『壹』 金鮑菇怎麼做好吃
1.將裡脊肉切成均勻的絲、用鹽、紹酒腌漬即可
2.杏鮑菇切絲、蔥姜切末、紅椒切絲，香蔥切段。
3.鍋內做水，將杏鮑菇絲放入開水中焯一下，直至變軟撈出待用。
4.鍋內做油煸香蔥姜。
5.放入豆瓣辣醬，煸炒出香味關鍵是紅油。
6.放入肉絲煸炒。
7.肉絲變色放入焯熟的杏鮑菇絲煸炒。
8.翻炒均勻加入鹽、糖、醬油調味
9.放入紅椒絲撒蒜末
10.勾薄芡、翻炒。
11.烹入醋這時候魚香的味道就出來了。
12.最後撒山切好香蔥段即可。
『貳』 怎樣炒雞頭菇
菜品口味：咸鮮
主要工藝：炒
所需時間：十分鍾
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋
食材編輯
香菇 適量
雞蛋 兩個
鹽 適量
糖 一點
3製作過程編輯
1.雞菇洗凈待用。
2.鍋熱油，放雞蛋煎一下撈出待用。
3.原鍋放入雞菇炒香。
4.放入炒好的雞蛋炒勻，加鹽、一點糖調一下味。
5.裝盤就可以了。
『叄』 雞杏鮑菇的做法大全
食材用料
杏鮑菇1棵、雞胸肉200克、洋蔥半個相剋食物、甜椒半個、黑胡椒適量、蒜末適量、鹽少許、白糖少許相剋食物、澱粉少許、耗油1勺、醬油1勺
杏鮑菇切片
洋蔥 甜椒切片 大蒜切末
雞胸肉切片 加鹽 黑胡椒 澱粉抓勻
鹽 糖 黑胡椒 醬油 耗油 澱粉加少許清水調汁
鍋中少油 放入杏鮑菇煸軟 顏色變黃盛出
雞胸肉過油 顏色變白盛出備用
鍋中少油 放入洋蔥蒜末炒香
放入雞胸肉翻炒
放入杏鮑菇翻炒
放入甜椒翻炒
倒入調好的料汁
收汁裝盤
『肆』 雞樅菇怎麼做好吃
1.青椒炒雞樅菌
用料：
雞樅菌，青椒，洋蔥，蒜，鹽，油
做法：
雞樅菌，青椒，洋蔥沖洗干凈，雞樅菌切成塊狀，青椒，洋蔥切成片狀。
鍋開火燒熱，倒入適量油，油熱後倒入蒜瓣爆炒出香味。
倒入雞樅菌，洋蔥翻炒一會兒，然後加入青椒繼續翻炒。
出鍋前加入適量鹽調味。
小貼士：
洋蔥依據個人口味加入，也可以不放。
雞樅菌不宜長時間高溫烹飪，以免營養元素流失太多。
炒菜時最好開中小火或者加適量清水，防止糊鍋。
功效：
青椒富含膳食纖維，青椒和雞樅菌搭配起來吃有助於增強腸胃功能，預防便秘。
2.雞樅菌炒肉
用料：
雞樅菌，豬肉，鹽，油，胡椒粉，老抽，料酒
做法：
雞樅菌洗干凈，切成塊狀，豬肉用水沖洗干凈，然後切成片狀。
豬肉中加入適量胡椒粉，料酒，老抽腌制。
鍋中倒油，開中火燒熱，倒入腌制好的豬肉翻炒片刻。
豬肉炒至泛白的時候，倒入雞樅菌繼續翻炒。
待豬肉和雞樅菌都熟了之後就可以盛起來了，出鍋前記得放一點鹽調味。
小貼士：
豬肉最好選用前腿的雪花肉，因為這個部位的肉吃起來口感比較滑嫩。
豬肉最好先凍一下再切，以免切出來大小不一致。
雞樅菌不宜長時間高溫烹飪，以免營養元素流失太多。
炒菜時最好開中小火或者加適量清水，防止糊鍋。
功效：
豬肉富含鐵元素和動物蛋白，經常吃這道菜有助於補血養顏，增強身體的免疫力。
荔枝菌是雞樅菌嗎
荔枝菌就是雞樅菌。荔枝菌的味道鮮美，吃起來口感非常鮮嫩，是菌菇中比較名貴的一種。荔枝菌的營養價值也很豐富，具有高膳食纖維，高磷，高蛋白質含量的特點。經常食用荔枝菌可以預防腫瘤疾病，降血糖，降血壓，還能促進骨骼生長，增強身體的免疫力。
荔枝菌乾的功效與作用
荔枝菌不僅味道鮮美，營養價值也很高，下面列舉了一些荔枝菌乾的功效與作用。
1.荔枝菌干中富含膳食纖維，常吃荔枝菌干有助於增強腸胃功能，預防便秘。
2.荔枝菌干中富含蛋白質，蛋白質具有美容護膚，抵禦疾病侵襲，強身健體的功效
3.荔枝菌干中富含磷元素，磷是促進骨骼生長的關鍵元素，青少年常吃雞樅菌可以促進骨骼生長，老年人常吃雞樅菌可以預防骨質疏鬆。
4.很多愛美女士也可以食用荔枝菌干，因為荔枝菌乾的熱量不高，而且具有美容護膚，減肥消脂，去水腫的功效。
5.荔枝菌乾的味道鮮美，做成菜餚有助於促進食慾。
6.荔枝桿菌還具有降低血糖和血脂的功效。
荔枝菌怎麼保存
荔枝菌是一種很名貴的菌類，市場價格通常比較高，而且不容易保鮮，所以不建議一次性買太多的荔枝菌。如果一下子買了太多的荔枝菌暫時吃不完的話，需要用正確的方法儲存荔枝菌，才能最大程度的保持其新鮮品質。荔枝菌買回來之後不用急著洗，應該盡快冷藏，這樣才能減少荔枝菌的營養成分流失。
