⑴ 大柿子椒怎麼做好吃又簡單
豉香擂柿子椒
食材：
准備兩百克柿子椒、油適量、鹽適量、豆豉適量、生薑適量、大蒜適量、小蔥適量。
做法：
1)柿子椒洗凈去蒂去籽，生薑切絲，大蒜切片。
2)鍋里油熱後，放入姜絲、大蒜片，豆豉超香。
3)倒入柿子椒段，小火炒制。
4)調入適量精鹽，細火把柿子椒炒軟表皮起泡即可。
5)把炒好的柿子椒盛入干凈的容器里，用木棍搗成泥（干凈的小碗，擀麵杖即可）。
6)等柿子椒成泥即可。
7)把柿子椒泥盛到盤子里，灑上蔥末即可。
特點：味道清香。
功效：豉香擂柿子椒可以調動人的胃口，睡提高食慾，可以作為開胃小吃。
肉末燒柿子椒
食材：
准備一斤柿子椒、一百五十克豬肉、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣。
做法：
1)准備原料。
2)用刀把柿子椒拍扁。
3)豬肉切成粒，然後加入鹽，糖，生抽碼上味備用。
4)熱鍋熱油，把腌漬過的肉末放入鍋內煸香。
5)然後加入適量的生抽與老抽和少少的清水，稍稍煮一下，然後盛出備用。
6)鍋內還剩下一點點的底油，所以不用再放油了，直接把拍扁的柿子椒放入一起煸炒，直到煸到軟軟的為止，期間加入適量的鹽與糖調味。
7)最後就是把肉末放入一起煸炒，互相滲透入味，就可以出鍋嘍。
功效：肉末燒柿子椒能夠改善人的胃口，而且可以補充很多微量元素。
以上這兩種柿子椒的吃法是比較美味的，不僅味道上面非常讓人稱贊，營養也一點都不含糊，當然柿子椒的食用是需要控制量的，雖然這兩道美食非常美味，也不可以過量的食用，特別是胃不好的人要注意，平時要少吃柿子椒，希望本文能對大家有用。
⑵ 柿子椒怎麼做好吃
柿子椒好吃的做法如下：
用料：杏鮑菇600g、柿子椒100g、花椒若干、姜若干。
1、杏鮑菇～柿子椒～洗好控水。
⑶ 柿子椒怎麼炒
柿子椒的做法
柿子椒可以做成的美味菜餚有很多，很多人都被柿子椒的味道所折服，確實比較的美味，而且營養價值方面也很突出，那麼柿子椒的做法到底都有哪些呢?接下來本文將為大家做出相應的介紹，希望能對各位提供製作方面的參考。
1、清炒柿子椒
柿子椒最簡單直接的做法就是把它清炒著吃，清炒柿子椒是非常有特點的，而且味道也是比較純正的，吃起來很清爽，補充營養的效果也特別好，只要准備好適量的柿子椒把它清洗干凈，然後切成一片一片的，把它在清水中浸泡後撈出來瀝干水分，鍋裡面放一些植物油燒熱，把處理好的柿子椒放進去爆炒，炒三五分鍾即可，最後加入一些食用鹽，就可以享用了。
2、柿子椒炒雞蛋
如果你覺得單單的炒柿子椒味道比較單調的話，那麼你也可以選擇把柿子椒和雞蛋一起炒，柿子椒炒雞蛋的話，味道也是非常甜美的，很好吃。做這道菜只要准備好適量的柿子椒和雞蛋以及少量的調味品就可以了。先把雞蛋在碗裡面打破攪拌均勻，加入一點點鹽，然後把柿子椒洗干凈切成一塊一塊的。在鍋裡面放入少量的植物油燒熱，再把雞蛋和柿子椒全部倒進去進行翻炒，最後加入食用鹽和醬油即可出鍋。
3、柿子椒炒肉
柿子椒跟肉一起炒也是非常值得享用的一道美食，首先要准備好適量的新鮮柿子椒和適量的新鮮豬肉，把柿子椒清洗干凈，切成條狀或塊狀，把豬肉切成一片一片的。在鍋裡面放入少量的植物油，用旺火把它燒熱，燒了以後改成小火，把柿子椒和豬肉片一起放進去，翻炒大概5分鍾左右後，滴入少量的清水燜大概兩分鍾左右就可以了。
清炒柿子椒的做法
柿子椒有很多種吃法，不同的吃法它的味道是不一樣的。很多人喜歡把柿子椒清炒著吃，這確實是非常美味的，而且也是比較純正的一道清炒菜。接下來我們就一起來了解一下關於清炒柿子椒的具體做法，希望能對各位有所幫助。
1、清炒柿子椒選擇材料
