Ⅰ 酸辣藕帶怎麼做才好吃 酸辣藕帶好吃的做法介紹
1、材料：藕帶500克、朝天椒5個、食鹽1/2茶匙、姜8片、白醋1湯匙、植物油適量。
2、藕帶放入水中浸泡5分鍾後洗凈，如藕帶較粗，可以颳去外皮（細嫩的藕帶則不必要）。去外皮後泡入清水中，以免與空氣接觸氧化變黑。
3、將藕帶斜切成5毫米的小片（細嫩的藕帶可用手直接掐斷，口感更佳）。姜切片，紅椒洗凈擦乾水分。
4、鍋燒熱倒入油，待油7成熱時，放入紅椒和薑片爆香，倒入藕帶翻炒1分鍾後，調入白醋和鹽攪拌均勻，蓋上蓋子用中火燜1分鍾，打開後轉大火翻炒半分鍾即可。
Ⅱ 酸辣藕帶怎麼做好吃，酸辣藕帶的家常做法
藕帶500克
大蒜適量
小蔥適量
干尖椒適量
鹽兩勺
雞精適量
胡椒粉適量
糖小半勺
醋半鍋
酸辣口味
炒工藝
十分鍾耗時
普通難度
6
炒至藕帶稍稍出水的時候，加入兩勺鹽，翻炒至藕帶出汁，然後加入適量雞精、胡椒粉，小半勺糖，半鍋鈔醋，翻炒均勻，收至水分稍干即可出鍋。
酸辣藕帶的做法步驟
Ⅲ 讓人十分過癮的酸辣藕帶，怎樣做才能讓味道一絕
酸藕帶也叫泡藕帶，咸酸微辣，潔白爽脆。酸藕既可做下飯送粥的味碟亦可做為輔料炒制各種肉類原材料，特別是炒各種禽雜及豬肚牛肚時最為適當。酸辣藕帶感覺和很多菜搭配都好吃，做酸辣燙也可以。藕帶炒苦瓜，中和了苦瓜苦味;藕帶炒臘腸，很香。這幾道搭配都能讓人直流口水。
首先我們把蓮藕洗凈去皮切片(或者切絲)泡野山椒切小丁，青紅美人椒蔥段，蒜片，我們製作方面把蓮藕出水(出水時要加少許白醋這樣不容易變黑)撈出控水備用，蓮藕含有較高的營養價值，可以補充人體氣血，增強人體免疫力。蓮藕屬於寒性食材，有清熱除煩、涼血止血之功：熟藕性平，有補心生血、滋養人體及健脾開胃之效。泡椒、生薑均洗凈切細絲；嫩藕去蒂、根，洗凈，削去外皮，切薄片，放入盆內，加少許精鹽拌勻，腌片刻取出；做法很容易，藕丁焯下水，回鍋炒一下就行了。另外，在湖北的時候，桃妹更喜歡吃酸辣藕帶，那個炒出來比藕丁好吃多了。
Ⅳ 酸辣藕帶的做法
很多人都喜歡比較口味重的菜餚，特別是喜歡酸辣口味的菜餚，如果能夠選擇將藕帶做成酸辣藕帶的話，那麼吃起來的口感確實非常的舒爽，下面我們就一起來聊一聊關於酸辣藕帶的具體做法。
酸辣藕帶的做法
1、酸辣藕帶用料
酸辣藕帶確實是非常值得推薦的一種製作方法，這種做法做出來的口感很特別，但是製作這道酸辣藕帶的話，所用的材料是比較精細的，需要准備半斤左右的新鮮藕帶，另外需要准備適量的調味料，比如紅椒，生薑，大蒜，小米椒，以及少量的植物油，白醋和白砂糖，必須要將這些材料准備好以後才能夠進行製作。
2、酸辣藕帶做法步驟
首先需要把准備的藕帶放到水中浸泡，清洗干凈，然後切成片備用，鍋裡面放入准備的食物，有燒熱，然後再把准備的紅椒生薑，大蒜，小米椒以及白砂糖一起都倒進去，將其進行翻炒做成底料，然後再將藕帶放進去一同翻炒，翻炒入味後再把准備的白醋倒進去，翻炒大概三五分鍾後就可以出鍋了。
3、酸辣藕帶的特點
酸辣藕帶這道菜要做好以後，給人的感覺確實很特別，不僅看起來非常的鮮艷，而且聞起來非常的清香，吃起來又非常的美味，絕對是色香味俱全的一道獨特菜餚，而且吃這道酸辣藕帶可以很好的提高我們的食慾，非常符合食慾不振的人的胃口。酸辣藕帶的製作流程也很簡單主要對於材料的選擇比較有講究，只要能夠精細用料並且能夠掌握火候，都可以做出正宗的酸辣藕帶。
通過上文的講解，相信大家對於酸辣藕帶的做法應該比較清楚了，如果喜歡吃藕帶，那麼可以試一試把它做成酸辣藕帶來品嘗，味道絕對會讓自己非常滿意的。
擴展閱讀： 藕帶 藕帶的做法
Ⅳ 夏天必吃的一種食材，酸辣脆爽，專治食慾不振！
酸辣藕帶是一道經典的鄂菜，也是湖北最有特色的家常菜之一。
藕帶呢，其實就是還沒有成型的蓮藕，長得又直又長，白中帶點淺黃，粗細和手指差不多。
它在夏天比較常見，尤其是在夏季的雨後，采出來的藕帶特別鮮嫩。如果放著不採，它就會慢慢長成蓮藕。
