㈠ 苦瓜怎麼吃才好吃
首先切苦瓜的方式方法一定要注意，非常的重要。先把苦瓜清洗干凈切成兩半，然後用勺子將中間的白色的瓤籽挖干凈，一定要挖干凈，不然的話會很苦，這里去除的越干凈，最後的苦味就越小。將瓤籽挖干凈之後再切片，切片的時候盡量切薄一點，這樣在之後的處理過程中去苦味的效果會更加明顯。
鹽水浸泡切好的苦瓜片放到一個大碗里，倒入適量的清水，然後加上一勺食鹽攪拌均勻，搓洗一下，反復搓洗兩三遍，苦瓜的苦味就會大大減少了。
焯水泡洗好的苦瓜再開水下鍋焯一下水，水開之後加入一勺食鹽和幾滴油，然後放入苦瓜，煮1分鍾左右就可以了，時間不要太長，撈出來立即過一下涼水，泡幾分鍾，然後瀝干水分就可以進行下一步操作了。食鹽是可以將苦瓜中的苦味汁水殺出來的，所以可以很好的去除苦瓜的苦味，而加油則可以使苦瓜保持顏色翠綠。
只要掌握以上3步，將白色瓤籽部分去除干凈，切薄；然後用鹽水泡洗；最後再焯水，這樣處理好的苦瓜絕對一點都不苦。不管之後是炒還是涼拌，都非常的清脆爽口，沒有一點苦味，大家下次可以試試哦。
㈡ 苦瓜怎樣吃好吃
小貼士：用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品；取鮮苦瓜搗爛外敷，可治療癰腫、癤瘡；夏天小兒易患痱子，將苦瓜切片試擦身上的痱子，可早日痊癒！
㈢ 苦瓜怎麼才能好吃
1、苦瓜炒肉
苦瓜可以用來跟肉一起炒，做好的苦瓜炒肉味道是非常香的，而且它的苦澀味道也會被掩蓋一些，做這道菜要准備好新鮮的苦瓜和新鮮的豬肉，把苦瓜洗干凈切成片，將豬肉也洗干凈切成片。然後在鍋中放入食用油，把鍋燒熱，再將准備好的苦瓜和豬肉一起放進去翻炒，再加入生抽醬油，味精等等，等它炒熟炒香就可享用。經常製做苦瓜炒肉這道菜吃的話，能夠讓自己的身體得到很好的滋補。
2、清炒苦瓜
把苦瓜炒肉，味道肯定是非常好的，但是如果沒有肉的話，那你也可以直接把它清炒著吃，清炒苦瓜是最能夠品嘗到它原汁原味的，雖然苦澀的味道讓你會感到很無奈，但是帶來的營養價值卻是非常高的。清炒苦瓜就跟清朝其他的蔬菜是一樣的，只要把苦瓜處理干凈，然後放入鍋中加入植物油，把它炒熟了就可以了，這道菜吃起來雖然有點苦，但是能夠讓我們的肺得到很好的養護，可以潤肺止咳。
3、苦瓜炒雞蛋
把苦瓜和雞蛋搭配起來炒著吃也是比較美妙的一種做法。苦瓜炒雞蛋，只要將雞蛋打在碗中攪拌均勻，然後把苦瓜洗干凈切成一片一片的，然後先把雞蛋放入鍋中炒熟，再把苦瓜放入鍋中一起翻炒，炒熟炒香後，加入一些生抽和醬油，就可以出鍋裝盤食用。做好的苦瓜炒雞蛋能夠滋陰潤肺，潤燥祛痰，可以使體內的一些有害物質得到排除。