飯加入芝麻和壽司醋拌勻晾溫。准備所需食材：火腿切條狀，胡蘿卜切細絲，牛油果去皮切片。在竹簾上鋪好紫菜，均勻的放上米飯，擠適量千島醬。依次放上准備好的食材，用竹簾壓緊捲起來，收邊處塗上一些清水再卷緊。
壽司的做法十： 金槍魚壽司
材料：米飯、金槍魚罐頭、雞蛋、黃瓜、胡蘿卜、紫菜。
調料：米醋、糖、鹽、芝麻油各適量。
做法
1.把鹽、糖、醋放進米飯中拌勻，三者的比例一般為1:5:10，適量加一點芝麻油;
2.金槍魚罐頭、黃瓜、胡蘿卜，雞蛋等其他原料准備好;
3.雞蛋稍加一點鹽打散，攤成蛋餅;
4.黃瓜胡蘿卜切成長條，沸水鍋里燙一下，撈出瀝干水分;
5.雞蛋餅稍晾涼切成條，跟黃瓜條胡蘿卜條放在一起;
6.取一張紫菜光面朝下鋪在壽司簾上面;
7.在紫菜上均勻抹上一層米飯，不用留空餘;
8.在米飯的一端放上金槍魚肉，
9.再放上黃瓜條、胡蘿卜條和雞蛋絲;
10.利用壽司簾捲起來，再用手緊握幾下，以便卷緊;
11.放開壽司簾，一條紫菜包飯就卷好了;
12.用鋸齒刀均勻的切成段即可。
小訣竅
1.不要用涼米飯，沒有粘性，最好是溫熱的，如果是剩米飯也最好加熱一下再用;
2.攤蛋餅的時候鍋一定要熱，最好用不粘鍋，沒有不粘鍋就要在鍋底抹一層油防粘，不要太多，太多油攤不薄;
3.有賣現成的壽司醋，如果沒有就跟我一樣自己調配，只要家裡有鹽糖醋這三樣調料就行;
4.黃瓜條和胡蘿卜條可以直接卷進去，但是胡蘿卜可能會有點硬，所以最好燙一下，黃瓜條隨意可燙可不燙;
5.切壽司的時候最好用鋸齒刀蘸涼水切，否則容易粘刀，切面不平整，影響美觀。
;④ 壽司的製作方法
壽司的製作方法
壽司的製作方法，製作壽司對大米的要求非常高，首先要選對品種，製作壽司最好的大米是越光米。而且壽司的製作方法也是很重要的呢，我和大家一起來看看壽司的製作方法。
壽司的製作方法1
原料：壽司紫菜、獼猴桃果脯、松花蛋腸、火腿腸、雞蛋、香糯糯、大米、糖、醋、鹽。
做法步驟：
第1步、壽司紫菜4張，香糯米150克，大米150克，雞蛋2個，獼猴桃果脯適量，火腿腸2根，松花蛋腸1根。
第2步、糯米150克，大米150克。
第3步、燜成飯，沒有壽司醋，加了一點糖，加一點醋，再加一點鹽攪拌一下。
第4步、雞蛋攤成厚餅。
第5步、雞蛋餅切條。
第6步、火腿腸切條。
第7步、獼猴桃去芯很軟的。
第8步、松花蛋火腿腸切條。
第9步、准備好各種食材。
第10步、拿一張壽司紫菜，亮面朝下。
第11步、放一層米飯按實，再放上准備好的食材，從一邊捲起。簾子不知那去了，就用手按著卷的'。
第12步、一共卷了4卷兩種紫菜，刀要快才能切好。
第13步、看看怎麼樣。
第14步、家常壽司酸甜可口，簡單易做。
壽司的製作方法2
原料：米飯、黃瓜、火腿、雞蛋、海苔、胡蘿卜、醋、糖、鹽、番茄醬。
做法步驟：
第1步、雞蛋煎成餅切條，黃瓜火腿胡蘿卜切條。
第2步、下面做壽司醋，准備一小碗倒入鹽.糖.醋.按1比5比10拌勻。乘出放入米飯拌勻。
第3步、壽司竹卷簾鋪上海苔，然後米飯鋪均勻，海苔上面空出兩厘米不要放米飯。
第4步、看一下我的壽司卷簾海苔等，這幾樣在網上買的差不多20。
第5步、在中下方放入蔬菜火腿雞蛋條，如果有沙拉醬和肉鬆放入更好吃。
第6步、從下往上卷，包住配料時候壓實收緊讓飯團結實一點。
第7步、卷到最後要按壓一下，收緊結實一點。
