㈠ 豬腳燜香菇的做法
說起豬蹄，大家都很熟悉的吧，經常吃些豬蹄的話可以有滋補氣血的作用，而且還可以緩解貧血，對於氣血不足啊或是身體虛弱的人群來說是不錯的選擇，豬蹄可以做各種的美食，來看看這道香菇燉豬蹄的做法吧。
香菇燉豬蹄.jpg
香菇燉豬蹄
材料:主料豬蹄，香菇。配料油菜心。調料鹽、味精、醬油、胡椒粉、蔥、姜、大料、料酒。
香菇燉豬蹄的做法:
1先將沖洗干凈的豬蹄用刀剁成小塊，然後將發好的香菇用刀片切成片，炒勺上火
2放底油放入蔥、姜、大料炒出香味，放入剁好的豬蹄，烹料酒、醬油，加老湯、鹽、味精，燒開後
3把香菇放入勺內一同煮20分鍾，放入油菜心，點明油，盛入湯碗中即可。
香菇燉豬蹄的菜品特色： 此菜湯味濃厚，口味咸鮮。香菇燉豬蹄的營養價值非常高，因為無論是香菇還是豬蹄，對我們的身體健康以及營養的補充都可以達到很好的效果。豬蹄當中含有非常多的蛋白質，礦物質，可以緩解貧血，營養不良問題，而香菇含有多種氨基酸和多種維生素，而且還可以有抗衰的作用，對於延緩衰老啊或是滋補氣血，增強人體的免疫力是有很好的幫助作用的，同時也可以有減少疾病的作用。
香菇燉豬蹄這道菜大家學會了它的做法了嗎，是不覺得方法很簡單呢，方法簡單，而且營養價值高，延緩衰老緩解貧血補鈣補氣血。這樣的一道菜餚適合多種人群食用哦，老少皆宜，是一種很滋補氣血的食材，大家可以經常吃
㈡ 香菇燉豬腳怎麼弄還需要什麼材料
香菇燜豬腳
原料：
豬腳、香菇；
配料：
薑片、生抽、鹽、油；
做法：
1、買豬腳一隻，剔掉剩餘豬毛，清洗干凈後用開水過一下去除頭層湯水；
2、輔料：香菇6-7個也可以切成四份，薑片數片；
3、避免香菇太咸先將豬腳和薑片倒入生抽放入高壓鍋內壓一會，再放香菇；
4、猛火壓到出氣後慢火再燜，總時間15-20分鍾；
5、香噴噴的香菇燜豬腳就成功了；
㈢ 香菇燉豬腳的做法
工具/材料
豬腳，香菇
- 01
香菇洗凈，裝盤備用。
- 02
新鮮豬腳洗凈，砍成小塊備用。
- 03
豬腳放入鍋中煎炒3分鍾，加白酒，老抽少許，炒勻。
- 04
再加入香菇煎炒1分鍾左右。
- 05
最後加水適量，燉2個小時，加鹽，起鍋。是不是超級簡單呢？
㈣ 干香菇燉豬腳的做法
1.豬腳用溫水洗凈瀝干,香菇用溫水泡發,蒜頭拍扁,姜拍扁.白糖備好。
2.鍋燒開水,放入豬腳、蒜頭、姜燙煮2分鍾。
3.撈起燙煮好的豬腳,瀝干水分。
4.豬腳下油鍋炒2分鍾。
5.盛起炒好的豬腳,把泡發好的香菇洗凈。
6.炒鍋下油燒熱,放入白糖,炒糖色。
7.白糖炒制微黃,放入豬腳、香菇、蒜、姜炒幾下,調入鹽、生抽、老抽丶雞精、五香粉翻炒2分鍾,關火。
8.把炒好的豬腳倒入燉盅中,加入小半碗水。
9.取一高壓鍋,放入兩大碗水,放入三腳蒸架,三腳蒸架反過來放,即三個腳朝上。
10.把燉盅蓋上蓋子,整個放入高壓鍋中的三腳蒸架的中間.蓋上高壓鍋蓋子,開大火,鍋上汽後,轉小火煲35分鍾。
11.35分鍾後,關火,等鍋下汽,打開蓋子,香菇燉豬腳完成了。
12.用勺子把燉蠱里的香菇豬腳攪拌幾下,放入香菜裝飾，出鍋。
㈤ 做法，香菇燜豬腳怎麼做好吃，香菇燜豬腳的家常做法
香菇燜豬腳的家常做法
主料
豬蹄2個
香菇(干)15朵
輔料
姜
1小塊
冰糖
20克
八角
1個
干辣椒
2個
干山楂
2個
桂皮
1小片
蒜
3瓣
調料
食鹽
適量
黃醬
2湯匙
啤酒
1罐
胡椒粉
2茶匙
1.豬腳切塊，干香菇洗凈用溫水泡發後瀝干水分
2.豬腳入冷水鍋中燒開去血污洗凈待用
3.熱鍋下冷油，將香料放入翻炒至冰糖溶化
4.加入黃豆醬適量繼續炒出香味
5.加入豬蹄翻炒，然後加入鹽、胡椒粉繼續翻炒至裹上醬汁
6.烹入啤酒，加適量的水，放入香菇轉入電飯煲。我選擇了煲仔飯功能，時間大約90分鍾左右，最終時間請根據自己對食物軟硬喜好程度增減，最後幾分鍾開蓋收汁即可
㈥ 豬蹄燉香菇的做法大全
