㈠ 核桃糕怎樣做
單純、常吃的核桃糕的做法是：
1.回粉：將糯米浸泡7天後，濾干，以砂拌炒，再磨成細粉，並用100眼篩子過篩，然後置於專設的濕度較大的環境中吸收水分，成為回粉。回粉時間7天左右，以手捏粉子成團不散垮即可。
2.攪糖：攪糖中川白糖89%、花生油5.5%、飴糖5.5%。製作同「花糕」中攪糖的製作方法。
3.糖粉：攪糖與回粉混合，並反復滾壓，使之柔軟。再將其中40%的糖粉，用40眼篩子過篩，作為底、面層糖粉。其餘糖粉作為中層糖粉。
4.材料：酥桃仁切碎後，用白糖水漂濕。白糖水系以配料中川白糖的45%在沸水鍋內溶化而成(水量為所用白糖的25%)。然後混合其餘的川白糖，並與中層糖粉拌合均勻。
5.裝盆：用專制木盆。裝盆時，底、面糖粉各半，中層糖粉為總量的2/3，先裝底糖粉，並用銅鏡走平，再裝心料(中層糖粉)，再走平，然後裝面糖粉，並走平壓緊。
6.成型：裝盆後，在盆內按長約4.5厘米、寬約1.5厘米、厚約1.5厘米的規格切塊成型。
㈡ 核桃糕軟糖的做法
用核桃做的軟糖是很多人都比較喜愛的，對於這樣美食的喜愛大家是一定要懂得怎樣製作的，因為只有自己懂得怎樣製作，才能隨時滿足自己的口欲。但是對於核桃軟糖的製作過程是大家要注意的，因為每一個細節都要講究精細的。
食材：
核桃 250克
黑芝麻 250克
赤砂糖 500克
香油 5克
方法與步驟：
1、將核桃仁、黑芝麻炒香.
2、紅糖加水用旺火煮沸，再用文火熬至稠狀，加入核桃仁與黑芝麻，攪拌均勻，倒入塗有香油的瓷盤，待晾涼後切成塊即可。
㈢ 紅糖核桃糕的做法，紅糖核桃糕怎麼做好吃，紅糖
紅糖核桃糕的做法
主料
低筋粉110g 紅糖80g
雞蛋300g(約6粒) 核桃40g
牛奶100g 大棗120g
食用油20g
紅糖核桃棗糕的做法步驟
1. 大棗泡1小時,去核。
2. 紅糖和牛奶混合,攪拌無顆粒。
3. 加入大棗。
4. 用攪拌機打至無顆粒。
5. 加入過篩的麵粉和油,上下翻拌攪拌。
6. 鍋里加少許水,加熱至60度,關火。把雞蛋隔水放在鍋里加熱3分鍾。
7. 用打蛋器先高速,後中速打發全蛋。測試打好的標准有2個,第一,提起攪拌器畫8字不容易消。第二,提起攪拌器,麵糊不容易滴落。
8. 把打好的蛋糊一半倒入棗糊里攪拌。
9. 然後和剩於的蛋糊混合翻拌,撒上核桃碎。我是按12點-6點-9點翻拌。總之不能畫圈。
10. 入預熱過的烤箱180度30分鍾。
11. 取出晾涼。
12. 滿屋子的棗香味。
13. 切塊。
14. 成品
15. 棗香味濃郁。松軟,入口即化。
㈣ 紅糖核桃棗糕的家常做法大全怎麼做好吃視
主料
去核紅棗
300克
紅糖
330克
核桃
130克
玉米油
175克
雞蛋
中等大小12個
低筋麵粉
450克
泡打粉
17克
小蘇打
10克
輔料
白芝麻
適量
烤盤
1個（34.9×25）
油紙
1張
步驟
19.蛋糕切塊開始享用吧！
㈤ 怎樣做紅糖核桃年糕
工具/材料
紅糖、糯米粉、核桃仁、食用油
- 01
先把核桃仁切碎，可以直接用擀麵杖將核桃仁碾碎，碾成粉末狀，將碾好的核桃粉用碗裝好先放在一邊。
- 02
再熬制紅糖漿，先把紅糖切成小塊小塊的，這樣能讓紅糖更容易融化，將油放到鍋里，再放入紅糖塊，不停地攪拌紅糖塊直到它融化。
- 03
做好紅糖漿後就開始做面團，先把糯米粉放在碗里，然後把中間挖凹，把之前弄的核桃粉倒進去。
- 04
再用做好的紅糖漿來和麵粉，若是紅糖漿不夠用可以用一點熱水，因為冷水容易使紅糖漿凝固。
- 05
把和好的麵粉放入蒸鍋裡面蒸半個小時左右，取出來之後就完成了。快去親手做一個吧！
㈥ 核桃紅糖發糕的做法，核桃紅糖發糕怎麼做好吃
1.盆里加入麵粉、酵母和泡打粉混合
2.紅糖用40-50度溫水沖泡，190g水一次加入。
3.等紅糖全部融化，全部倒入麵粉里。
4.混合成糊，加入核桃碎，攪拌均勻。
5.用耐高溫的不粘容器，把麵糊倒入。沒有不粘容器的話，用不銹鋼盆或陶瓷碗表面刷油。
6.放在溫暖處發酵至兩倍大
7.碼放上核桃，花型隨自己喜歡就好。
8.冷水上鍋，大火蒸30分鍾。停火後，蓋子不要著急打開。停放一分鍾打開，蒸好的發糕一點都不會回縮。
9.趁熱倒扣，溫涼後取出即可。
10.切塊享用
11.口感Q，味道香甜，營養豐富，冷熱都好吃。