第8步、包好後，刀沾點水切好擺盤。擠點番茄醬。ok。
小貼士：
我在網上買的沙拉醬肉鬆有點少，准備明天再做一次在放帶給父母吃。所以這次沒有放。
壽司的製作方法3
原料：米飯、蘿卜、黃瓜、金槍魚、肉鬆、海苔、鹽、糖、壽司醋。
做法步驟：
第1步、原料大合影
第2步、蘿卜和黃瓜分別切成條
第3步、米飯趁熱拌入少量鹽和糖
第4步、冷卻後加入壽司醋
第5步、壽司簾提前洗好晾乾
第6步、鋪上海苔和米飯
第7步、分別放上蘿卜條，黃瓜條，肉鬆
第8步、用壽司簾緊緊的捲起來
第9步、同樣的，放蘿卜條，黃瓜條，金槍魚
第10步、刀沾點水，切成小段
第11步、成品
⑤ 壽司怎麼做_好吃的壽司做法和材料
壽司是日本傳統美食之一，後傳入朝鮮、韓國等地。壽司必須的材料是米飯。正宗日式壽司用的是肥小而稍帶甜味的日本珍珠米。好吃的壽司做法有哪些呢?下面就讓我給你介紹一下壽司的做法和材料。
壽司的好吃做法一壽司的材料
壽司紫菜、米飯、白醋、沙拉醬、胡蘿卜、黃瓜、火腿腸、雞蛋(由於我是晚上做第二天帶到單位當午餐的，加雞蛋熱過以後會有腥味，所以我沒有弄)
壽司的做法
1、把胡蘿卜、黃瓜、火腿腸洗好、切條備用。
2、在米飯中倒入少量的白醋，熱時加醋拌勻，放置涼時再用。
3、把紫菜平鋪在竹簾上面，鋪上一層米飯輕微按壓平整，然後塗抹一層沙拉醬，再依次放入准備好的材料。
4、用竹簾捲起，卷的過程中要壓緊。
5、切壽司，切的時候旁邊准備一點水，刀上蘸點水，切的就會很平整。
壽司的好吃做法二壽司的材料
紫菜，米飯，壽司醋，鹽，香油，沙拉，雞蛋，黃蘿卜，胡蘿卜，黃瓜，香腸，肉鬆。
壽司的做法
1、把雞蛋，黃蘿卜，胡蘿卜，黃瓜，香腸切絲切好備用。
2、壽司醋做法：鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調制而成的，先把醋倒入鍋中，然後放入糖和鹽，讓其充分的融化後調勻後盛出，涼了即可用了。
3、米飯一粒粒、有點粘性為佳，在米飯中倒入少量的壽司醋、鹽、香油。
4、把米飯平鋪在紫菜上面，然後依次放入准備好的材料。
5、用竹簾捲起，卷的過程中要壓緊。
6、切壽司，切的時候旁邊准備一點水，刀上蘸點水，切的就會很平整。
壽司的好吃做法三壽司的材料
米飯 1碗
雞蛋 1個
火腿腸 1根
海苔 1張
黃瓜 1/2根
胡蘿卜 1/4根
蘋果醋 2湯勺
壽司的做法
1、大米飯涼後與蘋果醋或壽司醋攪拌均勻。
2、雞蛋打散，入平底鍋烙成薄蛋皮。
3、准備所有輔料：胡蘿卜剁成茸，黃瓜和火腿切成條，雞蛋餅切成條。
4、壽司簾上鋪一張海苔，毛面向上，鋪上調味後的米飯，撒點胡蘿卜蓉增色。
5、所有輔料放完後，捲起。
6、定型後，利刀沾水切成壽司卷即可食用。
小訣竅
1、大米飯直接用蘋果醋或壽司醋拌勻調味很方便，米飯軟硬要適中，太硬或太軟都不好吃;
2、輔料沒有限制，可按自己喜好來添加，色彩繽紛些會更好;
3、海苔有正反面，毛面鋪放材料，用壽司簾捲起後，定型即完成，用很鋒利的刀沾清水切卷，會非常容易，這是不粘刀的小竅門;
4、壽司做好後不要久放，海苔脆脆的時候食用，味道最贊。
壽司的好吃做法四壽司的材料
主料：牛肉，小細蔥，洋蔥，芥末粉
照燒汁兒
壽司的做法
1、牛肉切2cm厚，烤五分熟(見圖1)，稍微冷卻後切片。
2、壽司飯+壽司醋冷卻後，捏成團。
3、加芥末+牛肉片+洋蔥絲+小細蔥，淋上照燒汁兒，搞定!