辣椒和醋都具有消食的功效。藕帶不僅可以把 " 酸 " 和 " 啦 " 兩種味道完美地結合起來，而且由於自身飽腹感低，更能發揮消食的功效。
這道酸辣藕帶做法也非常簡單，只要把藕帶切好洗干凈，放入辣椒和醋一起炒就行。
想到光下辣椒有點單調，所以還加了點藤椒増香。嘿嘿，下面就一起來看看怎麼做吧：
> 食材清單 <
藕帶 250g / 紅辣椒 3 個
蒜頭 2 瓣 / 姜 1 小塊 / 蔥 1 根
藤椒 1 小串 / 醋 1 大勺 / 油 適量
鹽 適量 / 糖 1 小撮 / 香油 1 小勺
> 烹飪步驟 <
1. 蒜頭、姜切片，小蔥切粒，紅辣椒、藕帶斜切成段。
2. 把藕帶洗干凈，撈出備用。
* 如果要放久，記得泡在水裡防止變黑哦
3. 起油鍋，加入藤椒、蒜片、紅辣椒段爆香。
4. 加入薑片和藕帶翻炒均勻。
5. 加醋和鹽，炒 1~2 分鍾。
6. 加入糖和香油炒勻，出鍋後撒上蔥花即可。
噔噔！開胃消食的酸辣藕帶就完成啦 ~
藕帶和蓮藕一樣可以生吃，不需要炒到全熟。所以只要將它放在鍋中，和辣椒一起跳個交際舞，帶上些許油光就行。
接著澆上一點醋，燙掉一陣尖酸。此時的藕帶口感剛好，一口下去，鮮脆多汁，帶著一陣酸辣，直接沖胃裡，把脹氣都嚇跑了。
如果能帶上幾顆藤椒一起嚼，口味立刻換了個頻道。沒有花椒的麻，聞起來卻有一股特別的清香，像清晨的空氣一樣舒服。
關於吃得太飽的問題，雖然可以通過吃消食的食物和葯品來解決，但小主覺得，平時還是得愛護自己的腸胃，不要暴飲暴食。
要是腸胃生病了，錯過了更多 美食 豈不是很可惜？
而對於自助餐，覺得更多是為了享受一種自由的感覺，喜歡怎麼吃就怎麼吃。
如果太執著於吃貴的、吃多的，就很難輕松地享受了。
況且買的不如賣的精，不管自助餐怎麼吃，都吃不贏老闆滴 ~
� � 小主提示
1. 如果覺得藕帶偏老，可以颳去外皮，然後泡水防止變黑。
2. 小夥伴們買藕帶的時候，最好挑帶有尖尖角的，那是精華來的，吃起來非常可口。
3. 藕帶盡量斜切，可以它的表面積，在烹飪的時候更容易入味。
Ⅵ 酸辣藕帶怎麼做好吃
小貼士
這是道很普通的家常小炒菜，為了保持藕帶的潔白如玉的顏色，在切時盡量避免其氧化，切好後立即放入淡鹽水中和炒時要加入白醋，大火快炒；如果想使得藕帶口感層次更豐富，在酸辣的口味上適量的加入少許的糖。
Ⅶ 怎麼做酸辣藕帶的方法
1、食材：藕帶、干辣椒絲、姜絲、鹽、醋。
2、新鮮藕帶洗凈斜切成寸段，泡在水裡以免變色。如果藕帶偏老或不太新鮮，則需要去皮。
3、紅辣椒切絲備用。
4、熱鍋下油，放入姜絲，干紅辣椒小火煸至出香味。
5、倒入瀝過水的藕帶和切好絲的紅辣椒，快速翻炒，至斷生，加入白醋，鹽調味翻炒均勻即可。
Ⅷ 酸辣藕帶做法
酸辣藕帶做法如下：
1、材料：藕帶8根、大蒜4瓣、醋一勺、糖小半勺、干辣椒4個、生抽一勺、鹽適量、玉米油兩大勺。
2、把藕帶洗干凈，切成斜片，再沖泡一次水，瀝干水分。
3、准備好大蒜瓣和干辣椒，把這兩樣都切碎備用。
4、准備一個小碗，放鹽、醋、生抽、糖調勻成調料汁備用。
5、鍋里放油燒熱，下大蒜瓣和干辣椒翻炒出香味。
6、然後下藕帶翻炒到變色。
7、倒入調料汁翻炒均勻後關火起鍋，裝盤即可。酸、甜、辣、脆、爽，特別開胃。
Ⅸ 酸辣藕帶怎麼做好吃
酸辣藕帶好吃的做法如下：
酸辣藕帶酸甜可口，非常適合夏天食用。准備食材：藕帶250克、干辣椒4個、食用油5克、鹽1克、白醋4克、生抽1克。
做法：
1、藕帶洗凈切段，干辣椒剪斷；
2、鍋中倒油，油溫燒至5成熱，接著下入干辣椒炒至淺褐色，再加入藕帶翻炒2分鍾；
3、炒至變色後，調入鹽、白醋、生抽翻炒均勻，盛出即可。
藕帶有著不錯的益血生肌的作用，藕帶營養價值高，並且富含鐵、鈣等微量元素，適當的食用一些藕帶，對於補充植物蛋白質、維生素以及澱粉等這些營養物質的效果也是非常好的。