香菇燉豬腳：一個客家傳統味道做法，軟糯濃香，滿滿的膠原蛋白
有些肉吃來吃去，還是感覺傳統的味道吃著舒服，雖然調料少，但是能吃出原汁原味，能品嘗到肉的香味，不像現在的美食，做法復雜而且吃的都是調味料，感覺吃什麼肉都一個味道，就連吃飯都像在完成一項任務了。
所以今天，我繼續給大家分享一個客家傳統味道，選的食材簡單，做法也不用什麼技巧，味道好口感棒，我們客家人百吃不膩的家常菜。
食材准備：豬腳半隻，干香菇1大碗，姜2塊，料酒，白酒，生抽，老抽，鹽，白糖，花生油等。
詳細做法步驟如下：
第一步：豬腳准備半隻，豬腳要准備豬前腳，也就是我們廣東人說的豬手，豬腳皮要用火燒一下然後再用刀刮干凈，處理好後砍小段洗凈，再冷水下鍋焯水，加上幾塊薑片，灑上多一點的料酒，不用蓋鍋蓋，調大火煮開，這樣可以去掉豬腳的異味。
第二步：水燒開後再煮5分鍾左右，關火把豬腳撈出來清洗一下，把表面的雜質清洗干凈，然後放一邊瀝干水分。
第三步：准備一大碗干香菇，提前用清水泡發，然後再清洗干凈，干香菇一定要泡發了才可以洗掉裡面的沙塵，很多朋友說泡過就沒香菇味了，其實不用泡很久，表面軟了就可以了洗了，洗凈後擠干水分備用，如果香菇蒂太長，可以剪掉一點。
第四步：另外准備一塊姜洗凈切片，然後起鍋燒油，加入薑片，把它稍微爆一下，爆香後倒入瀝干水分的豬腳翻炒，豬腳香不香，主要靠前面的炒，如果會糊鍋底，可以調中火翻炒。
第五步：炒至豬腳噼噼啪啪響時，灑入一點白酒，然後繼續翻炒一下，這一步可以更徹底地去除豬腳的異味，酒炒干後調小火，加入2勺生抽，少許的老抽調色，然後把它翻炒均勻，因為加了醬料很容易糊，所以一定要調小火翻炒。
第六步：炒至豬腳均勻上色，加入能沒過豬腳面的清水，調大火把它燒開。
第七步：豬腳燒開後，關火，把它帶湯汁轉到提前准備好的砂鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒開，燒開後轉小火煲20分鍾。
第八步：時間到了，打開鍋蓋，加入適量的鹽，兩小勺白糖，再加入我們准備好的香菇，把它鋪平，蓋上鍋蓋繼續小火煲30分鍾。
第九步：待鍋中的汁煲得差不多干時，打開鍋蓋調大火邊用筷子翻動邊收一下汁，汁不要收太干，濃稠了就好，關火開吃。
這一道香噴噴的香菇燉豬腳就做好了，喜歡的朋友試一下，軟糯濃香又好吃，滿滿的膠原蛋白，看到都流口水了。
此圖文原創作者：客家人鐵頭
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世間唯有美食與愛不可辜負；吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！
㈦ 香菇燉豬腳怎麼做好吃呢
相信各位喜歡美食的朋友，對於美味解饞的豬蹄都是很喜歡吧。而且冬天這段時間的天氣也是越來越冷了，那這時候吃一份熱氣四溢的香菇燉豬蹄，就會讓人很滿足，全身暖乎乎的。香菇燉豬蹄不僅僅滋味很好，而且還有很高的營養價值，有著強健身體等功效。
各位朋友看到這么美味可口的香菇燉豬蹄，是不是都覺得自己有點餓了啊，想要吃上一口，嘗嘗到底是什麼滋味。那麼，大家可以按照小編在上面說的香菇燉豬蹄製作方法，嘗試著做一下，並不是很難，相信大家都能做出美味的香菇燉豬蹄，做的時候搭配上桃園建民香菇夾饃醬，味道會更棒哦。
㈧ 香菇燉豬腳怎麼做好吃
主料
豬蹄
500g
香菇
20g
輔料
鹽
適量
雞精
適量
薑片
適量
步驟
1.准備好剁塊的豬蹄
2.用清水泡一會，去除皮上的雜毛
3.准備浸泡好的香菇和薑片
4.將所有材料放入鍋內
5.加適量的清水，不建議加太多，那樣的話，湯汁就不濃郁了~
6.蓋鍋，開火悶墩，想吃爛一點的，可關火後，在燉10分鍾
7.出鍋前下鹽，雞精，即可
8.美味就可以上桌了
小貼士
加適量的清水，不建議加太多，那樣的話，湯汁就不濃郁了