❶ 芥末蝦球的製作方法 怎樣做芥末蝦球
1、食材:蝦仁適量、黑胡椒適量、鹽適量、檸檬汁適量、澱粉適量、蛋黃醬適量、芥末醬適量。
2、准備食材。把黑胡椒、鹽、檸檬汁混入蝦仁,放置10分鍾。
3、將澱粉包裹蝦仁。這里澱粉能讓蝦仁的皮膚不暴露就行了!
4、鍋里放油,盡量用小鍋,這樣比較省油。用中火加熱至8分熱,放入蝦仁。就是你看到鍋底有泡泡產生再等一會兒就可以放了。
5、炸煮後瀝油。蝦仁小,炸的時間就短一些。
6、如果是大蝦仁,相對炸的時間長一點。
7、蛋黃醬混合芥末。 這里攪拌完以後可以自己嘗嘗,太辣就加蛋黃醬,太淡就加芥末。也可以直接把蝦球放進沾醬里滾滾,攪拌均勻後擺盤。
❷ 芥末蝦球的正宗做法
芥末蝦球的做法
主料:基圍蝦一盤、檸檬汁適量、白鬍椒粉適量。
輔料:鹽適量、澱粉適量、蛋黃一個、芥末一勺、沙拉醬兩勺。
1、基圍蝦放入鍋中,汆燙至變色。
❸ 芥末蝦球的做法
用料:大蝦適量、土豆一小塊、胡椒粉,料酒,鹽適量、蛋黃一個、油,澱粉適量、千島醬,芥末,橙汁適量。
步驟:
1、大蝦去殼開背去掉蝦線。
❹ 芥末蝦球的做法有哪些
芥末蝦球的做法有哪些
芥末蝦球是一道家常菜,做法很簡單,大家可以在家中自己嘗試一下製作。下面我給大家帶來芥末蝦球的做法,歡迎大家閱讀。
芥末蝦球的做法1
材料:
鮮蝦500g,沙律醬,芥末醬
做法:
1、將鮮蝦洗干凈,切開斷蝦頭。
2、剝了蝦殼,從蝦背部切開挑出蝦腸,洗干凈。
3、用蝦頭和海鹽滾一下水,將蝦放入蝦頭水中煮一下,撈起瀝干水待用。
4、用兩湯匙沙律醬,一湯匙芥末醬入鍋炒一下.
5、待有香味發出時將蝦放入醬中炒勻。
芥末蝦球的.做法2
用料
主料蝦20隻
輔料
雞蛋1個、麵包糠適量
調料
食鹽半茶匙、澱粉3湯匙、沙拉醬2湯匙、芥末醬1湯匙
芥末蝦球的做法:
1.鮮蝦洗干凈後去掉頭部和外殼,保留尾部的殼,去掉背部的蝦泥線,調入鹽腌制10分鍾
2.蝦在干澱粉中蘸勻,然後在雞蛋液中蘸一下,最後再粘滿麵包糠
3.鍋中放油,待油溫6成熱時放入准備好的大蝦,炸至表面金黃後撈出瀝干油
4.取一個小碗,放入蛋黃沙拉醬,然後調入芥末醬,拌勻
5.用炸好的蝦球蘸著調好的沙拉芥末醬吃
烹飪技巧:
因為蛋黃沙拉醬和芥末醬里都有鹽,所有不用放很多的鹽,如果你口味清淡都可以不用再放鹽了。
❺ 芥末蝦球的正宗做法竅門
芥末蝦球,很多不吃芥末的朋友,看到芥末就被鎮住了,殊不知,吃過這道菜,也許就能打通任督二脈,成為吃芥末的高手,哈哈。製作芥末蝦球並不復雜,下面我們來講一下製作方法。
芥末蝦球
①鮮蝦洗凈,去掉頭部、外殼,用牙簽挑去背部蝦線,加入鹽、料酒、十三香、黑胡椒粉,腌制10分鍾;
②雞蛋液打勻,准備一碗干澱粉,一碗麵包糠,將蝦均勻的沾上干澱粉,再蘸一下雞蛋液,最後再粘滿麵包糠;
③油鍋燒至六成熱,放入蝦球,中火炸至表皮金黃,撈出控干油;
④小碗放入蛋黃沙拉醬,再放入芥末醬,攪拌均勻,放入蝦球攪拌,讓沙拉芥末醬均勻的包裹住蝦球,即可。
蛋黃沙拉醬和芥末醬都含有鹽份,所以在調制時,根據個人口味調整。