『伍』 秘制雞肉炒蘑菇的家常做法大全怎麼做好吃視頻
材
主料雞200克 輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量蒜適量香菇適量杏鮑菇適量胡蘿卜適量黑木耳適量
步驟
蘑菇炒雞的做法步驟11.雞切成小塊用清水沖洗
蘑菇炒雞的做法步驟22.用開水焯下
蘑菇炒雞的做法步驟33.配好杏鮑菇和胡蘿卜片
蘑菇炒雞的做法步驟44.再配些香菇和黑木耳
蘑菇炒雞的做法步驟55.青椒和蒜切成片
蘑菇炒雞的做法步驟66.熱鍋入油先爆香蔥姜蒜和青椒
蘑菇炒雞的做法步驟77.再倒入雞塊翻炒
蘑菇炒雞的做法步驟88.雞塊炒出香味，加入老抽上色，繼續翻炒
蘑菇炒雞的做法步驟99.加入香菇和黑木耳
蘑菇炒雞的做法步驟1010.再倒入胡蘿卜和杏鮑菇片
蘑菇炒雞的做法步驟1111.加入適可的鹽即可入盤
『陸』 孢菇炒雞肉怎麼做好吃
材料
雞腿{去骨} 1隻,蘑菇醬 3大匙,蠔油 1大匙,糖 2分之一茶匙,味淋 2分之一茶匙,蒜粉 1茶匙,香油 2分之一茶匙,粗黑胡椒粒 適量,水 1杯{量杯}
做法
1、將所有調味料拌勻備用.雞腿洗凈下鍋煎到兩邊微焦
2、將調好的醬汁下鍋悶煮{雞腿要翻面}到剩少許醬汁即可
3、將雞腿切塊擺放盤上.剩下的醬汁淋在雞腿上即可
『柒』 雞肉炒菇的做法大全家常
雞肉炒蘑菇的做法
1.蘑菇開水煮3分鍾，放入冷水浸泡
2.姜蒜入鍋爆香，加雞肉蘑菇翻炒至熟即可。
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雞肉炒蘑菇的做法
1.蘑菇洗凈撕成細條，燒水過一下水
2.雞脯肉切寬條，尖椒、胡蘿卜切寬條，蔥姜切片，蘑菇擠干水分
3.倒少許油炒白雞肉
4.加半勺豆瓣醬炒出紅油
5.加入蔥姜尖椒炒香
6.加入蘑菇炒勻
7.加半勺花椒面、鹽炒勻，烹入少許醋
8.翻炒一分鍾即可
用料
平菇 150克
干木耳 適量
香菇 適量
雞脯肉 150克
蔥
蒜
蒜苗
鹽
五香粉
雞精
蚝油
生抽
雞汁
澱粉
雞肉炒蘑菇的做法
蔥、蒜、蒜苗洗干凈切好備用，干木耳泡發，平菇撕成小塊，香菇切片備用
雞脯肉切片，加入澱粉、五香粉，抓勻腌制一會兒（雞肉裹上澱粉腌制肉質會更加鮮嫩）
鍋中加入食用油，油溫到六成熱下腌制好的雞肉，炒至微微焦黃盛出
開火油溫六成熱放入蔥、蒜、蒜苗炒香，放蚝油翻炒後依次放入木耳、平菇、香菇翻炒，加鹽、五香粉、生抽適量翻炒
鍋中放入炒好的雞肉，雞汁翻炒入味，加適量清水，蓋鍋蓋悶一分鍾，最後加入雞精翻炒，出鍋
『捌』 雞肉炒香菇怎麼炒好吃又簡單
雞肉炒香菇好吃又簡單的做法如下：
第1步、香菇洗凈、香菇切片。
『玖』 雞菇怎麼做好吃
主料：童子雞750克-1000克、蘑菇75克 （最好是東北的榛蘑）
調料：蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油
做法：
1.將小仔雞洗凈，剁成小塊；
2.將蘑菇用溫水泡30分鍾，洗凈待用；
3.坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鍾左右後倒入蘑菇，中火燉三四十分鍾即成。
這個菜已經是東北名菜了，大家一致認為好吃 ！
註：此菜式傳入關內後，又有廚師加以改進，在其中加上綠豆粉皮一塊兒煮，也是別有風味。尤其是在冬天吃，還有活血祛寒、預防風寒侵襲的作用，實在是好菜。
干蘑菇 泡好了 最好多洗幾遍 不然牙磣 把根都掐掉
雞剁成塊 然後用開水煮一下 開鍋就澇出來 目的是去血沫
少加油 如果有從雞肚子里掏出來的雞油更好 直接切碎 炒到出油 把剛剛的雞 控干凈水 炒 多炒會 加醬油和少許糖
等雞肉上色了 添水 然後就看你用的什麼蘑菇了 一般等半小時 左右 把蘑菇擰干 加蘑菇 反正就是你看著那東西 別雞燉爛糊了蘑菇還不爛就行 加鹽 注意鹽別加太早 燉時調味可以加蔥姜 不過花椒大料就算了 總覺得那東西香料味太重 容易蓋住雞的味道 燉爛了就出鍋吧 做菜 別總是相信菜譜里的多少多少分鍾 自己掌握 最好的辦法就是拿嘴償 還可以解讒 嘿嘿