壽司的做法相關 文章 ：
1. 12種壽司飯的家常做法
2. 製作簡單壽司的方法
3. 壽司飯團的可口做法
4. 韓國壽司有哪些好吃的做法
⑥ 怎麼做壽司好吃又簡單
壽司的簡單好吃做法
食材准備：紫菜，大米，糯米，黃瓜，火腿腸，肉鬆，食鹽，白糖，陳醋，雞蛋
做法步驟：
首先我們把米蒸出來：大米和糯米的比例是3:1，這樣蒸出來的米飯吃起來口感比較軟。
讓米飯蒸著吧，我們准備食材調料：
選半根黃瓜洗干凈，先切成片，再切成4厘米左右的條。把一根火腿腸也切成條，也是4厘米左右。
然後小盆裡面和調料，食鹽，白糖，陳醋的比例是1：5：10。比例可以根據自己的口味來調整。
把調料汁攪拌均勻，倒在蒸好的米飯上面，用手抓勻，放置備用。接下來打倆雞蛋，用筷子把雞蛋打散，打出氣泡。
鍋內燒一些油，充分潤鍋後倒出熱油，倒入涼油（熱鍋涼油是為了不粘鍋）。把雞蛋煎至兩面金黃，把煎好的雞蛋切成長塊備用。
火腿也要炒一下，炒至外皮發硬備用。鍋內燒水，水燒開後，黃瓜放進去燙30秒，斷生後撈出。用清水沖洗，瀝干水分備用。清水沖洗是為了黃瓜吃起來有脆感。把紫菜平鋪在小竹簾上，再均勻鋪上米飯按實。
把雞蛋，黃瓜，火腿腸，肉鬆（不喜歡肉鬆味就不放），依次鋪在上面。把紫菜卷捲起來，用竹簾把紫菜卷實。
好了，壽司終於做好了。用刀切成2厘米左右的卷，擺放在盤里。壽司製作時需要下面襯保鮮膜。另外告訴大家，壽司可以根據口味，添加一些生菜什麼的都可以。
⑦ 3種壽司的製作方法
3種壽司的製作方法
3種壽司的製作方法，壽司是日本傳統美食之一，起源於江戶時代的日本。其主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，味道也是極其鮮美！下面是3種壽司的製作方法。
3種壽司的製作方法1
水煮肉片紫薯壽司
大米 2杯、糯米 半杯、香米 半杯、紫薯 2個、黃瓜 1根、胡蘿卜 1根、香腸 1根、肉鬆 1把、海苔 3張、雞蛋 3個、壽司醋 2大勺、沙拉醬 適量、玉米澱粉 2小匙、食鹽 小半匙
1、大米、糯米、泰國香米混合，加入適量水浸泡20分鍾
2、胡蘿卜切成細條狀後沸水中焯約一分鍾撈出擦乾
3、雞蛋打散加入水澱粉和鹽，攤成蛋皮後切成細條狀
4、黃瓜去籽切成細條
5、紫薯蒸熟後放入壽司醋，用擀麵杖搗勻，米飯煮熟後拔掉電源燜上10分鍾，開蓋把米飯拌勻
6、再晾10分鍾，取出米飯，拌入紫薯泥，盡量拌勻；壽司簾上鋪上海苔
7、取適量的米飯均勻鋪在海苔上(前端1厘米左右的地方留空不要放米飯)，手上沾點水後(防粘)壓平米飯；在下半部對稱地放上黃瓜、胡蘿卜、火腿腸
8、接著放蛋皮，中間撒肉鬆，擠上沙拉醬；用手捲起
9、壓實後繼續推著卷，吃前用刀切成段後裝盤(蘸水切的話切面會更漂亮)
土豆壽司泥
土豆 1個、雞蛋 2個、臘腸 1根、生菜 4片、食鹽 少許、淡奶油 3大勺
1、將土豆削皮切塊，加入奶油，放在微波爐里高火轉8分鍾；鍋里加入沒過雞蛋，水開後8分鍾即可取出放涼；用勺子將土豆碾成泥，加入蛋黃，一起碾，攪勻
2、加入切好丁的蛋白和臘腸，攪勻，中間加入半茶匙的鹽（根據人口味調整）；用手將土豆泥捏成粗條
3、用生菜葉將其包好，在蒸鍋中蒸30秒即可取出切塊
魚子醬壽司
魚子醬 2湯匙、海苔 1片、米飯 1碗、食鹽 1克、白糖 5克、白醋 7克
1、准備好所有用料