清炒柿子椒這道菜所選擇的材料是比較簡單的，而且它的做法也是非常方便的，只要先准備半斤左右的新鮮柿子椒和少量的食用鹽以及少量的植物油就可以了。但是所選擇的柿子椒一定要確保是新鮮優質的，如果不是新鮮的，那麼是不適合用來做菜的，不新鮮的柿子椒吃了以後對自己的腸胃會造成損傷。只有新鮮優質的柿子椒才能夠做出正宗的美味菜餚。
2、清炒柿子椒做法步驟
清炒柿子椒在製作前首先要把柿子椒進行適當的處理，因為它的表面可能會攜帶一些臟的物質，所以要把它徹底的清洗干凈，可以放入一些果蔬洗潔精在裡面，洗過以後再把它用清水反復沖洗幾遍，確保潔凈衛生是非常關鍵的。清潔干凈以後，把柿子椒切成一塊一塊的，然後在鍋裡面放入一些油燒熱以後，把切好處理干凈的柿子椒放進去爆炒，直到炒香再把鹽放進去，最後就可以裝入盤中了。
3、清炒柿子椒的特點
清炒柿子椒吃起來是非常清香可口的，而且有一種甘甜的感覺，吃這道菜可以讓自己的脾胃得到養護，可以開胃。而且這道菜看起來色香味俱全，比較的誘惑人。如果自己吃飯不香，食慾衰退，那麼吃這道清炒柿子椒的話，絕對可以讓自己的胃口得到改善。如果平時對於柿子椒這種蔬菜比較喜歡，那麼就可以把它做成清炒柿子椒來享用，味道絕對讓你非常的滿意。
⑷ 柿子椒的做法
柿子椒相對來說沒有那麼辣，而且柿子椒一個都是比較大的，因此柿子椒可以直接炒菜吃，柿子椒炒肉或者做成涼拌柿子椒都是不錯的，當然不喜歡加東西也可以直接做成素炒柿子椒，具體還是看個人喜歡，接下來我們了解下柿子椒的做法吧。
素炒柿子椒的做法
素炒柿子椒是柿子椒其中一種做法，那麼素炒柿子椒的做法是什麼呢？
柿子椒顏色艷麗，營養豐富，是群眾一年四季所喜歡的蔬菜之一。素炒柿子椒做的時候先將柿子椒1枚洗凈，將柿子椒切成塊。起油鍋，下柿子椒，大火煸炒。加鹽，將柿子椒炒拌均勻，柿子椒變軟即可。素炒柿子椒要大火翻炒才行。
要知道柿子椒含有豐富的維生素C、蘿卜素、維生素B6，維生素E和葉酸。一般人都會感覺到，吃了帶有辛味的青椒之後，會心跳動加速、皮膚血管擴張，所以中醫認為其和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除濕的說法。食用柿子椒還能補充維生素C和保護視力。柿子椒種子還可榨油，含油量20% ，供製肥皂或作潤滑油。根、莖、葉和果實均可葯用，有活血散瘀、消腫解毒之效。
柿子椒的醋溜的做法
柿子椒的醋溜做法是非常開胃可口的，那麼柿子椒的醋溜的做法是什麼呢？
柿子椒去籽洗干凈，改刀，用水煮熟煮軟後再切丁。皮蛋剝殼，切小塊。然後准備調料:鹽2克，雞精2克，香油4克，花椒油3克，生抽5克，醋5－6克，辣子油5克，白糖3克。把煮好切好的柿子椒放調料里攪拌均勻，皮蛋擺盤，在將攪拌均勻的柿子椒倒入盤中即可。
柿子椒果實中含有極其豐富的營養，維生素C含量比茄子、番茄還高，柿子椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增進食慾、幫助消化，也可以加工成干製品。柿子椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
大柿子椒怎麼做好吃又簡單
大柿子椒做出來是比較多的，而大柿子椒也很好吃，那麼大柿子椒怎麼做好吃又簡單呢？
柿子椒煎荷包蛋。准備柿子椒1個，雞蛋3個，胡椒粉適量，食鹽適量。做的時候先將柿子椒洗凈後切成厚片，去芯，然後起平底鍋加油燒熱，將柿子椒放入鍋中，再在裡面打入一個雞蛋，撒入少許食鹽和胡椒粉，根據自己口味，煎熟就可以了。
或者做成柿子椒爆炒鮮魷。准備鮮魷一條，柿子椒，姜，紅椒，蚝油，鹽。做的時候先鮮魷一條，洗凈去皮切花刀淖水，柿子椒洗凈切絲，生薑絲，紅椒絲，熱油鍋爆姜絲，紅椒絲和柿子椒絲，下鮮魷爆炒，調入少量蚝油和鹽起鍋。