㈦ 紅棗核桃蒸糕的家常做法
原料：紅棗肉、核桃仁、黑芝麻、白芝麻、麥芽糖、枸杞子、芝麻油、紅糖、水。
做法步驟：
第1步、准備好紅棗肉250g，核桃仁250g（用微波爐烤一下，去生），麥芽糖300g。
第2步、鍋（炒鍋、湯鍋、不粘鍋均可，比較不容易焦底的，但一定要平底較深的）洗凈擦乾，倒入芝麻油熱鍋。
第3步、倒入水、紅糖，電磁爐600w煮開。
第4步、倒入麥芽糖。
第5步、麥芽糖熬煮至糖漿狀。
第6步、倒入紅棗肉，翻炒，使糖漿拌在紅棗肉上。
第7步、倒入黑、白芝麻，同樣翻炒拌勻，多翻炒一會兒，使水分更少。
第8步、倒入烤斷生的核桃仁（不烤也可以，不過吃起來比較不香），同樣翻炒均勻。［然後加入枸杞子，同樣拌勻。我是因為家裡孩子還小，所以沒把枸杞子加進去］。
第9步、中小火不停翻炒（防止鍋焦底），直至水分基本沒有。
第10步、把鍋里的料取出，放到方形盒［寬口平底的模具即可］。
第11步、用壓棒壓平壓實。
第12步、一定要壓緊實，這關繫到成品的品相。
第13步、把壓實的紅棗核桃糕晾涼（可以放到冰箱冷凍室一會兒拿出來會比較快，要注意不要太久，凍得太冰會不好切），取出放在砧板上。
第14步、把整片先切條再切片（厚薄隨各人喜好），我自己有買包裝袋和封口機，就切得比較薄一些，裝起來存放比較方便。
㈧ 大棗核桃糕怎麼製作
法/步驟
首先，我們需要准備好一些紅棗，核桃以及紅糖，我們可以先將紅棗的核去掉，然後將核桃剝出核桃仁，可以用小刀切成小塊。
紅棗核桃糕的做法
准備好了這些之後，我們就可以拿出適當的雞蛋，將雞蛋打發，等到雞蛋有了泡沫之後，我們就可以加入我之前捏好的紅糖，將他們充分的糅合在一起。
紅棗核桃糕的做法
等到我們將糖和蛋溶在一起了之後，然後將玉米油放進去，攪拌混合之後，在放一些玉米油，這樣攪拌融合。
紅棗核桃糕的做法
4
這個時候就可以加入麵粉了，同時還需要我們放進去一些泡打粉，這樣可以使紅棗核桃糕的味道更好，使蛋糕更為有彈性。
紅棗核桃糕的做法
5
攪拌好了之後，倒入我們准備的盆或者模具之中，然後就可以放到冷藏室了，等到第二天的時候，取出來，就可以燒水來蒸，這樣就可以一般20來分鍾就可以了。
紅棗核桃糕的做法
6
蒸好了之後，最好還是能夠在悶幾分鍾，這樣可以使紅棗核桃糕更加的軟，吃起來更加的爽口。
END
注意事項
本人原創，禁止轉載。
㈨ 紅糖核桃蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 5隻
低筋粉 120g
紅糖 60g（蛋白）
紅糖 30g（蛋黃）
核桃 10個
油 30g
牛奶 40g
紅糖核桃蛋糕的做法
先將核桃仁烤香、弄碎，160度，10分鍾。
蛋白加糖打發至硬性發泡。
蛋黃里加糖、油、牛奶，篩入低粉拌勻，最後加入烤香的核桃仁碎。
將蛋黃糊拌在打發的蛋白里，注意不要讓麵糊消泡哦！放入方烤盤，上面放上生的4分之1的核桃仁。
180度，25分鍾左右。
出爐，開吃！
小貼士
製作方法參照戚風的，放上核桃仁和紅糖，體會不一般的蛋糕滋味。
㈩ 紅棗核桃糕的做法自製
紅棗核桃糕是生活中很常見的一種美食糕點，營養價值豐富，喜歡吃的人很多，但是很多人會吃卻不會做，想自己動手卻不知道該如何下手，其實紅棗核桃糕的製作也很簡單，下面來和大家分享一下紅棗核桃糕的自製方法。
製作紅棗核桃糕方法及步驟：
第一步：准備好食材，具體有紅棗、核桃、紅糖、雞蛋、食用油、麵粉適量、泡打粉等。
第二步：先將紅棗洗凈去掉核，將核桃剝出核桃仁，用小刀將紅棗、核桃仁切成小塊。
第三步：取兩個雞蛋，將雞蛋打發，等到雞蛋有了泡沫之後，加入紅糖，將他們充分的糅合在一起，然後加入食用油，混合攪拌均勻。
第四步：加入麵粉，同時放進去一些泡打粉，有利於發酵，這樣可以製作出了的紅棗核桃糕更有彈性，味道更好。
第五步：攪拌好之後，倒入准備的盆或者模具之中，然後可以靜置半個小時左右，將其放入蒸鍋中，燒開水蒸25分鍾左右，關火再悶幾分鍾。
第六步：打開鍋蓋，取出蒸好的紅棗核桃糕，冷卻之後，就可以食用了。
以上就是為大家分享的家庭中紅棗核桃糕的簡單製作方法，當然大家在製作過程中也可以添加一些其他的輔料，比如葡萄乾、松仁、芝麻等，根據個人口味調整即可，紅棗核桃糕美味可口，製作起來也比較簡單，喜歡的朋友趕緊為家人們製作美味吧。