2、取一空碗，加入鹽、白糖和白醋，比例是 1：5：7，攪拌均勻至白糖、鹽融化
3、把調好的壽司醋和米飯充分攪拌均勻
4、將一大勺加入壽司醋的米飯，用保鮮膜包好，用手輕輕捏成飯團
5、用海苔把飯團圍住，接縫粘牢
6、用勺把魚子醬放在飯團上即可
家常版壽司
米飯 300克、海苔片 3片、色拉醬 60克、壽司醋 20毫升、肉鬆 30克、火腿腸 1根、黃瓜 1/2根、腌蘿卜條 3根
1、先做准備工作，米飯煮好以後稍微放涼，然後加入壽司醋拌勻；黃瓜切條，火腿腸切條，蘿卜要買那種腌過的黃蘿卜，沒有的話胡蘿卜代替
2、壽司竹簾上鋪好海苔片，再鋪米飯，上方邊緣處留出1厘米左右的空白，米飯粘手可以先手上沾點水再按壓
3、在米飯上抹上一層沙拉醬
4、將一根黃瓜條、蘿卜條、火腿腸條還有肉鬆鋪好，從下往上，用竹簾捲起
5、卷的時候一定要壓緊，卷到頭以後，固定幾分鍾再撤竹簾
6、這是卷好的樣子
7、刀子沾一下水再切，1.5厘米厚就差不多
8、切好以後再配上湯，就是美味的一餐了
3種壽司的製作方法2
壽司原材料
做壽司的原材料，可以很簡單，大米，糯米，紫菜，腌制的胡蘿卜，黃瓜，也可以很復雜，例如選用優質的'海苔、紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等做包卷壽司的外皮所用的原料，內陷還可以有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬，如香菇、生菜等等。如果有條件的小夥伴還可以選用壽司米和日本粳米，這樣做出來的壽司口感更加的好。
米和水的比例
30種壽司的製作方法中提到最多的就是米和水的比例，在把准備好的壽司米淘洗凈，瀝干水，盛入電飯鍋中，按米和水1∶1的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。但是需要注意的是，如果一次煮的壽司飯較多(5份以上)，就應適當減少水的用量
例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加飯的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。糯米可以增加壽司的水分，如果喜歡吃特別筋道的壽司小夥伴，可以直接忽略。
調味品的把握
壽司醋是壽司的基本調味料，它是用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調制而成的。調制時將鹽、糖、醋攪拌均勻，放入鍋中加熱，晾涼後即可使用。注意，加熱時不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。但是如果喜歡吃酸的小夥伴，也可以在製作壽司的過程中再少許的加入果醋，調制壽司飯時，通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中，攪拌均勻即成，超市當中也售賣成品壽司醋可以直接購買。
壽司的味道
正宗的壽司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多種風味。因此，吃壽司時，應根據壽司的種類來搭配佐味料。例如，吃卷壽司時，因餡料中有生魚片、鮮蝦等，就需要蘸濃口醬油並塗抹適量的綠芥末，而吃手握壽司時則不要蘸醬油，這樣才能吃出它的原味。