或者柿子椒炒杏鮑菇。柿子椒切塊，大蒜和蔥切碎，杏鮑菇切厚片，在其兩面打花刀，鍋里倒入適量的油燒熱後，放入杏鮑菇煎至兩面金黃。放入蔥蒜爆香，加入蚝油和料酒，倒入適量的水，加入食鹽調味，湯汁濃稠後，放入柿子椒炒軟即可。
炒柿子椒的做法
炒柿子椒不止可以素炒，還可以加肉炒，那麼炒柿子椒的做法是什麼呢？
柿子椒適用於炒、拌、熗做菜，如「五彩雞丁」、「青椒炒肉絲」、「糖醋青椒」等。 柿子椒中的維生素C不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質餐具。 在切柿子椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛了。柿子椒獨特的造型與生長姿勢，是噴灑過的農葯都積累在其凹陷的果蒂上，因此清洗時應先去蒂。
柿子椒可以做成黃瓜柿子椒炒油豆皮。首先油豆皮用溫水浸泡一小時，柿子椒黃瓜切片，豬肉切片，蔥姜切片備用。豬肉用生抽和澱粉抓一下，油熱以後下抓好的豬肉煸炒，變色後加入蔥姜爆香，加入控干水分的油豆皮翻炒，加入蔬菜片翻炒，加入一勺鹽，加點生抽翻炒均勻就可以出鍋了。
⑸ 柿子椒怎麼做好吃又簡單
廚師長教柿子椒新做法，翠綠鮮香有營養，夏季特別推薦菜品。
柿子椒是我們日常生活中常見的一種蔬菜，柿子椒又叫菜椒，質地脆嫩、顏色翠綠、是辣椒的種，在我們當地的農民伯伯又叫它柿辣椒，看字以為會辣，其本身不辣，柿子椒有紅、綠、黃三種顏色，我們通常用綠柿子椒的頻率較多，多用它來搭配肉、雞蛋等多種食材來做烹調，很少單獨地把它做成一道成菜來食用，今天剛哥就用柿子椒來做一道鮮香翠綠有營養的新菜品。
柿子椒具有增進食慾、幫助消化、解熱等功效，它的維生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位，它特有的味道有刺激唾液分泌的作用，因此柿子椒成為了餐桌上常見一種蔬菜，醋溜柿子椒這道菜，很好的綜合了它本身獨有的特性，小酸小甜口味再配上柿子椒本身的脆嫩，更加能體現出它的營養價值，舌尖上的中國裡面有句話說得特別好，高端的食材往往都會選擇最樸素的烹飪方式，其實低端的食材也同樣如此，就例如柿子椒，它本身質地脆嫩，再加用簡單的烹飪方式，就可以讓你胃口大開，既不失其營養，又能品嘗到食材本身的味道。下面就把這道廚師長夏季特別推薦菜品「醋溜柿子椒」的烹調方法分享給大家，喜歡的朋友可以按照食譜學著做起來，給家人一道不一樣的美味，給家人一個小小的驚喜。
---【醋溜柿子椒】---
准備食材 :柿子椒2個(約260克)、大蒜3瓣、陳醋20克、蚝油5克、雞精5克、食鹽10克、白糖10克、濕澱粉、植物油。
做法步驟 :
1、首先我們把柿子椒清洗干凈，從中間切開，用手將柿子椒的根蒂連同籽一同去掉。柿子椒的根蒂和籽是相連的，操作起來較方便些。
2、之後用手掰成大小均勻的片放一旁備用。柿子椒不要用刀切，用手掰的比刀切的口感要好，大家不妨可以嘗試一下，這也是剛哥多年做菜所得經驗。
3、大蒜切片，放入小碟中備用。
4、炒鍋加適量植物油，油熱放入大蒜將大蒜炒至金黃色。做這道菜大蒜至關重要，必須把大蒜的香味煸炒出來，蒜香味和醋香味的結合，才能使成菜更加的鮮香味美。
5、緊接著加入20克陳醋。加入陳醋時要從炒鍋的內側烹入，這樣才能有鍋氣，陳醋在鍋氣的作用下，味道不會太酸而且還能更好地體現出陳醋的香味，這就是烹飪學中所說的暗醋，香而不酸(有醋香味酸性會減少)。
6、隨後放入柿子椒，加入雞精、食鹽、白糖調味翻炒均勻，待柿子椒7分熟時放入蚝油攪拌均勻後用少許濕澱粉勾薄芡即可。柿子椒7分熟是最佳食用狀態，而且成菜色澤口感都恰到好處，最後用濕澱粉勾芡，成菜味道更佳。
小貼士 :
1、柿子椒不要用刀切，要用手掰成片。
2、要炒出大蒜的香味，蒜香味和醋香味可以使成菜更加鮮香味美。
3、柿子椒7分熟即可。