3種壽司的製作方法3
一、做壽司可以不用壽司醋嗎
可以不放
做壽司的時候通常會放上一些專用的壽司醋，但是如果家裡沒有壽司醋的話也可以不放，這並不會影響壽司的成型，但是多多少少有可能會影響它的口感。
這主要是因為壽司的原料有海苔以及一些海鮮類的食物，所以放入壽司醋之後可以起到去腥的效果。如果沒有放壽司醋的話，那麼就無法去腥，壽司吃起來會有一些腥味，對於比較不能接受腥味的人來說，有可能不放壽司醋之後影響口感，但是如果平時能夠接受這種海腥味的話，那麼不放壽司醋也是沒有任何影響的。
另外放了壽司醋之後，米粒不容易黏在手上，這樣製作起來也會比較方便一些，而不放壽司醋的話做起來會容易粘手。所以放不放壽司醋具體看自己的飲食習慣以及是否能夠准備到壽司醋。
二、怎樣才能把壽司做的好吃
1、選好米
壽司主要原料就是米飯。想要做出好吃的壽司的話，可以選擇東北大米。因為東北大米韌性比較好，而且蒸起來比較香，用來製作壽司的話是不錯的。
2、海苔
海苔主要是包裹在米飯的外面，這也是做壽司最重要的食材，所選的海苔一定要又脆又薄，這樣做出來的壽司才會好吃。
3、肉鬆
在製作壽司的時候，裡面一定要放入一些肉鬆。肉鬆可以有提鮮的作用，還可以改善口感，所以選顆粒感比較好的肉鬆撒在的米飯裡面，這樣才能使壽司的味道更佳。
做壽司可以不用壽司醋嗎？回答肯定是可以的，畢竟壽司醋也不是隨隨便便就能買到的，有時想做壽司的話，家裡也未必會有壽司醋，但是不放壽司醋的壽司也是可以製作成功的，小夥伴們盡管放心。如果大家平時也喜歡吃壽司的話，不妨自己試著做一下，吃著自己做的壽司會更加有成就感。
⑧ 怎樣做壽司好吃又簡便
1、用料：
壽司海苔，黃瓜，火腿腸，胡蘿卜，黃蘿卜條，櫻花粉，壽司醋，米飯。
2、做法：
（1）搓掉黃瓜外面的刺，用清水清洗干凈，將黃瓜改刀切成長條，最好與火腿腸一樣長。將火腿腸切成長條，放置一邊備用。
（2）將米飯煮熟後，稍微晾涼一些，晾至不燙手的狀態，加入一大湯匙的壽司醋拌勻。(壽司醋有現成的賣，也可以自己做，30ml的米醋中加20g的白糖，一點點鹽，攪拌均勻，這個就是壽司醋了。)取其中一半的米飯，加入櫻花粉拌勻。(如果家裡沒有櫻花粉，可以用紅曲米粉或者火龍果泥拌勻，不需要添加太多，它主要起到一個增色的作用。)在壽司席上鋪上一層保鮮膜，放入一張壽司海苔，加一大勺拌有櫻花粉的粉色米飯，用勺子或者手將米飯攤勻。(攤米飯的時候，要把米飯按壓緊實，您也可以用勺子壓，會比較方便。)
（3）將壽司海苔連同上面的粉色米飯翻過來，再放入一大勺拌好的白色米飯，同樣用手攤勻。(攤勻米飯的時候，要使點力，把米飯按壓緊實。)隨後將黃瓜條、黃蘿卜條、胡蘿卜條、火腿條放在白色米飯的中間。(您也可以根據自己的喜好，添加自己喜歡吃的食材，比如肉鬆、三文魚肉，還可以擠上一些番茄醬或者沙拉醬，都非常不錯。)這時候對折壽司席，將裡面的米飯包在一起，不需要重疊，兩端接頭能碰到一起就好了，外形有點像水滴狀。(注意包的時候，接頭部位一定要壓緊實一些，防止鬆散。)
（4）拿掉壽司席，切掉兩端的頭，把壽司切成1.5厘米至2厘米厚的片狀，再撕掉保鮮膜。(保鮮膜先不用著急去，這樣包著更好切，但如果比較建議的話，您也可以去掉保鮮膜再切。)